『壹』 快速化凍肉用什麼方法
化凍肉最快的方法如下：
1、使用微波爐
將凍肉放進微波爐類內，然後將微波爐調到解凍檔，就能使動若在短時間內解凍，但是這種方法會損耗掉肉的鮮味。
2、空氣解凍法
利用空氣的溫度比肉的溫度高的特點，使氣溫差將凍肉融化。但是融化的過程中最好是用保鮮袋將肉裝起來，這樣就會減少肉的鮮味的喪失，並且還能避免空氣中的細菌粘到肉上，增加了食物的安全性。另外如果是使用這種方法解凍，需要將肉提前半天左右的時間從冰箱里拿出來。
3、冷水解凍法
利用冷水的溫度比冰的溫度高的原理，用冷水將凍肉融化，冷水解凍法說話的時間要比較短一點，可以在煮菜前十分鍾左右的時間即可，並且也不用將肉塊上的冰全部融化掉，只要將凍肉融化到能用刀切開的程度就可以了。並且在用冷水解凍時也需要將肉用保鮮袋裝起來，這樣會使肉更鮮。
4、鋁盆解凍法
將兩個鋁盆的盆底洗干凈，然後將凍肉放在一個鋁盆的盆底上方，然後用另一個鋁盆的盆底朝上輕輕地放在凍肉上，利用鋁導熱性比較強的特性，十分鍾左右的時間就可以將凍肉快速的解凍。要注意的是這里的盆一定要是鋁盆，不銹鋼的盆是不行的。
5、鹽水解凍法
將凍肉放入鹽水中，可以大大的縮短用冷水解凍的時間，並且還能很好的保持肉質的鮮嫩。
『貳』 怎樣快速化凍肉
我們買回家的豬肉都會選擇放在冰箱的冷凍室里，但是想要食用的時候會發現肉已經凍的硬邦邦了，特別的結實，一般人會選擇用水泡，但是這樣解凍的時間會比較長，而且泡泡久了的肉也很不新鮮，那麼今天我來分享一個3分鍾快速化凍的方法。
第一步：我們需要在凍肉上加上一些白醋，我們都知道白醋裡面還有醋酸的成分，它可以起到軟化肉色的作用。
第二步：我們再用叉子在上面叉上一些小孔，記住力度一定要大，能夠讓白醋更好的滲透到肉的內部。但是這樣做還是遠遠還是不夠的，我們需要再將再放到另外一個容器里。
第三步： 在豬肉上面撒上一些食鹽，食鹽可以很好的保肉的鮮味，而且也可以起到殺菌的作用。其實這個原理，就是冬天下雪，我們在路上撒鹽來化凍一樣的道理啦。
第四步：我們在容器裡面倒入一些冷水，水要沒過豬肉，記住千萬不可以使用熱水，因為熱水不僅會破壞肉的口感，而且肉色也會不太看，接著我們只需要靜靜的等待3分鍾就可以啦。
第五步：然後我們將肉取出來看一下，效果！經過解凍過後的肉已經變得非常軟了，我們再將它切開看一下內部，大家可以看到內部已經解凍了，無論是什麼時候都可以用這個方法解凍，效果也是同樣的好。
『叄』 怎樣化凍肉 化凍肉的方法
凍肉快速解凍法：
把凍肉放在鹽水裡解凍，能大大縮短解凍時間，並且還可以保持肉質的鮮嫩。
一、凍肉莫用開水解凍
放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤的做法。當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
二、凍肉一定要冷水解凍
放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
『肆』 怎樣化凍肉比較快
方法一：取一個盆子，萬萬不能直接把凍肉放進去。正確的做法是先往水中加入幾滴白醋，再加1勺鹽。拌勻後，再放入凍肉，只需3分鍾，豬肉就能輕松解凍。你可能要問，解凍豬肉為什麼要加醋呢？這是因為白醋中含有大量醋酸，而醋酸能降低水的冰點，達到加速解凍的目的，而且白醋還能去腥，這根本不耽誤炒菜的功夫。
方法二：往水中加入幾片檸檬和生薑片，然後再將凍肉浸泡在水中，只需10分鍾左右，豬肉就會變很特別松軟，而且生薑檸檬可以讓豬肉變得更加鮮嫩，還能有效殺菌去腥，可謂是一舉兩得。
方法三：我們平常解凍豬肉，會想到用熱水燙或冷水浸泡，然而這兩種方法都會破壞肉質，而且容易滋生細菌。其實，我們只需要一張紙和一些米酒水，就能讓肉快速解凍，而且還特別新鮮！具體做法就是，提前將豬肉從冰箱取出來，然後在保鮮盒底部鋪上一層廚房專用紙巾，給紙巾表面噴灑上適量的米酒水，再將凍豬肉放在紙上面，這樣紙巾就能夠快速吸收凍肉表面的水分，加速熱傳遞，加快凍肉化凍速度。
方法四：取2個鋁盆或者鋁鍋，將其中一個底朝上放在桌上,然後把凍肉放在鋁盆底上,接著將另一個鋁盆底部朝下,輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鍾左右,即可解凍。這樣做的原理是，運用了鋁製品極強的導熱性能,把凍肉緊貼在鋁鍋或鋁盆上,通過鋁盆，凍肉和周圍空氣做快速的熱交換,凍肉就會在很短的時間化開了。
『伍』 凍肉怎麼化開
一、用鋁盆解凍法
先用一隻鋁盆口朝下扣在案板上，將凍肉放在盆底上，再將另外一隻鋁盆底朝下壓在凍肉上固定好位置，約5-6分鍾就凍結了。要註明的是必須是鋁盆，鋁的導熱，不銹鋼盆無效。
二、鋁箔紙解凍法
撕下一塊鋁箔紙平鋪在案板上，將凍肉放在鋁箔紙上，然後再拿一塊鋁箔紙蓋在凍肉上，幾分鍾之內凍肉天然化解。
三、鹽水解凍法
接一盆冷水放入多量鹽或醋，將凍肉放進鹽水盆里，敏捷就能解凍。鹽本來就有融冰作用。
四、微波爐解凍
微波解凍切記不要一次實現，由於微博的高溫效應不但會使肉類水分散失同時還影響加工後的口感。以是，微波凍結要最高檔逐次進行，第一次凍結兩三分鍾，爾後依據狀況再設定五六分鍾，假如肉塊太大再持續設准年光，直至凍結。
五、冷凍肉類小訣竅
為了方便凍結，可以將買來的鮮肉切成片、肉丁或肉絲，裝進食品袋裡用手按壓成薄片再進行冷凍，何等的凍肉會由於受熱面積大而能加快凍結。
『陸』 化凍肉的步驟有什麼
1、將一個鋁盆倒扣在桌上，然後將凍肉放在鋁盆底上。再將另一個鋁盆底部朝下，輕輕放在凍肉上。10分鍾就可以化好凍肉。
2、接半盆水，最好是飲用水，在水中加入一些醋。把肉放在水裡，20分鍾左右肉就可以解凍了。將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
3、將裝肉餡兒的袋子用很小水流沖洗正反兩側，邊沖邊用手抹掉袋子上的冰，且盡量不要讓水進入袋子中。
4、當肉餡和袋子分離，再沖一沖，前後捏一捏，肉餡幾下就軟了。將肉餡取出，放入碗里，很容易就掰成小塊兒。
5、這時拌上料酒、鹽、醬油等炒菜時要用的調味料，攪拌幾下，肉餡就能完全化開。基本10分鍾左右就可以完全化好。
『柒』 冰箱里的凍肉「硬如石」，怎樣化凍才能化肉快、不變味
一：准備一個塑料袋並將冷凍肉取出並裝入塑料袋中並再次密封。還要使用內部有冷水的干凈泡菜盆，將已密封的冷凍肉放入塑料袋中，如果水漂浮該方法比上述方法更快，更方便。這一個要去骨盆和溫水，將肉直接放入，注意水將完全浸泡在磨砂肉中，然後去溫水讓鹽裡面，鹽許多家庭都有微波爐，用微波爐解凍是最快速方便的。准備一個可以加熱的設備，放入凍肉，並將其放入微波爐內，其中一些具有解凍能力。制備兩個單獨的鋁罐，通過將一個鋁罐面朝上放在桌子上並將其壓在需要解凍的肉的頂部並且另一個約5分鍾使其解凍。鋁製品具有較強的導熱性，當凍肉的兩端粘在鋁盤上時，凍肉通過鋁罐和空氣進行熱交換，可以快速解凍肉，也可以讓肉的味道不變。