① 胃寶的做法
紅茶菌又名「海寶」、「胃寶」，是用糖、茶、水加菌種經發酵後生成的對人體有益的物質。紅茶菌為珍貴的營養保健珍品，可健身治病，酸甜可口，清涼解熱，獨具風味，冠壓群芳。集營養、預防、保健、醫療、康復等多種功效。
1、准備好一個能裝2-5斤水的玻璃瓶和一雙筷子，用開水消毒後備用。
2、用水壺裝上干凈水（按一件紅茶菌菌種用一斤水的比例計算）然後用干凈紗布包一點茶葉、包一點白糖（任何茶葉均可，紅茶更好，掌握茶的濃度比平時喝的茶水要淡一些，有一點顏色即可；一般按一斤水放2.5克左右的茶葉、一兩左右的白糖，掌握甜度不宜太淡，也不宜太甜，陵橘可口為銀檔佳。茶葉、白糖分別用干凈的紗布包好）。將包好的茶葉、白糖放入水壺中，再將水燒開，直到白糖完全熔化在水中。
3、將燒鋒汪亂開的茶糖水離火降溫，等茶糖水降至40℃以下時，取出包茶葉、白糖的紗布袋，將茶糖水倒入玻璃瓶中，不能倒滿，要留點空隙，以利空氣流通。
4、將紅茶菌菌種（包括菌母和菌液）全部倒入上述玻璃瓶中，然後用干凈紗布蓋住瓶口並用繩子紮好，放在光線好的地方，以便於觀察，盡量不要搖動。溫度在25-30℃之間，4天左右就成；溫度在15-25℃之間，6天左右就成；15℃以下8天左右就成。檢驗紅茶菌是否成功的最好辦法是：只要培養的新紅茶菌液面上開始長有一層透明的膠狀質皮膜，就算成功。當老的菌種變黃發黑後，可丟棄它，以便讓新菌種生長更快。
5、當你培養的紅茶菌液面變厚增多時，按照上述方法分成多塊，移至其他玻璃瓶中去，加上茶糖水，讓其繼續發酵。只要你製作中掌握得法，注意一切培菌用具都用開水消毒，不染油鹽酒，一件紅茶菌菌種就可世代相傳。
6、紅茶菌培養成功後就可直接飲用，想飲用時，就將培養成功的紅茶菌液倒入口杯中或碗中，如同平時喝茶，想喝多少就倒多少，不受限制，一天可喝無數次。當你培養的紅茶菌液因時間長了變酸時，可隨時加入白糖水，調到你認為酸甜可口時為止。
7、紅茶菌在世界各地一年四季都可培植。
② 外形很像海中的單細胞軟體生物，好像可以用來泡水吃的，味道是酸酸甜甜的，好像還可以分裂生長，取一小部
是海綿水母的一種 ，小時候我有用罐頭瓶養過，也吃過酸酸甜甜的
③ 俗話稱「海蘑菇」在糖水中泡著養，有多大的透明玻璃容器就能長多大，學名叫什麼啊
學名為紅茶菌，又名「海寶」、「胃寶」，是用糖、茶、水加菌種經發酵後生成的對人體有益的物質，其本身的酸度又抑制了有害細菌的生長，對人身體健康非常有益的效果。
紅茶菌的菌膜酷似海蜇的皮，故被稱為「海寶」；紅茶菌是一種生物薄膜，其菌體根據分析，是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物。
(3)中草葯的胃寶圖片是怎樣的擴展閱讀：
紅茶菌培養注意事項：
一、作好消毒工作。重中之重就是消毒，培養紅茶菌的容器必須要做好消毒慎仔。（如培養過程中發現培養液表面長有黑色，綠色或者紅色其它菌群必須遺棄）
二、菌種的選擇。要選擇新鮮的菌液及菌膜，菌種是乳酸菌，醋酸菌，酵母菌的共生體，這些細菌是微生物，只能在顯微鏡下看到，主要存在菌液里，菌膜主要寬培汪是醋酸菌老化凝結成團，是醋酸菌的遺物，不能把菌膜單獨作為菌種接種培養紅茶菌，菌種不能以大小論好壞；一次做菌液做的中皮多。採用壇子，玻璃瓶等培養，切忌不可用塑料，鐵製品培養。可保持紅茶菌原有的很多優秀品質。
④ 中葯「胃寶」是什麼它是植物還是動物為什麼還要用糖水養著
胃寶，指的是紅茶復合菌，是一種以糖茶水為原料的微生物發酵飲料敗或消，經常飲用能察知防治腸胃病等20多種疾病，具有強身、益壽、美容的功團賣效，屬於保健飲品。
⑤ 什麼菌須用黃糖水浸養繁殖
你貌似說的是紅茶菌
你可以去網路圖片里看看是不是你
簡介
紅茶菌又名「海寶」、「胃寶」，是用糖、茶、水加菌種態茄——即酵母菌，乳酸菌，醋酸菌三種菌的共生體；這種共生體有有益菌的繁殖生長，是一個良性發酵過程，經發酵後生成對人體有益的物質，其本身的酸度又抑制了有害細菌的生長，常期適量飲用紅茶菌對人體健康非常有益，尤其對萎縮性胃炎、胃潰瘍等疑難病有很好的治療、改善作用；而且還有調節、改善人體功能，預防治療各種疾病的效果。近年來，紅茶菌在日本及歐美興起了應用和研究的新高潮。其實150多年前它起源於我國渤海一帶,是流傳很久的傳統的保健飲品。
[編輯本段]營養功能
紅茶菌飲料主要營養成分及相應的功能如下： （1） 多糖、茶多酚、低聚異麥芽糖、茶鹼：提高人帆銷察體免疫力，增強自身抵抗力；調節血脂，調節血糖；促進雙歧桿菌生長，減少腸道腐敗物質和致癌物質；增加T－淋巴細胞和B－淋巴細胞的數量，提高機體的防禦能力。 （2） 醋酸、乳酸、檸檬酸：清理腸胃，幫助消化，防治便秘，提高維生素的穩定性，預防有害病菌、病毒入侵，預防感冒。 （3） 咖啡因：提高大腦活力，消除疲勞，振作精神。 另外，紅茶菌中含有三種對人體有益的益生菌：酵母菌，醋酸菌和乳酸菌。對人體可起到特殊的保健作用。
[編輯本段]紅茶菌國內外研究應用概況
紅茶菌是有著悠久歷史的一種民間傳統酸性飲料，它的產生可追溯到我國古代的秦朝。除了中國、日本、韓國等東南亞地區，紅茶菌在歐洲中部和東部各國也一直廣為流傳，那裡的人們把酸茶酒(即紅茶菌)當清涼飲料來治療消化不良和動脈硬化等症。自20 世紀90 年代初期到現在，紅茶菌又在德國、美國和加拿大等西方國家廣為流傳，成為一種時尚。它是以糖茶水為原料，經醋酸菌、酵母菌和乳酸菌等多種微生物共同發酵而成的。紅茶菌菌液中含有一部分茶葉的浸出物、活的微生物及其代謝產物，這些物質主要包括葡萄糖酸、醋酸、葡萄糖、果糖、蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素、茶多酚、咖啡因、乙醇和二氧化碳等。紅茶菌一直被飲用它的人們認為是一種對人體有多種保健作用的健康飲品。它的保健作用包括：清理腸胃，預防和治療便秘和痔瘡；幫助消化；對高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病和糖尿病有預防和治療作用；避免各種結石的發生；幫助身體及時排除毒素，防癌、抗癌以及增強機體免疫力等等。可以說它是一種良好的健身飲料。紅茶菌雖然在我國有悠久的歷史，但對它的科學研究卻起步較晚。我國著名微生物學家方心芳先生於1951 年《黃海》雜志第12 卷第5 期刊登了《海寶是什麼》一文，這是我國關於紅茶菌的首篇科學論文。文中認為紅茶菌的微生物種類主要是醋酸菌和酵母，同時指出紅茶菌中的醋酸菌不只一種，但以膜醋菌為主。20 世紀70 年代末期到80 年代初期，紅茶菌飲料在我國非常流行，一些介紹紅茶菌效果及製作方法的文章大量涌現。近些年來，我國對紅茶菌的抗菌作用進行了一些研究，但對菌種及作用機理的研究仍是寥寥無幾。國外對紅茶菌的研究大約始於20 世紀初。從20 世紀初期到中期，一些醫生和學者紛紛斗侍報道了紅茶菌在治療各種疾病中的效果和作用。從20 世紀中期開始一直到現在，有關紅茶菌的微生物組成及相互作用、發酵條件、菌液成分、作用機理等方面的研究陸續有文獻報道。1 紅茶菌菌種的類型及菌種間的相互關系用於發酵培養紅茶菌的菌種主要是醋酸菌和酵母菌，有的紅茶菌有少量乳酸菌[主要是保加利亞乳桿菌(Lactobacterium bulagricum)]。到目前為止，人們從各種紅茶菌中分離到的醋酸菌有：木醋桿菌(Acetobacter xylinum) 、擬木醋桿菌(Acetobacterxylinoides)、葡萄糖酸桿菌(Bacterium gluconicum)、產酮醋桿菌(Acetobacter ketogenum)、弱氧化醋酸菌(Acetobacter suboxydans) 、葡萄糖醋酸菌(Gluconobacter liquefaciens)、醋化醋桿菌(Acetobacteraceti)和巴氏醋桿菌(Acetobacter pasteurianus)，其中最主要的是木醋桿菌。酵母菌有釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、不顯酵母(Saccharomyces inconspicus)、路德類酵母(Saccharomycodes ludwigii) 、粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe) 、熱帶假絲酵母(Candida tropicans) 、克魯斯假絲酵母(Candidacrusei)、漢遜德巴利酵母(debaryomyces hansenii)、酒香酵母(Brettanyomyces)、克勒克酵母(Kloeckera)、拜耳接合酵母(Zygosaccharomyces lii)等。發酵紅茶菌的菌種是由上述的一種或多種醋酸菌和上述的一種或多種酵母菌組成，有的還有乳酸菌。不同的菌種組成，其菌液中代謝產物的種類和數量也會有所不同。酵母菌和醋酸菌在紅茶菌中是互惠互利的共生關系。在發酵開始階段，由於醋酸菌不能直接利用蔗糖或利用蔗糖的速度很慢，由酵母菌將蔗糖降解為葡萄糖和果糖並進一步發酵產生乙醇，醋酸菌則在培養液中有了葡萄糖、果糖和乙醇之後開始大量生長繁殖，將葡萄糖和果糖氧化產生葡萄糖酸、乙酸等代謝產物，並將酵母產生的乙醇氧化生成乙酸。有資料表明，酵母菌產生的乙醇能刺激醋酸菌的生長，產生更多的纖維素膜和乙酸，而醋酸菌產生的乙酸又會刺激酵母菌產生乙醇，而乙酸、乙醇的存在可保護醋酸菌和酵母菌，使它們免受其它微生物的侵染。 2 發酵條件的研究 Mi-Ae-Choi (1994)等人對不同溫度(5~45°C)和碳源(蔗糖、葡萄糖、果糖和玉米糖漿)對紅茶菌的pH 和總酸的影響進行了研究，結果表明，發酵產酸的最適溫度是30°C，蔗糖和果糖、葡萄糖和玉米糖漿產生的有機酸的種類相似。果糖比葡萄糖代謝的速度快得多，而果糖和葡萄糖都比蔗糖的代謝速度快。Jürgen Reiss(1993)在20~22°C 的發酵溫度條件下，用不同濃度的不同碳源(蔗糖、果糖、乳糖和葡萄糖)對紅茶菌(菌種組成為木醋桿菌、擬木醋桿菌、葡萄糖酸桿菌、粟酒裂殖酵母、路德類酵母及其它酵母菌種)代謝產物(乙醇和乳酸)和pH 的影響做了研究，結果顯示，蔗糖和果糖能產生較多的乙醇，葡萄糖則產生少量的乙醇。蔗糖能提高乳酸的產出而其它糖類產生的乳酸則很少。Martin Sievers等(1995)對兩種菌種來源(含不同酵母菌種)的紅茶菌的發酵進行了研究，他們將紅茶菌於室溫條件(20~22°C)下培養了60d，檢測它們的發酵過程。結果不同的酵母菌對葡萄糖和果糖的利用速率不同，代謝的過程也不相同。酵母菌在糖的利用上起了決定作用，且不同的酵母菌的利用方式是不同的。Matin Sievers 等還指出他們所用的木醋桿菌能代謝乳酸，因此他們沒有象Jürgen Reiss 那樣檢測到乳酸。 3 紅茶菌成分分析 一些學者對紅茶菌菌液中所含成分進行了分析，由於所採用的菌種、培養條件、分析方法、分析的側重點等方面都不盡相同，因此不同的資料其結果也不同。德國的Günther W. Frank(1991) 認為紅茶菌中含有葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、醋酸、酒精、乳酸、氨基酸、蛋白質、葉酸、地衣酸、Vc 和多種B族維生素等[14]。C.-H.Liu 等人(1995)對來自台灣的兩種紅茶菌用HPLC 進行分析，顯示該紅茶菌中含有甘油、乙酸和乙醇。美國的Michael R.Roussin(1996) 報道了用HPLC/MS/PDAD(高效液相色譜/質譜/光電掃描)方法對來自美國和世界其他地方的19 個紅茶菌試樣進行了化學成分分析，結果沒有找到以前幾乎是公認的功能因子-葡萄糖醛酸，而且各種維生素的含量很少，不過檢出了許多前人沒有檢出的物質。他們從這19 種紅茶菌中檢出了40 多種化學物質。而這些物質進入人體後如何起作用還需進一步的科學研究。Biljana Bauer-Petrovska(1998)用原子吸收色譜法和薄層色譜法對紅茶菌中的礦物質和可溶性維生素進行了分析，結果表明對人體有益的微量元素鋅、銅、鐵、錳、鎳和鈷的含量比不經發酵的茶水中的要高，對人體有害的元素鉛和鉻的含量都很少，且比茶水中的含量減少了許多。這說明經微生物作用，可以增加有益元素而減少有害元素。 4 作用機理研究 有關紅茶菌有益人體健康的作用機理到目前為止還沒有完全搞清楚，但國內外的專家學者通過研究，從紅茶菌的性質和成分出發初步闡述了其作用機理。 4.1 清理腸胃，幫助消化，抑制有害菌，防治胃腸道疾病，預防結腸癌的發生。紅茶菌能降低胃的pH，而胃腸道上部的酸化作用對健康很有益處，對胃腸道中的有害菌如與胃炎、胃潰瘍和胃癌有密切關系的幽門螺桿菌等有拮抗作用，還可以預防結腸癌的發生。Kim 等人(1994)在對腸道細菌的葡萄糖苷酶和葡萄糖苷酸酶的特性的研究中發現，這兩種酶的活性隨著pH 的升高而增強，在pH7 時的活性是pH6 時的5~10 倍，他們認為高pH 環境可以誘導這兩種酶的活性，從而導致結腸癌的發生。 4.2 飲用紅茶菌可以維持血液正常的pH 值。醫學研究表明癌症患者血液pH 值為7.56，而正常肌體的血液pH 值為7.5 以下。靜脈血的血清學檢測表明紅茶菌飲料可以顯著地使血液保持正常的pH 值，這一發現對研究紅茶菌預防和治療早期癌症的原因有重要的意義。 4.3 紅茶菌中的主要成分— 醋酸，是對健康非常有益的物質。現代醫學證明，醋酸具有消除疲勞、增強食慾、幫助消化、防治高血壓和動脈硬化的作用，還具有一定的抗腫瘤、防肥胖，使鈣易於被人體吸收、保持骨骼的柔韌以及潤肌嫩膚的作用。 4.4 許多人認為紅茶菌的解毒抗癌功能因子之一是葡萄糖醛酸，它是人體肝臟中最主要的解毒物質之一。葡萄糖醛酸可與外源的毒素或人體代謝產生的內源有毒物質相結合，變成水溶性的葡萄糖苷酸，並一起排出體外，從而使可能引起身體各種病變的或已經發生病變的毒素被及時清除，起到防病和治病的良好效果。 4.5 紅茶菌中存在的葡萄糖二酸1,4 內酯可使肝素、透明質酸、硫酸粘多糖以及葡萄糖醛酸的破壞大大減少，幫助身體更有效地排出毒素，防癌抗癌，並緩解關節炎、痛風、氣喘和相關組織功能下降所引起的其它不適。 4.6 紅茶菌中的葡萄糖酸能與重金屬結合形成水溶性復合物，幫助人體排出有害的重金屬元素。有研究表明新的紅茶菌飲用者尿中的重金屬含量增加。 4.7 紅茶菌中含有不少茶葉的浸出物，這些浸出物的保健作用是不容忽視的。據古今研究，茶的保健功能多達30 余項，其中主要的有興奮神經、強心擴、興奮呼吸、抗凝血、降血脂、預防冠心病、利尿、助消化、解毒與抗菌、防癌、抗輻射等。茶多酚具有抗突變功能，是一種天然抗氧化劑，能延緩人體衰老；茶中的綠原酸、兒茶素、VC、VE 等都有保護皮膚的功能。紅茶菌中還有許多有益健康的已知或未知成分，它有益健康的原因不是其中某種物質的單獨作用而是多種有益成分共同作用的結果，它對人體的保健作用也是多方面的。近些年來，歐美一些國家在紅茶菌的臨床應用效果上有了進一步的研究。比如，美國的Yoram Azrad 在1998 年報道了艾滋病病人飲用紅茶菌6 個月的臨床效果，結果表明病人的臨床狀況有了很大的改善，而且在此期間沒有發生可能的各種感染。 5 結束語 綜上所述，紅茶菌是有著悠久歷史的一種民間傳統酸性飲料，具有多種保健作用，是一種很有利用價值的天然微生物發酵產品。但是，紅茶菌健身作用的機理是非常復雜的，到目前為止，還沒有完全搞清楚，需要進一步深入研究。同時，還應加強它的應用研究，使之更充分地為人類的健康事業服務。
[編輯本段]培養
紅茶菌是由紅茶(或用綠茶、烏龍茶、苦丁茶、花茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水釀制而成。其培養方法如下： （1） 母液的培養：先在開水中加入紅茶、白糖(冰糖)少許，調成稀的紅茶糖水，再略煮滅菌後，即盛入消過毒的玻璃杯中，冷卻至35℃時，再加入一塊如手指頭大的紅茶菌種，用潔凈紗布封住杯口，三、四天後，杯底生出綠色纖毛，液面長出海蜇皮似的菌膜，再過幾天，茶液變酸，味如楊梅湯，就製成了母液。 （2） 飲液的培養：在消毒過的大口瓶里，加進煮開的紅茶糖水，冷卻後，把母液加入，過一個星期左右，即發酵成酸甜茶液，即可飲用。茶液飲完，留下的菌母亦可繼續如上法培養飲液，循環不絕。培養紅茶菌的原料比例是紅茶：糖：水=0.2：5：200。 （3） 菌種的培養：菌種的培養是在培養母液基礎上進行。母液中生成的菌團有多層，下層較嫩而鮮，宜作菌種。良好的菌母會浮在液面，呈乳白色半透明膠質菌團，培養液氣味為酸甜。如果菌團上呈紅綠色即表示已受污染，培養液不能飲用。 紅茶菌培養注意事項 一、作好消毒工作。重中之重就是消毒，培養紅茶菌的容器必須要做好消毒。方法1、在開水中煮沸10分鍾；方法2、用消毒水進行消毒。（如培養中發現表面長有其它菌可以用酒精在表面噴灑一日二次） 二、菌種的選擇。要選擇乳白色半透明的菌種，其品質好，易成活。選擇菌種厚，菌膜面積大的，其菌種菌力強,不易酶變(上面不長白毛)。 大號菌種菌力強，做菌液快，而且質量高。一次做菌液做的多。採用壇子，玻璃瓶等培養，切忌不可用塑料，鐵製品培養。可保持紅茶菌原有的很多優秀品質。 選用小號菌種一次只能做一小杯10天一個周期。 選用大號菌種可以做多些。 三、原料的選擇。最好用一些沒有處理過的天然茶葉，糖最好選用白砂糖，葡萄糖。葡萄糖長勢更好，培養速度快。白糖做的口味更甜。少使用蜂蜜，現在的蜂蜜不純，雜質多。 四、糖，茶，水的投放量。糖、茶、水的重要比例是5：0.1—0.4：100（五比零點一至零點四比一百）。茶要少放有一點點著色就可以了。水第一次做要少放，第二次有經驗可以加倍。 五、通風。 一定要做好通風不讓其它雜菌成活，通風是很主要的，因為通風可以有效的減少其它雜菌在培養器具中的濃度使其它菌不能寄生在紅茶菌菌膜上。 六、購菌種時請注意其單位。因為紅茶菌菌種有80%是水，所以不要以重量來選購菌種，因為菌種到家時都是水，看起來多少克好像很多的樣子，其實購的都是水。選些直徑大的，品質好的，厚度好的.
⑥ 紅茶菌種怎麼製作
過程如下：
1、先廳簡將一件紅茶菌和一斤水的比例調好，再用消毒過後的紗布包住茶葉和白糖，一斤水大概需要2、5克至5克的茶葉和50克白糖，再放進調好的比例水燒開。
2、燒開以後，當茶糖水冷卻到溫度40度以下後，再把包茶葉和白糖的紗布拿出來，這時把茶糖水倒入消毒過後的玻璃瓶空鬧中。注意：這時不能把玻璃瓶給倒滿，大概倒滿四分之三即可，留部分空間保留一點空氣。
3、再把紅茶菌菌種全部倒入玻璃瓶中，用干凈消毒後的紗布把瓶口封好，再用繩子紮好瓶口，放在光線好的地方靜放，不要移動。
4、紅茶菌會根據氣溫的高低來發扮虧褲酵。氣溫高的所需時間短，氣溫低的所需時間長。一般25至30度需要四天左右，15至25度需要6天，15度需要8至10天。
⑦ 什麼是紅茶菌 有怎樣的好處和優勢
紅茶菌大家都知道是什麼嗎，是一種食材，它是一種水和菌發酵而成的，具有預防疾病和養生的功效。它是可以食用的，而且還含有豐富的營養物質，下面我們就來具體的介紹一些它的優勢和好處。
紅茶菌又叫海寶、胃寶，是用白糖、茶葉水加水再加菌種發酵而成，在我國已有了150多年的飲用歷史，紅茶茶對於人體來說是十分有益的物質，它含有十分豐富的維生素C，維生素B等營養成分，可以治療多種慢性疾病，如高血壓、冠心病、便秘、痔瘡、白發、白內障、胃炎、貧血等症狀。對於這些疾病來說具有促進和恢復的作用，同時也可以有益身體健康，對於緩解慢性病有好處。
紅茶菌中含有三種對人體有益的益生菌：酵母菌，醋酸菌和乳酸菌。對人體可起到運清特殊的保健作用。
咖啡因：提高大腦活力，消除疲勞，振作精神。
肝臟障礙排除，急慢性肝炎、肝硬化痊癒。許多人認為紅茶菌的解毒抗癌功能因子之一是葡萄糖醛酸，它是人體肝臟中最主要的解毒物質之一。
調理腸胃，食慾不振這增加飲食，飯量大增，營養不良者可恢復健康，特別是旁畢前可使城鄉最常見最難治的胃潰瘍，十二指腸胃潰瘍，胃下垂等胃病痊癒，反胃，嘔吐，反酸水等症狀消失。紅茶菌對於腸胃不好的人群來說是不錯的調理之選，而且還可以有促進食慾改善腸胃的功能和作用。
關於紅茶菌的一些好處和它的優勢，大家都知道了吧，適當的食用對於促進健康，減少疾病的發生有著很重要的意義和作用哦，裡面含有的咖啡因也是有提高大腦活力和緩解疲勞作用的，大家數羨不妨試試哦。