❶ 不用烤箱做蛋糕的方法
不用烤箱做蛋糕的方法，可以選擇使用電飯鍋來製作。以下是電飯鍋蛋糕的詳細製作步驟：
准備材料：
- 雞蛋：適量（根據蛋糕的大小和所需份量來決定）
- 白砂糖：適量（用於調味和增加蛋糕的甜度）
- 低筋麵粉：適量（過篩後使用，使蛋糕更加細膩）
- 色拉油：適量（用於增加蛋糕的濕潤度和口感）
- 黃油：適量（用於塗抹電飯鍋底部，防止蛋糕粘鍋）
製作麵糊：
- 將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，分別放入干凈無水的盤中。
- 將蛋黃攪勻後，分三次加入白砂糖，用打蛋器快速攪打5分鍾，直至蛋糊體積膨脹至原來的5倍大。
- 倒入過篩後的低筋麵粉，快速上下攪拌均勻，避免畫圈攪拌導致麵糊起筋。
- 再倒入適量色拉油，繼續上下攪拌均勻。
預熱電飯鍋並塗抹黃油：
- 將電飯鍋稍稍預熱一下，然後在底部均勻塗抹一層黃油，以防止蛋糕粘鍋。
倒入麵糊並震出氣泡：
- 將攪拌好的麵糊倒入電飯鍋中，輕輕震兩下，將麵糊中的氣泡震出來，使蛋糕更加細膩。
烹飪蛋糕：
- 通上電源，按下煮飯鍵，開始烹飪蛋糕。大約40分鍾後，電飯鍋會自動跳閘。
- 跳閘後，不要立即打開電飯鍋，等待5分鍾後再按一次加熱鍵。再次跳閘後，再等待10分鍾。
- 用牙簽插一下蛋糕，如果牙簽上沒有麵糊，說明蛋糕已經熟透。
完成與享用：
- 將電飯鍋打開，取出蛋糕，稍微冷卻後即可享用。
通過以上步驟，你就可以輕松製作出美味的電飯鍋蛋糕了。這種方法不僅簡單易行，而且不需要烤箱，非常適合家庭製作。