① 聰明人廚房妙招，學會這幾點，做飯時間省一半
雞蛋篇
巧剝雞蛋殼
把煮熟的雞蛋泡水後拿出來，放進保鮮盒，蓋上保鮮盒的蓋子。
雙手拿著保鮮盒使勁搖晃，使蛋殼和蛋白分離，十秒後雞蛋殼就能輕松剝下來了。
這個方法用來剝小小的鵪鶉蛋也很方便，特別省時間！沒有保鮮盒，用兩個碗替代也可以噠。
判斷雞蛋生熟
把雞蛋立在桌上，用手捏住使它們轉起來，放手後，能夠立住不倒繼續轉圈的是熟雞蛋，立馬倒下的是生雞蛋。
判斷雞蛋的熟度
雞蛋煮2分鍾、4分鍾、6分鍾、8分鍾時的狀態，按照這個時間煮雞蛋，想吃糖心蛋就不用擔心控制不好時間了。
判斷雞蛋新鮮度
在杯子里倒入大半杯水，把雞蛋放進去，沉底的雞蛋是新鮮的，浮上水面的雞蛋是壞的，不能食用。
煎出好看的雞蛋
在鍋底放上一個好看的愛心環形，把雞蛋打進去，過十幾秒，雞蛋定型了，把環形器具拿開，雞蛋就能繼續保持愛心形狀了，孩子生日的時候煎一個這樣的雞蛋很有愛
切菜篇
巧切洋蔥
洋蔥的氣味特別辣眼睛，切完一個常常被辣得淚流滿面，小編教你幾招。在電風扇旁邊切洋蔥，讓風把洋蔥的刺激性氣味吹散。
邊嚼口香糖邊切可以分散注意力，讓淚液不會集中在眼睛裡，而是轉移到口腔里，就不會流眼淚了。
切之前把剝好皮的洋蔥在水裡浸一下，把洋蔥切兩瓣後，再蘸一次水，讓洋蔥里的刺激物溶解在水裡。
巧切小番茄
把小番茄平鋪在保鮮盒蓋子上，然後在上面放上另一個保鮮盒蓋子，一隻手壓住蓋子，另一手用刀橫著從兩個蓋子中間劃過去，就能把番茄整齊地切成兩半了。
巧切辣椒
切辣椒容易辣手，用保鮮袋套住手，不讓手直接碰到辣椒籽就好啦。
去皮篇
巧去胡蘿卜皮
先把胡蘿卜沖一下水，然後用干凈的清潔球來回擦，就可以把薄薄的胡蘿卜皮擦下來。
巧去洋蔥皮
把洋蔥的兩頭切掉，然後從中間把洋蔥切兩半，洋蔥皮一下就能撕下來了。
巧去生薑皮
用小勺子刮一刮，生薑皮輕松去除。
巧去土豆皮
把土豆在水裡煮一煮，讓土豆皮變軟變松，然後撈出來放進冷水裡，冷卻下來後，用手剝一剝就能完整剝下土豆皮。
巧剝橙子
在橙子中間環切一圈，劃開皮就可以，不要切到橙肉，然後沿著切痕，一邊轉動橙子就能去掉兩半橙子皮，剝出一個完整的橙子。
把橙子兩頭切掉，在一邊劃一刀，從劃開的地方往兩邊剝開，像剝桔子一樣把橙子分瓣剝開，吃起來很方便。
巧剝獼猴桃
切掉一頭，用勺子沿著邊緣轉一圈完整地把果肉挖出來，一點也不浪費。
② 做菜時有哪些節省時間、提高效率的小竅門
你可以兩個鍋一起做菜
一個鍋做燉菜或蒸菜，一個鍋做炒菜，這樣就縮短時間了啊
③ 煮飯是每天必做的，煮飯的時候如何做可以達到省電的目的
如今已經很少有人需要生火做飯了，幾乎每家都有一個電飯鍋，只要准備好洗好的米和干凈的水就可以吃到香噴噴的飯。但是，電飯鍋實際上非常耗電。那麼，有什麼辦法可以節省電飯鍋的用電呢？雖然每次節省的不多，但是每天都節省一點，一年下來也是省了一大筆錢的。
使用時，請務必將電飯鍋放平。否則，一側的水將變得很少，並且自動斷電時間將延長。如果水太少的話，水沒了之後，米飯會變焦，不是很好吃。最好把大米在鍋中弄平，以便可以快點煮熟米，並且米會是軟的，不會很硬。用電飯鍋煮米線時，請等到水燒開後再放米線。 3至5分鍾後，關閉電源，使用余熱並保持幾分鍾。
④ 一個人如何做飯最省事
一個人做飯，那就是做面條最省事了。買顆白菜，油鹽醬醋，掛面。首先油熱鍋，放入蔥花蒜片爆香，放點生抽，接著放入一把切碎的白菜，翻炒幾下，放入適量水，水開放入掛面，等掛面軟了出鍋。
⑤ 寶媽們，每天在家做飯太耗時間，怎麼才能省時間
生活節奏快了，餐廳小炒多了，速食產品也塞滿了冰箱。一餐「家常便飯」，對很多工作忙、常應酬的人來說成了奢侈品，不願意在家做飯的人越來越多。日前召開的中國食品科學技術學會第十一屆年會上，公布了我國民眾近十年間對於食品消費觀念轉變趨勢的調查。結果顯示，有67.1%的民眾認為傳統的烹飪方式比較麻煩，尤其是18~30歲的年齡段，僅有8.8%的年輕人願意享受傳統烹飪的樂趣。同時，十年來，喜愛西式快餐的人群從24.7%增長至32.8%；有90.1%的民眾表示可以接受速凍主食，其中5.5%每天食用速凍主食。
可是，把飲食交到別人手中，營養和安全就要打個問號了。一般來說，在外吃飯次數越多，快餐和速食品就吃得越多，富含膳食纖維、抗氧化物質的食物吃得越少。而且，餐館里多數菜比較油膩、咸、辣，除導致發胖外，更可能使人們陷入慢性病，如三高、慢性胃病、腎病等。
自己在家做飯，食材、做法和調料等都掌握在自己手裡，能夠保障原料新鮮、少放鹽油。英國劍橋大學主辦的《公共健康營養期刊》刊文表示，每周在家做飯達5次的人在今後10年中的長壽可能性提高了47%，並認為動手烹飪是一種健康的生活方式，應作為健康政策來推行。另外，美國約翰斯·霍普金斯大學研究發現，經常自己動手做飯吃的人，比不做飯的人幸福感更強，這是因為製作食物時付出的努力，增加了價值感。
雖然在家做飯和在外就餐的健康利弊一目瞭然，仍有很多人不願意自己做飯。調查顯示，34.71%的人「懶得做飯」，32.07%的人選擇了「太忙，沒時間做」，另有26.30%的人和6.92%的人由於應酬多或壓根不會做，只得在外就餐。其實，不妨改進一下烹飪方式，化繁為簡，嘗試「簡單烹飪」，便能解決這個問題。
首先，換個鍋具。明火搭配炒鍋是廚房裡用得最多的，但必須時刻盯著，還要應對油煙，對廚藝的要求也高。而一些無需動火的鍋具，比如電壓力鍋和電燉鍋，不僅能夠煮粥，還可以做清燉或紅燜的排骨、豬蹄、魚塊、雞翅等，只需要加入原料和各種調料，再加入適量清水，只需等候二十多分鍾的時間，雞鴨魚肉都能變成美味的燉菜。
其次，換個做法。煎炸、炒制等方式工藝復雜，如果換成蒸、煮、拌等就會簡單很多。比如一道紅燒茄子，看似簡單卻很費工夫，而把茄子的做法改為蒸熟後蘸料食用，味道一樣好，在廚房的時間卻可以大大減少。炒蔬菜也可以改成涼拌菜，不僅減少營養素損失，還能每次多吃幾種。除了常吃的黃瓜和番茄之外，茼蒿、雞毛菜、生菜、甜椒、圓白菜等很多脆嫩蔬菜都適合涼拌。
最後，提前備好食材。下班了再去買菜做飯確實讓人手忙腳亂，可以在周末或空閑時多儲備一些，比如各種雜糧、雜豆，保質期長，放進電飯鍋里半小時後就是營養豐富的八寶粥。還可以常備干蘑菇、海帶、木耳、銀耳等好存放的食材。雞鴨魚肉等也可以一次做出2~3天的量，比如炒好的肉絲，可放入冰箱中儲存，吃的時候拿出來再加工下，但要注意食物的保質期。
⑥ 做菜時有哪些節省時間、提高效率的小竅門
前段時間的長假，廚房利用率飆升，很多外賣黨也不得不親自下廚，想由衷感嘆一下：做頓飯也太累了吧！
宅家沒事慢悠悠准備一桌飯菜倒也還好，復工後上班累了一天，回家還要開火，吃完飯還要收拾……想到這兒又點開了外賣app。
01 准備做飯 跟做飯其實是兩件事
仔細想想你會發現，下廚最費時的都是准備工作。肉類拿出來解凍再腌制，蔬菜要泡洗除掉農葯再細細切好……炒菜五分鍾，准備倆小時，還沒開始就勸退了！
能不能跳過前面這些繁瑣的步驟，每天直接從炒菜開始？
△ 住友@Raifzzz-： 這個一次性冰袋真是愛了。之前醬牛肉的湯汁放涼了灌進去，自封口，放進冰箱。要用的時候取兩塊，加點開水，就是一碗牛肉湯底了！撈個面，切塊牛肉，一小把青菜。堪比方便麵那麼方便。
關鍵字：一次性冰袋
看到這里可能有人還是想說，太麻煩了，外賣它不香嗎？
別人我不好說，我吃外賣大多都是「湊合一口」。上班帶便當這一年多，還有個意外收獲就是瘦了 30 斤，至今都沒有反彈。（可能我做菜真的太難吃了？
做家務和減肥本質上好像差不多，真的不是靠長久的毅力和自律，而是開始行動+保持慣性，以及一點點收獲的成就感加持。
最後總結一下 今日家事筆記
Meal Prep 提前備餐
- 采購一周食材，統一加工分裝儲備，可以前三天份冷藏，後幾天冷凍；
- 不必太擔心冷凍營養流失，但食用前一定要徹底加熱。
備餐技巧
- 肉類、魚類改刀切好，可以提前腌制再分裝冷凍，用前冷藏解凍；
- 花菜、胡蘿卜、菌菇等蔬菜焯水後冷凍；綠葉菜洗切後冷藏 3 天左右；
- 米飯、麵食、粗糧一次蒸一鍋，分裝冷凍；
- 佐料切碎冷凍後直接取用，高湯灌裝冷凍格。
備餐好物
宜家密封袋 | YAMADA可冷凍保鮮盒
PP收納盒 | changsinliving分裝盒
廚房紙 | 一次性冰袋
覺得有用，別忘了【贊】哦！