Ⅰ 白灼蝦的擺盆有哪些
白灼蝦漂亮的擺盤方法
西蘭花作點綴，不僅擺盤漂亮，蝦的紅和西蘭花的綠，顯的格外的鮮艷、喜慶，兩種食材的搭配，叫本來單一的白灼蝦，在營養上也添加了精彩的一筆！
白灼蝦
主料輔料：鮮蝦、西蘭花、香蔥、姜、料酒
調味料：鹽、生抽、綠芥末
製作方法：
做法：
1、西蘭花洗凈用手掰成小塊、鮮蝦洗凈、香蔥切段、姜切絲備用；
2、在鍋里加水，然後放入香蔥、姜、鹽、料酒、少許食用油；
3、待水開後放入洗好的蝦，待待蝦的顏色變紅後，煮1~2分鍾即可撈出備用；
4、接下來用焯過蝦的水，加少數鹽、雞精，把西蘭花也煮一下（變色即可，也可根據自己的喜好掌握時間），然後把兩樣食材擺盤即可。
美味蘸汁：
生抽+綠芥末調均勻即可，不喜歡芥末的，可直接蘸生抽食用。
小貼士：
* 保證焯出蔬菜碧綠的小竅門：在水裡加鹽和少許食用油。
* 保證蝦白灼後更亮的小竅門：水裡加些食用油，是為了白灼出來的蝦和菜花顏色更亮更漂亮。
* 用來蘸汁的醬油，根據自己的喜好，也可將芥末加入醬放於小碟內，用來蘸蝦吃。
* 燙蝦時要留意，只要蝦殼變紅就可以撈出，以免蝦肉灼得太久，肉質不夠爽脆。
Ⅱ 怎樣白灼蝦
基圍蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、蔥條10克、花生油5克。
製作步驟
白灼蝦
白灼蝦
1、將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上。
2、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、薑末、鹽拌勻。
3、用旺火把清水燒開，下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。 [3-4]
注意事項
做白灼蝦的部分材料
做白灼蝦的部分材料(17張)
灼，是將物料投入沸湯或沸水中烹熟。沒有汁，也不加熒，主要是保持物料的原味。灼的時間一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鮮。
做法二編輯
製作材料
主料：鮮蝦200g
輔料：香蔥2根、食鹽少許、醬油少許、食用油適量、生薑少許、蒜頭3粒、辣紅椒半個
製作步驟
1.鮮蝦清洗干凈備用。
白灼蝦
白灼蝦
2.把紅椒切成粒，蒜頭、生薑剁成蓉，香蔥切成蔥花備用；
3.小鍋清洗干凈倒入適量水燒開，把鮮蝦下鍋燙熟，只要蝦變成紅色就差不多了，下鍋大概兩分鍾左右撈起備用。
4.把撈起的蝦擺盤，圍成一個圓圈形狀。
5.鍋清洗干凈倒入食用油燒熱，把薑蓉，蒜蓉下鍋爆香，倒入少許醬油，少許食鹽，撒上紅椒粒，翻炒均勻出鍋，把蔥花裝小碟，把鍋里的紅椒等一起倒入小碟，用余溫把蔥花燙軟。
6.把燙的的調料汁放在蝦的中間，吃的時候剝掉蝦皮，蘸下調料就可以開吃了。
做法三編輯
製作材料
主料：基圍蝦250g。
輔料：色拉油5g、鹽1g、大蒜15g、生抽60ml、白砂糖2g、大蔥2g、姜15g [2]
製作步驟
白灼蝦
白灼蝦
1、鮮蝦買回後放入清水中養30—60分鍾。
2、將蝦須和尖銳的前刺剪去，用流動清水清洗幾遍，瀝干水份備。
3、白灼時所需的去腥調味料：白酒，姜，蔥白。
4、上步驟的姜切成薄片，蔥白切成段。
5、鍋內加大半鍋水，倒入薑片和蔥白。
6、再倒入少許白酒。
7、加上鍋蓋大火將水煮開。
8、水燒開沸騰時倒入蝦，用筷子略攪拌讓蝦受熱均勻。
9、鍋內水再次沸騰後再煮約半分鍾(可根據蝦數量的多少來調節時間)。
10、用漏勺將蝦撈起。
11、投入冷開水中冷卻，保持蝦的肉質不變老。(夏日可選用冰水，效果更好)
白灼蝦
白灼蝦
12、再次用漏勺撈起瀝干水份後，可裝碟。
13、蒜姜調味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，鹽，糖。
14、蒜籽去皮的好辦法，用刀橫面將蒜拍扁，蒜皮可輕易剝下。
15、蒜和姜分別切成蒜末和細姜絲備用。
16、鍋內倒入少許油，開小火加熱。
17、再倒入蒜末和姜絲翻炒。
18、加入鹽。
19、加入糖。
20、拌勻後倒生抽。
21、加熱至糖和鹽溶解，即可關火。
22、用小碗裝出姜蒜汁，白灼蝦即可蘸食。
Ⅲ 如何給白灼蝦擺盤的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料 白灼蝦 玻璃杯兩個或紅酒杯兩個 托盤或大的平盤子
如何給白灼蝦擺盤的做法
煮好的白灼蝦倒掛在杯子口即可。再按照自己的喜好稍作裝飾。
Ⅳ 白灼蝦怎麼擺盤上檔次
底下鋪金箔。
Ⅳ 列印如何給白灼蝦擺盤的做法
用料 白灼蝦 玻璃杯兩個或紅酒杯兩個 托盤或大的平盤子
如何給白灼蝦擺盤的做法
煮好的白灼蝦倒掛在杯子口即可。再按照自己的喜好稍作裝飾。
Ⅵ 如何給白灼蝦擺盤的做法
用料
白灼蝦
玻璃杯兩個或紅酒杯兩個
托盤或大的平盤子
如何給白灼蝦擺盤的做法
煮好的白灼蝦倒掛在杯子口即可。再按照自己的喜好稍作裝飾。
Ⅶ 怎樣做白灼蝦
白灼蝦
簡介白灼蝦方法簡單卻十分美味。簡單的烹飪方法，原汁原味的保持了蝦的鮮嫩口感，蘸上料汁，滋味十足，是一道居家製作零失敗的美食。 蝦的營養豐富，其肉質松軟，易消化。祖國醫學認為，蝦味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。常人食蝦，也有健身強力效果。
材料
鮮蝦適量、姜一塊、蔥一段。
做法
第一步：准備食材。鮮蝦適量、姜一塊、蔥一段。
第二步：蝦清洗干凈，去掉蝦線和蝦須。
第三步：准備蘸料。姜切末，放入一個碗中，然後放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸魚豉油、2勺香醋調成碗汁備用。（姜可以起到增香祛寒的作用，所以不要省掉。沒有蒸魚豉油，就用生抽代替）
第四步：鍋中倒入適量清水，然後放入1勺鹽、2勺料酒、幾個薑片、幾個蔥段、十幾粒花椒。
第五步：大火將水燒沸騰後，再煮2分鍾。
第六步：將蝦放入鍋中，再次燒到沸騰後關火。然後讓蝦在鍋里靜置1到2分鍾。
第七步：將蝦撈出放入清水中，然後要換一兩次水。
第八步：將蝦和蘸料裝盤即可食用。（最後可以將蘸料中的薑末過濾掉，吃著口感更好）
Ⅷ 白灼蝦怎麼裝比較漂亮
您說的白灼蝦怎麼裝比較漂亮是指白灼蝦裝盤吧，白灼蝦裝盤漂亮的話個人認為擺圓盤就可以，蝦的下面最好是用生菜葉進行點綴。
Ⅸ 如何給白灼蝦擺盤怎麼做
1.
可以先把料汁准備出來，用薑汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙調成味汁，將蝦擺盤後蘸食即可；薑汁的做法：姜切塊兒後搗爛擠出汁，薑汁起到增香祛寒的作用，吃海鮮最好不要省
2.
市場買來的活對蝦，買完後讓攤主在袋子里加上冰水和冰塊，蝦拿回來流水沖干凈，然後，准備2盆涼水，加入冰塊備用
3.
鍋中加入適量水，加入食鹽、蔥段、薑片、花椒燒開
4.
水開後加1湯匙白酒
5.
水開以後把蝦倒入鍋中，輕輕攪動讓其受熱均勻
6.
在蝦完全變色後，水再一次開始密集冒泡似沸的狀態下關火
7.
關火以後直接將蝦撈入第一盆冰水中，過一下之後再撈入第二盆冰水中一直到完全冰鎮狀態
8.
之後擺盤加料汁就可以開吃啦
Ⅹ 白灼蝦的做法家常做法
主料main
海蝦500克4人份
輔料others
蔥30克姜15克料酒15克鹽6克米醋1匙生抽2匙香菜少許花椒20顆
肥美的海蝦，白灼來吃最能體現其原汁原味，清淡健康、鮮美無比。
家常白灼蝦的做法
步驟step
1
家常白灼蝦的烹飪技巧
技巧tips
1、蝦一定要買活的，口感才會好；
2、一定要去掉蝦線，否則牙磣；
3、開水下鍋，煮的時間一定不要長了，蝦肉老了就不好吃了。