① 解暑綠豆水怎麼煮
消暑綠豆湯的正確做法:
一、綠豆湯
材料:綠豆100克，水和冰糖。
練習:
1.將綠豆挑出雜質和壞豆，用清水洗凈，浸泡半小時，放在乎鄭火上，用猛火加熱，蓋上蓋子用猛火煮10分鍾，然後轉小火。
2.小火煮至綠豆皮脫落。此時煮出來的綠豆清湯有很好的解暑效果。
3.用漏勺將綠豆皮手頃洞撈出，根據個人加入冰糖，小火燉20分鍾，冷卻後放畢枯入冰箱。1小時後，可以品嘗到清涼可口的味道。
② 綠豆湯怎樣熬才解暑
1、用熱水煮綠豆湯，煮沸之後三五分鍾把湯盛出來，湯是澄清而碧綠的。這種綠色的液春綠豆湯，豆皮中溶出的多酚類物質尚未氧化，它的氏埋飢清熱解毒作用是最強的，想清火的人可以趕緊喝掉。
2、另外，綠豆與其他食品一起烹調療效更好。如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克，殲返金銀花30克，加水適量煮10分鍾左右即可，喝下清湯暑氣全消。
③ 解暑綠豆湯怎麼做
1、食材:綠豆5把、紅棗10顆、電飯鍋1個、冰糖5勺、筷子1雙。
2、將適量的綠豆放入碗中多清洗幾遍，因為有沙，清洗干凈後倒入電飯鍋內，再加入適量的水；
3、取10顆左右的紅棗，放入碗中清洗干凈，多清洗幾遍，因為乾的紅棗那個褶皺里邊也許有沙，然後也加入電飯鍋內，再放適量的冰糖，蓋上鍋蓋煮；
4、大概煮三四十分鍾水開後，將兩只筷子分別放在電飯鍋上，再蓋上鍋蓋繼續煮爛，放筷子是為了防止水開後溢出湯水；
5、然後途中一邊煮，要偶兒過去看看，旦輪汪用勺子攪拌攪拌，再用勺子嘗試一下綠豆湯汁得甜味是否合適，若不夠甜，可再加一點冰糖知道甜度合適，再蓋上鍋蓋模仔繼續煮，圖中所示為還未煮爛；
6、所有的綠豆都煮爛桐沖了，便可以拔掉電飯鍋插頭了；
7、稍微放置一會後，所有的綠豆和紅棗便都沉下去了，若喜歡喝涼的，便把鍋蓋揭開放置冷卻後，便可以喝了。
④ 炎炎夏日，綠豆湯怎樣熬才解暑
炎炎夏日即將來臨，家中老人會在這個時節熬綠豆湯。經驗老到的人曉得，綠大睜亮豆湯遠比冰淇淋更解渴、消暑。因為冰淇淋在儲存、運輸過程容易污染而導致致病菌超標，吃得太多、太快還會造成 「冰淇淋性頭滾寬痛」。自製一碗綠豆湯，既安全衛生，又有營養。
我們發現，有的綠豆湯是綠色，有的綠豆湯是紅色。細心的朋友會問：綠色和紅色的綠豆湯在解暑效果上有差異嗎？有的。古人早就告訴我們了。明朝高濂在《遵生八箋·飲饌服食箋》中載有綠豆湯的製法：「將綠豆淘凈，下鍋，加水，大火一滾，取湯停冷，色碧，食之解暑。如多滾則色濁，不堪食矣。」這就是說，綠色的綠豆湯解暑效果好。
現代研究也表明：綠豆湯顏色和抗氧化活性之間有極顯著的相關性，綠色的綠豆湯清除自由基的能力更強。
為什麼呢？原來，綠豆皮含有大量的多酚類物質，主要是類黃酮，類黃酮是重要的抗氧化活性成分，有眾多醫療保健功能。而綠豆仁中的主要成分是蛋白質、澱粉和維生素。綠豆皮中溶出的酚類物質在空氣中暴露時間長，就會在氧氣作用下發生氧化聚合反應而變性變色，所以綠豆湯就會變成紅色了。
因此，要想熬出綠色的綠豆湯，要注意幾點：
【選好水】
越純凈的水越好。因為水的PH值或者說酸鹼性對綠豆湯顏色影響很大，PH值越高即鹼性越大，對類黃酮和維生素B的結構破壞越大。類黃酮是綠豆湯中最主要的抗氧化活性成分，而大量的維生素B能夠彌補出汗時的營養損失，是綠豆解暑特性的另一個重要組成部分。如果家裡有反滲透凈水器，直接用純凈水煮效果最好。
【選好鍋，蓋鍋蓋】
忌用鐵鍋。因為鐵會破壞類黃酮的結構，形成顏色較深的復合物，煮出的綠豆湯食用後還會造成腸胃不適。熬綠豆湯最好用砂鍋，至少也要選用不銹鋼鍋。一定要記得蓋好鍋蓋，盡量減少綠豆湯與氧氣的接觸面積。
【控制好火候和時間】
古人熬綠豆湯只需「大火一滾」，也就是說時間要短。現代研究表明：先煮沸水，然後放入綠豆，繼續小火煮8-10分鍾即可。這樣即可以去除水中氯氣，又最大程度保護了解暑綠豆早握湯中的活性成分。
最後，記得要連湯帶豆一起喝掉，這樣既能清熱解暑，又不浪費其它營養成分。
⑤ 綠豆湯怎樣熬最下火，最解暑
綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。熬制綠豆湯，可加入冰糖，口感更好些。
如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鍾左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝時也沒有必要把豆子嫌叢培一起吃下去，就可以達到很好的消暑功效（冰鎮一下最佳）。
如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁（濃稠），消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
綠豆有解毒消心的作用，因此，很多人喜歡夏天在家裡熬點綠豆湯，但熬的時間長短很有講究。
如果想消暑，熬10分鍾左右，只喝清湯就可以了；要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下。
綠豆的清熱之力在皮，解毒這功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鍾左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝時也沒有必芹唯要把豆子一起吃下去，就可以達到很好的消暑功效。
如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。鄭源
綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛不宜多吃。
⑥ 解暑綠豆湯的正確做法竅門
⑦ 教你這樣做綠豆湯，更消暑
#夏季 養生 正時#
喝綠豆湯不僅念穗止渴解暑，還可以補充出汗後流失的礦物質，特別適合夏季飲用。在煮綠豆湯
時，放點它的好搭豎高嘩檔們，可以使湯功效更好。
1.金銀花——防暑
綠豆湯能消暑，如果再加點金銀花，防中暑的功效就更好了。金銀花味甘性寒，具有清熱解
毒、涼散風熱的作用，是不可多得的消暑解渴良葯，對緩解風熱感冒、溫病發熱等不適也有一
定的作用。
2.陳皮——助消化
夏季脾胃容易不舒服，稍微油膩或者吃多一些就會感覺腹脹不適，在綠豆湯中加入陳皮，能起
到很好的健脾助運作用。陳皮性味辛溫，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，煮綠豆余行湯時放一
些，可以加強綠豆的化濕作用。不過因為橘白部分性偏溫，會削弱綠豆清熱解毒的效果，所以
要提前把它刮掉。
3.薄荷——利咽喉
氣溫高，嗓子乾燥，像是憋著一團「火」。單純喝綠豆湯也有助於降火，但如果加點薄荷效果
會更好。綠豆本身具有止咳降火的功效，而薄荷味辛性涼，二者一起用，功效更佳。
4.紅棗——補血
夏季多雨，再加上暑濕的侵襲，人們很容易胃口不好，或因營養吸收不足而膚色欠佳，綠豆配
上健脾益氣、補血的紅棗有清熱解暑、健脾補血，增進食慾的作用。