Ⅰ 想要把鹵面做得好吃，需要怎麼做
引言：想要把鹵面做得好吃，需要怎麼做？麵食現在是一個比較受歡迎的美食，因為平時也比較容易做，而且對於上班族來說也可以代表一部分充足的營養物質。鹵面更是具有獨特風味的麵食，也受到了很多人的歡迎，因為可以在裡面加入很多肉類。我想叫鹵面做的更加好吃，首先要做的就是有一個好吃的面，然後再在裡面加一些小吃的肉料和一些蔬菜，這樣完美的鹵面就做出來了。
對於每天必須要補充的營養救贖蛋白質了，所以可以在裡面加入肉片。但是可以炒些肥肉，將裡面的肥油倒入蒸面中，就可以讓面更加的香嫩。甚至還可以在裡面加入雞蛋每一個蒸面或者鹵面上面放一個荷包蛋是非常好看的。所以對於上班族來說，做鹵面真的是一個比較簡單的做飯的方法，而且可以補充充足的營養。
Ⅱ 鹵面如何做好吃
通常在家閑著，你可以自己學習和做一些不熟悉的美味菜餚。那麼鹵面怎麼做好吃呢？下面有兩種方法，今天小編給大家分享如下：
1.將蘑菇、白菜、大蒜、洋蔥、洋蔥、芹菜和豬肚切成小塊。
2.加入豬肚翻炒至變色，然後加入蝦米和蘑菇翻炒，再加入洋蔥翻炒，然後加入1500毫升水和鹽煮。
3.加入面條，煮至七成熟。把捲心菜撒在面條上，煮一分鍾。將芹菜和蔥花撒在面條上，攪拌均勻。
還有另一種方式：
(1)將蒸籠用水煮沸，將籠布放在抽屜上，將面條放散，蒸10分鍾。
(2)將豬肚、洋蔥、大蒜、生薑、大蒜和豆芽切片。
(3)用油燒熱鑊，翻炒豬肚至金黃色，用洋蔥、姜和大蒜翻炒。
(4)倒入豆芽，翻炒蒜，翻炒醬油，十三種香料和料酒，加水至四分之三煮，加入鹽，調味雞精，關火。
(5)倒入蒸好的面條，用筷子攪拌均勻。
(6)將混合好的面條放在蒸鍋上，水開後蒸20分鍾。
以上就是關於鹵面怎麼做好吃的兩種方法，喜歡吃鹵面的小夥伴可以按照以上的方法來試試哦。
Ⅲ 鹵面的家常做法
鹵面的家常做法
鹵面算是面條的另一類吃法，好吃又營養。下面是由我為你精心編輯的鹵面的家常做法，歡迎閱讀！
准備食材
主料細面條300g黃豆芽150g瘦肉250g 輔料食用油適量食鹽適量五香粉適量生抽適量老抽適量
具體步驟
1.選用的`最細的細面條。大家也可以根據自己的口味選擇寬度不一的面條，根據自己的喜好。
2.把面條截成五公分左右長短的，可以用手拽也可以用刀切，我是用刀切的。
3.待鍋內水燒開後將面條放到鍋內蒸三十分鍾，一定要選擇大火，不然面條就粘到一起了。
4.面條蒸好後炒鍋內放入食用油燒熱。
5.放入先前准備好的瘦肉絲翻炒。
6.瘦肉絲炒熟後放入洗好的的黃豆芽翻炒，並加入食鹽、生抽、老抽、五香粉。
7.菜炒成四五分熟就可以關火了。把蒸好的面條放入炒鍋內和菜攪拌均勻。
8.這是攪拌好的面條。
9.再次上鍋蒸。待鍋內水開後放入面條。注意要用大火蒸五到十分鍾。
10.蒜苗切成一厘米的小段備用。
11.十分鍾後在面條上撒入剛才切好的蒜苗，用筷子輕輕挑一下面條，再蓋上蓋子蒸兩分鍾就可以關火了。
12.關火後收氣一分鍾，就可以吃了。
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Ⅳ 鹵面怎麼做簡單又好吃
鹵面按以下方法做簡單又好吃：
主料：五花肉、豆角、細面條。
輔料：雞精、蔥、姜、蒜、黃豆芽適量。
具體步驟：
1、先准備一小塊五花肉，然後把肉全部切成薄片。
Ⅳ 正宗鹵面怎麼做
配方：五花肉半斤、香菇15個、鮮口蘑半斤、黃花菜適量、木耳適量、雞蛋2個、蔥幾顆、姜6片、蒜4瓣、鹽適量、糖適量、耗油2勺、黃酒2勺、生抽1勺、老抽適量、土豆澱粉適量。
正宗鹵面的做法：
1、將五花肉洗凈入涼水鍋加大料、姜、蔥段、料酒煮至筷子可以插入即可。撈出晾涼切小薄片，保留煮肉的原湯。
(5)鹵面是怎樣做好吃又好看擴展閱讀：
小貼士
1、五花肉要先炒至肉的顏色微焦，這時肥肉部分的油已浸出，味道才香。
2、因為是鹵，所以有些湯汁才好吃，所以炒的過程中要調入適量水。
3、調料中有甜面醬、蚝油和生抽，鹽要酌量加入。但因為是用來拌面，所以味道比普通的炒菜要咸一些。
4、不要用鮮香菇、口蘑必不可少、要用煮肉的原湯、要用土豆澱粉、要分兩次加入水澱粉。
Ⅵ 鹵面怎麼做好吃
食材：面條（生）500克、豬肉200克、捲心菜250克、豆腐乾50克、蒜薹50克、青椒10克、土豆20克、姜5克、蔥5克、老抽5克、雞精5克、鹽5克。
步驟：
1.把所有的菜洗凈；
2.把面條放入鍋中大火燒開，小火蒸20分鍾。注意把面條抖散，要不蒸出來面條成一坨一坨的，影響口感；
3.蒸面的同時可以切配菜，肉片是我前些天炒好，冰箱拿出來就可以用了。土豆切片，豆乾切和蒜薹切小段。花白切成絲就好。青椒也切絲。蔥和姜切絲；
4.拿一個大盆，這個盆要能放入今天的鹵面量。盆里到入10克油，加入開水，調成油水；（水和油的比例3:1）
5.把蒸好的面倒入油水盆中，拌均勻。一定要拌勻，不然影響面條的口感。。（很重要的一步）拌到油水已經被面條吸干為止；
6.拌好的面條再次入鍋蒸10分鍾；
7.蒸面的過程中，我們把所有的配菜入鍋炒；
8.鍋里少油，油熱後加蔥姜。再放蒜薹，翻炒一會再放其他配菜。應為蒜薹硬要多炒一會。加入炒好的肉片。再把其他配菜放入鍋中一起炒。加鹽，雞精，適量老抽。可以加點水，菜汁多點一會拌面用；
9.把炒好的菜和蒸好的鹵面一起拌均勻。
Ⅶ 鹵面的家常做法
不知道別的地方有沒有這個飯，我家河南這邊是常吃，這也算是面條的另一類吃法，好吃又營養。本文特意為大家收集整理了鹵面的家常做法，希望大家喜歡！
鹵面的家常做法 1
准備食材
主料細面條300g黃豆芽150g瘦肉250g 輔料食用油適量食鹽適量五香粉適量生抽適量老抽適量
具體步驟
1.選用的最細的細面條。大家也可以根據自己的口味選擇寬度不一的`面條，根據自己的喜好。
2.把面條截成五公分左右長短的，可以用手拽也可以用刀切，我是用刀切的。
3.待鍋內水燒開後將面條放到鍋內蒸三十分鍾，一定要選擇大火，不然面條就粘到一起了。
4.面條蒸好後炒鍋內放入食用油燒熱。
5.放入先前准備好的瘦肉絲翻炒。
6.瘦肉絲炒熟後放入洗好的的黃豆芽翻炒，並加入食鹽、生抽、老抽、五香粉。
7.菜炒成四五分熟就可以關火了。把蒸好的面條放入炒鍋內和菜攪拌均勻。
8.這是攪拌好的面條。
9.再次上鍋蒸。待鍋內水開後放入面條。注意要用大火蒸五到十分鍾。
10.蒜苗切成一厘米的小段備用。
11.十分鍾後在面條上撒入剛才切好的蒜苗，用筷子輕輕挑一下面條，再蓋上蓋子蒸兩分鍾就可以關火了。
12.關火後收氣一分鍾，就可以吃了。
鹵面的家常做法 2
材料
蒸面條，四季豆，瘦豬肉，生抽。
老抽，鹽，蒜末，香油。
八角，料酒，白糖。
做法
1、四季豆抽筋，洗凈，直刀切成四厘米左右的段，具體大小可依個人喜好。
2、瘦肉切絲，用料酒和老抽腌起來備用。
3、然後蒸鍋中加入適量的水並燒開，隔蒸篦放上面條，待水開後可調小火，然後生抽分次潑面，左右手持兩雙筷子均勻攪拌即可，均勻上色後再蒸5分鍾即可。
4、炒鍋倒油，油要比平時炒菜適當多一點，微熱後放入白糖。
5、白糖發黃後倒入腌制好的肉絲，快炒後放料酒和八角再行翻炒，這樣炒出來的肉不會老且容易入味。
6、然後放入豆角和鹽翻炒，如果想顏色紅一點可以再這個時候倒少量老抽。
7、待豆角半軟時把蒸過的面均勻鋪開蓋在上面，小火燜五分鍾。這個過程是為了讓面充分吸收肉和菜香，五分鍾後攪拌均勻。攪拌後要注意鍋底湯不要太少，否則面吸水容易糊，有必要的話可以分次添少量水。
8、五瓣蒜切末，越細越好，盛入碗中，滴入三滴香油即可，加水80毫升左右，攪拌均勻。
9、將步驟(8)中的料碗潑入面中，攪拌均勻，這個過程真是香味撲鼻啊!此時就可以關火燜了，燜上10分鍾，然後就開吃嘍!
小訣竅
1、因為前面有生抽拌面，所以鹽適宜少放，如果按平時的量會很咸。
2、蒜和香油依個人喜好，即使不放也很好吃，另外香油量不宜多，以免奪了味道。