❶ 燉鴿子湯怎麼選鴿子
選老鴿子。燉鴿子湯的時候建議選擇老鴿，因為老鴿子的脂肪含量比較少，肉質比較緊實，燉出來的湯味道會更鮮美清甜，營養也更豐富；而嫩鴿子的肉質比較細嫩，油脂比較多，更適合炒食或烤食。挑選鴿子時，可以觀察外形，老鴿子羽毛豐滿，顏色光澤，鼻子部位是白色，腳是紫色，鴿爪上的指甲會比較刮手。 
選老鴿子。燉鴿子湯的時候建議最好選擇老鴿，因為老鴿子的脂肪含量比較少，肉質比較緊實，燉出來的湯味道會更鮮美清甜，營養也更豐富；而嫩鴿子的肉質比較細嫩，油脂比較多，更適合炒食或烤食。
在挑選鴿子時，可以觀察它們的外形，老鴿子羽毛豐滿，顏色光澤，鼻子部位是白色，腳是紫色，鴿爪上的指甲會比較刮手；而嫩鴿子的鼻子和腳都是紅色，翅膀下還有未長羽毛的紅肉，鴿爪也比較柔軟。
❷ 怎樣辨別鴿子的好與壞
1、手感：鴿子上手，即刻以手指抵在鴿子胸腹下，用心以手指感覺鴿子心跳頻率的快慢和心臟博動力的強弱（大小），感覺心跳頻率持續快速、博動聲音大而有力的，甚至能感覺到胸腹部血管血液快速流動的，是最好的快速鴿。
2、鴿羽：鴿羽的形狀特質直接影響到它的飛行能力；用手展開鴿子羽毛，如圖所示，觀察鴿羽的分布情況是否均勻布滿，大羽上的絨羽是否光滑有序，另外用手輕折羽尖，看是否硬質，好的鴿必然鴿羽硬質有力。如為松軟，很可能為羽毛非正常脫落導致，軟的羽毛飛行持久性較差，不利於長久飛行。
(2)怎樣挑選鴿子的圖片擴展閱讀：
注意事項：
1、處理好保溫與通風的關系。冷天為了保住鴿舍溫度，一般採取關閉窗戶和通風孔進行保溫，但往往只注意到保溫而忽視了通風，長時間關閉窗戶勢必影響鴿舍空氣質量和相對濕度，在冬季保溫與通風是一對矛盾，要選擇晴天中午溫度較高時進行通風，達到凈化空氣和調節相對溫度的目的。
2、補充能量至關重要。隨著氣溫下降，鴿體對能量的需要相對較高，能量是決定鴿子覓食量的關鍵，冬季鴿子的食量會稍有增加，所以補充能量是冬季飼養管理的著重點，在日糧中適當提高含油脂量高的飼料比例，有利於鴿子抗寒越冬。同時注意增加礦物質、維生素等營養物質的補充。
3、提高供水的質量。寒冷天，鴿子飲用冷水或冰水，會刺激其腸道粘膜，對食物的消化吸收慢，如果飲入了不潔凈的冷水，容易誘發腸炎拉稀。應根據實際情況，在保證鴿子飲水衛生的基礎上，可採取喂溫水，有條件的可以考慮在飲水中適當添加蜜糖和優質益生素，來增加鴿子營養和對營養物質的吸收。
❸ 買鴿子要怎樣挑選圖片
挑選好鴿子的方法：
1、頭部的選擇：頭部要略大，有一定的腦容量。一羽信鴿的優劣，腦智商是它們的物質基礎。一隻信鴿只有2克腦漿，所以說頭部必須開闊，要具有發育良好的前額和後頂，這就可算得上「頭腦發達」了。但許多冠軍鴿里，也有不少小頭型，但在品評中是要吃虧的，當然不能一概而論。最主要的一點是頭要壯，兩眼盡可能寬，如果眼距過短遺傳上暗示你：這只鴿子來自近親交配。優秀的鴿眼眼球決不能突出，因為在強風中、雨中及多飛沙的地區中凸出的眼球是無法飛行的。優良的信鴿，眼睛要生在嘴喙之上。嘴蠟膜和肉垂的大小隨個人的喜好而定，但不應對鴿子有額外的負擔才行。
2、眼睛和眼砂的選擇：種鴿的眼砂必須明亮通透、層次分明、瞳孔收方敏銳、砂層到底、眼環前厚、後薄，眼球決不能突出於眼環之外，砂要干潔，內線扣要厚亮麗（內線扣是淘汰幼鴿的重要參考，要有一定的選鴿經驗後才能使用此法）。
3、喉嚨的選擇：有些養鴿者根本就沒看過鴿子的喉嚨，因為一旦把鴿子拿上手就要檢查它的健康狀況，只有從喉嚨才能得知其內臟是否健康。健康的鴿子喉內慶呈粉紅色，喉頭呈橢圓狀。如有另類、另色那就需要加以治療。有的鴿子一生都健康不起來，只有淘汰。
❹ 鴿子公母怎麼分辨圖片
鴿子公母分辨圖片如下：
一、拉鴿嘴法：
將鴿子握在手裡，用拇指和食指慢慢拉動鳥嘴向前，將其伸直，然後突然鬆手。這時鴿子頭部向後掙，並用力向後甩的，就是公鴿。
這個區分方式，要到鴿子長到六七個月大進行區分才比較准確，而且得是同類型的。因為不同類型的鴿子是沒有可比性的。例如，淑女鴿體型普遍比信鴿小，所以即使是公的淑女鴿，往往也沒有母的信鴿龐大，而信鴿的體型又比不上肉鴿。
❺ 如何挑選鴿子
很多鴿友問道筆者鴿趣一個共性的問題就是如何去鑒賞一羽信鴿的好壞呢？看一羽鴿子怎麼看呢從哪幾個方面看呢？
其實看鴿子很簡單，只需要跟做題一樣套公式，最後就能得出這羽鴿子的結論，還不趕緊轉發收藏？下面筆者鴿趣就簡單的介紹一下這些年自己總結的鑒鴿步驟，不管你買鴿還是收鴿還是引種，還是去大集淘鴿這七步走下來，包你買到好鴿子！
看羽色，很多鴿子一看就是粗糙一身，如果是老種鴿就無所謂，這是年齡所致，生理就這樣沒辦法不具備判別依據！但是青年鴿一定要被毛干凈利落不沾水！這樣的信鴿羽質更好，說明鴿子更健康！買鴿子誰不想弄到好鴿子健康鴿子呢,羽色就是鴿子健康的重要標志，一定不能炸毛，炸毛的鴿子沒毛病的不多！
看口舌，看口舌主要是看鴿子有沒有口黃，有口黃的鴿子很容易傳染而且死亡率非常高，買鴿子最怕的就是有口黃的鴿子，只要沒口黃鴿子一般問題都不大，即使有毛病也能治療！口黃治療方法很難死亡率太高，所以第一時間就應該排除。
❻ 怎麼看鴿子好壞圖片
1、首先看鴿子體型的大小，通常能飛的鴿子，體型不大，也不小，太小了，體力不夠太大了，風的阻力也大，消耗大，不善於長途飛行。所以不大不小的鴿子體型是最為適宜的。通常重量在450-----500克。