① 雪裡蕻餡菜餑餑的做法，雪裡蕻餡菜餑餑怎麼做
主料
玉純碼喊米面1000g
雪裡蕻1000g
輔料
油適量
鹽適量
韭菜適量
蝦皮適量
步驟
1.玉米面開水燙一下
2.放涼放些涼模姿水和成面團
3.准備雪裡蕻和韭菜
4.剁碎放盆里
5.放蝦皮、燒熱放涼的花生油、鹽、味精攪拌均勻餡和好了
6.取一塊面做野團揉光滑、壓成窩
7.放適量的餡
8.把餡包上
9.擺放在鍋里上汽蒸30分鍾
10.蒸好了
② 蘿卜絲大餡棒子麵菜餑餑的家常做法怎麼做
健康功效
醬油：升壓、補血、護齒
食材用料
玉米面300克
麵粉100克
蘿卜1000克相剋食物
豬肉餡200克
醬油10克
鹽10克
泡打粉2克
香油10克
蘿卜絲大餡棒子麵菜餑餑的做法
1.玉米面用開水燙成棉絮狀，加入麵粉泡打粉，冷水和好待用
2.肉餡加入醬油，鹽，香油調好，蘿卜擦成絲加鹽擠去水份與肉餡和勻待用
3.玉米面團分成大小均勻的胡枝胡擠子，拿起一個在手心拍扁，放入蘿卜絲餡，雙手托皮子，雙手大拇指往中心壓餡，一邊壓，其餘手指向中心包皮子，直到菜餡包住，封口，用手沾點水團圓，一個菜團包好
4.大鍋坐水，水燒開，包好直接裝屜，開鍋25分鍾
5.越是接近成熟團子顏色褲攔越搭凱黃
6.直接裝盤，開吃
③ 野菜菜餑餑的做法，野菜菜餑餑怎麼做好吃，野菜
主料
人心菜
500g
肉餡
250g
韭菜
100g
麵粉
550g
玉米面
150g
輔料
鹽
5勺
老抽
1/2
料酒
1/2
姜粉
1/2
五香粉
1/2勺
花生油
2勺
香油
少許
安琪酵母
5g
步驟
5.包好後的菜餑餑醒20分鍾後上鍋蒸25分鍾就OK了
小貼士
人心菜焯水後不要攥的太干信指，要保存一些水份，這樣肉餡不用再額外打水，吃起來才會好吃?
④ 餡菜餑餑的家常做法大全怎麼做好吃視頻
菜餑餑的做法
1.蘿卜纓擇腔鎮洗干凈(提前用熱水稍微燙一下)
2.玉米面放盆中，倒入開水，邊倒邊攪拌，攪至玉米面成顆粒狀，基本看不見乾粉即可
3.用手揉勻，蓋上蓋子醒30分鍾，焯好的蘿卜纓撈出控凈水分，切成碎粒
4.鍋中放植物油，將切好的豬肉炒至出油
5.切好的蘿卜纓和韭菜放盆中，加少許豬油(要想做好的菜餑餑好吃，豬油是必不可少的，這次用的豬油，是用豬肥膘肉練的，只加少許就可以，不用太多，因為還要加一些食用油)加五香粉
6.加餃子餡調料、少許味衡圓敬精、植物油
7.少許甜面醬、適量鹽
8.最後放蝦皮，將餡拌勻
9.准備一盆清水，手上先沾涼水，拿一塊玉米面，拍扁，放適量拌好的餡
10.雙手配合，將餡包到玉米面中，蒸鍋放水，咐慎將包好的菜餑餑放鍋中
11.蒸鍋上汽以後蒸20分鍾，關火即可
⑤ 白菜餡菜餑餑做法
蘿卜纓、小白菜、細甜谷（野生莧菜埋渣、營生菜）、海灶液信芥菜（海邊的人常隱輪用）、山麻渣（一種野生的山菜）、掃帚菜（地膚子）都可以。最好是用「破破爛爛」的菜，下腳料、野菜、間苗的菜等等，以上說的都是這類的菜。
⑥ 玉米面菜餑餑誰做過 我做的總是包不上 皮總是很厚 誰會做 指教一下謝謝
你要用開水把隱伍玉米面燙熟三分之二，邊燙邊用筷子攪拌，然後再加入適當的涼水，用手和均勻。包的時候一手拖住面團，另一隻手把它拍御攜培成薄餅，再半握虛拳將面餅壓出一個圓坑，放入餡，小心的用雙手合起來，如果感覺粘手，可以把手沾點水。祝你成功！我是小時鎮唯候十幾歲做過，母親去世早，二十多年了，我想方法應該不會過時！
⑦ 餑餑的做法，餑餑怎麼做好吃，餑餑的家常做法
10克酵母用350毫升的30度左右的溫水稀釋，靜置3分鍾
豬油隔水加熱融化
在稀釋的酵母中添加豬油60克，白糖20克，4個蛋清，用筷子攪勻
添加400克麵粉，攪成面稀狀，蓋上保鮮膜放溫暖處餳發
待盆內面酵膨脹，表面出現大量小氣泡時，取出
在充滿氣泡的面酵當中添加800克麵粉
一邊添加，一邊鉛散用筷子攪拌成絮狀面塊
揉成光滑的濕面團槐姿氏，用保鮮膜封好，放溫暖處再次餳發
待面團餳發至兩倍大小左右，取出
發好的面團，取出用力反復揉勻，排出面團內的空氣
平均分割成小份，分別把面劑揉成一個個光滑的圓面團
取一個圓面團，用中指和食指冊帆對頂挑出面鼻兒，插入紅棗
也可根據自己喜好做成不同造型的餑餑
成型的餑餑蓋上濕布，放在溫暖處再次餳發，餳發至面胚蓬鬆輕盈狀，放入鍋中，冷水上屜，大火蒸制
上氣後25分鍾，關火，虛蒸5分鍾開蓋即可
⑧ 做菜餑餑都可以用什麼餡
1.准備好細玉米渣和玉米面分別放在盆里，玉米渣加少量白糖後用開水和好。
2.玉米面加2g的泡打粉後用溫水和好後與放溫的玉米渣摻和一起，不要太干哦
3.野菜洗凈切碎，韭菜洗凈切碎，下一大把蝦皮，加入所有調料和適量的葷油
4.把餡和沖首好後分成適當大小的菜團子待用
5.把和好的玉米面子也分成與餡同多的份兒，
6.取一塊放手心按扁，不要按的太薄哦
7.放入提前弄好的菜團，用雙手捧著輕輕往上轉著收口。
8.一個圓乎乎的菜餑餑包好了，平底鍋燒熱放油，將生坯擺放鍋里，都包好後散叢數蓋上鍋蓋，開小火烙，大概十分鍾後掀蓋淋鄭昌一次水，再過五分鍾再少量淋一次水，再烙五分鍾就熟了。
9.香香的菜餑餑出鍋啦！
⑨ 小白菜菜餑餑的做法有哪些
前言
夏天朋友送的小白菜，拍皮是從家人種的地里間出，沒有農葯非常綠色，安全。襲脊差我把它焯了凍在了冰櫃里，老爸愛吃粗糧，就用它包成了菜餑餑，裡面加了肉，不錯，老爸一頓野遊吃了三個。
材料
主料：玉米面400g、小白菜500g、豬肉末200g；
輔料：花椒油適量、鹽適量、香油適量、料酒適量、生抽適量、味精適量、姜適量
小白菜菜餑餑
1
玉米面、麵粉加安琪酵母
2
加溫水和好面，放溫暖地方發酵
3
豬肉餡加蔥、薑末，料酒、生抽、味精、香油、鹽
4
剁碎的小白菜放入餡中拌勻
5
發好的面
6
面發好加適量純鹼
7
揉好面
8
包好菜餑餑碼放到蒸鍋上
9
蓋蓋開火水開後蒸20分鍾，關火虛蒸5分鍾
10
蒸好的菜餑餑
小貼士
加少許純鹼去除酸味。
⑩ 干白菜菜餑餑怎麼做好吃，干白菜菜餑餑的家常做法
1.主料集合。
2.先把干白菜提前用水煮一下回軟。
3.把干白菜剁碎。
4.剁好的干白菜用屜布把水分擰干。
5.韭菜切末。
6.把干白菜、韭菜、蝦皮、蔥、十三香、各種油、鹽放一起攪拌均勻。就是我們普通的瓣餡，怎麼好吃怎麼弄就行了！
7.拌好的餡團成180g的球形。
8.玉米面用開水燙面60%，再用涼水和成團。
9.和好的玉米面也分成140g的面團。
10.用左手拿起一個玉米面團按成薄片。
11.在玉米面面片中放一個菜團。
12.用雙手用力往上團，直到把神凱餡料包嚴實了。這是一個熟練活哈！
13.包好的菜餑餑。我老公包的是一絕！佩服他。
14.這是一款用鍋蒸制的菜餑餑。把屜布用水洇濕鋪好。
15.把包好的菜餑餑有間距的放散缺到蒸鍋裡面。
16.蓋上蓋子，上氣20分鍾接鍋。
17.這是一款直接用餅鐺烙制的菜餑餑。在餅鐺裡面放油和水。
18.把包好的菜餑餑游掘喚放到鍋的側面貼上，這叫貼餑餑。
19.蓋上鍋蓋小火20分鍾。中途要不停的轉鍋，為了受熱均勻，不要烙糊了。
20.用餅鐺烙的接鍋了！薄皮大餡，貼勃勃下面是酥脆的！適合年輕人食用！
21.這是用蒸鍋做的菜餑餑，出鍋後在用餅鐺烙一下。上面軟下面脆，適合老年人食用！