1. 豬皮怎樣變白
煮豬槐粗皮凍時腥味重還發黑？加上這1步，做出來的豬皮又白又嫩，更入味！
豬皮凍食材：豬皮、花雕酒、姜、蔥、食鹽
制告明閉作步驟：先把豬皮上的毛毛清理干凈，把豬皮上多餘的肥肉清理干凈。把處理好的豬皮放在水裡凈泡半個小時，搓洗干凈。起鍋燒水，加上豬皮、姜、蔥、花雕酒煮20分鍾。把焯好水的豬皮放在一鍋清水裡，加上鹽浸泡10分鍾，反復搓洗，直到豬皮變白。
把徹底清洗好的豬皮切成小條，放在水裡，加上鹽，用大火煮開，煮開後改成小火煮60分鍾，直到豬皮煮熟位置。把煮好的豬皮，放在一個大容器里，靜置6個小時以後，凍豬皮就做成了。
小貼士：在做豬皮凍的時候，我們要把焯好水的豬皮襪裂，再次放到清水裡加上鹽反復搓洗，這個步驟可以很好的去除豬皮身上的腥味還能洗掉豬皮表面的雜質，預防豬皮發黑。這是做豬皮凍時必不可少的1步！
2. 豬皮怎樣增白
要想豬皮白的話，你可以把水燒開了把洗干凈的肉皮放開水裡燙燙，然後把水倒掉，再燒開水燙一次倒掉水，然知喊後再冊姿用干凈水煮州猛絕，這樣煮出來的肉皮又白又透亮。
3. 燉豬皮如何上色
豬皮的話要經過小火長時間的熬制，能夠再放一些生抽在裡面經過小虎長時間的分制，只是它的顏色變黑為止