㈠ 茶葉怎麼保存
新茶色、香、味俱全,但如果不妥善保存,茶葉會變得枯黃,漸漸失去清香味,嚴重的情況下還會產生異味影響口感;,要給買的茶葉找個好去處。綠茶適合罐裝密封冷藏;紅茶需要置於密閉乾燥容器內保存;烏龍茶則用鐵罐、錫罐等雙層蓋的茶葉罐常溫儲存即可;白茶則需要三層紙箱密封保存法;普洱茶則用棉簽紙。--引自網路
不同的茶葉類型有不同儲存方法,但是有一些基本原則大同小異。所有的茶葉都要密封保存,不能沾上任何水分,要盡量排除容器內空氣,空氣當中依然有部分水分,長時間接觸會加快茶葉化學成分的分解,主要的保存思路也是隔絕空氣,防止受潮,比較名貴的茶葉可以沖入惰性氣體,排除空氣中水分。另外要避光保存,茶葉不能太陽光直射。
保存茶葉的容器要有良好的密閉性。最好是金屬容器,錫材料或者鐵材料製成的管子較為合適,在茶葉外層先用鋁箔紙包起來,然後放置金屬容器中。溫度儲存的重要因素,一般情況下0—5攝氏度最為適宜,但是不同茶葉類型儲存溫度有所區別,需要不同情況不同應對。
不同類型的茶葉不同放在同一個容器中。一些茶葉有很強的吸附性,不同茶葉放在一起會出現串味的情況,茶葉失去了原有的香氣和味道,影響茶葉的品質,茶葉要單獨放在容器中。
㈡ 茶葉打開後如何正確的儲存
現代存茶有時會將茶葉放在冷藏室、冰箱里,並不是因為低溫是保證茶葉鮮度和品質的必要條件,而是在控制含水量的基礎上,額外再給茶葉的保鮮、保質加一層保險。但是,這層保險並不適合所有的茶類。
綠茶、黃茶、非足火烏龍茶在低溫保存時,茶葉保鮮、保質可以再加一層保險;紅茶、足火烏龍茶的發酵度很高,品質很穩定,不需要低溫保存;茉莉花茶低溫會抑制花香,降低花香的濃度,不能低溫保存。普洱茶生茶、白茶、黑茶在後發酵需要一定的溫度,不能低溫保存。
茶葉打開以後,控制茶葉的含水量,防止茶葉跑香、串味是關鍵,只要做好了這三件事情,把茶葉放在偏陰涼的常溫環境里,茶葉不需要低溫冷藏,照樣可以保鮮、保質。
茶葉打開以後一股腦地放進冰箱保存是茶葉儲存大忌。第一,有些茶不能低溫冷藏,如茉莉花茶、普洱茶生茶、白茶、黑茶;有些茶沒必要低溫冷藏,如紅茶、足火烏龍茶。第二,有些適合低溫冷藏的茶打開以後,在冰箱里受潮、串味的危險要遠遠大於常溫環境。
㈢ 茶葉應該怎樣存放才能長久
一、綠茶不宜久存,建議盡快飲用
綠茶是一種不經發酵,而通過採摘茶樹鮮葉,經殺青、滾壓、烘乾等典型制茶工藝製成的茶。所以存放時間不宜太長,應盡快飲用。存放要點是把它放在陰涼避光的地方,封好保存,如果密封不夠,兩三個月就可能會變黃變臭。當然也可以冷藏保存在冰箱里,特別是對香氣濃郁的茶葉(如龍井、抽濕茶),有條件的最好有一個專門存放茶葉的冰箱,而不是使用會有異味的家用冰盒。
二、黃茶儲存最好密封加石灰,短期儲存可放冰箱
黃茶是中國特產,屬輕發酵茶類,加工工藝近似綠茶,所以在儲存上也接近綠茶,家庭的保存通常使用牛皮紙或別的厚紙把黃茶包好,要注意的是,不能有異味。,大批量存放時一定要注意密封並加石灰包,如果發現石灰包成為粉末時,一定要及時注意更換。
三、紅茶的儲存最好使用陶瓷,可保存兩年以上
紅茶屬於發酵茶,是以茶樹和茶葉為原料,經過萎蔫、滾壓、發酵、乾燥等特殊工藝精製而成。一年的味道是最好的,能儲存兩年以上的茶,但會失去香味。
紅茶含水量不高,易受潮或受13香的影響,避免與不同種類的茶混用存放。保持密封乾燥,遠離光線和高溫。
雖然新紅茶的香氣很好,但火很重。買的時候可以放一到兩個月,放一年或者紅茶的味道和香氣最好你可以儲存兩年以上。味道越來越醇厚具有較高的耐泡性,老紅茶具有明顯的胃腸調節作用。
四、烏龍茶最好把它放在冰箱里低溫保存
烏龍茶屬於半發酵茶,介於紅茶和綠茶之間很容易儲存。
根據乾燥烘烤的程度,岩茶、鐵觀音茶具有濃郁的香味,有些單味茶和其他具有重烤火的茶可以在室溫下保存而不需要低溫。
為了保持茶的新鮮和美味,最好把它放在冰箱里低溫保存。
五、白茶儲存簡單,只需室溫儲存,防異味即可
白茶是最原始最簡單的茶。白茶最容易儲存,不需要低溫保鮮,只需要室溫儲存,防止異味;儲存過程中有一定的轉化和上升空間。存放時間越長,干茶和茶湯的顏色越深,口感越柔和。5年以上的白茶也很有效。
六、黑茶,帶有柔和的黑色調,要求通過即可
黑茶的保鮮要求通風、乾燥、無異味。儲存紅茶時,通風和乾燥是最重要的最好用牛皮紙等透氣性好的包裝材料密封。
㈣ 茶葉要如何存放
不同茶葉的存放方法如下:
1、綠茶的保存需要注意避高溫、避光照、防氧化,最好放在冰箱里冷藏,如果要保存一年以上,需放入冷凍室。茶葉放入冰箱前,應該在密封袋內裝入適量的茶葉專用保鮮劑,最好用鋁箔包裝袋。
2、由於紅茶經過發酵,所以保存起來要比綠茶容易得多,只需放在密閉的容器中,注意防潮防高溫就好,有條件的話,建議使用陶罐、紫砂罐保存,使用玻璃瓶的話,要注意防止太陽直射。
3、黑茶保存最需要注意乾燥防潮、通風,日常生活中,黑茶很容易受潮,需要放在乾燥通風、無異味的地方保存。
4、白茶不同於綠茶,不需要存放於冰箱,只要儲存在乾燥的容器內,做透氣通風、乾燥避光處理即可。
5、烏龍茶相對乾燥,但是容易吸濕、吸異味,所以保存時需要注意。
6、黃茶其保存方式與烏龍茶相近,需要注意防濕氣、防異味侵入。
(4)怎樣才能長時間保存泡出來的茶擴展閱讀
泡茶時容器的選擇:
1、綠茶選透明玻璃杯
西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細嫩的名貴綠茶,適合用透明玻璃杯泡飲,便於觀察茶葉在水中的緩慢舒展、游動、變幻過程,人們稱其為「茶舞」。
一二級炒青、珠茶、烘青之類的中高檔綠茶,重在品味或解渴,可用瓷杯泡飲。中低檔綠茶含纖維素多、耐沖泡、茶味濃,適合用茶壺泡飲。如果用茶壺泡飲細嫩名茶,因水多,不易降溫,會悶熟茶葉,使茶葉失去清新的香味。
2、紅茶選白瓷或玻璃蓋碗
一般情況下,沖泡高檔工夫紅茶、小種紅茶等一般選用白瓷或者玻璃蓋碗,一方面高檔紅茶湯色要求紅艷,白色或者奶白色的瓷器能夠真實地反映出紅茶的湯色,便於茶客觀賞。另一方面,使用蓋碗沖泡可以發揮紅茶固有的香氣和滋味,無損於茶葉品質,對於品茗聞香都很方便。
3、烏龍茶宜紫砂壺
對於閩南烏龍尤其是鐵觀音來講,除了品茶湯,聞香、賞葉底也很重要,用蓋碗沖泡特別方便茶客觀察葉底和聞香。對於閩北烏龍和廣東烏龍來說,用蓋碗沖泡能凸顯茶葉原本的滋味、香氣,便於觀察葉底,用紫砂壺來沖泡,能使茶湯醇厚,香氣不散。
㈤ 茶葉要怎麼保存才能放的時間長呀
茶有很多種,不同茶也有不同的放置時間;
1、綠茶、青茶、紅茶:不能放太長,密封、防潮、防曬就OK;綠茶喝的就是一個新字。
2、普洱和黑茶是越陳越香,只要保存得當,時間越久越好。
㈥ 怎麼保存泡過的茶葉
保存泡過的茶葉的方法:
1、用鐵制彩色茶聽、錫瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等密封貯存。以口小腹大者為宜,盡量減少容器內的空氣。
2、使用生石灰保存茶葉。防潮效果很好。
3、冰箱貯存法。放入冰箱內低溫貯存,保存茶葉質量效果較好。
4、用暖水瓶貯存法。暖水瓶、保溫瓶可保持茶葉的色香味長達1年。
注意:
1、保存茶葉的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在乾燥的北方使用。
2、保存茶葉的容器要乾燥、潔凈、不得有異味。
3、保存茶葉的地方不能有樟腦、葯品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。
4、不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存。