『壹』 如何把海帶切成細細絲
將海帶洗干凈後，控水，晾乾。灑些乾麵粉。然後再切，切後再用水洗去麵粉。試試看！
『貳』 關於拌海帶絲的切法
拌海帶絲的切法：
1、把一大片海帶切分成三大段，30厘米左右的長度。取一段海帶從一邊開始慢慢捲起來，要卷緊不要松開。
2、然後一隻手固定住卷好的海帶，另一隻手開始切海帶絲，海帶絲的粗絲可以自己掌握。另外的海帶也是用同樣的方法切成絲。
拌海帶絲的做法：
材料：海帶500克
配料：大蒜3瓣、油少許、鹽少許、辣椒2個
步驟：
1.海帶先泡30分鍾，泡發後，用清水洗凈，切成絲
2.燒半鍋開水，把海帶絲放進去焯5分鍾，裝起瀝干水分
3.鍋內放油，放入大蒜爆香
4.放鹽和辣椒翻炒一下
5.關火，放入瀝干水的海帶絲，拌均勻
6.裝盤享用
『叄』 海帶怎麼切
海帶一般洗干凈以後用一把大一點的剪刀先剪開，一段一段的，如果要做帶絲鴨的話，需要用刀切絲，大部分燉菜其實用剪刀剪成大段就可以了。
『肆』 海帶怎麼切絲
1.把海帶泡3小時左右,然後把海帶一片一片的疊起來但不要疊的太厚(把海帶平放在案板上從里到外的裹起來,要裹緊不要松開),厚了不好切,首先刀一定要鋒利,如果要滑的話可以用毛巾擦下海帶和手,因為滑的時候切容易切到手
做法如下：
1.原料洗滌
用清潔海水清洗海帶，洗掉海帶表面粘附的泥土、沙石污物、雜質等。由於該產品食用時僅水發即可，不再洗滌，因此，必須洗凈，不得含沙。連續生產應採用流水清洗。
2.熱燙
把洗凈的海帶放入沸水池裡(95-100℃)，熱燙1-2分鍾使海帶呈綠色，要求放入池中的速度要快，並使海帶全部浸入水中，以達到熱燙均勻之目的。
3.冷卻
將熱燙後的海帶迅速浸入冷卻池中，冷卻速度越快越好，連續生產時，隨時注意冷卻水的溫度，不能過高。
4.半乾燥
將冷卻後的海帶及時乾燥，可將海帶吊曬在向陽通風處曬至半干;或採用烘道烘至半干，感官檢驗以不粘手為宜。
5.切絲
半干海帶除去黃白邊、梢、柄部後，用切菜機或手工按需要切成3-5mm寬度的海帶絲。切絲時，要注意投料均勻，刀具鋒利，提高原料的利用率。
『伍』 海帶如何切條
海帶怎麼切條做法步驟：
1、取干海帶放盆中泡發，大約兩個小時可泡漲開。
2、把泡發好的海帶，先根據自己想要所做海帶條的長度切斷。每段一般是30厘米左右的長度。當然，如果海帶不夠長。從根部或頂端開始卷皆可。海帶過長，則需切斷後再卷。
3、把切斷後的海帶捲起來。卷緊不要松開。
4、把捲起來的海帶橫著切。一隻手固定住卷好的海帶，另一隻手開始切海帶條。切得寬度就是海帶絲的寬度，這個自己把握，想寬一點就切寬一點，想細一點就切窄一點。
5、這樣海帶條也就切好了。
涼拌海帶的做法
食材：海帶350g，薑末少許，蒜2瓣，糖1小勺，鹽少許，生抽2勺，香醋1勺，小米椒2個
做法：
1、把切好的海帶條放進鍋內，加入沒過海帶條的水量，水中加入適量鹽。切一大塊姜放進去一起大火煮10分鍾左右。（煮海帶絲放一大塊姜同煮是為了去腥味和海帶本身的寒性）
2、煮好的海帶條過一遍冷水。瀝干備用。（如果比較喜歡吃脆一點的海帶，過了一遍冷水，喜歡吃軟一些的海帶可以不用過冷水了）
3、姜、蒜切末，小米椒切圈。
4、鍋中燒熱1大勺油，趁熱潑在辣椒碗中激出香味兒。
5、碗中再加入少許鹽、糖、生抽、香醋攪拌均勻成料汁。
6、將料汁倒入焯熟的海帶條中拌勻即可。入冰箱冷藏後口感更佳。
『陸』 放火鍋里的海帶如何切
放火鍋的海帶切成菱形。
棱形狀的海帶絲不但美觀大方，並且便捷煮開，非常合適製做海帶絲燉大豆或是海帶燉豆腐，大夥兒能夠來學習培訓它的作法。
海帶絲怎樣切割成棱形?
先沿著改成條，再斜刀。
海帶怎麼煮爛?
小技巧一：提早一天把海帶絲放進水裡侵泡一個夜裡，可挑選用洗米水或是立即往冷水天賦加點鹽，或是干澱粉都有利於海帶絲更強的泡開。
小技巧二：洗完的海帶絲立即放進涼水鍋中煮，隨後添加點黑醋，再燒開十分鍾就可以了。那樣煮好的海帶絲不但更非常容易爛了，並且吃起來也沒了腥味兒了。
海帶做法
一、海帶燉豆腐
將泡開後的海帶絲切割成棱形的塊狀，把水豆腐切割成塊狀一起燒開。用另一口鍋將食用油燒開，添加薑片，蔥段進行爆香，再添加煮好的海帶絲，水豆腐適當冷水一起燉至海帶絲爛了就可擺盤起鍋了。
海帶燉豆腐作法簡易，肥實而不膩口，滑嫩鮮美，合適全家人男女老少一起服用。
二、海帶燉排骨
解決好的海帶絲同豬排骨，大魷魚，平菇一起放進鍋選用火災燉開以後，改慢火漸漸地燒煮一個半小時，海帶絲爛，排骨血爛根據本人口感添加調味料就行。
海帶燉排骨是最普遍的湯點之一，其不但營養豐富，可凈心潤肺止咳，另外還是補鈣補鋅的最好飲食療法之一。
三、酥燒海帶絲卷
1、泡開好以後的海帶絲切發展15公分，寬8公分的塊。將豬白肉，香腸均切發展條，切完的豬白肉條，香腸條添加白砂糖，生抽，食用純鹼，木薯澱粉一起勻稱。
2、然後鋪平海帶絲，將生豬肉條，香腸條小心輕放於上邊，裹成卷用棉繩綁住就可以了。依照上邊的方式，製做海帶絲卷。
3、製做進行以後，取石鍋一個放置灶上放大火燒開，先後放進碼好的海帶絲卷就可以了。在製做海帶絲卷的情況下要需注意防止正中間水鍋糊了，假如水鍋糊了得話，要立即的添加冷水。
酥燒海帶絲卷美味又有營養成分，至關重要的是歷經那樣燒以後的海帶絲將白肉汁，香腸以及它調味料的營養成分極致的融合起來，吃起來很象壽司店的覺得很好
『柒』 涼拌海帶絲怎麼做又好吃又簡單！
涼拌海帶絲是一種涼拌菜，清涼脆嫩、咸鮮爽口。烹飪難度屬於中級，是舒身開胃、下飯喝粥的不錯吃法。涼拌海帶絲的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。可防治「大脖子病」、高血壓、慢性氣管炎、糖尿病等多種常見疾病，所以常吃涼拌海帶絲對我們的身心健康還是有很大好處的。涼拌海帶絲雖然好吃，但是也有一些注意事項，不可亂吃或者多吃
做法一
用料：干海帶，胡蘿卜，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，味極鮮適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量
做法步驟：
1、干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水
2、將海帶切成寸段，用熱水焯兩三分鍾後撈出瀝水備用，味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁
3、胡蘿卜切成絲，將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起
4、鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味，鏟出棄之不用
5、將炸好的油，趁熱倒入菜中，將調好的碗汁倒入菜中，拌勻後，撒熟芝麻食用
做法二
用料：水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克， 鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量
做法步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝干水分，放在海帶絲上，海米撒在豆腐幹上面
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用
涼拌海帶絲的營養價值
我們都知道涼拌海帶絲清涼脆嫩、咸鮮爽口，不失為一道好菜，那大家了解涼拌海帶絲的營養價值嗎？
涼拌海帶絲的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。每100克海帶中含有蛋白質8克、脂肪0.1克、胡蘿卜素0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。
中醫認為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，合理的食用涼拌海帶絲對人們的身體健康是非常有好處的。海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤；而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢。
1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的褐藻酸、甘露醇。
『捌』 用什麼方法在切海帶時不會打滑
廚房小秘訣，將會為各位朋友解析一些在廚房做菜時的小秘訣。我們在日常生活中，常常會做一些關於海帶的菜，但是有些朋友對於如何切海帶似乎不太會，今天我就給大家介紹一個巧妙地切海帶絲海帶片的秘訣。
