㈠ 烤羊排怎樣烤顏色更好
簡單又好吃的烤羊排的做法
把羊排切成8厘米左右的小塊，提前清洗羊排，配合用鹽揉搓效果更好。將表面附著的羊油揉搓洗凈後用清水將羊排泡1小時左右，排出血水。
然後放入大概3勺（吃飯的勺）料酒，2小勺（盛鹽的勺）鹽，給羊肉按摩10分鍾。
之後根據個人口味放入蔥絲、蒜簡談蓉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉（我是捏碎了4個干辣椒）。
使所有調料混合均勻，與羊排充分接觸後封一層保鮮膜放到冰箱冷藏室腌制一夜，直至第二天要做的時候取出即可。
烤盤上鋪一層錫紙，然後把每塊羊排都單獨用錫紙包裹好，沒有外露部分即可。
烤箱預熱，將烤盤放入烤箱中層，190度上下烤25分鍾。
具體溫度要根據自家烤箱的情況而定哦~畢竟自己家的烤箱自己最了解。
取出烤盤，將獨立包裹著的羊排們解放出搭返來。
這時候打開錫紙羊肉的香味就已經攔不住了！已經成功了一半哦~
把解放出來的羊排擺到烤盤上，准備第二次回爐再造，期待華麗變身吧~
中層上下烤200度烤10分鍾，拿出來給羊排翻個面再200度烤10分鍾。
此處溫度和時間依然根據各自烤箱而定，表皮烤制上色酥脆即可。
完成以上步驟即大功告成！焦香酥脆的烤羊排，肥攔枝碰而不膩，那味道絕了！