⑴ 怎樣蒸花捲好看又好吃
1、需要准備的材料有：中筋麵粉250g，溫水神滑肆135g，酵母2-3g，油適量，鹽適量，蔥花適量，砂糖10g；
2、先將麵粉放進碗里，准備好配料；
3、用合適的水溫攪拌好酵母，溫度不要過高，不然會把酵母燙死；
4、將酵母水一邊加游轎入麵粉中，一邊順時針不停攪拌；攪拌成棉絮一樣；
5、揉成光滑的面團，大概5-10分鍾就可以；
6、將揉好的面團放到盆里，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵到兩倍大，撕開面團能看到均勻的發酵氣孔，繼續按揉5分鍾，排出空氣；
7、把揉好的面團用擀麵杖擀壓成片狀；
8、在上面刷一層油，不用太多；
9、接著均勻的撒上蔥花，撒一點細鹽或是椒鹽都可以，味道更好；然後捲起來；
10、用刀切成大小均勻的劑子；用筷子分別將一個個劑子按壓一下；
11、之後向外拉一拉讓爛，使其變長；
12、從手指向下捲起來，直接收口處捏緊，就是花捲的樣子了；
13、將一個個花捲放進蒸鍋，繼續醒15分鍾，冷水開火蒸15分鍾就好。
⑵ 怎麼做花捲好吃又好看簡單
花捲好吃又好看的做法如下：
主料：雪花粉300克、酵母3克、白糖10克、溫水150克。
輔料：玉米油適量、精鹽少許、白面少許。
1、面和好發至兩倍大。
⑶ 怎麼蒸花捲好吃又好看
1、主料：麵粉適量，鹼面一碗。調料：香蔥一把，水適量。
2、早上攪點發麵粉的麵糊，發酵到中午，夏天室伍談內陽台溫度28度左右的話一般6-8個小時左右應該是可以的了。
3、接下來就是揉面，老麵粉和麵粉一起倒盆里，慢慢的加水灶橘轎，揉成光隱肆滑的面團。蓋上保鮮膜，這樣能保持面團的濕度，放到溫暖的地方發酵。溫度高發酵時間短，溫度低，發酵時間長。
4、鹼面分次兌入面團中，一般的比例是500克麵粉3克左右的鹼面。兌好鹼的面團要多揉一會，這樣做的花捲非常的瓷實，組織也更綿密。
5、面團擀成大面片，抹一層油，然後撒少許鹽，撒上切好的香蔥碎。然後把面片捲起，切成大小相等的劑子。
6、兩次對折後，90度扭轉就成了花捲，然後放入籠屜，冷鍋上火燒至水開改中火15-20分鍾熟透即可（具體蒸制時間要要看花捲的大小）。
⑷ 如何做出好看的蒸花捲
首先要把面發好，做出來的才好吃又好看，其次餅胚成型放置20分鍾上鍋蒸十五分鍾左右就可以了，具體步驟如下：
食材：褐麥粉200克、水105克、酵母2克。
1、所需食材全部混合在一起放入麵缸中。
注意事項：
1、蒸制的時間，具體根據你所做花捲的大小來靈活操作。
2、面團發酵的時間長短不碧枯一，冬天會比較長一些，夏天發酵時間則會短一些，所以要根據實際情況而定。
⑸ 怎樣蒸花捲好看又好吃竅門
怎樣蒸花捲好看又梁賣早好吃竅門：
(1)蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。
(2)發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。面團揉軟後，蓋濕布4-6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
(3)冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
(4)在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
(5)蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難配差聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。
(6)蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭橡雀又白又宣。
其實這個蒸花捲的做法還是蠻簡單的，只是第一次卷花捲可能不是很好看，不要緊多試幾次就好了。