㈠ 在生活中如何種植桔子樹
桔子種植的第一泡發芽，泡在水裡每天換一次，發芽後可以播種，埋在鬆土的土壤里，然後進行水分管理，澆水適量並可以把蛋殼放在裡面形成肥料，保證桔子樹的營養和水分需要，最後注意定期修剪就可以了，可以讓桔子樹生長得更好，控制桔子樹的高度從而提高桔子樹的生產，結果更大。
5、老樹更新，在三四十年之後，一棵接一棵，桔子樹都已經老了，產量低，質量差，有的已經被蟲子吃食，樹乾的中間空了，導致組織受到損傷，從而導致樹黃枯枝，這個時候就要更新老樹了。在三月到五月之間，在平地上高四寸，將老桔子樹的樹干砍掉，並澆灌5公斤的復合肥，把樹鋸掉38天左右之後開始發芽。大約在9月30日大概4個月左右的時間，平均樹芽的高度在95厘米左右。
結語: 關於種桔子的方法相必大家都已經了解了，想讓自己的桔子樹健康的成長，重要的是要注意在種植管理期間，夏天不能讓果實在陽光下暴曬，不能讓樹木缺水，冬天要注意樹乾的保暖即可。
㈡ 桔子樹如何養植
桔子樹，柑橘科柑桔屬常綠小喬木植物。桔子樹四季常青，枝葉茂密，樹姿整齊，春季滿樹盛開香花，特別是過年的1~2月份，秋冬黃果累累，黃綠色彩相間極為美麗。那麼盆栽桔子樹是如何養殖的呢？
盆栽桔子樹的養殖方法
1、花盆選擇；
一般的盆栽果樹的花盆，以圓形為佳，因為圓形的花盆有利於根系向四周均勻舒展，同時，容器需滲水、透氣性良好，以保證根系生長對氧氣的需求，且防容器積水造成爛根。
在各種質地容器中，素燒盆最適宜栽種果樹。採用其它質地容器時，為了克服透氣性差的缺點，可在盆底鋪墊5厘米厚的粗沙，並沿內壁墊一層新瓦，然後填土栽樹。
2、土壤基質；
適宜桔子樹生長的盆土一般為微酸性（PH值在4.5—7.5），富含腐殖質的沙壤土或沙土。調制時，以熟化的田園土4份、河沙2份、草木灰1份，充分混合均勻，碾細過篩。培養土在使用前應進行消毒處理，如蒸煮消毒、烘烤消毒或葯物（灑入1.5％福爾馬林）消毒。
3、光照控制；
桔子樹為喜光溫果樹，必須將盆樹置於光照充足、通風良好的場所，以促進植株生長點伸長、形成優質花芽，提高坐果率。桔子樹耐寒性差，必須放進塑料大棚越冬；夏季，當氣溫達35℃以上時，於上午9時至下午4時加蓋遮陽網並噴水降溫，否則易造成幼果脫落。
4、肥水管理；
1）澆水。不同果樹對水的pH值要求不同，桔子樹一般以4.5～7為宜，可用硫酸亞鐵進行矯正。水溫與土溫差應不超過5℃。生長季節澆水在上午10時前或下午4時後進行。夏季晴天每天澆1次水，若土壤偏干，當天再補澆1次水；春秋季每天澆1次水，早春、晚秋視盆土墒情每2～5天澆1次水；冬季控制澆水。
2）施肥。要因樹、因天、因土薄肥勤施。耐肥性強、生長量大、結果多的樹種要多施肥，反之則少施肥；休眠期不施肥；盆土含肥量低或長時間倒盆的要多施肥，盆土含肥量高的要少施肥
4、盆土更換；
由於盆土中的養分被果樹吸收或在頻繁的澆水中淋洗掉，每隔2—3年需及時倒盆，更換新營養土。土團倒扣出來後，削去盆土四周2—3厘米厚的老根，將有機肥與營養土拌勻填充底部，再帶土團上盆，周圍再加入肥土填充，澆一次透水。
5、修剪整形；
1）樹形選擇：盆栽桔子樹的樹形，可塑造具有豐富想像力的樹形，如自然圓頭形、塔形、獨枝懸崖形，雙枝鹿角形、三枝杯狀形、垂柳形、龍曲形等。使其既要有利於結果，又應具有美學效果，提高其觀賞價值。
2）噴葯整形：應用化控技術，使樹體矮化。夏季，在盆栽桔子樹的旺盛生長期要進行葉面噴布植物生長延緩劑（如矮壯素、多效唑等）2—3次，可使枝條粗壯、節間變短、植株矮化。
另外，促花致矮、以形修剪的措施主要有：抹芽、摘心、拿枝、曲枝、環割、回縮、更新、拉枝等。並通過開張枝條角度和疏剪徒長枝、密生枝和無效枝等方法增強光照，整出理想的樹形。
6、病蟲害防治；
盆土要求「松、輕、肥」，一般由園土、細砂、鋸末或粉碎稻草等按比例組成，再加入適量的雞糞、餅肥、復合肥及微量元素混合，經發酵腐熟處理，使盆土pH值為5·5～7（要根據不同樹種調整pH值）。
7、花果期管理；
在桔子樹花芽量大時，應在孕蕾期疏花，生理落果期過後進行疏果；如果花芽量少，可多留些花。同時要進行人工授粉。
8、越冬管理；
在冬季不致發生凍害的情況下，桔子樹一般不用入室越冬，讓其在室外自然越冬休眠即可。為防止凍害，可在土壤封凍前澆一次透水，然後用草袋將整個容器包裹防寒，也可挖溝埋藏。
㈢ 怎麼樣讓桔子樹長的快一點
俗話說得好：糞大水勤，不用問人。果樹一樹花，全靠肥當家。等
但要科學施肥，合理澆水。
㈣ 桔子樹該怎麼插扦
個、白糖180克、牛奶30克、調和油或色拉油30克、鮮奶油300克、香草粉1克、鹽5克。
操 作: 水果：
1、火龍果、蘋果、香梨、香蕉、紅提、砂糖橘、小番茄
蛋糕體做法：
1、雞蛋打入盆中攪散，放入鹽後一邊攪一邊再慢慢放入白糖攪拌均勻。
2、鍋中加水燒沸，將盛蛋液的盆放熱水中隔水加熱蛋液至約40度後取出。
3、用電動打蛋器高速攪打蛋液至蛋液的兩倍。減慢打蛋器的速度繼續攪打至蛋糊變濃稠狀，提起打蛋器後尖端的蛋糊呈現流狀並可垂下2、3厘米。
4、篩入低筋粉、香草粉。
5、用橡皮刮刀輕而快地攪拌均勻至沒有粉粒。
6、取出約三分之一麵糊加入調和油攪拌勻。
7、再倒入另三分之二麵糊中繼續拌勻。
8、倒入牛奶再拌勻。
9、將麵糊倒入抹了油的蛋糕模，端起模具敲幾下，敲出裡面多餘的氣泡。
10、放入預熱180度烤箱中下面第二層，上、下管180度烤約35分鍾。
11、響鈴後取出。倒扣晾涼。
12、脫模，裝大盤子里。從三分之一高處片開。再從三分之處片開。成三個圓片。
13、將蛋糕表皮片去不要。
14、將鮮奶油打到硬性發泡。
15、取適量裝碗里，加入黃色烘焙專用色素。攪拌均勻。
16、取適量打發好的奶油塗在最底層那片蛋糕上。
17、鋪上切成小粒的蘋果，抹勻。
18、取一片蛋糕片蓋在上面，再放上適量奶油鋪平。
19、放香梨粒，鋪平。
20、蓋上第三片蛋糕，放上適量奶油。將奶油抹平，再挖適量奶油敷在蛋糕周圍，抹均勻。在真的一陣瀑布汗之後，稍稍平整了一點。再一陣折騰後，感覺開始有點點順手了。再左抹右抹左抹右抹，成吉思汗之後，蛋糕的表面稍微可以見人了。
21、將裱花袋的尖端剪去，裝入裱花嘴，再裝入打發好的黃色奶油，在蛋糕底部的邊緣擠波浪形的花。
22、將半圓形火龍果片裝在蛋糕的左後邊。蘋果片一片片錯開成扇形裝在火龍果右後側。兩片尖尖的火龍果裝斜插在半圓形火龍果的後面。放上紅提花。將砂糖橘瓣隨蛋糕邊緣的弧度擺上。將小番茄瓣放在橘瓣上。讓香蕉塊坐在半圓形火龍果的面前。裝上花花和手寫的難看「生日快樂！」的標牌。
歐式重乳酪蛋糕
原 料: 1.消化餅乾 200公克
熔化奶油 40公克
糖粉 30公克
2.奶油乳酪 1000公克
細砂糖 200克
3.蛋 2個
4.玉米粉 80公克
5.牛奶 400公克
6.動物性鮮奶油 100克
7.柳橙皮 50公克
香橙酒 1大匙
操 作: (1)將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎後，即可將奶油熔化加入拌勻，最後將糖粉過篩加入拌勻，置入烤模底層壓實即成派底。
(2)將柳橙皮切末用香橙酒浸漬30分鍾後鋪在作法(1)的派底上備用。
(3)將材料2混和拌打至無顆粒狀，加入蛋拌勻。
(4)玉米粉過篩後加入作法(3)材料中拌勻。
(5)材料5加入作法(4)材料中拌勻。
(6)材料6加入作法(5)材料中拌勻至無顆粒狀即完成麵糊。
(7)將麵糊倒入作法(2)的模型內，以上火180°C、下火180°C，烤約30～40分鍾即可。
份量：8吋圓形烤模2個
要使蛋糕表面呈現漂亮的烘焙色，在烘烤熟至表面摸起來烤乾已有彈性，表面尚未著色時即將下火關掉，將烤盤墊高(家用烤箱則不必)接近上火，將上火爐溫開到最大250℃，烤5分鍾使表面焦黃呈烘焙色
鴛鴦毛巾蛋糕
原 料: 雞蛋2隻、低筋麵粉65克、發粉2/3小匙（或自發粉65克）、可可粉1匙、糖5匙、色拉油2匙、牛奶3匙、鹽1/4小匙、塔塔粉1/4小匙（或檸檬汁、白醋幾滴）、忌廉半碗（已打發）。
操 作: 1、把蛋糕麵糊分成兩分，一份加入可可粉拌勻，一份為原味。
2、烤盤墊紙，用裱花袋（或用勺子）擠出鴛鴦麵糊帶，放進烤箱上層用180度烤約8～10分鍾即可。
3、取出倒扣出模，撕去底紙，底面朝上放涼架待涼3～4分鍾。
4、稍攤涼後用刀切去不整齊的外邊，靠自己的一端稍斜切，底部墊上保鮮紙或白紙，蛋糕表皮朝上。
5、均勻塗上忌廉，提起保鮮紙將蛋糕連紙捲起，固定數分鍾，去掉紙切片即可
意式咖啡乳酪布丁
原 料: 150毫升義大利濃咖啡，4湯匙 牙買加咖啡舌甜酒或咖啡酒（K8h1ua）， 4湯匙 白蘭地酒，1湯匙 可可粉，蛋糕，適量 牛油和麵粉，90克 麵粉，適量 鹽，3個 雞蛋，90克 細砂糖，瑪上加邦乳酪混和物 6個 蛋黃，60克 細砂糖，500克 瑪士加邦乳酪，1茶匙 雲呢拿香油（Vanilla essence）。
操 作: 預備烤制蛋糕：
1、烤箱預熱至180℃（350，煤氣爐4度）。用塗刷把蛋糕盤四周塗上牛油，貼上牛油紙，再塗上牛油於紙面，加入2湯匙麵粉，讓它均勻地黏在蛋糕盤四周：倒出剩餘的麵粉。用塗刷輕輕擦上一層簿簿的牛油。
2、把麵粉和鹽一起篩過。用電動攪拌器把蛋攪勻，加砂糖，繼續快速拌打蛋白至粘稠變淺色，拿起攪拌器會滴下長長似尾巴的蛋液時停止。整個過程大約需要5分鍾。
3、把三分之一的麵粉篩在蛋液中，一隻手用刮鏟在中間由上而下的攪拌：另一隻手握住碗不停地朝反時針方向轉動，再把其他麵粉分兩次加入拌勻。
4、把拌勻的蛋粉混合物倒進蛋糕盤搖勻，去氣泡。
5、把蛋糕盤放入烤箱中烤30—40分鍾，直至蛋糕體積膨脹、結實取出，倒在鐵絲架上，撕去牛油紙晾涼。
貼士：如用打蛋器，應把玻璃碗坐放在熱水（非滾水）上，攪拌10分鍾。
預備瑪士加邦乳酪混合料：
1、將蛋黃和糖放在耐熱碗中攪拌。
2、把耐熱碗放在一鍋熱水上繼續攪拌，直至顏色變淡，物料變黏稠，約須3—5分鍾。
3、把耐熱碗拿離熱水繼續攪拌，直至熱水冷卻下來，約須1-2分鍾。
4、把瑪士加邦乳酪與雲呢拿香油用刮鏟攪拌成奶油狀。
5、將蛋黃和糖也同時加入攪拌，直至完全融合為止。
製作意式咖啡乳酪布丁：
1、用鋸齒刀把蛋糕切成32條2.5厘米寬手指狀蛋糕塊。
2、在深碟中混合義大利濃咖啡，牙買加咖啡香甜酒和白蘭地酒，把蛋糕條切口向下蘸上混合液，再把1/3的蛋糕塊排放在碗底，淋上2湯匙咖啡酒混合液。
3、再淋上1/3的瑪士加邦乳酪混合料。
4、照同樣做法把其他兩層分別重疊排放，淋上瑪士加邦乳酪混合料，並用金屬匙撥平表，蓋好，冷凍最少6小時。
5、混合可可粉和咖啡粉。另把硬紙剪成4長條蓋在碗面上，之間留有小小的縫隙：把粉未均勻撒人縫隙內，移走硬紙，便可看見乳酪表面上的絨紋，再把硬紙朝著另外不同的方向排列：又照樣撒人粉屑，移走硬紙後可見菱形圖案
酸奶慕絲蛋糕
原 料: 蛋糕、奶油、酸奶
操 作: 1、鮮奶油1杯，240毫升，室溫下溶化，用電動打蛋器以中速打至六分發，備用。
2、酸奶400克，糖4-6大匙。市售的酸奶含糖，自製原味酸奶的會較酸，需要加多一點糖，以適合自己口味再甜一點點為標准，因為冰過的會覺得較酸一點，兩樣混合，攪拌到糖完全溶化。
3、明膠20克+4大匙冰水，攪拌，讓明膠吸足水分，隔水加熱至溶化成透明液狀，倒入酸奶中，加1湯匙的蘭姆酒，攪拌均勻，隔水加冰冷凍或放到冰箱冷藏至液體變濃稠，隔幾分鍾攪拌一次，至濃稠度與打發的鮮奶油稠度相近。
4、取1/3量的打發鮮奶油與酸奶用刮刀拌勻，再倒入鮮奶油內攪拌均勻，將餡料倒入蛋糕模中，用刮刀抹平放到冰箱冷藏約4小時或隔夜。
5、脫模：將蛋糕模從冰箱取出，取一條干凈的毛巾，浸泡到熱水中，擰半干，將毛巾圍裹在蛋糕模外，捂一下，推出蛋糕底，即可輕松脫模
醉酒的天使蛋糕
原 料: 蛋白230克、塔塔粉3克（或檸檬汁數滴） 、砂糖100克 、鹽2克 、低筋麵粉100克 、葡萄乾隨意，用適量酒（朗姆酒或白蘭地）泡過
操 作: 1、蛋白加塔塔粉（或白醋）打成粗泡，分次加入白糖，將蛋白打至濕性發泡（如圖：提起打蛋器，蛋白能提起尖角，但是尖角下垂）。
2、麵粉和鹽混合後篩入蛋白糊，迅速攪拌，但是不要太使勁，不要劃圈。最後將葡萄乾和枸杞加入。烤箱預熱160度。
3、將混合好的蛋糕糊倒入模子，抹平。烤25到30分鍾，蛋糕冷卻後才能脫模，否則容易變形
巧克力蛋卷
原 料: 半袋巧克力蛋卷粉(cake mix),兩個雞蛋,2/3杯牛奶,1/6菜油。
一盒鮮奶油(whipping cream),少許白糖粉,少許可可粉
操 作: 1.烤箱預熱到350F。
2.將材料1倒進一個盆里用打蛋器攪拌,攪勻之後倒在鋪好錫紙的長方形烤盤上,均勻鋪平後放入烤箱,大約15分鍾烤好取出。
3.稍微放涼一些就將錫紙連蛋糕一起小心捲起,成圓筒狀放置待涼透。
4.將鮮奶油倒進一個容器中,用電動打蛋器攪拌,邊攪邊逐漸加入白糖粉和可可粉(如果想吃巧克力味道更濃的奶油可以多放可可粉),待奶油打到凝固狀,即將容器翻扣過來奶油都不掉落下來為止。
5.待蛋糕卷涼透便慢慢展開,在裡面塗抹奶油,再慢慢剝離錫紙將蛋糕捲起
紐約重乳酪蛋糕
原 料: 1.奶油乳酪 1000公克
細砂糖 170公克
2.蛋黃 160公克
3.熔化奶油 60公克
糖粉 30公克
4.蛋白 320公克
細砂糖 180公克
5.檸檬汁 1/2個
檸檬皮 1/2個
6.海綿蛋糕體 2片
操 作: (1)將材料1混和拌打至無顆粒狀。
(2)將蛋黃加入作法(1)材料中拌勻。
(3)熔化奶油加入作法(2)材料中拌勻。
(4)將材料5的檸檬皮磨成細末狀，與檸檬汁一起加入作法(3)材料中拌勻即為麵糊。
(5)將材料4拌打至濕性發泡後，與作法(4)材料拌勻即為餡料。
(6)在烤模內部表面抹白油、撒上杏仁粉，將蛋糕體修剪成與模型底部相同大小後鋪入模型底部。
(7)將餡料倒入作法(6)的模型內，隔水烤焙(蒸烤)，以上火150°C、下火150°C，烤至著色後，將爐溫改成上火130°C、下火150°C，烤約1小時，蛋糕最中心上方呈彈性即可，完全涼後再脫模，冷藏冷凍後熱刀分切
威尼斯黑蛋糕
原 料: 雞蛋3個，奶油100克，糖250克，鹽少許，香草粉1湯匙，巧克力400克，牛奶250毫升，麵粉240克，發酵粉1湯匙，奶油少許
操 作: 把烤箱調到150℃預熱。打雞蛋，並分出蛋黃和蛋清。將奶油、蛋黃、100克左右的糖、鹽和香草粉放入大碗中打成糊狀。把150克左右的巧克力放入平底鍋熔化，略微放涼後與准備好的奶油糊混合，並加入牛奶攪拌均勻。將剩下的蛋清和糖打成糊，加入麵粉和發酵粉攪拌均勻，最後加入准備好的奶油糊，攪拌成麵糊。在蛋糕模子上塗好奶油，放進麵糊，放入烤箱烤大約一個半小時。把考好的蛋糕拿出來放涼，再將剩下的巧克力融化，淋在蛋糕表面，並將一些巧克力碎屑在蛋糕表面的巧克力漿尚未凝固前粘在蛋糕上。這樣做成的威尼斯蛋糕巧克力味十分濃郁，配上不加糖Espresso，是飯後最佳的甜點
水果蛋糕
原 料: 白麵粉600克 白砂糖500克 奶油500克 冰蛋750克 奶油香精2毫升 香草粉1.5克 糖漬西瓜皮400克 糖桔餅150克 蜜菠蘿300克
操 作: 1.切碎：將幾種水果切成小塊。
2.攪油：首先用木鏟將奶油與白砂糖攪勻，然後將冰蛋分幾次逐步拌進去，攪到砂糖全部溶化，看不出糖粒為止。再將香料放進去，然後將麵粉拌進去，水果投進去，不要再多拌，防止麵筋韌縮，影響質量。
3.入模：烘烤奶油水果蛋糕的模型是四周有邊的長方形鐵盤(高度約6.7厘米)，裡面襯紙，將拌勻的料倒進去。
4.烘焙：爐溫掌握在160～180℃左右，進爐後不宜移動，以免影響松發度。待成品呈棕黃色即可取出
水果奶油蛋糕
原 料: 普通蛋糕坯、時鮮水果。
蛋糕餡料：淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果(菠蘿、桃等 )
操 作: 1、.時鮮水果洗凈切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份；
2、將奶油與糖粉混合並打發；
3、用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊；
4、蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油；
5、蓋上第三片蛋糕片後，用奶油將蛋糕周圍抹勻；
6、在最上層擺上准備好的時鮮水果塊即可。
貼士：
1、製作奶油蛋糕通常離不開平刀、鋸齒刀、水果刀，它們分別用來抹奶油、抹花紋、削坯子以及切水果；
2、擠袋也是必不可少的，可以購置現成的，也可以買來油紙和花嘴自己製作。方法很簡單，把油紙捲成圓錐形的卷後，再放入花嘴即可；
3、用擠袋擠花時用力要均勻，盡量避免手部抖動。如果沒有把握，可先在別處練習一下；
4、.在蛋糕最表層擺放水果塊時不要過於用力，以免破壞周圍平整的奶油表面
奶油草莓蛋糕
原 料: 雞蛋 (打散) 2粒；砂糖 35g；香草精 數滴；鮮奶 1-2大匙 。
A材料：低筋麵粉 25g；玉米粉 25g；蘇打粉 1/4小匙 。
鮮奶油材料：鮮乳酪 250g；鮮奶油 1/2杯；砂糖 30g；香草精 數滴；草莓 25-30顆；薄荷葉 適量
操 作: 1) 將烤盤紙鋪在烤盤上，然後放入烤箱內預先加溫至18度。
2) A材料各自過篩後攪拌均勻放置一旁待用。
3) 將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。
4) 將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的打發至稠狀。
5) 加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻。再倒入烤盤里，以180度的溫度烤12分鍾。
6) 蛋糕待涼後從烤盤取出。
7) 將鮮奶油以隔冰水降溫的方式的打發至發泡。之後將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發均勻。最後加入香草精攪拌均勻。
8) 把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。
9) 步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，並鋪上去蒂的草莓。
10) 放置在冰箱20-30分鍾後用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之後再送進冰箱20-30分鍾，即可完成。
貼士：海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外，在麵粉方面選用不粘稠的玉米粉。使用高營養價值的鮮乳酪代替高熱能的鮮奶油，如此便可降低熱量。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料，這一道甜點可說是即美觀又有營養
免烤起司蛋糕
原 料: 蛋糕體（用9吋烤模，烤好之後用8吋慕斯圈扣出蛋糕片即可）蛋2個，砂糖60g，低筋麵粉60g，奶油/butter 20g。
起司蛋糕：奶油乳酪/cream cheese 180g，糖 42g，優格/yogurt 140g，檸檬汁20ml，鮮奶油 140 ml，吉利丁 6g，水 35 ml。
果凍：草莓適量，蘋果與蔓越莓綜合果汁/apple & cranberry juice 400 ml，吉利丁10g。
工具：9吋烤模，8吋慕斯圈，麵粉篩，橡皮刀，電動攪拌器
操 作: 1. 在9吋烤模底部塗油灑粉或是鋪上烤盤紙防沾。cream cheese與yogurt取出回溫。奶油加熱融化成液狀。在8吋慕斯圈內側薄薄抹上一層奶油防沾。烤箱預熱至180 C/ 350 F。
2. 蛋糕體：將蛋放入盆中，底下另墊一盆約50 度C的溫水，加入砂糖，用攪拌器打發，直到提起攪拌頭時，滴落的蛋液可以在表面寫字的程度。（請參考圖片：全蛋打發）。將麵粉篩至蛋液中，輕輕以橡皮刀切拌均勻至看不見粉粒。注入9吋烤模中，烤約12分鍾。取出待涼，脫模，用8吋慕斯圈按壓扣出一片8吋的蛋糕片（留在慕斯圈中做為蛋糕底）。
3. 起司蛋糕：吉利丁加水35 ml略拌、靜置數分鍾。鮮奶油打發至稠糊狀（切勿打挺，只要變成濃糊狀，能夠緩慢流動的狀態即可）。cream cheese切小塊，用微波爐加熱軟化成糊狀，加入糖、優格、檸檬汁拌勻。再用微波爐加熱吉利丁水使成澄清溶液，也倒入一起拌勻，最後拌入打發的鮮奶油，拌勻之後注入慕斯圈中，放進冰箱冷藏隔夜。
4. 果凍：將草莓洗凈拭乾，切成片狀，一一擺放在已經冷藏定型的起司蛋糕表面上。吉利丁加入50 ml果汁拌勻，用微波爐加熱溶化，然後將剩下的果汁倒入吉利丁水中攪拌均勻。先在蛋糕表面薄薄倒入一層果凍水，放進冰箱冷藏半小時使草莓片的位置固定，然後再把剩下的果凍水都倒入直到滿模，移回冰箱冷藏至果凍完全凝固定型即可切片食用
日本西點
原 料: 1.果料 (1)扁桃杏仁(美國產高級果料) (2)核桃仁(中國產) (3)檟如樹堅果(南美產) (4)榛子仁(美國產) (5)果仁(美國產) (6)花生(中國產)
2.油料 (1)黃油：牛奶(含水87.3%)，生奶油(含水50%)，黃油(含水14%)
黃油和吉斯混合為混合黃油，味道最好，但價格貴。
(2)人造黃油：由於黃油供不應求，故適用魚油、牛油、豬油、植物油，用不同的配方提煉而成的人造黃油。有200多個品種，分別適用於四季不同點心的需要，價格相當於黃油1/2～1/3。無色。
(3)固態植物油：用植物油提煉的固態油。先把植物油脫水、脫色，再加上香料，品種有好幾百種。
3.糖 (1)白砂糖、綿白糖、糖粉、結晶砂糖(很少用)；
(2)蜂蜜；
(3)澱粉飴糖。
4.麵粉(按蛋白分類) (1)強力粉：蛋白含量11.8%，作麵包等。
(2)中力粉：蛋白含量8.2%，作面條、蛋糕等。
(3)薄力粉：蛋白含量6%，作餅乾等。
(4)玉米澱粉：攪拌時用。
(5)燕麥：作黑麵包用。
5.雞蛋(1)鮮蛋，小點心廠用。(2)冷凍蛋，大工廠用。
6.乳化起泡劑 麵粉、糖和雞蛋混合攪拌時，加入乳化起泡劑後縮短攪拌時間，起泡快，水和油溶解後，但味道不太好。
產品種類 1.氣鼓
(手工) 水500毫升 食鹽6.5克 小麥粉345克
黃油265克 雞蛋780～830克
操 作: (1)水中加入食鹽、黃油煮沸。 (2)加入麵粉攪拌。 (3)放入雞蛋(分4次放入)攪拌。 (4)作為各種坯後放入鐵盤，入電爐在100℃烘烤35分鍾。再塗抹奶白。(大工廠是260℃烘烤十幾分鍾)
奶白配方和製作 (1)卡斯特奶白配方(手工) 牛奶1000毫升 砂糖220克 小麥粉65克 雞蛋200克 撒拉油2毫升
(2)巧克力奶白配方(手工) 在卡斯特奶白配方中加入巧克力和各種酒類。
(3)咖啡奶白配方(手工) 在卡斯特奶白配方中加入咖啡粉。
(4)蠟色奶白配方(手工) 卡斯特奶白配方取900毫升，再加豐糖110克，撒拉油2毫升，白蘭地25毫升。
卡斯特奶白製作方法 (1)牛奶與砂糖120克加熱沸騰。
(2)砂糖100克、蛋、麵粉混合攪拌。拌勻後，加入1/3的牛奶砂糖混合液，再拌勻。
(3)把上述兩項混在一起，加入撒拉油，攪拌加熱沸騰，直至發軟為止。
2.蛋糕類 (1)白蛋糕配方(手工) 雞蛋800克 砂糖600克 小麥粉600克 蜂蜜75克 水100克 乳化劑45克
(2)巧克力軟蛋糕配方(手工) 雞蛋800克 砂糖600克 小麥粉540克 可可粉60克 蜂蜜75克 水100克
製作方法 (1)配好後攪拌45分鍾，(工廠用起泡劑打15分鍾即可)。
(2)185℃溫度下烘烤30分鍾。再塗抹奶白。
奶白配方 雞蛋600克 砂糖250克 黃油700克 原料油2 000克 白蘭地90克
製作方法 (1)用篩子篩好麵粉，放入雞蛋攪拌打泡，加熱至70℃。
(2)將黃油和原料油慢慢加入打泡。
(3)再將白蘭地分5次放入打泡。
4.起酥類 原粉配方(手工) A小麥粉500克(中力粉) 食鹽7.5克 冷水250克 黃油50克 B黃油450克
(1)A原料混合合面。(2)放入冷庫醒面一小時。(3)放平塗抹黃油，黃油應包在裡面。(4)擀平後三折，再擀平三折，放入冷庫醒面一小時。(5)用機器擀平三折，再擀平三折。(6)冷藏一小時醒面後，再成型。(7)190℃烤爐烘烤
㈤ 橘子樹怎麼才能發芽
種植桔子樹需要在土壤的配製、栽種的方法、水肥的管控和病蟲害的防治等方面著手。土壤要選用疏鬆肥沃偏酸性的，使用播種法或是扦插法種植，澆水施肥要適度適量不宜漫灌猛追，及時噴灑葯劑做好病蟲害的防治。
桔子樹的種植方法
1、配製土壤
想要種植桔子樹，首先要為其准備好適宜其生長發育、紮根的土壤，這種植物對於土壤的要求稍高一些，因此要使用腐殖土、園土和沙碳土等進行混合，這樣的土壤疏鬆多孔、排水透氣能力強，整體偏酸性且有一定基礎肥力。
2、栽種方法
和絕大多數的果樹一樣，桔子樹也擁有多種不同的栽種方法，其中包括了以種子種植的有性繁殖、和用枝條扦插繁殖的無性繁殖，這兩種方法各有特點，種子實生苗適宜作為砧木使用，而扦插苗能夠完整的保留母本的性狀。
3、水肥管控
在為桔子樹澆水的時候，要注意到植株本身並不能耐受長時間的潮濕水澇狀態，其根部也比較容易因為積水而腐爛，因此澆水要適度適量，保持土壤微濕即可，施肥時則要保證薄肥但是勤施，不用生肥濃肥以免造成肥害。
4、病蟲害防治
桔子樹在生長發育的初期是比較容易遭受病蟲害侵襲的，此時的桔子樹尚且沒有生長完全，如果因為病害和蟲害而受損過大的話，很有可能會影響到之後的生長和結果收獲等，因此要及時剪去病蟲枝，噴灑葯物以殺滅蟲卵和病菌。
㈥ 如何施肥可以讓桔子樹長得更好
常有桔子種植戶詢問：“桔子樹施什麼肥最好？”，如果用一句話來總結的話，桔子樹所施的肥料如果能充足供給橘子樹生長發育所需的營養元素就是好肥料。當然，從肥料的分類上來說，包括有機肥和生物菌肥、化肥、中微量元素肥料。
施肥是保障桔子產量和品質的主要手段，要想給桔子樹施好肥，就要根據桔子樹的需肥規律，生長發育特點等，在保證養分全面的情況下，適時、適量、適法施肥。
㈦ 剛買回來的金桔樹怎麼栽種
金桔這種水果想必大家都非常熟悉，它是一種既可以食用還可以觀賞的植物。每到金秋時節，金燦燦的果實掛滿枝頭，觀賞價值非常高。無論是在室外還是室內能夠養殖一顆金桔都是非常不錯的選擇。那這種果樹的種植方法又是怎樣的呢？
㈧ 桔子樹的種植方法
桔子實生苗生長旺盛但不開花也不結果，只能做砧木。用桔子實生小苗作砧木，用優良品種的桔子的嫩枝作接穗進行嫁接。
砧本小苗來源 春天在市場上購到的桔類水果，取出種子直接種植於盆土中，保持土壤濕潤即可，種子萌發後長出的小苗即為實生苗，生長1～2年的小苗都可以做砧木。選取接穗時要選取健壯的尚未半木質化的枝條，帶2芽2葉，葉片要剪掉2／3。
具體操作 春天桔子開始生長後，大約在5月中下旬，剪掉砧木小苗的頂尖，用利刀（雙面刀片或手術刀）從截口中央往下直切，操作要穩，切口要直，做到一刀切成，長度大約0.5～1cm左右即可。接穗切削，採用兩邊對稱切削成楔形，也要做到一刀切成，保證切口平滑，長度與砧木切口長度相仿。然後輕穩地插入接穗，對准形成層。注意接穗不要正直插入，要與砧木稍有角度為宜，這樣保證接穗與砧木形成層至少有2個接觸點，這是能否成活的關鍵。用約1～2mm寬的塑料帶從上往下松緊適度地綁好，綁扎長度略比介面稍長為宜，然後套塑料袋，一般採用10cm×15cm透明袋，並在袋的一角剪一小口，以防止內部溫度過高。
管理與養護 首先要遮蔭，這對控制溫度保持溫度至關重要，有條件的可用簾子搭成蔭棚或置於背陰處，以保證在上午9時至下午3時左右曬到散射光為宜。嫁接後半月內，不見接穗萎蔫，葉片堅挺、鮮潤，便有成活的可能，經1個月左右的養護，介面癒合後。應將塑料袋拆除。拆袋後1周內，應繼續遮蔭，待介面膨大，應及時拆除扎線。對於砧本上的萌芽要及時抹除，以保證接穗的營養供應。接好的小苗，管理得當，當年可萌發新枝，來年可抽發3～4根新枝，如生長健壯即可出現花蕾，結出果實。
一、病害
1、黃龍病 多發生於春梢老熟後和夏秋梢葉片轉綠時。防治方法：⑴嚴格執行檢疫制度，防止病苗與病接穗和傳播病源的昆蟲進入；⑵建立無病苗圃，選用無病母樹做繁殖材料，種植無病苗木；⑶加強果園土、肥、水管理，增強樹勢，提高抗病力；⑷防治傳病昆蟲－柑桔木虱。每次嫩梢抽發期用80%敵敵畏乳油800倍液或40%氧化樂果1000倍液等有機磷農葯噴殺；⑸及時挖除病株並燒毀。
2、潰瘍病 柑桔潰瘍病從4月上旬至10月下旬均可發生，春梢受感染一般都很輕，但春梢的感病可影響到往後的病況。潰瘍病菌極易從傷口侵入為害，橙類品種易感病；柑、桔類在沒有自然災害造成傷口的情況下，一般很少發病。防治方法：種植防風林，剪除帶病枝葉，及時摘除零星夏梢，不論苗圃或幼齡樹，放梢後如果發現潰瘍病，寧可摘除再放。對於橙類結果樹，主要抓以下4個防治關鍵時期：⑴每次台風暴雨過後；⑵果實橫徑平均為1.5－2.0厘米時；⑶及時防治潛葉蛾，減少蟲傷；⑷晚夏梢或秋梢出芽後15－20天。葯劑用0.5%等量式波爾多液、80%大生M－45粉劑800倍液、77%可殺得2000型800倍液等，防治葯劑要交替使用。
3、炭疽病 柑桔受炭疽病為害，常發生落葉、枝梢枯死、僵果、「枯蒂」落果等現象，導致樹勢衰弱，產量下降，嚴重時病樹整株枯死，造成很大損失。防治應以農業措施為基礎，杜絕菌源為中心，適時噴葯保護為輔助進行綜合防治：⑴加強栽培管理，特別要重視柑園的深翻改土，增施有機質肥料，多施磷、鉀肥，提高抗病力，這才是最根本的有效防病措施；⑵徹底清除病源，剪除病枝、葉和病果梗集中燒毀，並隨時注意清除落葉、落果。冬季清園時，結合其他病蟲防治，噴波美0.8－1度石硫合劑1次；⑶葯劑防治：用80%大生M－45可濕性粉劑600－800倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑600－800倍液、80%必備可濕性粉劑400－600倍液等。
4、瘡痂病 幼果期、新梢萌動、謝花後以及高溫高濕多雨季節易發生該病害。防治方法：⑴加強檢疫工作，防止病菌傳入，特別是要注意國外新的瘡痂菌種傳入；⑵剪除病梢病葉，冬季和早春結合修剪，剪除病枝、病葉，春梢發病後要及時剪除新病梢；⑶葯劑防治，以防治幼果瘡痂病為重點，於花謝2/3時噴葯，用80%大生M－45可濕性粉劑600－800倍液、77%可殺得2000型800倍液、世高1000倍液等。
此外，柑桔常見病害還有裙腐病、流膠病、煤煙病、樹脂病、裂皮病、碎葉病、膏葯病等，要及時做好這些病害的防治工作。
二、蟲害
1、紅蜘蛛 柑桔紅蜘蛛周年寄生在柑桔樹上，成蟎、若蟎、幼蟎均能為害，以口刺破葉片、枝梢及果實表皮，吸收汁液，但以葉片受害最重，特別是柑桔苗圃或幼齡樹受害更烈。被害葉面呈現許多灰白色小斑點，失去光澤，嚴重時全葉灰白，大量落葉，影響樹勢和產量。該蟲全年均可發生，高溫乾燥天氣多發，以4－6月及9－11月發生最嚴重。防治方法：⑴做好冬季清園工作，噴1度石硫合劑或松脂合劑10－12倍液，消滅越冬蟲源；⑵經常檢查蟲情，發現平均每葉有2－3個紅蜘蛛時要及時噴葯防治，用50%蟎代治乳油1500倍液、20%蟎即死1500倍液、50%托爾克1500倍液、73%克蟎特乳油2000－2500倍液（小果期30℃以上不宜使用）等，各種葯要交替使用。⑶保護好天敵，進行生物防治，果園要種植白花草等有益天敵寄生的草種，建立果園良好生態環境。
2、銹蜘蛛 柑桔銹蜘蛛為害柑桔的葉片和果實，為害時常因口器刺入植物組織內吸食，刺破了果實和葉片上的油胞，胞內芳香油溢出，暴露於空氣和陽光下而變成黑色。果小、皮厚、色黑，群眾稱這種果實為「牛皮柑」、「黑炭丸」。該蟲全年均可發生，高溫乾燥天氣多發，以每年4－10月發生較嚴重。防治方法：⑴做好冬季清園工作，噴1度石硫合劑或松脂合劑10－12倍液，消滅越冬蟲源；⑵當葉片或果實上有2－4頭或5－6%的葉片有銹蜘蛛時要進行葯物防治，葯劑可選用50%蟎代治乳油1500倍液、1.8%阿維菌素乳油4000－5000倍液、20%蟎即死1500倍液；⑶保護好天敵，特別是保護和利用湯普森多毛菌、食蟎瓢蟲、捕食蟎、食蟎薊馬和草蛉等天敵，果園要建立良好和生態環境，實施果草伴生法。
3、潛葉蛾 該蟲主要以幼蟲潛食柑桔新抽發的枝梢，群眾稱為「鬼畫符」。防治方法：⑴嚴格控梢，掌握在潛葉蛾發生低峰期放梢；⑵加強肥水管理，加速枝梢生長；⑶新梢期間加強噴葯保護，實施「一梢兩葯」的防治原則，新梢長0.5厘米時便開始噴葯保護，隔10天左右再噴一次，用1.8%阿維菌素乳油2500－4000倍液、20%好年冬乳油2000－3000倍液、5%吡蟲啉乳油2000－3000倍液等，各種葯要交替使用；⑷保護天敵，特別是利用寄生峰等天敵。
4、介殼蟲 為害柑桔的介殼蟲種類很多，有吹綿蚧、堆蠟粉蚧、矢尖蚧、褐 圓蚧、黑點蚧、糠片蚧等，它們常為害果、葉及枝幹，被害果實嚴重損失商品價值。防治方法：⑴加強栽培管理，增強樹勢，提高樹體的抗蟲能力；⑵做好冬季清園修剪工作，把蟲枝剪除集中燒毀；⑶蟲害發生時噴40.7%樂斯本1000倍液、40%速撲殺1000倍液、35%快克1000倍液等防治，各葯要交替使用。
5、蚜蟲 在花蕾期和各嫩梢期為害。防治方法：⑴加強肥水管理，使樹勢壯旺，抽梢整齊；⑵及時噴葯，在嫩梢期和現蕾期發現桔蚜時可選用50%抗蚜威1500倍液、20%好年冬乳油3000倍液、20%吡蟲啉可濕性粉劑2000－2500倍液等，各葯要交替使用。
沒有什麼忌諱!
㈨ 桔子樹怎麼種植方法盆栽
1、換盆：根據桔子樹的大小，選擇大小合適的圓形花盆，花盆口要大點，方便以後為桔子樹施肥、鬆土，而且花盆的透氣性和滲水性要較好，保證桔子樹根系的生長對氧的需求。
2、土壤：在更換花盆的時候，要同時對盆土進行更換。把原來的盆土倒出來，在舊盆土上加入一些富含腐殖質的沙壤土或沙土，一些有機肥等，將這些泥土充分混合均勻，再澆一些水，濕潤一下，然後再把盆土放回花盆裡。
3、光照：桔子樹是一種喜歡陽光的果樹。在家庭種植桔子樹盆栽，要把盆栽放在陽光充足、通風較好的環境中，一般放在陽台較為適宜。在有陽光的日子，可以經常把桔子樹搬到陽光底下，讓桔子樹曬一曬，可以促進桔子樹的生長開花。
4、修剪：想要桔子樹盆栽好看，還需要時不時對桔子樹進行修剪，把桔子樹一些橫生出來的，較為凌亂的枝丫進行修剪一下，保持桔子樹較好的形狀，提高桔子樹的美觀性。
圖：盆栽桔子樹
5、澆水：給桔子樹盆栽澆水要注意澆水的量，一般來說，夏天時節要每天給桔子樹澆水一次，如果土壤乾燥的話，要再補澆多1次水；春天、秋天時節每天只需澆水一次，冬天時節可以3-4天澆水一次。每次澆水時，不能澆水太多，只需保證盆土濕潤就可以。
6、溫度：桔子樹一種不耐寒的果樹，在冬天寒冷時節，要注意給桔子樹盆栽保暖，一般最好把桔子樹盆栽搬進室內。但在南方較為溫暖的冬天，也可以不用搬進室內。
7、扣水：花前'扣水' 為防止夏梢生長過旺，同時樹體要積累養分、促進花蕾的形成，在處暑前對盆栽橘子進行'扣水'。具體做法是，在處暑前十餘天對盆栽橘子的供水逐漸減少 ；前5天停止供水，盆土經日曬，水分大量蒸發，盆土乾燥；根系因水分缺乏，產生枝葉失水，葉片干癟、捲曲。為防止葉片脫水，可早、晚向葉面噴水，同時也可向盆土噴少量水，使橘子處於既乾旱又不致於枯死的條件下，其腋芽反而日益膨大，芽色由綠轉白，當大部分腋芽由綠轉白時，'扣水'促花就成功了。此時要及時恢復給盆栽橘子供水。
圖：桔子樹結果了
8、保花保果：橘子開花後，除每周施一次薄肥外，還須進行疏花、疏果。在花未開時先疏去一部分花蕾；花謝、坐果後，再疏去一些位置不當的幼果，目的是減少消耗養分，讓有限的養分集中供給保留下來的花、果，使果實長得更大更好。在果實成長期間，如果肥水充分，植株營養狀況好，部分枝條會萌發新梢，新梢的成長必然會分流部分營養，影響果實的長大。為保住果實，對長出的新梢要及時抹除。果實黃熟時，停止施肥，並減少澆水，讓土壤保持濕潤略微偏干。倘若繼續給予過多的肥水，則果實會提前老熟和早落，縮短觀賞時間。
9、合理施肥：橘子喜肥，平時應多施薄肥。植株在萌芽前施一次腐熟液肥，以後每7～10天施一次以氮肥為主的液肥，促使多長枝葉、多發春梢。每次摘心後，要及時施肥，促使枝條提早老熟。橘子生長期間，可在盆面撒一些餅肥，使每次澆水都有一些肥料滲入土中，增強肥力。入秋後，施肥減少，避免植株營養過剩、促發秋梢，與果實爭奪養分而造成落果。