Ⅰ 毛肚怎麼做才好吃呢
香菜拌毛肚
材料
毛肚400克、香菜30克、蒜20克、小米椒2根、藤椒油、調和油、生抽、鹽、味精
做法
1、毛肚洗干凈用開水燙一下、切成片、蒜小米椒切小顆粒。
2、把毛肚裝盤，蒜和小米椒、藤椒油、生抽，味精、鹽放在一個小碗里一起調和後再倒在毛肚上。
3、放上香菜，鍋里燒熱油再淋在毛肚上。
Ⅱ 毛肚怎麼做才好吃
毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、核黃素、尼克酸等營養元素，營養豐富，營養成分多樣，其性味甘平，口感脆爽、易於消化;對於人體具有補益脾胃、補氣養血、補虛益精、消渴、風眩等功效;適於病後虛贏、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人食用內。
1、毛肚洗凈，辣椒切碎、蒜切末。
2、鍋內放水，水開後放入毛肚。
3、加入薑片、料酒，燒開後再煮兩分鍾撈起。
4、碗里放入辣椒碎、生抽2勺、芝麻油2勺、花椒油1勺、耗油半勺、味精1小勺、鹽1小勺，腌制十分鍾。
5、把調味好的汁澆在汆好的毛肚上即可。
Ⅲ 火鍋毛肚怎麼切圖解
先用水泡上一天然後將毛肚上的雜物抖盡，攤於案板上，將肚葉層層里伸，再用清水反復清洗黑膜和草味，切去肚門的邊沿，撕去底部(無肚葉的一面)的油皮，以一張大葉和一張小葉為一連，順紋路切斷，再將每連葉子理順攤平，切成約1、5厘米寬的片，用涼水漂起。
涮火鍋的毛肚怎麼切
首先我們要將毛肚清洗干凈，然後用鍋燒一壺開水，放入毛肚加少許白醋，等到水沸騰煮一會過後再撈起來用冷水沖洗，然後再將其冷卻就可以輕松的斜看切出好看的毛肚來。再加入姜、鹽、米酒腌十五分鍾，再燒開水飛水處理再洗干凈就可以了。
毛肚怎麼做好吃
材料:
毛肚300克，火鍋調料、油菜、味精、鹽、雞粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、蔥各適量。
做法:
1、將毛肚洗凈切長條，油菜洗凈待用。
2、香蔥切末，油菜焯水過涼後圍深盤四周，毛肚焯水。
3、鍋燒熱油，下入蔥花、火鍋料炒香，烹入料酒、鮮湯燒開，調味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盤中，撒上辣椒粉、香蔥，燒熱辣椒油，澆在菜上即可。
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Ⅳ 鮮毛肚怎麼處理才脆
鮮毛肚焯好水立即放入冷水中過涼沖洗干凈瀝干水份才脆
主料：冬瓜200g、洋蔥150g。
調料：食鹽適量、雞精適量、老抽適量、調和油適量、朝天椒適量。
做法步驟：
1.准備一塊新鮮的毛肚在清水中浸泡半小時用清水沖洗干凈備用
Ⅳ 火鍋毛肚怎麼切圖解
咨詢記錄 · 回答於2021-10-02
Ⅵ 火鍋毛肚怎麼切才正確
你所說的這個毛肚，其實他也是按照亨切面這樣做出來的口感比較好
Ⅶ 黑毛肚怎麼做好吃又簡單
家常菜-香辣黑毛肚
牛肚可以起到健脾養胃有的患者身體出現水腫的情況也可以吃牛肚來進行調解牛肉的營養價值含量非常的豐富平時在生活中適當的吃一些牛肚，還具有健脾養胃的效果。
牛肚的功效：1、可以為機體補充豐富的維生素A，在提高視力水平、緩解視疲勞方面的功效非常明顯。2、可以為機體提供豐富的鐵元素，在預防和糾正缺鐵性貧血方面的作用也非常明顯。3、從中醫食療的角度上來講能夠補虛贏、健脾胃，因為牛肚性味甘溫、入脾胃經，對於病後虛贏、消化不良、氣短乏力、氣血不足、食後腹脹的人，適當食用牛肚，通過補虛羸、健脾胃的作用而達到明顯的緩解上述症狀的目的。
Ⅷ 毛肚吃法有很多，涮火鍋或者鹵制都非常美味，你知道還有什麼做法嗎
我認識的人裡面幾乎沒有不愛吃毛肚的，甚至很多人在覺得毛肚特別貴的時候，會專門買那種口感和毛肚差不多的素毛肚製品來吃。毛肚真的是自然界美食中的靈魂伴侶，凡是吃過毛肚的人都會深深的愛上它，因為它不僅口感好，有嚼勁，而且味道真的是好吃到無法用語言來形容。毛肚吃法有很多，涮火鍋或者鹵制都非常美味，你知道還有什麼做法嗎？我還知道其他幾種關於毛肚的做法，諸如用來涼拌、紅燒以及干煸都很好吃。下面我們就一起來跟大家分享一下這幾種毛肚的做法吧。
一、涼拌毛肚
涼拌毛肚是非常經典的一種關於毛肚的吃法，當然了涼拌毛肚的前提是要將毛肚鹵熟。熟了的毛肚切成細條，一般用來涼拌的毛肚都是切成條狀的，這樣不僅擺盤好看，而且吃起來也容易夾。涼拌毛肚一般要加上青紅辣椒絲、洋蔥條，然後加入蒜末、薑末以及蔥末，再加入鹽、生抽和蚝油，滴入一點香油，再加上拌菜紅油即可。
如果大家對“毛肚吃法有很多，涮火鍋或者鹵制都非常美味，你知道還有什麼做法嗎”這個話題有興趣，歡迎大家積極評論同我們分享您對這個話題的看法喲。
Ⅸ 毛肚怎麼切
我們平時在餐館或者是吃火鍋時看到的毛肚都是薄薄的片，賣相十分可觀。那麼，我們自己在家裡毛肚怎麼切好呢？毛肚的切法是什麼？下面小編告訴大家毛肚怎麼切的方法，希望對大家有所幫助！
毛肚怎麼切，毛肚的切法
首先我們要將毛肚清洗干凈，然後用鍋燒一壺開水，放入毛肚加少許白醋，等到水沸騰煮一會過後再撈起來用冷水沖洗，然後再將其冷卻就可以輕松的斜看切出好看的毛肚來。再加入姜、鹽、米酒腌十五分鍾，再燒開水飛水處理再洗干凈就可以了。
毛肚的家常做法
1、把毛肚洗凈切塊放入高壓鍋壓半小時。
2、把毛肚撈出鍋，過涼水後片成薄片。
3、把蔥姜蒜，辣椒，麻椒，花椒，郫縣豆瓣醬和少許水下鍋翻炒出香味添足水燒開。
4、毛肚下鍋淋麻辣油後出鍋。
火爆毛肚
1、牛肚用鹽清洗，直至水變清澈
2、鍋理坐水，加少許料酒，水開後放入牛肚，待水再開時撈出；
3、鍋理坐油，待油溫至3成放入干椒爆出香味，依次放入花椒、小米辣、大蒜爆出香味，放入牛肚，再放薄荷翻炒，加鹽、雞精，出鍋。
小貼士
1、牛肚買回來要認真用鹽清洗，直至水變清澈；
2、牛肚要用沸水焯一遍。
麻辣毛肚
食材：毛肚，郫縣豆瓣醬，海鮮醬，姜蒜，凍豆腐，糖，白菜，鹽，油菜，料酒，胡椒粉，味精，花椒粒。
1、將郫縣豆瓣醬和海鮮醬各一半混合待用；
2、炒鍋中放油爆香姜蒜，然後下入混合醬小火翻炒；
3、然後加入足量的開水燒開，然後加入適量的凍豆腐，調入鹽和糖煮5分鍾；
4、加入適量的白菜煮一分鍾，然後加入油菜煮一會，接著放入毛肚，少許料酒，胡椒粉；
5、煮一分鍾後加入雞精關火出鍋，後燒適量的油，炸香花椒後淋在上面即可。
Ⅹ 吃的毛肚怎麼切
先洗干凈，用鍋燒開水，放入毛肚加少許白醋，飛水，再撈起來用冷水沖洗，然後切件，加入姜、鹽、米酒腌十五分鍾，再燒開水飛水處理再洗干凈就可以了。這樣以後就沒有毛肚自帶的腥臭味，然後根據你自己的口味想怎麼炒就怎麼炒。