『壹』 干魷魚怎麼泡發最快
油浸發：在溫水中放少量香油和鹼，干魷魚放入泡至軟脹再用清水洗凈即可。高濃度鹼水浸發：用冷水把干魷魚浸泡兩小時，再以2比1的水和食用鹼兌成5%的純鹼溶液接著浸泡三小時，最後用清水洗凈即可。鹼水浸發：冷水浸泡干魷魚2小時後撈出，再用1比100的食用鹼水浸泡半天後用清水洗凈即可。 
1、油浸發：在溫水中放少量香油和鹼，把干魷魚放至其中泡至軟脹再用清水洗凈即可。
2、高濃度鹼水浸發：先用冷水把干魷魚浸泡兩小時左右，再以2比1的水和食用鹼兌成5%的純鹼溶液接著浸泡三小時，最後用清水洗凈即可。
3、鹼水浸發：冷水浸泡干魷魚2小時後撈出，再用1比100的食用鹼水接著浸泡半天後用清水洗凈即可。