Ⅰ 手擀麵放冰箱保鮮能放多久
手擀麵放冰箱冷藏保存一般可以保存2-3天，放冰箱冷凍一般可以保存7-8天。
新鮮面條存放短時間，可放到保鮮層，如果放置時間較長就放到冷凍層這樣可以防止放置時間較長而造成面條粘連。再有如果是已煮熟的面條，瀝干水分之後放在保鮮層，保存一天或是半天也是可以的。
用冷藏法儲存濕面條需要把揉好的麵糊抑製成5檔厚的面片，提前准備送進面條機抑製成鮮面條以前，先在面片的雙面都抹上少量干澱粉，避免黏連。等鮮面條抑制出去之後，再把濕面條裝進食品級的塑膠自封袋中，每成袋入充足一家人一次的攝取量，趕盡里邊的容氣後再自封袋口。隨後把配有濕面條的自封袋放進電冰箱的冷藏室，冷藏儲存就可以。用這類方式冷藏儲存的濕面條十分功能強大，因為每根鮮面條上都是有一層木薯澱粉，因此鮮面條中間不容易互相黏連，煮的情況下用筷子輕輕地一撥就散掉了。用冷藏法儲存濕面條務必要密封性好，密封性前也要盡可能趕盡袋裡的氣體，由於濕面條假如觸碰到氣體，冷藏時間長時間就非常容易斷了。
Ⅱ 手擀麵如何保存過夜
要隔夜保存手擀麵的話，可以在面上撒少量的麵粉防止粘連，然後用保鮮袋把它裝起來並密封保存在冰箱冷凍層即可。要製作手擀麵的話，我們只需先往麵粉中倒入清水並揉成面團，然後把面團擀平、切條即可。
另外煮手擀麵的水要多，水開後再下面條。手擀麵煮制以後會漲發，所以擀麵不能太厚，否則成品會更厚，切面的時候可以根據各人喜好確定面的寬窄。手擀麵，是面條的一種因用手工擀出的面條所以稱之為手擀麵。手擀麵製作簡便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均可，特別適宜小孩及老人食用。
手擀麵製作竅門：
1、製作手擀麵的麵粉最好是高筋麵粉，其次是中筋麵粉，低筋麵粉不適合做手擀麵，使用高筋粉時面條最筋道好吃但擀制需用氣力較大，使用中筋粉時擀制稍為容易，可以加入雞蛋增加成品的勁道口感；
2、菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜類菜汁的時候，盡量只取純菜汁，過濾出來的菜渣可以加入雞蛋、鹽、麵粉等煎製成小點食用；
3、和好的面團不能馬上擀制，要覆蓋保鮮膜保濕餳20-30分鍾，若一次和的面太多，分開擀制時，放置在一邊的面團要注意覆蓋保鮮膜保濕，以免水份蒸發面團變干；
4、原則上擀麵杖較長比較好用，擀麵時要用均勻、較大的力道擀開，中途不停的打開、捲起、並變換方向擀制，盡量使面片各處受力一致，厚薄均勻，中途可以撒上少許麵粉防粘；
5、擀好的面片攤開後用手撫摸，發現未能擀制均勻的地方，可以再將該處擀幾下，盡量達到所有面片厚薄均勻；
6、手擀麵煮制以後會漲發，所以擀麵不能太厚，否則成品會更厚，以低於1mm為宜，切面的時候可以根據各人喜好確定面的寬窄；
7、煮手擀麵的水要多，水開後再下面條，一次擀制了過多的面條，可以加入較多的麵粉抖開，裝入密封性好的保鮮袋、保鮮盒，放入冰箱冷凍，隨吃隨取盡早吃完。
Ⅲ 怎樣保存手擀麵
1、和好面後，一部分放冰箱保溫層中，一部分放在外面盆中或面板上。
2、外面用完後再取冰箱里的。
(3)手擀麵怎樣放置時間最長擴展閱讀
1．將麵粉、水調製成水調面團，餳30分鍾左右備用。
2．取一塊面團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。
3．待面塊擀制到一定的程度時，將擀杖捲入其中，用面緊緊包裹在內，並用手反復向外推卷。如此幾次後，
將其展開，撒上適量的撲面，從另一個方向把擀杖捲入其中，進行推卷操作，然後在展開，撒撲面。以此類推，直至將面團擀成薄片為止。
4．將擀好的面片用刀切成細條狀的面條，下入沸水鍋中煮3分鍾左右即好香噴噴的手擀麵。
參考資料
網路-手擀麵
Ⅳ 手擀麵要怎麼做才能放的長時間不粘
面案上撒粗玉米面，放上面團擀成大面片，薄厚依據個人喜好來定，薄的就寬點切，厚點就窄點切，口感是不一樣的，面片上再撒一層玉米面，像摺扇子一樣折好。切成等寬的條，拎起上面接頭處的面條，一拎就拉起來了，一點都不沾，有摺痕的地方用手稍微攥一攥就直了，做好的面條蓋好乾屜布一旁放著，放一天都不會沾一起，隨吃隨煮非常方便，吃不了的攤平冰箱冷凍，再煮的時候開水下鍋，無需解凍也很不錯。
Ⅳ 手擀麵怎樣做才能放得時間長不粘
將玉米麵粉均勻的灑在手擀麵上面，讓手擀麵均勻的沾上玉米面，放在菜板或者面板上，不要摞起來。
沒玉米面普通麵粉也可以。
Ⅵ 手擀麵怎麼做儲存半年都不壞
隨著生活水平的提高，人們在吃這一方面，不僅要有營養，而且還得開胃下飯，對於價格，貴點也無所謂了！我想大家都知道，早餐是生活中最重要的一頓，往往有很多上班族的朋友，早上卡點起床，根本沒有時間做早餐，早餐就去包子鋪買點包子吃，或者是買個麵包吃，早餐隨便吃點，是一點營養都沒有！最近我剛學會懶人手擀麵的做法，早餐只需要抽出2分鍾時間，把面條放在鍋里煮熟，再加上點鹵汁，或者是香油、香醋攪拌一下，這樣一頓營養豐富的早餐就做好了 。
【小貼士】
第一：和面的時候，加上點食鹽，增加筋性，再用清水和面即可。
第二：面團剛開始揉不光滑，可以餳面20分鍾，這樣面團就能揉光滑了。
第三：把面劑子擀成麵皮，用隔離紙隔離開，然後切成面條，面條的寬度，根據個人的愛好決定。
Ⅶ 怎麼才能讓擀麵久放不粘
北方地區絕大多數人喜歡吃面條。面條的種類多種多樣。尤其是手擀麵在農村地區特別受歡迎。但是手擀麵不是每個人都能做的好。還是有一些人做的手擀麵放置時間稍微長一點就會粘在一起。下邊我就向大家詳細介紹一下手擀麵放置時間長會粘在一起的具體原因及解決方法。
只要克服以上幾種問題，做出的手擀麵放置時間再長也是不會粘在一起的。
Ⅷ 手擀麵活好的面團在常溫下怎麼長時間保存
面團活好了
還是盡快用了
面團常溫下
冬天可以放20小時左右
夏天也就發7至8小時
過後就發餿了
面團盡快做了