1. 西餐進餐時，中途離開刀叉應如何擺放
1、假若餐桌上已擺好餐具，首先使用的是擺在服務盤左右的刀叉組，而且依序由外向內取用。不過，擺在刀組最外側的湯匙是喝湯用的.2、不管桌上有無排列餐具，若料理上桌時附有銀器，便使用該銀器進食。
餐刀的拿法：
食指要按在柄背上。宴席上最正確的拿刀姿勢是「手握住刀柄，拇指按著柄側，食指壓在柄背上。」有人會把食指伸到刀背上，這種方法並不正確。除了咬緊牙根用力才能切斷的菜餚，或刀太鈍之外，食指都不能伸到刀背上。也有人會伸直小指拿刀，尤其是女性。或許當事人以為這種姿勢才優雅，其實是錯誤的。
二、吃西餐的基本姿勢是，右手拿刀，左手拿叉。這時叉子的背側應朝上。除了肉之外，其他菜餚盡量不要叉著吃，姿勢才會顯得優美。
吃沙拉時多半隻用叉子。這時，可以右手拿叉子，且內側朝上，毋需特別背側朝上。總之，用方便操作的手拿即可。如果奉「叉子必在左手」為金科玉律，吃一頓飯可就辛苦了。
「我還想吃，可是服務生卻把盤子收走了！」很多人都有過這種經驗。其實不是服務生不好，而是吃飯的人想停下來休息片刻，把刀叉擺在盤子上，卻因為刀叉擺法錯誤，造成「可以端走」的錯覺，服務生才會把東西收走。
吃西餐時，刀叉的擺置法便是當事人的意思表示。那麼，在進餐途中想要休息或取麵包時，刀叉該如何擺法呢？
應是刀擺在盤上右側，叉在左側，兩者呈八字形。不過，毋需是絕對端正的八字形，只要刀叉前端在盤上相碰，或兩者前端各跨在盤緣，呈八字形遙遙相對皆可。要注意的是，刀尖端擱在盤緣不可滑落，而且，刀柄後端碰觸到桌面也不行。
另一個要注意的是，叉背必須朝上放置。因為，不管進食時叉子如何拿法，叉子內側朝上放置是用餐完畢的表示。同時，刀尖朝向內側也是禮節之一。
暫時離席時，如果還要回位繼續進餐，一樣把刀叉擺成八字形，這么一來，縱使盤內菜餚只剩少許，服務生也絕不會把盤子收走，可安心離座
2. 吃西餐的時候餐巾一般鋪放在哪
餐巾在用餐前就可以打開。點完菜後,在前菜送來前的這段時間把餐巾打開,往內摺三分之一,讓三分之二平鋪在腿上,蓋住膝蓋以上的雙腿部分。
吃西餐時如何正確的使用餐巾
1.入座後，不要急於打開你的餐巾布。
2.從餐桌上拿起餐巾，先對折，再將褶線朝向自己，攤在腿上。絕不能把餐巾抖開，如圍兜般圍在子上，或塞在領口。而把餐巾的一角塞進口眼或腰帶里，也是錯誤的方法。假如衣服的質地較滑，餐巾容易滑落，那應該以較不醒目的方法，將餐巾的一角塞進腰帶里，或左右兩端塞在大腿下。除了必要時用來擦嘴之外，在餐桌上用餐的整個過程中你的餐巾布必須一直保持平鋪在你的雙腿上。
3.餐巾布也叫口布，是用來擦嘴的。
4.在用餐過程中，飲用酒水之前，你需要先用餐巾布擦拭嘴邊的油跡。
吃西餐時餐巾怎麼用
5.中途暫時離席時，須讓餐巾從餐桌上垂下一角宴席中最好避免中途離席。非暫時離席時，許多人會把餐巾疊好放在椅子上，這種處理方式並沒有錯，因為餐巾擺放在桌上容易被誤會已經離席。其實，最理想的方式是用盤子或刀子壓住餐巾的一角，讓它從桌沿垂下，當然臟的那一面朝內側才雅觀。
6.用餐完畢後，把你的餐巾布從中間拿起，放在桌子上，具體位置是你盤子左邊的地方。只需要隨意放好就可以了，不必特意折疊好，但也要注意不要把餐巾布弄得皺巴巴的。
7.餐巾布通常是折疊好放在位子中間的裝飾盤上，這是正式的晚宴上常見的餐巾擺法。除此之外，餐巾布也會放在盤子的邊上。
8.餐巾是可以弄臟的如不想將餐巾弄臟。而取出自己的手帕或面紙使用。是違反用餐禮儀的。
9.將魚骨頭或水果的種子吐出時，可利用餐巾遮住嘴，直接吐在餐巾內，再將餐巾向內側析起。
10.第一個打開餐巾布的人應該是主人，這個動作宣布晚宴正式開始。
11.如果餐巾布不是放在盤子中間的位置，它就會在你的左邊，而右邊的餐巾布是屬於坐在你右邊的客人的，注意不要拿錯其他的餐巾布。
12.有時候餐巾布是放在杯子中的，此時你的餐巾布就是在右邊的杯子中。
13.如果不是小孩或用餐不方便的人，最好不要將餐巾布掛在胸前。
14.餐巾布是用來擦嘴的，所以不要用它來擦臉或擦餐具。如果需要擦汗，你可以用紙巾。
15.口紅留在餐具上很不雅觀，但需要擦去口紅印時，應該選用紙巾而不是餐巾布。
16.用餐巾布擦嘴時避免動作過大，正確而優雅的使用方法是輕輕沾擦。
17.用餐完畢要站起來，首先將腿上的餐巾拿起，隨意疊好，再把餐巾放在餐桌的左側，然後起身離座。如果站起來後才甩動或折疊餐巾，就不合乎禮節了。餐巾用完後無須折疊得太過整齊，但也不能隨便搓成一團。如有主賓或長輩在座，一定要等他們拿起餐巾折疊時才能跟著動作。 用餐完畢時，把餐巾布放回桌上的動作也是由女主人先做的，這表示晚宴結束。
3. 餐巾除防止菜食弄污衣服還可傳遞另外的信息中途離席時可把餐巾置放在椅座上表示「暫時離開」放在餐桌上
有人暫時離開還要在這里座。。
4. 西餐進餐時，中途離開可將刀叉放成什麼樣
西餐進餐時，中途離開可將刀叉放成八字形。
西餐的餐具都是不同的，不同的擺放代表不同的意思。當你有事離開一會的時候，把刀叉相對著擺成八字形狀。如果用餐完畢的時候，把刀叉擺成等號。
而除了這種擺放方式以外，還有其他的一些擺放方式，比如說有些人在吃牛排的時候，覺得一份沒有吃飽，又點了一份，而在等第2份上桌的時候，也是可以把刀和叉按照十字的形狀來擺放的。
吃西餐的注意事項
1、辨認餐桌刀叉
一份正宗的西餐餐具共包括：牛油刀、麵包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝湯用湯匙、甜品用叉匙、紅酒酒杯、白酒酒杯。
2、正確擺放餐巾
餐巾不僅要擺在腿上，還應該注意要將其對折，並將摺痕靠近自己。中途暫時離席應將餐巾放在椅子上或用刀壓著餐巾一角任其垂下，絕對不要將其掛在椅背上或放回餐桌上。
5. 社交禮儀中，用餐期間離開餐位，餐巾應該怎麼放才表示用餐沒結束，將很快返回
按正常社交用餐（尤其是西餐），中途離開自己餐位，應該把餐巾隨意折疊好放在自己座椅上（座位），這是公認的就餐沒結束（沒吃完）的表示，要是隨意放在桌子上而人不在，服務員看到很容易就把沒吃完的東西收拾了,不過這些還要看就餐的地方而定
6. 正規西餐廳吃飯應該把餐巾放哪
用餐時四分之一角放在領口，這種方式可以拿起下擺輕輕的擦嘴角，不可用力，也可以斜放膝蓋上，剛就位時，餐巾呈花形呈放的。。。。。。。。。
7. 吃西餐有事離開時餐巾要怎麼放
如果必須離開座位，餐巾要整齊的放在自己的座位上，不能放在餐桌上，更不能揉成一團。。。
8. 西餐宴會中，有人把餐巾放在座位上，離開餐桌，這表示...
表示他還會回來，繼續吃咚咚。
如果是把餐巾放在桌上，就意味著他不想再吃了。
以上。
9. 吃中餐時使用餐巾的禮儀常識有哪些
一、餐巾放於腿上 讓主人從餐桌上拿起餐巾並放在大腿上，才跟隨動作。(吃自助餐除外，在開始吃自助餐時就可以展開餐巾。) 二、展開餐巾 以柔和的動作展開餐巾，避免用力過猛或搖晃餐巾。以餐巾的大小決定展開餐巾的幅度： 1、對於較正式宴會所提供的較大塊的餐巾， 可以將其對半展開。 2、較小的餐巾需要完整地展開，並覆蓋在大腿上。 三、折疊餐巾 不要將餐巾圍到脖子上，或者折到衣扣、腰帶的位置。但如果要端上一些零碎的零食時，如果主人將餐巾放在下巴下方或者圍在脖子上時，你也可以跟隨著主人一起這樣做。 四、使用餐巾 進餐過程中不小心弄得滿嘴油漬時，需要頻繁地用餐巾擦乾凈嘴巴，但是不要用力拍打。在飲酒之前，更要用餐巾擦乾凈嘴巴，尤其是塗了口紅的女士們更要如此，以免口紅沾污了杯子。 五、擺放餐巾環 拿起餐巾後，如果發現有餐巾環，應該將其放在餐桌的左上方。進餐後，拿起餐巾，穿過餐巾環，並將餐巾的一頭朝向餐桌的中心位置放好。 六、臨時離開餐桌 當需要臨時離開餐桌時，將餐巾放於椅子上。如果椅子是裝有軟墊的，則將餐巾佔有污漬的一邊朝上放置。 七、餐後放餐巾 當豐盛而美妙的一頓晚餐結束後，剛用完的餐巾該如何處置呢? 1、用餐後，將餐巾隨意地疊放好。 2、如果在你位置的中央已備有一個碟子，當你離開餐桌時，將餐巾放於碟子的左側。 3、如果在你位置的中央沒有任何東西，盡管將餐巾放於位置的中央。 4、離開餐桌時，將餐巾佔有污漬的一邊隱藏起來，隨意疊放在餐桌上。 5、餐後如果還有咖啡供應，則仍然將餐巾放在大腿上。
10. 餐巾的正確使用禮儀
一、用餐前
（1）入座後，不要急於打開您的餐巾。第一個打開餐巾的人應該是主人，這個動作宣布晚宴正式開始。但自助餐除外，開始吃自助餐時便可展開餐巾。
（2）請注意不要拿錯其他人的餐巾。
在較正式的宴會中，餐巾通常是折疊好放在位子中間的裝飾盤上的。
如果餐巾布不是放在中間的盤子上，它就會在您的左邊，而右邊的餐巾是屬於坐在您右邊的客人的。
有時候餐巾也會放在杯子中，此時您的餐巾就是在右邊的杯子中。
（3）用柔和的動作展開餐巾，不要太用力或搖晃餐巾。以餐巾的大小決定展開餐巾的幅度。
對於較正式宴會所提供的較大塊的餐巾，可將其對半展開放在大腿上。
如果是較小快的餐巾，可以完全展開覆蓋在大腿上。
（4）如果不是小孩或用餐不方便的人，最好不要將餐巾布掛在胸前。也不要將餐巾折到衣扣或者腰帶的位置。（但如果要端上一些零碎的零食時，如果主人將餐巾放在下巴下方或者圍在脖子上時，你也可以跟隨著主人一起這樣做）
二、用餐中
（1）餐巾是為了預防調味汁滴落，弄臟衣物。但是，最主要的還是用來擦拭嘴巴。進餐過程中不小心弄得滿嘴油漬時，需要用餐巾擦乾凈嘴巴。注意：
吃了油膩的食物後滿嘴油漬，若以這副尊容與人說話，委實不雅，所以應適時使用餐巾擦乾凈嘴巴。
喝酒時會把油漬留在玻璃杯上，很不雅觀，因此喝酒前一定要用餐巾擦拭乾凈嘴巴。
塗了口紅的女士需在喝酒前用餐巾略擦一擦，避免唇印沾在酒杯上。
用餐巾布擦嘴時避免動作過大，正確而優雅的使用方法是輕輕沾擦。
（2）餐巾布是用來擦嘴的，所以不要用它來擦臉或擦餐具。如果需要擦汗或擦餐具，您可以用紙巾。
（3）餐巾是可以弄臟的，如不想將餐巾弄臟而取出自己的手帕或面紙使用，這是違反用餐禮儀的。
（4）將魚骨頭或水果的籽吐出時，可利用餐巾遮住嘴，直接吐在餐巾內，再將餐巾向內側折起。
（5）宴席中最好避免中途離席，如非要暫時離席，一般做法有兩種：
用盤子或刀子壓住餐巾的一角，讓它從桌沿垂下，當然臟的那一面朝內側才雅觀。
把餐巾疊好放在椅子上，若椅子裝有軟墊，餐巾有油漬的一面應朝上。
三、用餐畢
（1）用餐完畢時，把餐巾布放回桌上的動作也是由主人先做的，這表示晚宴結束。
（2）餐畢先將腿上的餐巾拿起，隨意疊好（不用疊得疊得整齊，單頁不能將餐巾弄得皺巴巴的），再把餐巾放在您的餐盤的左側，然後起身離座。如果站起來後才甩動或折疊餐巾，就不合乎禮節了。
（3）如果餐後還有咖啡供應，餐巾當然繼續留在大腿上，直到用完再把餐巾放回桌上。