1. 怎麼煎出漂亮的荷包蛋
美味可口的早餐是開始美好一天的關鍵 因素。據說早餐應該吃得有營養一些，但是有多少人能真正吃到美味可口營養豐富的早餐呢？如今，年輕人忙於工作，徹夜不眠。早起享用美味的早餐的時間越來越少了。
煎蛋有很多種，比如兩面都可以煎得很熟，但是有些人更喜歡單面煎雞蛋，讓蛋黃以液態的狀態保留下來。這種雞蛋看起來沒有煎熟，但嘗起來更嫩，更加美味，就像西餐里牛排搭配的那種單面煎的雞蛋一樣。大部分人也試過煎這種單面的雞蛋，但是每次都沒有煎熟或者單面煎焦，那我們怎麼能煎出又嫩又好看的雞蛋呢？
如果你想煎出來的雞蛋更加圓更好看，你可以准備一個洋蔥，把雞蛋放在切好的洋蔥圈裡，這樣煎出來的雞蛋就會特別圓。
你學過這么美味的菜嗎？如果你學會了，如果家裡有小孩子，你可以做給小孩子吃。這樣做出來的雞蛋又有營養又好看，尤其適合做早餐。小朋友們一定會非常的喜歡，你學會了嗎？
2. 平底鍋怎麼煎荷包蛋
問題一：荷包蛋怎麼煎才不粘鍋？ 煎荷包蛋不粘鍋的方法：
1、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使煎出的蛋又黃又嫩。
2、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
3、煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
問題二：如何用平底鍋煎出一個完整的荷包蛋？ 要是水煮荷定蛋的話把水燒開後關小火保持微沸再把新鮮的雞蛋輕輕打下去，並保持水的微沸狀態就能煮出漂亮的荷包蛋了，煮的時間看你喜歡的老嫩程度而定。
煎的荷包蛋要先把鍋燒熱了放油才不容易沾鍋，把油燒到8分熱打蛋下去，等下面的蛋白凝固了再翻身，煎的時候也是火不宜太大，中火就好。有一個小竅門，在吃鹹味煎蛋的時候可以在煎蛋之前撒上一點點鹽，那樣煎蛋的時候怎麼都不會粘鍋，煎出來的蛋也就會很漂亮完整。
問題三：如何用平底鍋煎雞蛋,放多少油，火溫多少！求詳解 15分 首先，看你准備煎多少個蛋。蛋黃要幾成熟。
如果只一個，蛋黃要全熟建議用中火煎，油只要放一點點就好了，大概把要煎蛋的區域塗滿再多一點就好了。蛋黃要是生的就用高火；
對了，要先放油，把鍋燒紅後再加唬，一定不錯～
問題四：怎麼煎荷包蛋？ 不用平底鍋，就用普通的鍋。 我老是會煎黑煎焦掉的 多放點油 然後一定要等油熱了再放雞蛋 過個大概十秒就可以翻面了 然後覺得不夠熟的的話可以多煎一會兒 但是要勤翻面 這樣的話雞蛋不容易粘鍋 就會很漂亮啦
問題五：如何煎荷包蛋 大家都有過做荷包蛋的經驗，也都知道做荷包蛋最容易出現糊鍋底和蛋清蛋黃分離的狀況，怎樣才能預防這種狀況的發生呢？
其實也很簡單，只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鍾左右，再敲開放進鍋中，這樣就會得到完整的一個荷包蛋，並且不會糊鍋底。
原理：得用蛋清遇熱凝固的道理，這樣凝固的蛋清包裹著蛋黃就不易碎掉。
家常菜--煎荷包蛋
煎荷包蛋的基本方法是：
將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個雞蛋，待底 層結皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時，雞蛋黃基本是生的）， 放入嘩散已經准備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約五分鍾後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
操作注意事項
1. 荷包蛋煎一個就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破；
2．如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底；
3．煎蛋時，要根據動作的快慢，靈活掌握火候，必要時可暫時離火操作
荷包蛋的竅門：
煎蛋時，如果發現蛋白部分已經變硬，便加入一點熱水，並蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這么簡單。
教你煎蛋的妙法
煎荷包孝凱蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。
煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油巧蘆喚也不易濺出鍋外。
用羊油炒雞蛋，味香無異味。
炒雞蛋時加入少量的砂糖，會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋製品變得膨鬆柔軟。
炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋松軟味香。
問題六：怎麼樣用這種平底鍋煎雞蛋？ 煎荷包蛋么？洗干凈，燒熱沒有水分以後加油，鍋底轉均勻，打入雞蛋不用動，適當小火，煎黃一面用鏟子翻一下熟透就ok了
問題七：煎鍋煎雞蛋怎麼做？ 步驟
1.平底鍋放油燒熱
2.打入雞蛋
3.蛋黃里邊放鹽
4.煎好一面後翻面
5.出鍋
營養價值：
雞蛋的食療作用主要是潤肺利咽，清熱解毒，用於治療咽痛、目赤、腹瀉、瘧疾、燒傷;雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用。
問題八：媽媽用平底鍋煎荷包蛋，一隻鍋只能同時煎兩個．如果煎一個荷包蛋每面需要2分鍾，現在煎3個荷包蛋至少需要 （1）先把2個雞蛋同時下鍋，2分鍾時，將其中一隻盛上來，另外一隻翻面，同時，再放第三隻雞蛋；第4分鍾，第一次放的那隻雞蛋可以出鍋了，最後放的那隻雞蛋翻面，同時將盛起來的雞蛋翻面放下去；第6分鍾，就全部可以上鍋；答：煎3個蛋最少要6分鍾．（2）則先煎2個，需要2+2=4分鍾，剩下的3個再如上述煎法，又需要6分鍾．4+6=10（分鍾），答：煎5個荷包蛋至少需要10分鍾．故答案為：6；10．
3. 荷包蛋怎樣才能煎得外焦里嫩
有以下幾種技巧：
1、在蛋黃即將凝固時澆一點冷開水，煎出的蛋又黃又嫩；
2、在平底鍋放足油漏如，油微熱時蛋下鍋，控制火候使雞蛋慢慢變熟；
3、在熱油中灑點麵粉，蛋會嫌搜灶煎得黃亮好看，外焦里嫩；
4、想芹扮煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中。