⑴ 綠筍怎麼保存冬天不會壞
對於綠筍這樣的食物，我們要學會保存冬筍的方法了，
首先我們可以將完整的冬筍放入保鮮袋中，將袋口紮好，此法可以保存一個月以上，是保存冬筍的一個好方法。我們還可以選擇找一個箱子，箱底鋪入2-3寸的稍濕的黃沙，把新鮮完整的冬筍尖朝上擺好。最後用黃沙埋好並且將箱子置放於陰涼通風處。適合很多的冬筍一起保存，這樣保存冬筍也是不錯的，不過現代人來是比較難這樣保存冬筍的。
⑵ 竹筍的保存方法一年不會壞
竹筍的保存方法一年不會壞
竹筍的保存方法一年不會壞，在我們的生活中大家應該都有了解，很多的食物其實都是對我們的身體健康有幫助的，有的甚至可以通過食療的方法來緩解身體的病症，以下了解竹筍的保存方法一年不會壞。
竹筍的保存方法一年不會壞1
可以將處理好的小竹筍用清水煮30分鍾，裝進保鮮袋放進冰箱冷凍室保存；也可以把小竹筍曬干後用保鮮袋密封裝好放在通風陰涼處保存；也可以用濃鹽水煮沸30分鍾，然後把竹筍和鹽水一起倒進容器里，密封保存。
小竹筍怎麼保存一年不壞
鮮竹筍用保鮮袋裝好放冰箱冷凍室，食用的口感和香味不會發生變化，但最好不要超過一年，時間長了營養和口味都會受到影響的。
煮好的竹筍怎麼保存
1、真空保存
真空保存其實就是用專門的真空袋，將煮好的竹筍放入到真空袋當中，然後用工具將裡面的空氣抽干，將口封好，這樣的話就可以保持它的新鮮感了。當然一定要買質量比較好的真空保存袋，而且在抽空氣的時候，一定要抽的干凈，這樣放上幾個月是沒有任何問題的。還可以先用保鮮膜將竹筍包好，然後放入到真空袋當中，再加入一些食品用的乾燥劑，這樣的話保存的時間會更久。
2、冷凍保存
煮好的竹筍將它瀝干水分之後，直接放入保鮮袋或者是保鮮盒當中冷凍。如果是放入保鮮袋的話，記得要把袋口扎緊，保鮮盒一定要密封性比較好。也可以根據竹筍的數量，逐袋或者逐盒分裝，想吃的時候拿出來一份，直接解凍烹煮就可以。
3、冷藏保存
智能冰箱都會有冷藏保鮮功能，所以煮好的竹筍在短時間內不吃的情況下，也可以放入冰箱進行冷藏保鮮。冷藏保鮮的時候建議用保鮮袋或者是保鮮盒裝，然後根據數量把它分袋裝或者分盒裝，這樣每次吃的時候，不需要把所有的竹筍都拿出來，可以保持其他竹筍的新鮮口感。
4、曬干保存
如果竹筍以及煮熟，那麼直接把煮熟的竹筍放在太陽底下暴曬，將其水分全部曬干，或者放入烤箱中烤乾，變成竹筍干，然後用袋子裝起來，扎緊口袋，放常溫下就可以了。
所以買回來的竹筍煮好之後，可以用以上這幾種方法去保存，能夠延長它的保存期以及保持它的口感。當然買回來的竹筍暫時還不吃的情況下，不建議把它全部煮熟，可以連皮帶殼一起放在常溫下，這樣保存的時間會更久，而且存起來也比較方便，大家可以試試看。
竹筍的保存方法一年不會壞2
新鮮竹筍怎麼冰箱保存
直接密封存放或者過下鹽水再存放。
1、直接密封保存
可以將新鮮竹筍整個洗凈以後放入保鮮袋中，再將保鮮袋的口密封好，最後放置在冰箱裡面冷藏保存，這樣一般可以存放兩個星期左右。
2、下過鹽水再存放
還可以削去新鮮竹筍的外皮，將竹筍切成塊狀，開大火在鹽水中蒸煮15分鍾左右，然後再取出用涼水降溫，瀝干水分以後裝入保鮮袋中，最後放入冰箱，這樣一般也能保存較長時間。
鮮竹筍如何保存
除了放在冰箱里，鮮竹筍還可以密封儲存或者用鹽水浸漬。
1、密封法
可以將新鮮的竹筍洗凈以後再放入缸中，然後用幾層塑料薄膜封好缸口，或者把竹筍放進密封的塑料袋裡，營造一個密封的環境以後，再放置在陰涼通風的地方，這樣一般可以儲存較長時間。
2、鹽水浸藏法
可以將新鮮竹筍放置在缸內，再向缸中倒入濃鹽水，直至沒過竹筍，這樣處理以後可以存放較長時間，但是得注意食用之前用清水浸泡脫鹽。
新鮮竹筍怎麼去除苦澀味
1、用清水浸泡
用清水浸泡一定的時間可以祛除竹筍中的苦澀味，在浸泡的時候，最好隔一段時間就換一次水，而且時間最好控制在一天左右，這樣才能有效祛除新鮮竹筍中的苦澀味。
2、用開水蒸煮
可以先在鍋中倒入清水並點水煮開，再放入竹筍蒸煮兩個小時左右，到時間取出竹筍將其放置在清水中浸泡一段時間，這樣就可以有效地祛除新鮮竹筍的'苦澀味。
新鮮竹筍怎麼焯水
用鹽水煮三四分鍾。
焯水的時候，可以將新鮮竹筍去掉外殼並洗凈切好，然後在鍋中倒入清水，並加入適量的鹽，等到鹽水煮沸以後再放入備好的竹筍，燜煮三四分鍾就差不多可以撈出了。
因為新鮮竹筍中含有大量的草酸，攝入體內會影響人體對鈣質的吸收，所以在食用之前最好用水焯一下，使竹筍中的大部分草酸被分解掉，從而減少對人體的不利影響。
竹筍的保存方法一年不會壞3
一、竹筍冷凍保存要焯水嗎
不需要
新鮮的竹筍可以直接放入冰箱進行冷凍，是不需要焯水的，甚至可以連殼都不要剝掉，直接整個的放入到冰箱保冷凍保存，等到想吃的時候把它拿出來，再把外面的殼剝掉，洗干凈就可以了。
二、竹筍可以怎麼吃
1、炒竹筍
炒竹筍很多人吃過，就是把新鮮的竹筍放水裡焯一下水，然後放起個油鍋，放入鍋中翻炒，加入調味料即可。當然也可以在裡面加入一些配菜，比如鹹菜，魷魚，肉絲等等，這樣炒制起來也特別的美味，好吃，營養價值非常高。
2、煮湯
竹筍湯特別的好喝，比如大家喝的老鴨竹筍湯，竹筍咸排湯，竹筍牛骨湯等等，都是非常不錯的湯。而且本身這時候的竹筍特別的鮮美鮮嫩，所以用來煮湯的話可以品嘗到它的美味，同時鮮嫩的竹筍還可以起到去油膩的作用，因此用它來熬制湯還是非常不錯的選擇。
3、包包子
新鮮的竹筍將它焯水，然後剁成末，加入一些調味料與肉末放在一起就可以製作成筍干餡料用來包包子非常的好吃，筍干餡料比普通的肉餡更加清爽一些，油膩感也會更少一些，營養價值也會更加高，所以在南方很多人都愛吃這種餡料的包子。
4、筍干
在竹筍大量上市的時候，可以多買一些回來，然後洗干凈切成片放在太陽底下暴曬，製作成筍干之後用袋子裝起來。想吃的時候抓一把泡發開來，用來燒紅燒肉特別好吃。
因此在春季的時候大家千萬不要錯過竹筍這個美味的食材可以多吃一些。當然了這時候的竹筍價格還算挺便宜的，所以大家可以多買一些，然後回來放到冰箱冷藏或者冷凍，等想吃的時候再拿出來吃，這樣的話，就可以一直感受到春天的味道，感受到竹筍的美味了。
⑶ 青筍可以放冰箱么 青筍的保存方法
1、青筍可以放冰箱。
2、青筍放入冰箱冷藏保存，可以延長青筍的保存期，保存得當可以保存兩至三周不變質。紙袋冷藏法：把青筍放進紙袋後，再放入冰箱儲存即可。布包冷藏法：將布打濕後，辦好青筍，然後放進干凈的塑料袋裡，放進冰箱。
3、青筍又名萵苣、千金菜、萵苣筍、香萵筍等，是萵苣的變種。青筍的質地清脆，顏色碧綠，比較適合炒制、涼拌、紅燒、煲湯等。青筍可以同胡蘿卜絲、土豆絲搭配涼拌後食用，也可以同木耳、胡蘿卜等蔬菜同炒。
⑷ 筍怎麼保存
筍可以冷藏、冷凍保存，具體方法如下。
冷藏可以保存2-3天，將竹筍放入保鮮袋中，根部朝里，擠出空氣後口扎緊，放進冰箱冷藏室內，能保存2周左右。
冷凍保存可以管 一個月，具體做法是燒開一鍋鹽水，把筍切片煮熟後撈干，用廚房紙吸水，按照每頓飯的量分裝，擠出空氣，密封後扎緊，放在冰箱冷凍室儲存即可。
筍的挑選方法：
剝開竹筍的外皮，裡面的筍肉大體會有三種顏色。一種是白色的，一種是黃色的，一種是綠色的。
筍肉的顏色如果是白色，那就證明是最好吃的。這樣的竹筍，嫩，鮮，並且還脆。如果筍肉的顏色是黃色的，在口感上能稍微次一些，但也是很好吃的。但如果筍肉的顏色是綠色的，在口感上就是最差的了。
通過觀察竹筍的竹節排列密度，以及筍肉的顏色，這是很多人都在使用的方法。但是，這兩種方法僅僅是針對於那些在售賣過程中已經剝皮的竹筍，或者是超市裡那些抽真空售賣的竹筍的。
⑸ 怎麼長時間保存新鮮竹筍 如何長時間保存新鮮竹筍
1、把筍蒸熟或用冷水煮到半熟，晾涼浸入冷水中，水要沒過筍，吃的時候取出來食用就行了。最好在2~3天內吃完，否則會影響筍的口感。
2、冷藏保存。黃泥筍不要洗不要沾水，筍殼表面的泥巴千萬別弄掉哦，那是天然的保鮮劑。步驟很簡單，連殼帶筍完整放進保鮮袋，記得根部朝里，擠出空氣後口扎緊。我們的筍每隻都特別大，一隻裝一個保鮮袋就差不多了，放進冰箱冷藏室內，能保存2周左右。
3、冷凍保存。燒開一鍋鹽水（大概1L水放2陶瓷勺鹽的比例），把筍切片煮熟後撈出瀝干，再用廚房紙吸一下，按照每頓的量分裝進保鮮袋，擠出多餘的空氣，密封好再扎緊，放進冰箱冷凍室儲存（就是能凍成冰坨的那層）。在零下18度的冰箱里，冷凍的鮮筍大約能存放一年；如果是普通冷凍，大概能存放一個月。
⑹ 綠筍怎麼保存更久。
要不直接用冰箱冷藏，要不就把它用煮沸的開水澇下再在太陽底下曬干，然後用密封的袋子裝起來就可以包存很長時間了。
⑺ 綠筍有什麼辦法能久放可以又白又嫩
先把綠竹筍下面底部較老的地方削掉一點。
在綠竹筍底部塗上鹽巴，用保鮮膜包好放進冰箱冷藏保存
⑻ 綠筍有什麼辦法殼白肉嫩久放
筍保鮮的小方法，希望對大家以後怎樣保存冬筍有所幫助，具體方法如下：
1、蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗凈，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。
2、灶火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。
3、沙藏法：取一木桶或紙箱，底部鋪上濕河沙7－10厘米厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用河沙填滿空隙，然後鋪蓋一層7－10厘米河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋後，搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30－50天不變質。
4、封藏法：取干凈的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並扎緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後扎緊袋口，放在陰涼通風處。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。