⑴ 西餐牛排怎樣擺盤好看
集中擺盤，注意顏色搭配，醬汁可以淋也可以墊底，蔬菜搭配可以選用綠色的，黃色的這種亮色來凸顯牛排，比如薯欖，迷你胡蘿卜，豌豆粒等，最後擺放一根新鮮的香草點綴，這些只是目前大眾化的，有技術的話可以用分子料理中的方法做一些特殊的點綴
⑵ 西餐牛排怎樣擺盤好看
所需配菜
● 土豆
● 西蘭花
這款擺盤的配菜具有美國西餐的元素，土豆和西蘭花是牛排最常見的配菜。
做法
● 西蘭花白灼。因為西蘭花質地較硬，所以水煮的時間要久一點。
● 土豆油炸。熱鍋後將切好的土豆塊放入油中至金黃色，撈起來後撒上一些椒鹽粉。
2.
所需配菜
● 草莓
● 苦苣
這款擺盤的風格清新簡約，苦苣作為西餐常見的配菜點綴於牛排上，擺盤瞬間高大上起來惹。再加上紅色元素草莓的搭配，色澤變得豐富。其實水果搭配牛排即好看又有營養，大家還可以嘗試一下用奇異果、櫻桃、檸檬、橙子等色彩鮮艷的水果來進行搭配。
做法
● 將草莓切成兩半，隨意擺弄即可。
● 苦苣可進行白灼，記住，用開水燙一下即可，以免影響色彩和品味。
3.
⑶ 素三彩冷盤：胡蘿卜條，青筍條，白蘿卜條，怎樣擺盤好看，大方
首先，在平面上分成3個扇形，逐一擺放；然後中間，切一節2CM高的蘿卜墩當立架；最後把三種絲混在一起，圍著蘿卜墩立著放，這樣就有立體感了。
⑷ 雜拌菜怎樣做，脆嫩多汁，全家都愛吃呢
雜拌菜怎樣做，脆嫩多汁，全家都愛吃呢？
今天上午，我就用好多個白菜葉，幾塊干豆皮，一小把粉絲進行了大半盆雜拌菜，想不到一點沒剩餘，都吃光了，比燒菜更有吸引力。這一道雜拌菜，的特點就是脆爽汁多，咬在嘴裡，各種各樣食材香味與此同時散掉，尤其美味可口。
作法很簡單，只需要將各種各樣食物剁碎拌在一起就行了。需要注意的問題只有一點，那便是調料汁拌入的時間也，假如提早拌，很有可能口味就不是很脆爽了。好啦，啥也不說了，下列就跟大家詳解這個菜製作方式，大家喜歡的話，一定要試一試，成本費很劃算，拌一大盤可能就幾元哦~實際做法
擺盤上菜吧。多說幾句這個菜食物越新穎越美味，包含香菜以內。假如香菜有一些不鮮，你們可以把他泡水，過一會兒，香菜便會新鮮的了。大白菜、干豆皮一定要切得細一些，粉絲一定要切短。這種拌出去口味才行。不必提早拌，什麼時候加調味品翻拌就行了。提早拌得話，會出了不少湯，也會影響到菜口感。
⑸ 小菜一碟的雜拌維C怎麼調汁
一疊的雜拌維C怎麼調汁？可以放點生抽味精辣椒油就可以
⑹ 彭廚餐廳的雜拌維C怎麼做
材料
黃豆芽250克，小黃瓜2根，胡蘿卜1根，韓國白菜泡菜250克，蒜2瓣
做法
1.胡蘿卜切絲、黃豆芽去根，放入滾水中焯熟（焯時水中放一勺鹽和幾滴油），撈起後放入冰水中投涼(保持食材的脆感)。
2.黃瓜切絲，蒜切末，辣白菜切絲。
3.將所有材料放到一起，加入適量鹽、糖、芝麻香油，拌勻即可。
小訣竅
非常簡單的一道涼拌菜，酸酸辣辣、爽脆可口，讓人不覺胃口大開。