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怎樣挑選花蛤圖片大全

發布時間: 2024-09-15 01:23:40

㈠ 怎麼挑選花蛤

1、【看開口和閉口】

買花蛤最簡單的一種方法就是,在靜置的狀態下,先觀察花蛤舌頭是否吐出,如果有吐出舌頭的花蛤,用手輕輕一碰,看舌頭是否又伸回去,如果舌頭舌頭縮回去,說明花蛤是活的,可以優選挑選。

反之,如果舌頭吐出來,但是用手碰,沒有縮回去,這樣的花蛤已經死了,不新鮮了,切記不要買哦。

2、【挑選大且重花蛤】

根據第一步挑選技巧,我們就能輕松知道花蛤是活的還是死的。接下來就來選擇個頭大且體重的花蛤,有的花蛤個頭很大,表面看起來很新鮮,但是拿在手上很輕,這種花蛤已經死很久,裡面已經空心,裡面肉質已經腐壞變臭,不小心買回家煮,整鍋菜都是臭的。所以買花蛤時候還是得注意。

3、【破殼的不要】

買花蛤如果看到有破殼的也不要挑選哦,因為花蛤破殼,一來買回家也存活不了多久,二來細菌臟物等都已經浸入花蛤肉內,食用起來比較不幹凈。

4、【兩個花蛤對碰聽聲音】

有次我買花蛤,由於買花蛤的人太多了,挑來挑去很多花蛤都呈現閉口狀態。海鮮老闆說,我來幫你挑,保障都是活的。然後她就拿著兩個花蛤敲一敲,就能判斷花蛤是否活。看到老闆挑選花蛤很快,我就問她怎麼判斷花蛤是活的,她說,活的花蛤首先拿在手上就有重量,敲打的時候聲音很結實,互相撞擊殼不會散開;如果有空殼花蛤,對敲一下就能明顯聽到空心的聲音了。

5、【聞氣味】

除此之外,還要把花蛤拿起來聞一下,看是否有異味,有異味花蛤說明都已經不新鮮了,再便宜也別買,沒營養還影響身體健康。