『壹』 糯米糕的做法
方法如下：
糯米250g。
白糖150g。
步驟1
糯米浸泡三小時以上。
『貳』 如何製作糯米糕
做法
【主料】糯米(江米)500克，棗泥餡250克。
糯米糕
【輔料】
白糖100克，清水500克。
【製法】
1.將糯米用清水淘洗干凈，放入小盆內，再加入清水500克，上籠蒸約40分鍾，即成糯米飯。
2.將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反復揉搓，使米飯變成泥狀。
3．手蘸涼水揪一塊面團(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(製法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出。食時放盤內撒上白糖即可。
『叄』 糯米糕的家常做法
糯米糕的家常做法
糯米糕的家常做法，糯米糕是生活中很常見的食物，很多人都會自己動手做一份，平時里糯米糕是很多小孩愛吃的，年糕的味道無疑是非常不錯的，下面為大家分享糯米糕的家常做法。
糯米糕的家常做法1
把牛奶（也可以用紅棗姜枸杞紅糖甜品替代）稍微溫一下，放酵母吧，紅糖化開（我看到有些方子放的是泡打粉，我個人認知，覺得泡打粉還是少吃為妙），把除了堅果和果乾外的材料混合一起，我用打蛋器鍋鏟翻拌的，然後過一次篩。
放入堅果，自己喜歡什麼就放什麼就可以了，這個時候，烤箱已150度預熱10分鍾了
倒好一半的糯米糊，先烤10分鍾，此時糊糊半凝固狀態，撒堅果果乾，再烤3分鍾後，加入另一半糯米糊，繼續烤30分鍾
如果可以上下火控溫的話，最後十五分鍾把下火調低20度
用竹簽戳一下不帶粉就是熟了，不用烤太干，熟就可以了。
放涼後，按自己喜歡的大小切件。
外酥里嫩，很好吃。
糯米糕的.家常做法2
食材
糯米 適量
大棗 適量
方法/步驟
先最後適量糯米，提前浸泡2個小時，上鍋蒸熟，備用。
再准備幾個大棗洗干凈、也上鍋蒸熟，備用。
然後把蒸熟的糯米粉中加上適量的白砂糖，攪拌均勻，備用。
再准備一個模具，鋪上一層保鮮膜，放入蒸熟的糯米粉，用刮板刮平，壓實、
再在糯米上擺上蒸熟的大棗，放入冰箱冷藏至涼透。
最後把涼好的糯米糕用保鮮膜包起來，收個口，簡單好做，想什麼時候吃就取一塊，是不是很方便呀。
糯米糕的家常做法3
食材
糯米面 500克
大棗 100克
方法/步驟
第一，泡發大棗。
大棗需要提前泡發，不能幹著用，最好提前4小時泡發。
第二，鍋內放水，注意水要多，接近篦子。篦子上面鋪上籠布，籠布大一些最好，不要折疊，大的部分伸展開就是。
第三，把干糯米面放入容器里，加入水，用手和勻，盡量攪拌均勻，像平時和面就好了。
第四，把和好的糯米面放入籠布上，用手攤開。
紅棗也攤在上面。當然，紅棗要從水裡撈出來，控控水奧。
第五，把籠布折疊在面子上面，這樣也防止蒸出來糯米糕向一邊流淌。
第六，大火燒水，水開蒸半小時就可以了。
准備好案板，用清水濕濕案板，這樣糯米糕不沾案板。
第七，把糯米糕取出，倒在案板上，如果籠布上沾滿糕，可以翻過來，底面灑水，可以使黏米糕下落。
第五，糯米糕晾一會兒，感覺到不燙手了，可以用手團成小面團，摁一下，摁成自己想要的形狀。方便吃。
『肆』 糯米糕怎麼做才會受到小朋友的喜歡
糯米糕在做的時候添加山葯泥和牛奶，用模具把它做成不同的樣子，這樣會受到小朋友的喜歡，而且會特別好吃。
糯米糕能補脾健胃，也能為人體補充豐富營養，它口感滋味誘人，適合小朋友吃，但把它做成普通的樣子，不能吸引小朋友的注意圖形，最好按下面的方法去做，這樣會讓做好的糯米糕好看又吃，能讓小朋友特別喜歡。
三、做糯米糕
把揉好的糯米面團分成小塊，擀成小餅，再把准備好的豆沙餡放在糯米皮中，用手把它包好，捏住封口，隨後沾上適量的糯米粉，再把它放到模具中壓製成漂亮的造型，如果沒有專用模具可以使用做月餅的模具，做好以後也很好看。做好以後的糯米糕冷水入鍋，蒸十分鍾，蒸好以後降溫就能給小朋友吃。
糯米糕除了這種做法以外，還可以把揉好的糯米面烤分成兩塊，擀成薄片，一片上面鋪上紅豆沙或者紫薯泥，再壓上另外一片，壓實後入鍋蒸熟，取出切塊，粘上適量的椰蓉，這樣的糯米糕也特別好吃，很多小朋友會喜歡。
『伍』 想要包出美麗表面光滑的糯米糍，需要如何包呢
我記得我們給孩子們做糯米糕的時候，我們用的大多是花生、芝麻和糖。當然，也有肉末和蔬菜的入侵。畢竟，我們在南方吃的基本食物是大米，然後用糯米做皮，類似北方的麵包，糯米粉按7公斤的比例混合，日本米（平時吃的米）粉為3公斤。按此比例製作的汽巴酒質地柔軟，表面「Xi」字清晰，如果將粉末比例改為3:7，則汽巴酒口感堅硬。事實上，諾米奇的做法非常簡單、美味，而且很容易做到。你也可以根據自己的口味添加雜糧，如紫薯、紅薯等。成品甜而不膩，細膩柔軟，營養健康！現在我將與你分享我的實踐。
『陸』 製作糯米糕的好方法如何做糯米糕
1、調制糯米粉，將糯米粉倒入碗中加入白糖、純牛奶，做完以後加入適量的清水攪拌均勻，將碗中的糯米粉製作成糊狀，並且用筷夾起碗中的糯米粉可以五六秒鍾不掉，如果這個狀態出現就說明糯米粉已經調制完成。
2、加入配料，調制好糯米糕以後，就可以將上文所述的配料加入碗中，再加入葡萄乾的同時，一定要攪拌一下碗內的糯米糕，這樣可以讓糯米糕內的氣體揮發出去，不會出現氣泡鼓脹的情況。
3、蒸煮，將製作好的糯米糊，放入鍋中蒸煮十五分鍾，一定要用大火這樣可以讓糯米高熟的更快，並且還能保持新鮮的口感，出鍋以後將蒸好的糯米糕放入保鮮盒內，靜置一會兒之後再將它放入冰箱冷藏30分鍾左右。
4、糯米糕定型，等30分鍾以後將冰箱內的糯米糕取出就可以定型，在定型的同時，大家可以根據個人的喜好進行製作，比如家裡的小孩喜歡吃方塊糕點，就可以給他製做方塊形糕點，如果大家嫌麻煩也可以選擇簡單製作方法，只需要將糯米糕輕輕的切成幾塊，大小合適即可。
5、糯米糕裝飾，糯米糕製作好以後便可以擺盤，大家可以選擇合適的擺盤手法，可以選擇方便快捷的實用型擺盤，也可以選擇外觀漂亮的裝飾手法，在裝飾的同時，一定要將准備好的黑芝麻的撒在糯米糕上面，這樣可以讓做出來的糯米糕更加好看，並且還帶有香味還十分的好吃。
『柒』 如何做糯米糕
【糯米紅棗糕】
【製作食材】糯米，紅棗，葡萄乾，白糖，黑芝麻
【製作步驟】
1、接下來要教大家的是一道糯米紅棗糕的製作步驟，做法很簡單，吃起來軟糯香甜，把做糯米紅棗糕的食材准備好。准備一碗糯米，十來個紅棗，一小把葡萄乾，少量的白糖和一小撮黑芝麻就可以了。做糯米紅棗糕的材料就這么一點點，非常少，也很容易准備，將它們准備好了之後咱們就可以開始今天這道糯米紅棗糕的製作了。
6、鋪上糯米之後，咱們放上葡萄乾，然後再鋪上一層糯米，這一次就將剩下的所有糯米全部放到容器中，最後再鋪上一層吸油紙，然後放到蒸鍋中，再蒸15分鍾。15分鍾之後，咱們將它取出來，然後取了一個杯子，在杯子里裝滿水，然後放到糯米上壓四個小時，等到冷卻凝固定型之後，就可以脫模了。脫模之後切成片，然後再撒上一點白糖和黑芝麻，美味就完成了。
『捌』 糯米糕的做法大全
糯米糕是以糯米和麵粉混合各類食材製成的漢族糕類小吃。血糯米，比較有韌性，要煮到恰當好處，不硬且不粘牙。下面一起來看一下糯米糕的做法大全吧!
方法一
食材
糯米粉300g、澄粉100g、紅豆沙適量、水適量。
步驟
1.准備好原料，糯米粉、澄粉、紅豆沙。
2.將糯米粉和澄粉混合均勻。
3.用溫水和成面團，蓋上保鮮膜餳20分鍾。
4.面餳好後做成小劑子。
5.再用手壓扁，包上豆沙餡。
6.用做月餅的模具壓好成型，鍋中水開後把做好糯米糕放入，大火蒸5分鍾即可。
小貼士
1、澄面和糯米粉用溫水和好。
2、沒有模具可以做成餅狀。
3、餡料是熟的，蒸5分鍾就可以了。
方法二
主料
糯米粉適量、麵粉適量。
做法
1、用開水合好糯米粉(不要忘了加點麵粉哦!)，揉成面團。
2、接下來要把糯米團做成長條形狀，用刀均勻切成一小塊一小塊的劑子。
3、這個很好玩哦，把弄好的劑子團做成圓餅狀，注意不要太厚，不然不好做熟。
4、下面開始煎嘍!往平底鍋里倒入適量的油(要剛剛好沒過糯米糕的表面哦)，然後開始煎糯米糕吧。
5、注意煎到金黃色的時候就可以了哦，然後撈出糯米糕，蓖去平底鍋剩餘的油。
6、往鍋里加上兩勺桂花糖漿和一小碗開水(喜歡吃甜食的親們也可以多放些糖哦)，然後把糯米糕放進去，待汁水漸稠時就可以出鍋嘍!
方法三
用料
糯米250g、食鹽1勺、元貞糖適量、桂花適量。
做法
1.糯米提前浸泡12小時左右。
2.瀝干水上鍋蒸40分鍾左右。
3.蒸好後放適量白糖，一匙鹽拌勻。
4.模具四周抹油，鋪一層拌好的糯米飯。
5.再鋪一層花生芝麻餡。
6.最後把剩下的糯米飯鋪上抹平。
7.從模具中輕輕倒出，灑上桂花即可。
方法四
原料
糯米粉300克，綿白糖30克，白砂糖25克，花生油適量。
製法
1、將糯米粉和綿白糖混合拌勻，分次倒入適量溫水，攪拌成濃稠的麵糊。
2、將拌好的麵糊倒入鋪著屜布的籠屜，攤成厚餅狀.用旺火蒸熟，取出晾涼切成薄片。
3、炒鍋內倒入花生油燒至五成熱，下入糯米片並用勺子不停地推動，待炸至呈金黃色時撈出瀝油.趁熱撒上白砂糖即成。
方法五
主料
糯米200克，核桃少許，巴旦木少許，葡萄乾少許，紅棗少許。
輔料
枸杞少許，花生仁少許。
調料
糖或蜂蜜適量。
步驟
1.將糯米洗干凈，用清水泡三四天，每天換一次水。
2.將核桃仁，紅棗，花生分別用開水泡5分鍾。
3.將泡好的糯米放到盤子里，鋪平，不要放水。
4.將巴旦木和泡好的核桃仁擺在糯米上面，造型隨心意。
5.把泡軟的紅棗用刀去核，切成條狀。
6.切好的紅棗也可以擺進去啦。
7.最後把葡萄乾，花生米，枸杞都擺放到糯米上面，鋪滿整個盤子。
8.將水倒入盤內，不要倒多，剛好能淹沒糯米就ok啦。
9.將盤子放入蒸鍋，蒸30到40分鍾。
10.出鍋後，撒點白砂糖或者蜂蜜，待涼後即可食用。
烹飪技巧
1、步驟2中的目的是為了去除核桃皮上的澀澀的味道，紅棗也可以軟一點。
2、步驟7中想要口感更清爽的話，給糯米里加水可以用茶水代替。
方法六
食材
糯米粉250g、大米粉105g。
做法
1、紅豆在前一天晚上開始泡，泡8小時左右。
2、把泡好的紅豆連同水一起倒入鍋內，加4勺糖煮40分鍾左右。
3、在碗里倒入糯米粉。
4、再加入大米粉，把粉倒入一個稍微深一些的盆內。
5、倒一碗牛奶，在微波爐里加熱到40度左右。
6、將牛奶一點一點緩緩的倒入盆內。
7、用手搓揉至面成團。
8、把紅豆從湯中濾出，加3-4勺糖(根據個人口味)。
9、將糯米團擀成片狀，並在上面放上煮好的紅豆，然後包起來。
10、將包好的糯米團頂端再鋪上一層紅豆。
11、放入蒸鍋，蒸40分鍾左右即可出鍋。