⑴ 如何清洗松茸
先用陶瓷刀或竹刀小心地刮掉菌桿上的泥土和雜草。再用濕毛巾擦拭乾凈或至於流水下沖洗，動作要快，以免松茸吸入過多水份影響口感。
⑵ 新鮮松茸怎麼清洗
如果是用做刺身，最好不沾一滴水，直接用刀刮干凈。否則，水浸濕松茸，會非常影響口感和鮮度。用作泡湯等其他用途的松茸，也不能直接將其放入水中浸泡，用濕毛巾輕輕擦拭，或者流動的水沖洗，動作要快。
一、用小刀把根部削凈，因為根部有泥土和一些纖維，不好清洗，所以用刀削干凈。
⑶ 怎麼洗松茸
由於松茸比較珍貴，所以在烹調前的處理方法也相當講究，快來學一學，怎樣處理才是最正確的。
鮮松茸清洗三部曲：
1、先剝去菌子上的泥土和雜草。
2、用陶瓷刀或竹刀小心的削去根部的泥沙，盡量別用鋼刀，鋼刀會讓松茸沾上腥氣。
3、最後用清水刷洗表面浮塵即可，動作要快，必要時用一把小軟刷。
注意啦：不要用水浸泡鮮松茸，因為松茸吸水後口感會大打折扣。
關於松茸菌衣
松茸生長在無污染的高山松林里，人跡罕至，連帶松茸也是無污染的，只在根部攜帶一些泥沙，而菌身黑色的，像泥污的部分其實是松茸本身菌衣的顏色。
由於松茸的營養物質大部分位於菌身表皮的黑衣，通常只有作刺身食法時才除去黑衣（這樣視覺效果更好），所以建議常用的食法，例如清燉、松茸燉雞等都保留其菌衣。
關於鮮松茸的保存
鮮松茸要保濕冷藏保存，存放在0℃至-2℃的冷櫃，並且期限只有五天，越早食用味道越鮮美喔。
⑷ 松茸怎麼洗才幹凈
松茸被稱為「菌中之王」，營養價值比較高，含有多種氨基酸、微量元素和礦物質，能夠增強人體的免疫力，達到強身健體的效果。另外松茸也比較難得，人工是無法種植的，松茸都是野生的，因此，松茸總的來說，價格也是比較貴的。為了更好地發揮松茸的營養，松茸怎麼清理？下面我們一起來看一下吧！
松茸的蟲洞可以分為兩種，一種是由外生蟲引起的，另一種是內生蟲。外生蟲的顏色是黃色的，類似於蔬菜上的青蟲一樣，會在松茸上造成洞，但是呢，不會影響松茸的味道，去掉了就可以吃了。內生蟲，就是從內部長出來的蟲子，是白色的，因為有的野生菌在生長的過程中就是會攜帶蟲卵，等到松茸長大後，就會變成小蟲子了。
松茸的生長環境需要有充足的水分、適宜的溫度，這樣的生長環境，很適合蟲子的生長，因此肯定會有內生蟲。不過呢，這些內生蟲，不會對人體造成害處，因此，煮熟了就可以了
⑸ 怎麼清洗新鮮松茸怎麼吃
新鮮松茸怎麼清洗具體如下：
1.
先削去菌子上的泥土和雜草。
2.
新鮮松茸清洗特別講究，不能直接將其放入水中浸泡，或用海綿或毛巾輕輕擦拭，不要讓它浸入太多水，以免松茸吸入過多水份影響口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去將菌桿上的泥土刮掉，別用鋼刀，鋼刀會讓松茸沾上腥氣。將菌桿上的泥土刮掉，再用濕毛巾擦拭乾凈或流動的水沖洗，動作要快。不要用水浸泡鮮松茸，因為松茸吸水後口感會大打折扣。
3.
松茸是一種菇菌，松茸具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等功效，可以抑制腫瘤、增強精力、增強人體免疫力等。松茸不僅營養價值高，煲湯脆嫩滑爽，爽口美味，松茸還有獨特的香氣，用它煲湯味道濃郁，讓人無法抗拒。
⑹ 松茸生長在無污染的松林里，新鮮松茸應該怎麼洗
在家中購買了新鮮松茸以後，可以先放在清水裡面浸泡二十分鍾左右，去掉裡面的的砂石，然後把臟水倒掉，再利用一些有壓力的自來水對松茸進么二次沖洗，洗過以後如果不放心，松茸，被譽為「菌中之王」，是我國二級瀕危保護物種。松茸生長在高海拔的原始森林中，幾年前，人們還沒有發現這種人間美味，中國盛產松茸的幾個地方也沒有將松茸當成珍寶來對松茸怎麼清洗：松茸在摘取後，藏民都會用樹葉子或者苔蘚把摘好的松茸一個個裹起來，就是為了更好的保護松茸，一是為了保鮮，二是為了保護松茸的茸毛。
野生松茸價格非常昂貴，而且只能在每年的清明前後三四月份才有，價格應該是在8001斤。新鮮松茸在7～8月正當採挖季節上的時候，中間規格的未開傘的，產地價一般在500左右一公斤。特別小的和開傘的松茸價格就便宜不少了。
⑺ 鮮松茸怎麼處理清洗
松茸雖然是一種極為貴重的食用菌，但是在清理方面卻非常的復雜，不能夠像清理普通菌類那樣用刷子使勁刷，這樣會流失不少的營養成分，因此，清洗松茸的方法一定是比較有講究的，需要各種技巧，下面就來看看新鮮松茸怎麼洗干凈呢？喜歡吃松茸的人士們可以了解一下吧。
新鮮松茸怎麼清洗具體如下：
先削去菌子上的泥土和雜草。
新鮮松茸清洗特別講究，不能直接將其放入水中浸泡，或用海綿或毛巾輕輕擦拭，不要讓它浸入太多水，以免松茸吸入過多水份影響口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去將菌桿上的泥土刮掉，別用鋼刀，鋼刀會讓松茸沾上腥氣。將菌桿上的泥土刮掉，再用濕毛巾擦拭乾凈或流動的水沖洗，動作要快。不要用水浸泡鮮松茸，因為松茸吸水後口感會大打折扣。
松茸是一種菇菌，松茸具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等功效，可以抑制腫瘤、增強精力、增強人體免疫力等。松茸不僅營養價值高，煲湯脆嫩滑爽，爽口美味，松茸還有獨特的香氣，用它煲湯味道濃郁，讓人無法抗拒。
優質松茸挑選的區別
1、新鮮松茸的選擇：可以通過直接觀察松茸的品質、大小、生長狀態等方面就可以看出松茸的優質與否，一眼便能看出它的好與壞。從而可以過濾一些生長畸形的松茸，挑選到優質的松茸。從優質挑選方面來說鮮松茸也要比凍干松茸好一點。
2、冷凍干松茸的選擇：因為它已經變形變干只能通過他的完整度和大小來判斷優質與否。雖然通過這兩方面也能看出一些優質的松茸，但是僅靠這兩方面來判斷也是遠遠不夠的，還是會挑選到一些不好的松茸。
⑻ 新鮮松茸怎麼清洗
准備材料：新鮮松茸、小刀、刷子
一、新鮮松茸上去顏色呈淺咖色（褐色）
⑼ 松茸怎麼清洗
如果是新鮮的松茸，我們可以按照下面的步驟清洗，就可以放心食用。
1、新鮮松茸去泥：
用手輕輕剝除松茸表面上的泥土和雜草，再用小刀輕輕刮掉松茸表面上剩餘的泥土和雜草，小心刀削去根部的泥腳，至露出白色部分即可。對松茸不要粗暴使用削皮刀。
2、新鮮松茸清洗：
新鮮松茸不適宜用水浸泡清洗，水泡過的松茸會流失營養和香氣，松茸吸水後口感會大打折扣。
正確的清洗方法是用流動的清水清洗一遍，動作要快，松茸不適合長時間沖洗，馬上用干凈的毛巾或廚房紙以吸水的方式擦乾松茸表面的水份。
新鮮松茸收到後，去泥、清洗、切片處理後就可以做菜或者直接生吃。但是新鮮松茸清洗還是有些講究的，松茸去泥或切片盡量不要用鐵刀或鋼刀，因為會讓松茸有金屬味道，影響松茸的口感。
鮮松茸的處理和清洗至關重要，用正確的方法處理新鮮松茸食材，在料理松茸的過程中才能更好享受松茸的滋味和營養。
⑽ 新鮮松茸怎麼洗
如果是用來刺傷的，最好不要碰一滴水，直接用刀清洗，否則，在水中浸泡松茸會大大影響口感和新鮮度，松茸用於湯等其他用途，不能直接浸泡在水中，用濕毛巾輕輕擦拭，或用流動的水沖洗。動作要快。
1、用刀子把根清理干凈，因為根部有泥和一些纖維，不易清洗，所以用刀清洗。
注意事項：
1、先用竹片刀削去菌子上的泥土和雜草，需要注意的是頭部和身子連接處，毛茸茸的松茸醇是抗癌物質，不要刮掉。
2、新鮮松茸清洗特別講究，如果是用做刺身，最好不沾一滴水，直接用陶瓷刀刮干凈，用作煲湯等其他用途的松茸，也不能直接將其放入水中浸泡，用濕毛巾輕輕擦拭，或者流動的水沖洗，動作要快。
3、不要用水浸泡鮮松茸，因為松茸吸水後口感會大打折扣。