A. 豬蹄怎麼清洗
豬蹄要想洗凈手先得用火把豬蹄燒黑或者用噴燈烤，或者用液化氣，然後用水泡，泡完之後把這層黑色刮掉，然後再洗凈豬蹄就很乾凈，還沒有異味
B. 豬腳清理有什麼好的技巧嗎
每次做好的蹄花凍我總是第一個就要嘗，看它在我的筷尖上顫顫巍巍，小心地送到嘴裡，啊，清涼爽滑，凍凍勁道彈牙，豬蹄肉香四溢，蹄花凍實在爽口又解膩，凍凍到嘴裡化成肉汁，裹挾著豬蹄的肉香在口中爆開，香的我差點吞掉舌頭。
2.燃氣火燒法。打開家裡的燃氣灶，將火開到最小，然後把有豬毛的地方放在火上燒一下，毛一碰火馬上就會燃燒起來，這個做法還是非常簡單的～
3.鑷子拔毛法。這樣去毛應該是最干凈的，這個辦法適合相對干凈的豬蹄，用鑷子拔去少許遺留的豬毛。要是殘留特別多的可以先用前面兩個方法處理一下，再用鑷子拔。
4.刮眉刀去毛法。刮眉刀小巧鋒利，特別適合處理豬蹄上的邊邊角角和小縫隙，很輕松就可以將豬蹄刮干凈。
學會了上面處理豬蹄的小妙招，就進入今天的正題吧！如何製作一盤好吃的蹄花凍？豆果美食達人@眉眉健康廚房的這個做法既簡單，又能完美的規避豬蹄的油膩，非常值得收藏，跟著小果兒一起來看看吧！
C. 清洗豬蹄方法
1、用火把豬蹄上的毛燎去，皮燎至發黃。
2、用刀或者是干凈的清潔球將豬蹄表面被燒黑的那部分刮干凈，再用清水沖掉被刮下來的黑色物質。
3、清洗好的豬蹄可能在表面還留有一些沒有被燒干凈的毛發，用刀刮一下，將這些豬毛刮干凈。
4、順著豬蹄骨縫處下刀，將它們分成一個個大小盡量均等的小塊就可以了，這樣一會兒好清洗。
5、准備一些淘米水。
6、將切好的豬蹄放入一個盆中，淘米水倒入豬蹄的盆子中，雙手輕輕的抓洗一會兒，再用清水清洗一遍，就完成了。
D. 火烤完的豬蹄怎麼清洗
豬蹄也算是肉類食物當中的一種，其實出題是沒有必要焯水的。我們平時在燉煮一些肉類食物的時候，肉裡面總是會有一些血水，而有些人會習慣在正式的燉肉之前，先將肉類過一下水，這樣可以去除裡面大部分的血水。但是豬蹄裡面的血水其實往往沒有肉類裡面的含量多，因此我們只需要放到涼水裡面，正常的煮開之後撇去水上面的一些血沫就可以了。
二、豬蹄應該如何清洗才幹凈
1.使用清水清洗
如果我們購買回來的豬蹄已經被商家處理過了，那麼這樣的主體基本上用清水簡單的沖洗一下就可以了，這樣的主題往往都是表面非常潔白，並且仔細觀察豬蹄的表面，沒有任何的豬毛，被處理的乾乾凈凈，完全不必我們再費時間。
2.使用刷子清洗
如果我們是在集市上面購買的豬蹄，一般都是比較新鮮的，但往往這樣的豬蹄也是不會經過處理的，這樣的主體回來之後，我們就可以用一些軟毛的刷子，認真的去刷一下豬蹄的整體，除了表面的肉皮之外，還需要刷一下豬的腳趾。這樣吃起來也會更放心一些，如果有豬毛的話，還需要在火上將豬皮的外表烤一下之後，認真的將豬皮毛去掉。
E. 洗豬蹄的方法是什麼
1、先用熱水軟化一下表皮，用鑷子拔掉。
F. 豬蹄烤黑了怎麼清洗
豬蹄燒黑了可以先用熱水泡一泡，然後用淘米水進行清洗，這樣就能將豬蹄上面的黑色物質去除掉了。或者可以用刀具將烤黑的部分刮干凈，然後放到熱水中多清洗幾遍即可。如果淘米水無法清洗干凈，可以使用小蘇打水清洗，或者使用軟刷蘸小蘇打水反復刷刷就可以清洗干凈。
如果在清洗的時候，發現豬蹄上面仍舊有豬毛，可以用小鑷子將豬毛拔干凈，這樣豬蹄就會比較干凈。注意，一定要把豬蹄上的毛徹底去除干凈，之後才能烹飪食用。
實際上，豬蹄用火烤過之後，都會出現黑乎乎的情況，這是正常現象，後期需要經過數次清洗才能徹底清除掉。豬蹄用火烤是因為要去除掉上面的豬毛，只有將豬毛清除干凈，這樣做出來的豬蹄才會更有食慾，口感更好並且比較衛生。
豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿。豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」和「類似於熊掌的美味佳餚」。
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。
G. 豬蹄如何處理干凈
豬腳處理最大的問題就是剃毛。可以先用熱水軟化一下表皮，用鑷子拔掉，這是最全面最保險的做法。如果想要快速的話，用火在表皮掃過，豬毛也會被燒掉，但是表皮下豬毛還在，會影響觀感和口感。豬毛去干凈後，要放在冷水中浸泡多次，去處血水，一般來說，浸泡四次就可以了。另一種清洗方法就是放在煮沸的開水中過一下，然後瀝干。豬蹄的指甲很難分離，這里建議先把切好的豬蹄焯水，加薑片去腥，煮20-30分鍾後取出，這時豬指甲用菜刀很容易切除了。最後按照豬蹄的結構，用剁刀或鋒利的菜刀切成幾大塊，豬前腳和後腳結構不同，前腳中間有很多蹄筋，可以增加口感、富含營養，所以豬前腳更貴一點。處理前蹄的時候要更有耐心，保持蹄筋的完整性，做出來才更好吃。
H. 豬蹄買回家怎麼處理
操作方法
01
買來的豬蹄先用清水洗兩遍，去除明顯的污垢
02
去毛：超市的豬蹄豬毛已經去除的差不多了，但多多少少還有殘余，推薦2種去殘毛的方法
1 用噴槍噴，這是簡單的方法，直接用火燒
2 沒有噴槍，可以把炒鍋加熱燒干，把豬蹄有毛的部位，貼近鍋底，靠鍋的溫度把豬毛烘烤掉
03
切塊：用鋒利的剁刀，按豬蹄的結構分成幾大塊，在家用菜刀就可以
04
豬前腳和後腳結構不同，前腳中間有很多蹄筋，可以增加口感、富含營養，所以豬前腳更貴一點。處理前蹄的時候要更有耐心，保持蹄筋的完整性，做出來才更好吃。
05
去指甲：豬蹄的指甲很難分離，這里建議先把切好的豬蹄焯水，加薑片去腥，煮20-30分鍾後取出，這時豬指甲用菜刀很容易切除了。
06
之後，用清水洗一遍，豬蹄便處理好了，放鍋中煮或烤都可以了，可以安安心心的享用干凈的豬蹄啦。
I. 生豬蹄怎樣處理干凈
豬腳好吃，吃的人很享受，卻不明白烹飪者的痛苦。豬腳處理的時候，除了清洗和拔毛困難費時間，去除切塊和去指甲也不容易。尤其是對於剛進入廚房的新手來說，處理豬蹄絕對是個體力活。那麼，整個豬蹄子究竟要怎麼處理呢？
第一步：去毛
豬腳處理最大的問題就是剃毛。可以先用熱水軟化一下表皮，用鑷子拔掉，這是最全面最保險的做法。如果想要快速的話，用火在表皮掃過，豬毛也會被燒掉，但是表皮下豬毛還在，會影響觀感和口感。
第二步：清洗
豬毛去干凈後，要放在冷水中浸泡多次，去處血水，一般來說，浸泡四次就可以了。另一種清洗方法就是放在煮沸的開水中過一下，然後瀝干。
第三步：去指甲
豬蹄的指甲很難分離，這里建議先把切好的豬蹄焯水，加薑片去腥，煮20-30分鍾後取出，這時豬指甲用菜刀很容易切除了。
第四步：切塊
按照豬蹄的結構，用剁刀或鋒利的菜刀切成幾大塊，豬前腳和後腳結構不同，前腳中間有很多蹄筋，可以增加口感、富含營養，所以豬前腳更貴一點。處理前蹄的時候要更有耐心，保持蹄筋的完整性，做出來才更好吃。
由於豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多，若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。
J. 怎麼清洗豬蹄
首先，新鮮豬蹄買回來要清水浸泡去血水並進行第一次的刮毛除豬圈氣的工作。
第二步，換一盆清水加點小蘇打再次浸泡豬蹄並揉搓，給豬蹄按摩。
(10)怎樣清洗豬蹄擴展閱讀：
食療價值：
味甘、咸，性平。
作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能「填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。
」但一般多用來催乳，治產後氣血不足，乳汁缺乏。單用該品或加黃芪、當歸燉熟服食。
《名醫別錄》中就認為可下乳汁。《本草圖經》認為可行婦人乳脈，滑肌膚。
漢代名醫張仲景就有一個「豬膚方」，就指出豬蹄上的皮有「和血脈，潤肌膚」的作用。
營養價值：
豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品。
中醫認為，豬蹄性平，味甘咸。
具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能。
現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。
它含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。
參考資料來源：網路-豬蹄