Ⅰ 俄羅斯酸黃瓜的製作方法竅門
俄羅斯酸黃瓜的製作方法竅門俄式酸黃瓜怎麼腌制
材料：旱黃瓜、白醋、鹽、洋蔥、蘇子葉、小茴香籽、芥末籽。
做法：
1、首先將准備好的旱黃瓜清洗干凈，再將旱黃瓜切成小塊以後備用。
2、將洋蔥切成小塊，連同黃瓜塊放入到盆中，加上適量的冰糖、鹽、白醋、香葉、小茴香葉以及芥末籽攪拌均勻。
3、鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將腌制好的黃瓜放入到鍋內大火蒸15分鍾。
4、將蒸好的黃瓜取出以後，放入到密封的玻璃瓶內。
5、再將玻璃瓶放入到冰箱內冷藏，2-3天以後就可以食用了。
俄式酸黃瓜怎麼保存
因為黃瓜都是很容易變質的，即便是腌制過的黃瓜最多也就可以保存3-5天的時間，如果一次黃瓜腌制的太多，那麼在保存酸黃瓜的時候就需要注意了。
最好直接將腌制好的酸黃瓜放入到密封的玻璃瓶中，這是因為在添加調料攪拌的時候，這些調料成分會和其他的容器產生一定的化學反應，進而影響酸黃瓜的口感，因此需要在儲存的器皿上做好選擇。
同時將裝起來的腌黃瓜需要用保鮮膜封起來，再放入到低溫沒有陽光的環境中，這樣可以使酸黃瓜儲存的時間更長。
酸黃瓜的營養價值
黃瓜的營養價值是非常高的，尤其是其中的維生素C以及水分、碳水化合物、黃瓜酶含量是非常大的，完全可以補充身體所需的各種營養價值。
專家表示，黃瓜中含有一種特殊的葫蘆素C，這種營養元素可以有效地幫助身體提高免疫能力，尤其是在預防腫瘤方面效果是非常好的。
豐富的維生素E、黃瓜酶等物質，都是具有非常好的美容效果，不僅可以幫助加快血液循環作用，還可以起到非常好的抗衰老作用。非常適合女性朋友非常注重肌問題，像緩解皺紋，滋潤肌膚上效果非常明顯。
據了解，在黃瓜種還有一些對於糖尿病患者非常有益的物質，就是果糖和葡萄糖苷物質，可以起到非常明顯的降低血糖的效果。
Ⅱ 俄羅斯酸黃瓜怎麼做
用料
旱黃瓜 6根
香葉 5片
黃冰糖 200克
鹽 30克
圓蔥 半個
米醋 500ml
芥末籽 1勺
俄羅斯酸黃瓜的做法
黃瓜洗凈晾乾，對半切開，圓蔥切絲！
小貼士
這個小菜，俄羅斯家家必備，配料里的芥末籽不太好買，但是淘寶里可以買到！
Ⅲ 俄羅斯酸黃瓜的製作方法
俄羅斯酸黃瓜的製作方法如下：
用料：小旱黃瓜8根，鹽6克，芥末籽1勺，洋蔥1/4個，小茴香1根，米醋2勺，糖1勺，黑胡椒12粒，小紅辣椒1個，純凈水/涼開水適量。
1、旱黃瓜選小的、直的，用清水洗凈。
做法二：
1、首先將黃瓜洗凈。
2、切掉尖，根，根據黃瓜大小切成約5厘米長的條。
3、將200克糖，25克鹽，1袋5度米醋，香葉3-4片，茴香籽，蘇子籽少許，洋蔥半個切條放入盆中。
4、倒入切好的黃瓜，將盆坐入蒸鍋中隔水蒸，水開後蒸10分鍾，註：蒸五分鍾時將黃瓜翻翻個，小心不要讓蒸汽燙傷。到點將盆及時端出晾涼。
5、准備幾個密封罐，將晾涼後的黃瓜連帶湯水裝進密封罐里，再放冰箱里冷藏，美味酸黃瓜製作完成，沒有防腐劑，健康又美味。