① 如何自炒花生米才能又松又脆
炒花生米的步驟：熱鍋中倒入油，保證油量能漫過花生米，全程開小火，油開始冒煙的時候，將花生米倒入鍋中，慢慢翻炒，等到花生米變色以後關火，此刻不要立刻把花生米撈出來，利用油的余溫讓花生米繼續上色，看到顏色二次加深以後，撈出花生米，把油控干，花生米就又松又脆了。
② 怎樣炒出又香又脆的花生米
油炸花生米，是一項大家都很愛吃的小菜。平時沒事的時候，炒一碟花生米，就著小酒，哼著小曲，別提多逍遙自在了。但是，咱們自己在家炒花生的時候，總會發現自己炒出來的花生既不香也不脆，完全沒有外面的好吃。
肯定有人好奇，這透明的液體是啥啊？好吧，小編我就不賣關子了，其實就是咱們平時喝的白酒！只要記得在炒花生米的時候灑點白酒進去，花生米就會變得又香又脆哦！而且還不會有酒味，即使放上三天也不會受潮。