⑴ 怎樣包包子又快又好看圖解
包子鋪快速發面一般用發酵粉。發酵粉在大小超市都有出售。
具體操作方法：
一、將麵粉和發酵粉按5千克乾麵+50克發酵粉的比例混合均勻，加入約40度的溫水和面。水的用量一般是與乾麵的重量相等，也可根據自己的喜好增減水量來調節面團的軟硬程度。
二、將面團放進瓷盆，用干凈塑料袋蓋好。然後，用熱水袋裝90度左右的熱水，放在面盆下面加溫。
三、用小棉被包裹面盆來保溫。
大約一小時，和好的面就發酵成功了。
如果多加些發酵粉，會發酵得更快。
用發酵粉發面的好處是：發酵快，發過頭也不酸，缺點是沒有老酵頭發面的濃香味。而老酵頭的缺點是發酵時間不好掌握，一旦發過頭就變酸了。
⑵ 怎麼包包子的手法
包子是非常好吃的一種食物，尤其在北方，包子很受人們的青睞，包子有不同的餡兒，不同的餡兒代表著不同的口味。包子也有各種各樣的形狀，而包包子的手法是非常講究的。面的軟硬度也會決定包子形狀的不同，要用雙手去包包子，如果不熟練，要勤加練習。下面就跟隨小編一起來學習一下方法。
1、左手托著包子。右手用拇指和食指的縫來夾包子口。由於我要拍照只能用左手示範一下，包子也是放在案板上，最好是拿在手上包啊大母指的位置不移動，一點一點提著麵皮的邊轉著圈往前包麵皮打著褶子轉一圈之後花紋就出來了，用大拇指捏一下收口4最後收口就是這樣子的。
2、首先把擀麵杖壓好的麵皮放在手裡。平攤在手掌。但是不要蓋住大拇指。一般是左手放麵皮。2接著使用筷子把拌好的豆沙餡挑一團放在麵皮的中央。3然後使用筷子或者手指把麵皮中央的豆沙餡壓實一些。注意餡不要太多，多了就減少了就加一些。4接著就可以包裹了。一般左手放麵皮，右手操作包裹製作。5右手的拇指定進麵皮，這是包的起點，右手的食指彎曲一點，靠近拇指，稍稍頂住麵皮的起點。同時右手的中指開始以拉捏麵皮的方式跳越把麵皮的邊緣歸在中央。
6在包的時候，右手拇指的位置不要移動，只是作圓心運動。當然捏麵皮要柔和，雙手要互相配合，才能製作出好形狀的包子。7為了包子的外形好看美觀一些，可以把麵皮壓薄一些，形狀圓一些，捏皺時候拉捏距離短一些，製作的包子就會好一些。注意事項多動手，實際製作。
⑶ 包子怎樣包簡單又好看
餃子餡的種類豐富多彩
餃子皮同樣也能花樣百出
快來學一學，包有顏值的餃子
魚形餃
步驟一：把中間捏合，從右邊開始，大拇指向外輕捏側皮。
步驟二：食指把側皮捏成褶皺，然後再從左邊開始重復步驟。
半邊彎彎的餃子你看，像不像月牙？
更多包法，可以進下邊這個鏈接學習著包：
餃子這樣包又快又好看，一步到位，太簡單了！
⑷ 包子的包法與捏法圖解，怎樣做包子漂亮好看
菊花包法：
1、麵皮放在左手上， 肉餡放在麵皮的中間，手心稍稍向下彎，先用右手的食指和母指把麵皮捏起來。
⑸ 包子怎麼做好看又好吃
步驟與做法：
1、肉末+雞蛋+蔥花+薑末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻；
2、麵粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個方向攪成絮狀；
3、面團中加入橄欖油，往展開面團倒油，把四腳向中心折起，重新揉成面團；
4、發酵至原來體積的2到3倍，揪成小劑子,擀成面片包肉餡；5、包成包子的樣子，水開了隔水蒸15分鍾後不要揭開鍋蓋虛蒸3分鍾即可。
6、注意事項1：肉糜在加入調料攪拌的時候沿一個方向攪拌才能出勁，如果喜歡嫩一點的可以在攪拌的過程中分次加少許冷開水後繼續攪拌至肉把水分全部吸收；
7、注意事項2：面團和成形後加入少許色拉油(推薦無味的油，花生油可免則免了)以包油的方式揉成面團，等待發酵；
方法二
材料
餡料：肉餡500克（三肥七瘦），木耳100克，小茴香100克，雞蛋2個，蔥薑末15克，生抽2勺，老抽1勺，
鹽1勺，白糖1勺、五香粉一點點。
a.肉餡中磕入2個雞蛋，放入蔥薑末，然後用筷子順著一個方向攪拌，攪拌至粘粘的能拉出絲狀即可。
b.加入切碎的木耳、小茴香，攪拌均勻。
c.最後加入生抽、老抽、鹽、白糖、五香粉，繼續攪拌均勻。
包子皮材料：高筋麵粉500克，酵母粉6克，水300克。
步驟
1.將材料放入，和成面團。
2.室溫發酵面團漲至2備大。
3.取出面團，揉勻排氣後均勻的分成若干個小劑子，並逐個的將其擀成包子皮。
4.將一勺肉餡放在麵皮的中間，然後沿著麵皮的邊緣依次捏合即可。
5.包子全部包好後，放在室溫中醒發20分鍾。
6.開鍋後上蒸屜中火蒸15分鍾，關火後悶3分鍾再掀開蓋子拿出。