A. 買回來的大蔥想要較長時間保存，有什麼技巧
買回來的大蔥想要較長時間保存，有什麼技巧？
冬天每家每戶都會儲存一些大蔥過冬，主要原因就是臨近春節大蔥價格會漲這時儲存能夠省一大筆錢，同時也節省買蔥的時間。
我們每年都會種植幾畦大蔥，大蔥到霜降前收貨後母親會用2種辦法儲存，這兩種儲存方法都比較實用大蔥能保存到次年三四月份。
當水滲完了最後埋上干土，這樣做的目的就是冬天大冷時防止蔥凍，第二次埋土時高度到大蔥的五叉股那裡就行，假如冬天實在太冷了，再給大蔥蓋點樹葉或者塑料紙避免凍壞，這樣到了冬天隨吃隨拿。
這兩種儲存大蔥的方法我父母每年都這樣做效果挺好的，記得有一年我家大蔥吃到了第二年五一。
B. 大蔥的儲存方法
最近很多人買菜都是集中采購，不管是肉還是菜都會買的比較多，肉類可以放冰箱里冷凍保鮮，一些新鮮蔬菜類反而不容易長期儲存。尤其是蔥、蒜等這些辛香的輔料，因為每次做菜用量小，買的多，需要掌握一些儲存的技巧，否則枯萎、變空、發芽甚至發霉等情況都有可能發生，浪費食材。今天來分享保存大蔥的3種好辦法，都管用還簡單方便。
一、晾曬儲存法
老人們常說「大蔥不怕凍，就怕動」，儲存大蔥應在低溫、陰涼的地方儲存，吃的時候拿一根不要亂翻動，就可以保存很長時間。具體方法如下。
新鮮大蔥買來以後，根須和葉子都別動，有的葉子腐爛或者殘破了就剪掉不要，然後解開捆，分散開在太陽底下晾曬半天，把表面的水分都晾曬干凈，這樣蔥就不容易腐爛變質了。
存儲的時候，要保持乾燥、陰涼、低溫的環境，北方直接放在陽台或者院子里，晾曬過的大蔥放在紙箱或者報紙上，保持乾燥，大蔥雖然不怕冷，但也不能長期在冰點以下，結冰了會破壞大蔥的結構，解凍後會變軟變質。這樣保存的大蔥是最常規的，放大半個月大蔥是不會空心乾枯的。
二、土埋保存法
家裡有花盆或小菜園的，可以直接將大蔥的根須埋在土裡，大約10厘米左右，土要濕潤一些，模擬大蔥的生長環境，吃的時候隨時拔出來一顆，這樣可以保存幾個月之久大蔥也非常新鮮。
三、冰箱保存法
冰箱保存大蔥需要將大蔥晾曬干凈，表面不能有水，然後將大蔥切成幾段後，用保鮮膜包裹住，放在冰箱的保鮮層里，這樣使用的時候也很方便，而且可以保證大蔥的新鮮，幾個星期也不會空心不會乾枯。
——老井說——
這3種方法都實用管用，網路上有一些讓放「小蘇打」放「蘋果」的，不知道是什麼原理，但是實測是沒效果的，而且會壞得更快。出售的大蔥還都是「活體」，要用低溫避免讓它繼續生長，否則沒有養分的支持，大蔥是會變「空」的，也不要把大蔥捆在一起存儲，會發霉變質。
廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。
我是市井覓食記，一個80後家庭「主廚」，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。
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C. 大蔥的儲存最好的方法
一、晾曬儲存法
老人們常說「大蔥不怕凍，就怕動」，儲存大蔥應在低溫、陰涼的地方儲存，吃的時候拿一根不要亂翻動，就可以保存很長時間。
新鮮大蔥買來以後，根須和葉子都別動，有的葉子腐爛或者殘破了就剪掉不要，然後解開捆，分散開在太陽底下晾曬半天，把表面的水分都晾曬干凈，這樣蔥就不容易腐爛變質了。
二、土埋保存法
家裡有花盆或小菜園的，可以直接將大蔥的根須埋在土裡，大約10厘米左右，土要濕潤一些，模擬大蔥的生長環境，吃的時候隨時拔出來一顆，這樣可以保存幾個月之久大蔥也非常新鮮。
三、冰箱保存法
冰箱保存大蔥需要將大蔥晾曬干凈，表面不能有水，然後將大蔥切成幾段後，用保鮮膜包裹住，放在冰箱的保鮮層里，這樣使用的時候也很方便，而且可以保證大蔥的新鮮，幾個星期也不會空心不會乾枯。
注意事項：
買回來大蔥千萬不要清洗，而是要將它放在陽台或者通風良好的地方，先把表面的水分晾乾，這樣保存的時候就不會因為水分過多發生腐爛變質了。也要注意一下，如果有變黃，變軟，變爛的菜葉也不用去除，咱們要保證完整晾乾。
這樣才能夠保證保存的時間，最好是發干發蔫的狀態。把大蔥晾好了之後，接下來就跟大家分享這三個保存蔥的土方法。
D. 大蔥怎樣儲存 如何保存大蔥
1、大蔥應該放在紙箱里保存，注意在存放之前，把大蔥晾曬干，然後把蔥頭朝下放入紙箱里，放入陰涼通風處。這個保存方法很簡單，只要准備一些紙箱就行了。紙箱能防止潮濕，只要大蔥保持乾燥，氣溫下降就不會把大蔥凍壞，這樣即便保存一兩個月也不會壞掉。
2、除了用紙箱保存，還可以把大蔥放在花瓶里，或者陶瓷類的大盆里，下面埋一些土，注意要把大蔥頭朝下放在盆里。放在土裡埋之前，需要摘掉黃葉，但是不要動根部，大蔥的根部很重要，沒有了根須的大蔥很難保存長久。
3、如果感覺以上方法比較復雜，可以直接把大蔥裝進塑料袋裡，然後放進冰箱保存就行了。放進冰箱里之前，大蔥要晾曬干水分，還要把蔥白和蔥葉分開，不用洗，直接放進塑料袋裡，或者裝入保鮮膜中，放入冰箱恆溫層，調整冰箱溫度為0度到-5度，可以保存3個月都不壞。
4、放進冰箱保存的話，可以把大蔥切成一小段，用保鮮膜裝好。等吃的時候，拿出來就行了。
E. 怎樣保存大蔥
一、晾曬儲存法
老人們常說「大蔥不怕凍，就怕動」，儲存大蔥應在低溫、陰涼的地方儲存，吃的時候拿一根不要亂翻動，就可以保存很長時間。具體方法如下。
新鮮大蔥買來以後，根須和葉子都別動，有的葉子腐爛或者殘破了就剪掉不要，然後解開捆，分散開在太陽底下晾曬半天，把表面的水分都晾曬干凈，這樣蔥就不容易腐爛變質了。
存儲的時候，要保持乾燥、陰涼、低溫的環境，北方直接放在陽台或者院子里，晾曬過的大蔥放在紙箱或者報紙上，保持乾燥，大蔥雖然不怕冷，但也不能長期在冰點以下，結冰了會破壞大蔥的結構，解凍後會變軟變質。這樣保存的大蔥是最常規的，放大半個月大蔥是不會空心乾枯的。
二、土埋保存法
家裡有花盆或小菜園的，可以直接將大蔥的根須埋在土裡，大約10厘米左右，土要濕潤一些，模擬大蔥的生長環境，吃的時候隨時拔出來一顆，這樣可以保存幾個月之久大蔥也非常新鮮。
三、冰箱保存法
冰箱保存大蔥需要將大蔥晾曬干凈，表面不能有水，然後將大蔥切成幾段後，用保鮮膜包裹住，放在冰箱的保鮮層里，這樣使用的時候也很方便，而且可以保證大蔥的新鮮，幾個星期也不會空心不會乾枯。
大蔥性溫味辛，具有散寒健胃、祛痰、殺菌、利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，可用於痢疾、腹痛、關節炎、便秘等症；蔥獨特的香辣味來源於揮發硫化物蔥素，能刺激胃液和唾液分泌，增進食慾；蔥中含有大量特殊微量元素硒，具有防止人體細胞老化的功能，所含的蘋果酸、磷酸糖等可興奮神經系統，刺激血液循環，促使發汗，增強消化液的分泌，增進食慾；蔥中所含的多種礦物質及維生素可促進胎兒組織器官的發育和供給孕婦大量的熱能，有利於母體和胎兒的健康；蔥蒜辣素可殺菌抑菌，抑制亞硝酸鹽的生成，從而有一定的防癌作用。