❶ 白蘿卜怎麼切「
〈一〉 白蘿卜的去皮
利用准備的刨子或刀將四個白蘿卜的皮全部去掉。
先將白蘿卜兩端的多餘部分切掉，然後一隻手拿穩白蘿卜（拿的時候注意拿白蘿卜的兩側，中間部分留出來作為削皮的部分。），另一隻手拿刀。
〈二〉 白蘿卜塊狀的切法
1、 拿住其中一個白蘿卜的一頭，從另一頭出發，按照一個弧度切出一定大小的塊狀白蘿卜來，直到切完為止。
2、 拿出第二個白蘿卜，將其對半切開，然後按照白蘿卜的體積大小朝一面切成幾等份，隨後根據實際需要將白蘿卜切小、切勻，直到將此白蘿卜切完為止。
附：此種白蘿卜塊狀的切法方法很多，按照生活實際隨意定，只要刀不切在手上即可。
〈三〉 白蘿卜片狀的切法
拿住第三個白蘿卜的一頭，從另一頭出發，呈直狀按照一定的厚度切成片狀，將整個白蘿卜切完為止，注意大小均勻。
〈四〉 白蘿卜絲狀的切法
拿住第四個白蘿卜的一頭，從另一頭出發，呈傾斜狀按照一定的厚度先切成片狀，切完為止，然後將適當的白蘿卜片疊在一起，按照一定的寬度從一邊切到另一邊即可。
❷ 白蘿卜做湯怎麼切
白蘿卜做湯一般都是切厚塊或者滾到塊，因為蘿卜很不耐煮，太小就爛了。
白蘿卜湯
材料
1. 白蘿卜一根；
2. 排骨500克；
3. 瑤柱（我用的是小粒的，抓了一小把；大的瑤柱四顆就夠）；
4. 蝦米或蝦干一小把；
5. 薑片兩塊；
6. 蔥花，香菜各少許；
7. 魚豆腐四五顆對半切開（這個可有可無）。
做法
1. 瑤柱事先洗干凈，浸軟；蝦米洗干凈待用；
2. 排骨切小塊，洗干凈，瀝干；
3. 白蘿卜切厚塊；
4. 把步驟1，2，3的材料以及薑片一起倒進鍋里，加高湯或清水，大火煮開；
5. 轉小火燉二十到三十分鍾至蘿卜變軟；（期間需要略作攪拌和看是否需要加水）
6. 如果有魚豆腐的話，白蘿卜燉好前十分鍾加入魚豆腐；
7. 加鹽調味，撒上蔥花和香菜即可。
小提示：
如果用的是蝦干不是蝦米，可以在白蘿卜燉好前十分鍾再放進鍋里，因為蝦干有點韌勁才好吃。聽漁民說，蝦干買回來用油浸泡著存放裡面再加些冰糖，吃起來會更香更美味。經嘗試後果真如此，煮白蘿卜或一些瓜類蔬菜時（比如青瓜、節瓜、冬瓜等）加入油浸蝦干，會讓它們格外鮮甜。
白蘿卜不卡便
現在的上班族因為生活忙碌，水喝的不夠多，纖維也攝取不足，便秘幾乎是見怪不怪，根據統計，國人有30%以上的人有便秘的困擾。便秘的原因有很多，而飲食習慣不佳是最大的主因，尤其是缺乏膳食纖維，更容易引起便秘。長時間便秘會使毒素積存體內，甚至誘發大腸癌，不得不慎！
大腸癌的腫瘤特性其實很溫和，從腫瘤長出來到出現症狀，需要非常久的時間（約5～10年），因此等到開始出現血便、持續便秘等症狀，才驚覺不對勁去做檢查時，往往都已經是大腸癌末期，即使切除腫瘤，存活率也不高，因此，一但有便秘的情況發生，就該留心自己的飲食習慣並稍作調整。
效果：白蘿卜中含有豐富的維生素C，可加強人體免疫功能，本身的膳食纖維有助於腸胃消化，減少糞便在腸道停留的時間，可預防大腸癌；另外含有微量的芥子油與木質素，能促進胃腸蠕動，幫助消化。
中醫認為白蘿卜具有消食積、順氣、化痰、治喘的功用，此外，白蘿卜的辛辣成分可促進血液循環和增強新陳代謝，並且還具有利尿、排毒、改善便秘問題的作用。
海鹽保有深海營養成分，有鈣、鉀、鈉、鎂等人體必需礦物質，不同於精緻食鹽，經過萃取、添加碘；若家中有甲狀腺亢進患者，料理上用海鹽取代食鹽比較好。
函穎營養師的貼心小提醒
大腸直腸癌的患者，在初期並不會感到任何不適，不過，一旦出現不舒服的現象時，就已經是晚期的階段了，提醒大家不要輕忽身體的任何小警訊。想要改善排便問題遠離大腸癌，多喝水、多運動、多吃纖維才是不二法門。
若已經出現以下症狀，建議趕緊去醫院做檢查：
1.大便有血，或呈黑色。
2.沒有明顯的理由下，大便習慣改變 (譬如持續的便秘或腹瀉)。
3.體重下降。
4.腹部絞痛或結腸痛。
5.便後感覺腸內仍有糞便。
6.貧血症狀，如手腳冷、疲倦、容易心跳、氣喘、面色蒼白及頭暈。
❸ 白蘿卜煮湯切法
黃豆海帶白蘿卜湯
所需原材料：黃豆、海帶、白蘿卜、枸杞。
特點：營養、美味。
操作方法：
1、黃豆用溫開水浸泡，泡到用手一搓皮就掉，就OK。
2、海帶浸泡後洗凈，切成小片；白蘿卜洗凈切成小塊備用。
3、用不銹鋼鍋（砂鍋更好）燒水，水開後，把去了皮的黃豆、海帶、白蘿卜、老薑一塊，下到鍋里，再倒1—2勺油（花生油、色拉油或橄欖油、熟菜油均可）到湯里。燉20分鍾以後，放一點枸杞。再燉20分鍾，待白蘿卜燉耙後，就可以了。
香菇番茄蘿卜湯
原料：番茄3個白蘿卜半根干香菇5朵
調料：鹽1茶匙（5克）白鬍椒粉1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1)白蘿卜去皮洗凈後切成約3cm大小的滾刀塊。干香菇用水沖凈表面的浮土，不需要浸泡。西紅柿洗凈切成和白
蘿卜大小一樣的塊。
2)湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯後，倒入開水煮開。
3)放入干香菇和白蘿卜一起，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鍾。
4)打開蓋子，放入剩餘的1/3的西紅柿塊，改成大火煮5分鍾，調入鹽，白鬍椒粉和香油攪勻即可。
豆腐白蘿卜絲湯
材料：
白蘿卜500克，豆腐(北)250克,植物油75克,姜5克,鹽3克,味精2克
步驟：
1.將蘿卜洗凈後，去皮，切成細絲;
2.取適量姜切細末;
3.鍋置火上燒熱，添入75克植物油，油熱時，用薑末熗鍋;
4.隨後加入湯，燒沸;
5.下入蘿卜絲，並用精鹽調好口味，撇去浮沫;
6.然後將一塊大豆腐托於左手上;
7.右手執刀將豆腐斬成長方塊下入鍋內，約熬三五分鍾，調些味精即成。
❹ 切白蘿卜可以怎麼切
白蘿卜切片切塊切絲都行
在平時的生活當中，食物的保存其實一直以來都是一個大問題。因為很多家庭一定都會出現飯菜沒有吃完或者切好的菜沒有用完的現象，但是要是都扔了一定會覺得心疼。於是，很多人就開始思考如何來保存這些食物比較好。而小編今天要和大家普及的知識，就是關於切開的白蘿卜要怎麼保存的問題。
大家都知道，水果和蔬菜都是會進行光合作用的，而要是切開的白蘿卜保存方法不當的話，不但會影響到它的甜度，而且樣子也會不好看。那麼，究竟如何保存才是最好的呢?這就是接下來要說到的。
首先第一個辦法就是用到保鮮膜。只要用它把蘿卜切開的部分封好就行，並且還不能讓空氣進去，這樣一來，蘿卜的呼吸作用就會減少了，而腐爛的時間就會變長。要是能將封好的蘿卜放進冰箱就更好了。
第二個辦法就是腌制。因為腌制要用到的就是鹽，在腌制的環境當中，由於周圍都是高濃度，微生物就沒有辦法生長，於是蘿卜就不容易腐爛了。但是還要注意的是，腌制的食品在平時的時候還是需要少吃，這會影響健康。
最後一種辦法就是曬干。大家可以把這塊切開的蘿卜切成更加小的片，或者是絲，然後拿到太陽底下暴曬，這樣蘿卜的水分就很容易除去了。沒有了水分，蘿卜自然就不會腐爛。而且在乾燥的條件下，微生物也沒有辦法生長。
以上就是小編給大家總結的一些辦法，等到了真的派上用場的時候，還是十分建議大家可以嘗試一下的，畢竟食物還是需要珍惜的，絕對不能浪費。因為這些都是農民伯伯們辛苦種出來的東西，還是不能辜負的。
❺ 白蘿卜切塊怎麼切
在現實生活中白蘿卜是非常受到大家歡迎的一種蔬菜，而白蘿卜可以製作成白蘿卜絲也可以切塊也可以切片，而切片的白蘿卜更適合用來爆炒或者是清炒，味道非常好，而白蘿卜切片的方法也很簡單，首先將白蘿卜去皮，對半切開，然後放在一起用手扶好就可以開始切片了。
白蘿卜怎麼切片?
白蘿卜的去皮
利用准備的刨子或刀將四個白蘿卜的皮全部去掉。
先將白蘿卜兩端的多餘部分切掉，然後一隻手拿穩白蘿卜(拿的時候注意拿白蘿卜的兩側，中間部分留出來作為削皮的部分。)，另一隻手拿刀。
白蘿卜塊狀的切法
1、拿住其中一個白蘿卜的一頭，從另一頭出發，按照一個弧度切出一定大小的塊狀白蘿卜來，直到切完為止。
2、拿出第二個白蘿卜，將其對半切開，然後按照白蘿卜的體積大小朝一面切成幾等份，隨後根據實際需要將白蘿卜切小、切勻，直到將此白蘿卜切完為止。
附：此種白蘿卜塊狀的切法方法很多，按照生活實際隨意定，只要刀不切在手上即可。
白蘿卜片狀的切法
拿住第三個白蘿卜的一頭，從另一頭出發，呈直狀按照一定的厚度切成片狀，將整個白蘿卜切完為止，注意大小均勻。
白蘿卜絲狀的切法
拿住第四個白蘿卜的一頭，從另一頭出發，呈傾斜狀按照一定的厚度先切成片狀，切完為止，然後將適當的白蘿卜片疊在一起，按照一定的寬度從一邊切到另一邊即可。
白蘿卜：生吃白蘿卜，可能起到促進消化的作用。其本身所具有的辣味可以刺激胃液的分泌，並且有很好的消炎作用。白蘿卜性寒，我們在冬天吃涮羊肉時，可以用白蘿卜來去膻味，以及中各羊肉的溫熱，另外，還可以起到預防消化不良的作用。無論是與羊肉還是與豬肉，一起燉著吃，都可以起到順氣補氣的效果。
對於胃口不好，痰多的人，可以將白蘿卜洗凈，切片煮爛，熬成蘿卜汁，然後倒進茶水中，每天喝兩次，可以起到開胃化痰的功效。胡蘿卜:胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素及各種人體所必需的氨基酸、礦物質等。生吃可以起到養血的功效。熟食可以起到補腎的功效，對於有心腦血管疾病的患者十分有益。胡蘿卜在食用時，最好是用油炒，這樣胡蘿卜中的脂溶性維生素才容易被吸收。若要生食，則可以，吃過胡蘿卜後，再吃一些含油脂的食物，來促進其消化吸收。
青蘿卜:青蘿卜中含有豐富的膳食纖維及維生素C，有很好的清熱舒肝的功效，此外，還有化痰、健脾、緩解口乾等功效。青蘿卜與水蘿卜更適合做涼拌菜吃，清脆爽口。中國吃網菜譜專家提醒，切胡蘿卜先要想好是用來做配菜還是做主菜。與牛羊肉一
❻ 蘿卜的切法圖解
方式：將籮卜打皮，削成倒圓大呸，用直頭平面圖雕刻刀從邊緣按與上平面圖平行面插進1公分拉切一圈，再從到錐體下方下刀，往上削至拉切的傷口處，繞呸體削一圈，將喇叭花下邊削出。用二號弧型口戳刀清除一圈管溝，修削光潔產生喇叭花向外捲起的薄邊。按呸身材剜出一個喇叭口期，將內部修削光滑即成。
生產名字疫苗：刀花
生產又稱疫苗：混和刀功
生產界定疫苗：在原材料表層劃到間距勻稱濃淡一致的刀紋隨後打花刀成小小塊，歷經加溫後能使原材料打捲成不一樣樣子的方式。
生產操作步驟疫苗：將原材料鋪平用反斜刀功在原材料表層劃到間距勻稱濃淡一致的刀紋，隨後在轉個視角用直刀功切，所切的刀紋濃淡一致間距相同互相對稱性齊整勻稱的刀紋，因為剞法不一樣加溫後所產生的形狀也不一樣。
燒菜和練功夫一樣，要想猖狂餐廳廚房務必有一手好的刀功。行吧，此次改詞了，今日而言說切胡蘿卜的三種切法。
第一種，經常說要切滾刀塊
什麼是滾刀塊呢！
便是把一個材質較為硬的蔬菜水果放到菜板上，切了一刀之後換一個視角把它轉一下，再切第二刀。
那麼每轉一次呢它會產生一種不規律的樣子，切出展現這類棱形小塊，這類就叫切片。
第二種，胡蘿卜滾刀塊
那如果是滾刀塊呢最先一定要把這個胡蘿卜很標準的切一片，如果是片厚，那麼丁就較為粗，假如片較為薄，那麼切出的丁就較為小。
像這類滾刀塊一般 是配搭在炒四季豆仁這類的，這個時候就切割成這類胡蘿卜丁。
❼ 燉蘿卜怎麼切
燉蘿卜的做法
燉蘿卜
材料：白蘿卜1條，高湯1200㏄，手切鹵肉2大匙，香菜葉少許，甜辣醬2大匙。
做法：
1、白蘿卜去皮洗凈用直刀切成直條狀4條，放入高湯中以大火煮至沸騰，再以中火燉20分鍾撈起切成塊狀備用。
2、取盤，將作法1放入盤中，並淋上甜辣醬與手切鹵肉，最後撒上香菜葉即完成。
牛腩燉蘿卜
材料：牛腩300克，白蘿卜500克，原味干山楂4個，香菜3根，干辣椒5個，生薑1大塊，大蒜3粒，食用油3湯匙，火鍋料80克，花椒20粒，八角2粒，雞粉1茶匙，味極鮮醬油1湯匙，白糖1茶匙，白酒半湯匙，鹽適量。
做法：
1、將牛腩洗凈切成塊。
2、生薑拍破。
3、將牛腩放入滾水中氽水，去浮沫。
4、炒鍋放油，油熱後，中小火加入火鍋底料炒香。
5、放入花椒、八角、生薑、大蒜、干辣椒炒香。
6、鍋內注入水，加入醬油、白酒、牛腩煮沸（水以沒過牛腩為准）。
7、將鍋內湯水及食材全數移入砂鍋內，加入醬油、雞粉、白糖以及山楂拌勻。
8、大火煮開後，蓋上蓋以小火燉2小時至牛腩軟爛。如果有高壓鍋可以節約很長時間。
9、將白蘿卜去皮切成塊。
10、以原汁加水及適量鹽，放入蘿卜煮至熟透（水以沒過蘿卜為准）。
❽ 白蘿卜怎麼煲湯才好吃
肉片湯是我們這邊的常規做法。口味鮮美，宜菜宜湯，簡單，營養，老人小孩也都能吃。肉片湯里的蔬菜也是時令蔬菜，有什麼放什麼，做法簡單。
白蘿卜肉片湯的做法
步驟step
1
端菜上桌，開動吧。
❾ 白蘿卜切法
白蘿卜是一種非常常見的蔬菜，而且在中醫當中，白蘿卜也能夠發揮出一定的治療功效，不僅可以消食還能夠解毒生津。日常生活種吃白蘿卜的方法還是很多的，不僅可以生吃，還能夠用來熬湯，總而言之想怎麼吃就怎麼吃。比如在熬湯的時候有的人喜歡切絲，有的喜歡切塊。那麼，白蘿卜怎麼切塊?
白蘿卜切滾刀塊步驟
1、將完整的胡蘿卜橫放在面前的案板上，將菜刀懸於白蘿卜上方，與白蘿卜中心線的方向形成約45°的夾角，垂直於案板的方向入刀，切下一塊。
2、再把白蘿卜在案板上沿著胡蘿卜中心線的方向向著身體這邊翻轉45°。
3、再按剛才的方法，使菜刀與白蘿卜中心線形成45°夾角，垂直切下一塊。
4、如此重復，從右向左一邊旋轉胡蘿卜一邊切下滾刀塊。切入的刀口位於剛才切口的三分之二處切出的塊會比較漂亮。
食用方法
蜂蜜白蘿卜汁
主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
取白皮大蘿卜1個，蜂蜜100克。把白皮大蘿卜洗干凈後，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗內，加清水蒸煮20分鍾，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，適量服用。適用於急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。
白蘿卜胡辣湯
取白蘿卜1個，白鬍椒5粒，生薑4片，陳皮1片。加清水500毫升，煎煮30分鍾後，去渣留液，再加入水250毫升煎煮15分鍾，搖均後分別裝在兩個碗中，備用。可每天飲用2次，每次1碗，早晚各1次。適用於痰多以及痰黏難以咳出者。
香菜蘿卜生薑湯做法
食材：香菜3根、白蘿卜1個、生薑2大片、冰糖5顆。
做法：
香菜洗凈後，摘掉葉子留根莖。
生薑切片，白蘿卜洗凈切片，2～3片白蘿卜即可。
將香菜、生薑片、白蘿卜片，放入鍋中，放適量水，加冰糖煮15分鍾即可。
❿ 蘿卜怎麼切好看
切塊狀
別拘泥四四方方的切法，善用蘿卜的圓形，切成半圓的塊狀好看又迅速。
切絲