⑴ 綠辣椒怎麼炒出來好吃
辣椒是全國各地都有養殖的一種蔬菜，在味道上其獨特的刺激感可以很好地激發人們的胃口。而辣味主要來源的辣椒素，可以起到抗癌的作用，同時對於抗氧化也能起到很大的幫助作用。綠辣椒含有大量的維生素c和葉素等等，食用辣椒在一定的程度上可以起到吃水果的作用。那麼綠辣椒要怎麼做才好吃呢？
紅綠辣椒醬豆乾
材料
紅辣椒3條，綠辣椒(不辣的)6兩，溼豆鼓1湯匙，豆乾6片，橄欖油3大匙，醬油膏適量，鹽適量
做法
1、紅、綠辣椒洗凈，拔去蒂頭，切丁。
2、白豆乾切丁，先煎成金黃色，灑一點點鹽。
3、鍋里下橄欖油，放紅、綠辣椒丁炒1分鍾。
4、然後加入溼豆鼓炒香。
5、最後放豆乾丁拌炒，調味即可。
磁粑辣椒
材料
辣椒，大蒜，蒜末，鹽，味精
做法
1、大蒜剁碎備用，辣椒洗凈控干水。
2、炒鍋中火燒熱，不放油，把辣椒切長段倒入翻炒至表面起虎皮紋，辣椒變軟後鏟起，用刀剁碎（最好戴上手套，不然可是辣手呢）
3、炒鍋洗凈，放油，油量要比平常炒菜多，油熱後倒入蒜末炒香，然後倒入剁好的辣椒翻炒，最後加入鹽（鹽的量也要稍多些）、味精調味即可。
4、起鍋放涼後，裝入玻璃瓶放冰箱保存，吃的時候舀出一小碟來，送飯非常的棒！
辣椒雞
材料
雞腿2支,辣椒罐1/2罐,薑片4~6片,杏鮑菇2根,香菇6朵
做法
1、雞腿切塊後以滾水川燙好備用。杏鮑菇切塊、干香菇泡軟備用。
2、將川燙好的雞腿跟薑片、杏鮑菇、香菇、辣椒湯汁（可依先加一些，再試湯頭決定要倒入的量）倒入滾水鍋中煮約30分鍾。
3、起鍋前5分鍾加入剝皮辣椒及些許調味後就可起鍋了。
⑵ 在家怎麼做出一盤色香味齊全的青椒炒肉呢
在家怎麼做出一盤色香味齊全的青椒炒肉
食材
青椒 200克
豬肉 150克
鹽 5克
料酒 10克
雞蛋 1個
蒜末 10克
花椒粉 5克
方法/步驟
將青椒洗凈，把裡面的籽去掉，然後切成塊狀
最後裝盤，這道色香味俱全的青椒炒肉就做好了
注意事項
注意翻炒的時候不要火開太大以至於炒焦