1. 怎麼使蒸出來的饅頭好看又好吃呢
2. 怎樣蒸好看的饅頭
蒸饅頭好吃有訣竅，一次性完美發酵，蒸好的饅頭松軟又好看！
食材： 清水100g、酵母3g、白糖10g、低筋麵粉200g
做法：
1.准備100g水，加入3g酵母，10克糖，糖在這里是可以加速麵粉發酵的，看到白糖全部融化就可以了。
2.低筋麵粉200g，用篩子篩一下，可以讓麵粉更加細膩。
3.今天我們直接用案板來和面，用刮板把麵粉挖出一個圓圈，大小跟手掌一樣大就可以了。
4.然後把我們的糖水混合物全部倒進去。
5.麵粉從中間往外一點點的拌進去。
6.全部拌好之後，我們用手抄拌一下，讓麵粉和水充分地混合，直到變成面絮狀，這里一定要快，否則水分容易流失，變成一個個小小的小面絮就可以了。
7.先不用著急和面，我們先來把它壓成面團。
8.現在我們開始揉面，同時可以把桌面上的面絮都揉進去。
9.揉好後我們把面團打開，抹上20g食用油，先用手按摩一下。
10.然後用捏的手法，讓油充分地吸收，否則你在揉面的時候特別容易打滑。
11.當吸收差不多的時候，我們就開始揉面，揉面的時候是用手掌根的部位，用力壓這個面。
12.面加上水之後，就會形成麵筋，我們現在來雙手交叉把它給扯斷。
13.然後用揉製法繼續揉面，這樣反復幾次，面團就揉透了，揉好了。
14.我們把光滑的一面朝上，用擀麵杖先輕輕的按壓一下，再從中間向上擀，上面不要擀出去，留一部分，下面也是相同的。
15.下面就是見證奇跡的時刻了，兩邊擀一下，面團就方了，擀麵的時候要加一點乾麵，防止粘面板，面團擀成長方形之後，讓光滑的一面朝下。
16.在底部按壓一下，方便收口，在面片上撒上少許的清水，這樣在卷面片的時候，就能更好的粘連起來。
17.現在從上往下卷面片，一點點慢慢地卷，一定要卷緊。
18.可以往上再扯一下，卷到後面收一下口。
19.我們看一下這里粗細不一，可以再繼續揉一下。
20.找到封口處，用手指輕輕的按壓一下。
21.反過來，去掉兩頭。
22.這里我們用手指來衡量饅頭的大小，兩根手指或者三根都可以，切饅頭的刀子一定要快。
23.切完之後我們放在籠屜上，讓它發酵一個小時。
24.開始上鍋蒸7-8分鍾，開蓋就可以了，綿軟又好看的刀切饅頭就做好。
3. 怎樣使蒸出來的饅頭既白又有光澤
做饅頭可以用牛奶，做出來的饅頭白白香香，一股奶香味道，有光澤那就得揉面上下功夫了，揉的時間可以加長一點。做出來的饅頭就會有光澤。
4. 過年如何蒸出特別漂亮的饅頭
首先我們將發好的面揉搓排氣做成饅頭的形狀，然後再經過二次醒發以後，起鍋燒水，水開以後將饅頭放入鍋中，蒸15分鍾左右即可。
5. 如何把饅頭蒸得好看又好吃
饅頭是北方人主食之一，又是即食入口的食品，一嘗便知其味。做得好的也能在瞬間增加人的食慾。怎樣將饅頭做得既好看又好吃，在這里簡單的說一下。
和面。盆中放入一定量的麵粉，按酵母外包裝說明將適量的酵母粉撒入或一拳頭大的老面和入麵粉中，先用手攪拌至大體均勻；麵粉中倒入和面水，水溫夏季略低於人體體溫，一邊倒水一邊用筷子攪拌成絮狀；再用於攪拌和成面團，並將面團揉均勻，面團表面光滑，蓋上蓋子，冬季置於有溫度的地方，夏季避開風向。
6. 怎麼做饅頭好看好吃。
怎麼做饅頭又軟又好吃
1. 酵母先化開
酵母其實就是一種可食用的菌類，晾乾處理後的酵母其實是處於一種「睡眠狀態」，重新放回溫水中就會重新恢復了活性，所以發面必須將酵母先用溫水化開，可以多加一些水，攪拌酵母化開之後直接加入麵粉和面。
2. 加入適量白糖
白糖和酵母可以一起加，加入白糖能夠有助於酵母的充分蘇醒，讓麵粉更容易發酵，而且能夠改善饅頭的口感，略點一點點甜味更好吃。但是，為了健康不可過量。
3. 揉面排氣
發面的時候，當面發的有原本的2-3倍大的時候，面團的內部會有產生很多氣，這個時候就需要揉面，揉面的過程其實就是在給面團排氣，最好多揉一會，讓面充分排氣，大概10-15分鍾，蒸出的饅頭才會光滑細膩。
4. 醒面
面團排氣完成之後，做成饅頭的形狀，這個時候不要急用蒸，放入籠屜內，靜置20-30分鍾，讓面團再醒發一會，等饅頭膨脹了再蒸，蒸出的饅頭更蓬鬆、喧軟。
5. 冷水下鍋
很多人在蒸饅頭的時候都習慣於用熱水或者開水，都是覺得用熱水少掉了把水加熱都過程，這樣速度快，但是這樣做蒸出的饅頭口感不夠喧軟，冷水下鍋能讓饅頭慢慢受熱，有再次發酵的作用，蒸出的饅頭更好吃。
6. 大火急蒸
蒸饅頭必須得大火，大火才能保證有足夠的蒸汽，蒸汽不夠饅頭表面容易塌陷、開裂、不光滑，蒸出的饅頭表面有起泡，口感不松軟。
7. 蒸饅頭時間
蒸饅頭時間不可少，一般要在30分鍾以上，所謂「饃爭一口氣」就是要給足了饅頭氣，中間千萬不可開蓋看，要加足了水，以免干鍋。
8. 蒸好後不要馬上取出
饅頭蒸好後，稍微燜幾分鍾，為的是不讓冷空氣讓饅頭回縮，表面塌陷不好看，也影響口感。
7. 饅頭怎麼蒸才好吃好看
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。
（2）發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
（4）在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。
（6）蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又軟。
發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
8. 怎樣蒸出好吃又好看的饅頭
用甜酒釀做發酵
這樣的饅頭又香又軟