A. 麵包怎麼做才能松軟
主料
高筋麵粉300克、雞蛋1個、水80毫升、糖60克、黃油40克、
輔料
酵母6克
松軟小麵包的做法步驟
7、喜歡的話也可以撒點兒糖霜，更美味，更好看
小竅門
揉面一定要出筋膜，麵包才會起層，發的要足夠大才松軟
B. 有哪些技巧可以讓麵包更松軟
想要做出好的，松軟的麵包，就得注意製作過程，從揉面到發酵，再到烘烤就涉及到麵包的軟硬程度，注意好這些點就可以做出松軟的麵包了。
1、糖的添加量超過麵粉的7%時，最好用耐高糖酵母。用來揉面團的水或者牛奶不能用熱水，否則會破壞酵母活性。一般使用30攝氏度左右的溫水化開酵母。
2、面團揉出手套膜，更加松軟好吃。
3、面團排氣後，經過二次發酵，面團組織更均勻，口感更好。
4、可以加入一點牛奶到蛋液中，在入烤箱前的麵包上刷上一層，牛奶用來增加面團表面的柔軟，雞蛋液使得麵包上色更好。
5、烤盤放入烤箱之前，烤箱要預熱好。
6、如果烤箱可以分為上下層單獨加熱，最好先使用底部加熱，然後中途打開頂部加熱開關使得麵包受熱均勻，這樣減少麵包表面的水分流失。
7、留意烘烤中烤箱內麵包的狀況，避免烤焦。由於每家的烤箱溫度不同，使得時間上會有所變化，需要適當調整。
8、麵包烤好出爐後，趁熱刷一點黃油到麵包上，再用廚房布蓋好冷卻，有助於增加麵包的香味，保持麵包的柔軟度
注意事項
1、麵包的軟硬程度大部分取決於製作時的發酵時間，如果時間掌握不好，就很難做出好吃又松軟的麵包。
2、冷天發面時間長，要把面團放到溫暖的地方發面，可以縮短發面時間，兩次發面一定要完全發好。
C. 麵包怎麼樣做才松軟
1、在製作麵包前，建議大家去超市購買一包酵母粉，因為，我媳婦使用家中存放1年左右的、已開封的酵母粉發面，無論怎麼做面團都發不起來，最後判斷是酵母的問題，所以建議大家一定要購買一包生產日期比較近的酵母粉；
2、酸奶排排包的口味，如果大家喜歡吃微甜的，白砂糖的用量要適當多放一些，要不，成品麵包的味道會比較平淡無奇；
3、面團發酵的等待時間，一定不要焦急，最近這幾天，武漢已進入夏天，環境溫度都在20多度，這時發酵面團只需要蓋上保鮮膜，耐心等待即可，時間大約是1個小時的樣子；
4、製作這種麵包，揉面的時間比較長，而且在揉面的過程中還需要不斷的摔打，算是一件比較耗費體力的事情，大家也可以藉助揉面機來完成，最終的結果，將面團揉搓出傳說中的手套膜即可；
5、我們會在下文的具體做法中，給大家詳細介紹麵粉、酸奶、黃油、酵母粉、白砂糖等各種配料的具體克數，這個不比中餐，放入食鹽、醬油、陳醋可以比較隨意，製作麵包可以說是差之毫釐謬以千里；
6、發酵的次數也比較多，首先是需要將揉搓好的面團進行發酵，之後需要將揉搓好的面條，在烘烤以前，也是需要進行二次發酵的，放入烤盤的面條，變化也非常明顯，下面，我們也會做具體介紹，這里先讓大家有個基礎的認知；
【酸奶排排包的做法】
【食材】：麵粉350克、牛奶100克、超市裡購買的酸奶130克、雞蛋2個、食鹽4克、白砂糖50克、酵母粉4克、黃油25克、芝麻少許；
【具體做法】：
1、最好能准備一個電子的廚房秤，對於烘焙來說會比較方便，因為我們需要將各種食材的分量精確到多少克。先准備350克普通麵粉或者高筋麵粉、准備130克酸奶；
2、准備一個大碗，放入350克麵粉，依次放入酵母粉、白砂糖、食鹽、雞蛋和酸奶；
3、分多次少量的放入牛奶；
4、將碗中的麵粉攪拌成絮狀，之後開始揉搓面團；
5、這個揉搓的過程比較長，大約需要20分鍾，算是最少的揉搓時間，期間除了反復用力揉搓，還需要適當的摔打，大約20分鍾的樣子，面團被揉搓的不止光滑，還能看到類似手套膜的狀態；
6、將面團揉搓至這個狀態後，放入25克黃油，用面團將其包裹，之後繼續揉搓，將黃油同面團揉搓至非常融化；
7、還是那個過程，用力反復揉搓，再次需要15分鍾左右，面團揉搓至輕輕一扯就能看到傳說中的手套膜為止；
8、將面團揉搓好之後，放入大碗中，蓋上保鮮膜，由於武漢的室溫在20多度，所以，我們也就沒有刻意處理，放入蒸鍋中蓋上鍋蓋，大約需要1個小時來發酵面團；
9、接近1個多小時的樣子，面團以發酵至2倍的大小，當天的我都看呆了，面團發酵的過程非常神奇，同時也證明了，我媳婦之前40多分鍾的揉搓面團，沒有白費；
10、將發酵好的面團先輕輕拍打一會，讓發酵後的面團適當排氣，之後揉搓均勻，一分為六，下面我們開始製作酸奶排排包的生坯；
11、將平均分割為六等份的面團，分別揉搓成圓球；
12、蓋上保鮮膜，靜置20分鍾；
13、20分鍾後，將圓球形的面團用擀麵棍擀成長條形，之後用手輕輕的將其捲起來；
14、卷好之後，再次揉搓，揉搓至長一點的狀態後，放入烤盤中；
15、烤盤中墊上一層硅油紙，將6個面團全部都製作成長條形，放入烤盤中；
16、靜置30分鍾，烤盤中的排排包生坯會再次發酵一次，體積會明顯增大，之後刷上一層蛋液；
17、烤箱提前預熱，170度上下加熱10分鍾，排排包生坯撒上芝麻後，放入烤箱，170度的溫度，烤制25分鍾；
18、20多分鍾後，整個房間都會充斥著麵包的香味，25分鍾後從烤箱中取出酸奶排排包，非常成功，色澤和松軟程度都非常好，稍稍放涼後，就可以吃了
D. 做個麵食的小鳥怎樣做
主料
小麥粉(標准粉)400克
輔料
菠菜三顆、紫薯兩個、紅曲米粉2克、綠豆少許、芝麻少許、小叉了一個、酵母(干)4克
花樣麵食-多彩小鳥步驟1
花樣麵食-多彩小鳥的做法大全
准備小叉子 黑芝麻 酵母
步驟2
花樣麵食-多彩小鳥的做法
准備紅曲米粉調汁 蒸熟的紫薯碾碎 榨取的菠菜汁
步驟3
花樣麵食-多彩小鳥的家常做法
用麵包機醒發好的普通麵粉
步驟4
花樣麵食-多彩小鳥的簡單做法
分等份
步驟5
花樣麵食-多彩小鳥怎麼吃
搓成長條
步驟6
花樣麵食-多彩小鳥怎麼做
打個結
步驟7
花樣麵食-多彩小鳥怎麼炒
尾部拉長壓扁
步驟8
花樣麵食-多彩小鳥怎麼煮
頭部捏出小鳥嘴巴
步驟9
花樣麵食-多彩小鳥怎麼燉
這個樣子
步驟10
花樣麵食-多彩小鳥怎麼煸
用叉子在尾部壓一下 成羽毛形狀
步驟11
花樣麵食-多彩小鳥怎樣煸
用黑芝麻沾少許水 粘上做眼睛
步驟12
花樣麵食-多彩小鳥怎樣做
上屜蒸10分鍾 先小火烘5分鍾 待鼓起來後蓋蓋蒸5分鍾
步驟13
花樣麵食-多彩小鳥怎樣炒
蒸好的小鳥
E. 麵包怎樣做才松軟細膩
松軟細膩麵包的方法：選用高筋麵粉，揉成面團後需要發醒3小時。方法如下：
准備材料：高筋麵粉 300克、雞蛋 一個、白糖 60克、牛奶 110克、酵母 適量、鹽 適量、葡萄乾 適量、黃油 適量。
1、第一步將准備好的高筋麵粉，牛奶，酵母放入盆中。