A. 怎樣做麵食花樣
用料
主料
饅頭(富強粉)500克
水250克
酵母5克
白砂糖10克
輔料
紅棗
若干
紅豆
若干
黑豆
若干
花樣饅頭的做法
1.
配料:(大約製作各種樣式饅頭9-10個)
富強粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克;紅棗若干,紅豆若干,黑豆若干
計量好所有材料,將酵母放入少量溫水中;
所有材料混合,揉勻,直至揉成光滑的面團,將面團蓋上濕布,置於溫暖潮濕處發酵一到兩個小時,可以在烤箱中放入一碗熱水,將面團放入烤箱中發酵;
發酵好的面團揉至光滑
2.
小刺蝟饅頭的製作:稱量50克面團,將面團揉至一頭尖的胖水滴狀
3.
用小剪子從尖端處起1/4處開始剪除尖角,第一層剪四個尖角,第二層與第一層的尖角錯開,以此類推
4.
刺蝟身體要剪滿尖角,在刺蝟眼睛的地方賽上兩顆紅豆,小刺蝟造型做好了
5.
小兔子造型:稱量50克面團,將面團揉至一頭尖的胖水滴狀
6.
用大一些的剪子在面團尖端1/4處,剪出兔子的長耳朵
7.
另外一側同樣剪出耳朵,將兩個耳朵向上豎起整形
8.
在兔子眼睛處賽上兩個紅豆,小兔子造型做好了
9.
小羊造型:稱量50克面團,將面團揉至一頭尖的胖水滴狀
10.
在面團圓頭處左右對稱捏起兩個小耳朵
11.
將左右整形,捏成兩側耳朵大小對稱
12.
用小剪子將耳朵從下端剪開
13.
整形耳朵,將耳朵向外側拉一點,形成對稱的上翹的兩個小耳朵
14.
製作嘴部,用剪刀剪開面團的尖端
15.
將嘴部打開,賽上一顆紅豆作為支撐
16.
在兩個耳朵之間賽上兩顆紅豆作為角,並用工具戳出小坑的紋理裝飾小羊,此步驟可以使用牙簽
17.
在眼睛處賽上黑豆,小羊就做好了
18.
前面簡單的造型學會了么?那麼現在開始做稍微復雜一點的小龍,小龍的做法:稱量好130克面團,搓成長條狀,頭部圓,越到尾部越細,將面條盤成S狀
19.
用小剪刀在龍頭處剪出兩個大一些的犄角,在犄角中間再剪一刀。
B. 20種花樣麵食做法
主料
胡蘿卜半根
菠菜2顆
麵粉1500克
輔料
酵母粉6克
水適量
步驟1多彩麵食的做法大全
麵粉分三份,菠菜、胡蘿卜各打成汁,加酵母粉攪拌成團
步驟2多彩麵食的做法圖解
可以把麵粉均分,我菠菜的做的少
步驟3多彩麵食的家常做法
胡蘿卜的面團成胡蘿卜模樣,頭上挖個小洞好放葉子
步驟4多彩麵食的簡單做法
菠菜面取一小塊擀成麵皮切成條,一側不要切斷,然後捲起放入胡蘿卜面中就做成胡蘿卜的饅頭了
步驟5多彩麵食怎麼吃
倆顏色的麵皮捲起來切成小塊
步驟6多彩麵食怎麼做
切成小塊,倆塊放一起用筷子夾一下,蝴蝶便做成了
成品圖
烹飪技巧
還做了幾個毛毛蟲卷和玫瑰花,包子不太會扭,見笑了!
C. 怎樣做兒童麵食的花樣
兒童麵食的花樣做法全麥豬蹄卷原料准備好適量的全麥粉、清水和酵母,還有適量的油。做法1、把麵粉、清水、酵母放廚師機裡面,打開一檔攪拌,揉成光滑的面團即可,這個過程需要大約5分鍾時間。2、揉好的面團蓋保鮮膜,放溫暖濕潤處進行發酵。3、把面放好,讓面發酵,發面至原來的2倍大即可。4、把發好的面團,放案板上用手按壓排氣,揉光滑,搓成長條,切成小擠子,我分割了20個小擠子。5、把小擠子按扁,擀成圓片。6、抹上面一層油,對折。7、對折後繼續把油抹在上面,再對折形成一個三角形。8、在三角下角中間豎切一刀。9、上面兩角對折,用刮板壓幾道印。10、涼水入鍋,先餳發20分鍾。再開火開始蒸,開鍋後蒸15分鍾。關火燜3分鍾即可。
D. 面點花樣做法大全圖片 圖解
面點花樣做法大全圖片 圖解
蝴蝶卷,因形似蝴蝶而得名,內質松軟,焦脆咸香。
材料:普通麵粉、發酵粉、白糖、抹茶粉(綠茶粉)。
做法
1、先將麵粉+白糖+溫水揉成面團發酵。(白面團)
2、麵粉+發酵粉+抹茶粉+溫水揉成面團發酵。(綠面團)
3、將白面團和綠面團分別擀成大張,然後將綠色的鋪在擀開的白面上,捲起來
4、切開,把兩片放在一起,用筷子一夾就成了一隻綠蝴蝶。
5、放進蒸鍋,蒸十五分鍾,熄火後過幾分鍾再揭蓋。
E. 麵食的做法 花樣大全圖片
F. 蒸花樣饅頭的圖片大全製作方法
五種簡單花式饅頭的做法步驟
30
二發放進烤箱發酵功能,20分鍾。就可以冷水上鍋蒸了,上汽後再蒸15分鍾就可以出鍋了。全家福來一張,簡單的做法,大家動手做起來吧!
G. 麵食花樣饅頭的做法大全圖片
麵食花樣饅頭的做法大全圖片這個你可以上網路去查找,有很多很多自己參照一下自己喜歡的選一款。
H. 怎樣做花樣麵食的步驟
配料:富強粉500g+水250g+酵母5g+白砂糖10g+紅棗、紅豆、黑豆若干。
01
酵母放入少量溫水中,把所有材料混合,揉勻,揉成光滑面團,然後把面團蓋上濕布,放在溫暖潮濕處,發酵一到兩個小時,也可以放在烤箱里發酵,在烤箱中放入一碗熱水。
02
小刺蝟饅頭:把發酵好的面團再揉一遍,用50g面團,加水揉成一頭尖的胖水滴狀面團,用小剪子從尖端處起1/4處剪,第一層剪四個尖角,第二層和第一層尖角錯開。
03
刺蝟身體剪滿尖角,在眼睛處放兩顆紅豆,小刺蝟就做好了。
小兔子造型:50g面團,揉成跟刺蝟面團一樣的胖水滴狀,用大點的剪子在面團尖端1/4處,剪一個兔子的耳朵,另一側也剪一個耳朵,把兩個耳朵豎起來。
04
在兔子眼睛填兩個紅豆就可以了。
小羊造型:稱50g面團,面團揉成一頭尖的胖水滴狀,面團圓頭處捏兩個大小對稱的小耳朵,然後用小剪子將耳朵從下面剪捏成稍微向外翹一點的耳朵。
05
做嘴巴:把面團的尖端剪開,把嘴巴打開,填上一顆紅豆作為支撐,在兩個耳朵之間放上兩顆紅豆作為角,拿牙簽刻出小羊的紋理裝飾小羊,再在眼睛上賽上黑豆。
06
稱130g面團,搓成頭圓尾細的長條,盤成S狀,在龍頭處用小剪刀剪出兩個大一些的犄角,犄角中間再剪一刀,在犄角四周剪出四個小角,嘴巴也剪開,放上紅豆作為支撐。
07
從頭部到尾巴用剪刀剪出小尖角,每一行都要錯開,在尾部中間剪開尾翼,用一小塊面團搓成長條,每段剪三刀,做出兩個爪子小龍爪,貼在龍的兩側,小龍造型就完成了,我們可製作S型方向相反的兩條小龍。
08
花朵饅頭:稱6個15g面團,每個搓成細長條,且頭尾相接,做成花瓣狀,把6個花瓣相接,中間捏實,每個花瓣中間放一顆紅棗,把捏好的花式饅頭放在溫暖潮濕的地方,發酵一個小時,再冷水上鍋,大火水開後轉小火繼續蒸20分鍾。