㈠ 紫沙鍋如何清洗
沙鍋很容易損壞。因此，在使用沙鍋時，須注意以下四點：
1、新買來的沙鍋，需要用硬一些的刷子刷；鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3～5分鍾，然後洗凈擦乾待用。但要注意，浸泡時間不宜過長。沙鍋放在爐火上燒東西前，還應將鍋外表的水擦乾。新買來的沙鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞沙鍋的微細孔隙，防止滲水。
2、用沙鍋熬湯、燉肉時，要先往沙鍋里放水，再把沙鍋置於火上，先用文火，再用旺火；沙鍋正燒東西時如果鍋中湯少了，需要加水，切忌加冷水，應添加溫水或熱水；同時，鍋內的湯水也不能溢出，以防鍋外邊沾水而炸裂。
3、如果您是用煤爐加熱，要防止沙鍋底與煤相抵。
4、沙鍋質脆易破，使用時應輕拿輕放。剛剛用完的熱沙鍋，最好放在鐵架或乾燥的木板或草墊上，不要放在濕地、瓷磚或水泥地上，不然溫度驟變，沙鍋極易炸裂。
5、不要用沙鍋熬制粘稠的膏滋食品。
6、沙鍋內壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。
7、沙鍋的材質特殊，要等到沙鍋冷卻後再清洗。而且不能用洗潔精浸泡，避免污水滲入沙鍋的毛細孔中，怎麼洗也洗不掉。洗好的沙鍋要等到水分完全乾後才可以收起來，不然它可能會長黑斑黴菌的。
煲湯首先講求選料，料不精湯自然不好，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨，因為這些原料富含蛋白質。其次是加足冷水，忌中途添加冷水，因為正加熱的肉遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯失去了原有的鮮香味。煲湯的一般過程是用旺火煮沸，再改用小火煮20分鍾後撇去浮沫，加些調料調味，待湯水再次煮沸，用中火保持沸騰3～4小時，使原料里的蛋白質更多地溶解，湯煲好之後應呈乳白色，如果冷卻後湯能凝固，這就證明這鍋湯熬到家了
㈡ 砂鍋怎麼清洗
1、剛使用完的砂鍋最好不要馬上清洗，清洗砂鍋要等它冷了之後再洗,洗後晾乾，不可熱水涼水輪番清洗。
2、砂鍋里結了污垢，可在鍋里倒入一些米湯並浸泡燒熱，再用刷子把鍋里的污垢刷凈，等砂鍋晾涼後，用清水沖洗便可。
3、砂鍋上沾染了油污，可以用喝剩的茶葉渣在砂鍋的表面多擦拭幾遍，就可以將油垢洗去。
㈢ 第一次使用紫砂鍋清洗 用紫砂鍋正確清洗
1、清洗方法：首先用砂鍋坐一鍋開水，把水倒掉。其次再熬一鍋粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止滲水。
2、每次使用過後清洗的時候不要用鋼絲球之類的東西，要用百潔布，譬如思高的，否則會把它砂的釉面刮壞，鍋內部分洗完可以由它自己干，但鍋外部分每次要用乾的毛巾擦一下，避免有水進到插座部位，引發危險。
㈣ 紫砂鍋第一次用應該如何清洗
新買的紫砂鍋清洗方法：
砂鍋是陶器，鍋內表面是釉彩，因而，未經使用的砂鍋，內表面可能附著有一定的微細沙粒和釉彩質。這些硬質微細顆粒吸入人體消化道，對人體腸胃等有傷害。因此，新買的砂鍋最好先用比較軟的刷子刷洗一遍，再用清水沖洗，除去表面不固定的顆粒。注意，不要用清潔球等硬質鋼絲擦刷洗，會損傷釉彩。
一些砂鍋由於陶砂和製作流程工藝等原因，未經處理會帶有一股土腥味。這樣的鍋，第一次使用，最好除一下腥味。如果急著使用，刷洗了沙粒後，就裝一鍋清水，加茶葉煮開十分鍾以上，然後倒掉，用清水沖洗干凈即可。沒有茶葉，用白醋也可以。
砂鍋最好不要急著馬上使用，把去腥和保養工作一起做了。很多砂鍋由於工藝等原因，存在一些微小的縫隙，在使用過程中容易導致滲水和爆裂，使用前最好堵一下縫隙。普遍使用淘米水或是米糊來做去腥和防漏。
把濃的淘米水裝一鍋，浸泡12小時以上，然後煮沸十分鍾以上，靜置自然冷卻，把淘米水倒掉，用清水沖洗干凈即可。這種方法去腥不錯，防漏則一般。
米糊法就是用砂鍋熬煮一鍋米粥，直至把米粥熬成漿糊為止，然後停火靜置自然冷卻，再把米粥倒掉（注意，不能吃），用清水沖洗干凈即可。注意，要選用粘性高的大米熬煮米糊，這樣吸附土腥味和堵漏能力才強，最好用糯米來熬煮。如果沒有大米，用澱粉或是米粉也可以，注意不要用麵粉。如果砂鍋比較大，則不必熬煮一鍋米糊，那樣太浪費，熬煮小半鍋即可，停火後用勺子潑在鍋壁上即可。這種方法去腥和防漏都很好，建議不要怕麻煩，盡量用這種方法處理。
以上的處理方法是普遍適用的，當然，一些特殊用途的砂鍋，最好再做一些特殊處理。
如果做鹽焗、干燜、油燜、油浸等用途的砂鍋，在米糊法處理後，再用肥豬肉和鹽處理一下，這樣以後烹飪不容易糊鍋，且香味獨特。具體是做法是：先慢火燒熱砂鍋，然後在鍋里撒幾把細鹽，然後用夾子夾住肥豬肉拌鹽刷洗鍋內壁，一直刷洗到肥豬肉變成渣，然後加水和茶葉進去燒開十分鍾，倒掉油水，再清洗干凈即可。刷洗過程中火不要太猛。
如果是熬中葯用的砂鍋，就最好不要用米糊法處理了，否則一些特殊結構的鍋嘴很難清洗。這種砂鍋一般用茶葉加水熬煮濃茶即可去味。至於堵漏，這個可以放到以後熬制葯汁的時候，一些濃的中葯湯汁，本身就有膠質，能有效防漏。
㈤ 如何清洗紫砂鍋
清洗紫砂鍋一定要注意要等紫砂鍋攤涼才可以遇水清洗，因為還熱的紫砂鍋突然間遇到涼水，爆裂的機會越大，即所謂熱脹冷縮。 紫砂鍋的好處是在烹任過程中能晰出一些對人體有利的微量元素，有吸油膩作用，並且易清潔，所以紫砂鍋很容易清洗，用完只要用少少洗潔凈清就得。 平時要小心輕放紫砂鍋，沒有食物在鍋中時要拿出來用干毛巾墊底，不要放在鍋內干蒸。建議用木勺來盛湯，不要突熱突冷的水下鍋，這樣你的紫砂鍋更耐用。
㈥ 新買的砂鍋，怎麼才能清理的干凈衛生呢
最常見的種類有：白砂鍋、紫砂鍋、石鍋、粗砂鍋、鐵砂鍋、新型材料砂鍋。砂鍋有個共同點：傳熱快，散熱慢，保溫能力強，燉湯原汁原味的鮮美，被煨的食材質地酥爛香味濃。不管使用什麼砂鍋，方法要正確。用砂鍋做美食，必須先用小火預熱3分鍾左右，然後改中火。反對使用大火猛燒，更不能燒糊鍋了還在加溫。
㈦ 紫砂鍋裡面的污垢怎麼清洗啊
可以先將砂鍋用淘米水進行浸泡約一個小時，砂鍋用火烘熱，用刷子輕輕一刷，污垢就很輕松的去除。
注意事項：
1、浸泡時間不宜過短。
2、用刷子刷的時候，避免過於用力，損傷砂鍋。
(7)煨湯紫砂鍋怎樣清洗擴展閱讀：
紫砂鍋保養方式：
1、沙鍋不宜炒菜和熬制鐵粘稠的食物。
2、每次運用曾經，須先揩乾砂鍋外面的水。煮的時分如果發現水少了，應及時加點溫水。鍋內的湯汁千萬不要溢出或許燒干。
3、如果砂鍋放在燃煤的爐子，要留意不能使煤頂住砂鍋底。此外，運用砂鍋的火候與運用其他類型鍋的火候不一樣。
一般用鐵鍋燒菜的火候是武火-文火-武火，而砂鍋燒菜則是先用文火，再用旺火，待湯燒開後，較後用文火燒熟。燒好的菜餚也不用盛出來，可連鍋帶菜放在瓷盤上直接上桌，或許放在枯燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚或水泥地上，不然砂鍋突然受冷會決裂。
4、新砂鍋運用前，較好用淘米水煮一下，這樣能夠阻塞住沙鍋纖細得孔眼，防止滲水，延伸運用壽命。
5、如新買的砂鍋有砂眼，可將其盛滿糯米(或粳米)稀飯湯，用文火在爐上煮1時左右後就不漏了。砂鍋買來後，應先放滿淘米水或米湯在微火上煮沸，使水裡的澱粉滲進砂鍋空地，今後再煮東西，就不會裂口了。
6、煮熱的砂鍋離火不宜直接放在水泥地上，而應放在木製或鐵制三角架上，不然會因冷卻不均勻而開裂。
㈧ 紫砂鍋怎麼清洗
紫砂鍋可根據糊的情況使用下列方法進行清洗：
很厚實的糊鍋巴：可以用鐵刮子或是小刀刮掉表層，然後再用鋼絲球等擦洗工具擦洗，就能徹底去掉黑糊。需要注意的是，使用工具刮擦的時候，不能過度用力，更不能盲目刮擦，鋼絲球等工具著力面積大，很容易傷及不糊處，否則，雖然洗干凈了，但破壞了砂鍋的釉質，導致砂鍋漏水漏油，得不償失，因此，經過強力工具小心擦洗後，若還不能徹底去除糊跡，可以考慮使用柔性更好的工具擦洗。,
為了防止金屬擦洗工具傷及砂鍋釉質，可以採用柔韌性比較好或是軟硬適中的物品擦洗砂鍋。細砂紙是最好的擦洗工具，能定點擦洗糊痕。此外，木炭、骨炭、墨魚骨等軟硬適中的物品也可以用來擦洗比較淺的糊痕。
如果鍋巴原本糊得不厲害，只是糊層比較厚實粘滯，則還可以想辦法把鍋巴完整取下來做美食具體做法是：一種是用水煮散，做成焦米粥，這種方法不一定能順利完整清楚糊層；另一種方法是，慢火加熱至快冒黑煙後，向鍋里加植物油淋遍所有鍋巴，然後停火晾涼即可。
對於肉類等食物造成的糊痕，可把食物倒出鍋，用清水刷洗掉所有能洗去的食物殘渣，然後把砂鍋放到灶上慢火干燒，一直燒到鍋巴變成灰炭，最後再用鍋鏟去鏟一下即可。這個方法比較適用於黑色或是灰黑色的砂鍋除糊痕。
一些頑固黏稠的糊痕，光是用工具清洗比較費力，這樣的情況下，可以用處理劑先泡洗一遍，把鍋巴泡軟洗去一部分，再用工具擦洗。一般用白醋、燒鹼等兌水泡洗即可,也可以使用其他家用強酸或強鹼清洗劑泡洗，泡洗的時間最好在1小時以上。
勸你不要洗到太干凈，紫砂鍋具鋸是那個樣子，可以用稀釋酸將它洗干凈，但是會影響其使用壽命。
步驟/方法
1燒焦的鍋清洗方法一：用松香水加上牙膏粉擦拭
鍋底部燒黑的焦垢，可用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，都有不錯的效果。
2燒焦的鍋清洗方法二：用醋煮
如果鍋內沾有燒焦的食物，洗不掉又很難刮掉，怎麼辦？
解決方法：這時只要往鍋里注入三分之一的任何種類的醋，加三分之二份水的比例，加蓋燒滾五分鍾，浸泡過夜，輕輕用湯匙一刮就可以把焦黑的底去除。
3燒焦的鍋清洗方法三：用茶葉煮
解決方法：加水後，再放些茶葉一起煮滾三分鍾，熄火放置2分鍾，使用洗鍋刷將鍋內刷洗一番，即可。
4燒焦的鍋清洗方法四：用香灰刷鍋底
先在鍋底沾少許水，,然後把乾燥的香灰均勻的撒在鍋底，接著用鋼絲球慢慢刷，效果很好。如果不願意損傷鍋底，可以用普通的洗碗布也可以。
㈨ 電燉紫砂鍋第一次如何清洗 電燉紫砂鍋第一次怎麼清洗
1、電燉紫砂鍋第一次使用清洗方法：首先用砂鍋坐一鍋開水，把水倒掉。其次再熬一鍋粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止滲水。
2、每次使用過後清洗的時候不要用鋼絲球之類的東西，要用百潔布，譬如思高的，否則會把它砂的釉面刮壞，鍋內部分洗完可以由它自己干，但鍋外部分每次要用乾的毛巾擦一下，避免有水進到插座部位，引發危險。