Ⅰ 手抓飯是哪個地方的菜
1. 新疆的抓飯，維吾爾語稱作「波糯」，是維吾爾族、烏孜別克族等少數民族款待賓客的特色菜餚。在節日慶典、婚喪嫁娶等場合，主人都會准備抓飯來招待客人。
2. 按照傳統習俗，主人會邀請客人圍坐在炕上，中間鋪一塊干凈的餐布。接著，主人會一手托盤，一手持壺，引導客人逐個洗凈雙手，並遞上干凈的毛巾以擦乾。
3. 當所有客人都洗凈雙手並坐好之後，主人會端上幾盤抓飯，擺放在餐布上（通常每二至三人一份），然後請客人直接用手從盤中抓取食用。這種用餐方式便形成了「抓飯」的名字。現在，有些家庭為了方便漢族客人，通常會准備小勺。