㈠ 30個蛋撻22.8元,問多少錢一個
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㈡ 渝是乎的牛油蛋撻多少錢一個
蛋撻 主要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種。牛油蛋撻和酥皮蛋撻最大的區別在於蛋撻的材料和製作方法不同。
牛油蛋撻的撻皮是混酥皮,撻水的成分是糖水、雞蛋、吉士粉和牛奶混合而成,沒有奶油,所以烘烤後表面沒有虎斑點,製作上要比酥皮蛋撻簡單很多,成功率也高,主要是口感外酥里嫩,清爽不油膩。
蛋撻普遍10元以下一個
㈢ 一個蛋撻是多少克
葡式蛋撻皮一般標准為20克,撻水則20-35克不等。一般的話,像這種但它的皮重量,大部分都是20克左右,然後裡面的蛋撻水大概也是二十克左右,加起來這個蛋撻差不多是40克左右吧。
一般萄式蛋撻的撻皮是:
1、將清酥皮面擀成約1CM厚。
2、由內向外捲成直徑為4CM左右的實心圓柱體。
3、再入冰箱凍的稍硬,用刀切出每個約為20克的小圓柱體。
4、拍扁再放到蛋撻模中捏成共盞坯(注意:撻皮應捏至約高出撻模近1CM左歷)。
5、擺盤,靜置10分鍾左右(量特別大,由於生產時間會超過建議的靜置時間,所以不需要再另行靜置)。
6、斟入撻水,這個視個人喜好,也視成本控制,6-9成滿都可以。
所以,份量從20-35克不等。
製作技巧:
1、這個撻皮的做法,非常好吃,但是這個做法也決定了撻皮的韌性不好,特別酥脆,所以在擀的時候容易碎,鋪進撻皮的時候,100%會有部分地方破掉,這時候心裡不要鬧心哈。破的地方,再取一塊稍微補一補,按一按,他們就能重新很好的結合在一起,出爐後完全看不出來。
2、我是用的撻圈,這樣的東西是沒有底的,所以烤盤內我事先鋪了不沾硅膠墊,直接把撻皮按在墊子上,我就不移動了。
3、實際上,在生撻皮上倒入布丁液也可以,這樣更省事;先烤撻皮,主要為了防止液體將撻皮浸濕的比較嚴重。
4、布丁液做好後,可以過濾一下,會更細滑。
5、烘烤的具體時間,要根據自己的烤箱性能再做調整,一般表面上些色比較好;烤的時候布丁液會鼓的比較厲害,別緊張,出爐後自然會縮回去。冷藏後口感更好。
㈣ 普通蛋撻多少元一個
普通蛋撻無添加的話基本上就是十元三個,如果是加上葡萄芒果或者其他的那就會適當加錢的,但不會超過六元一個
㈤ 想賣蛋撻,多少錢一個合適
蛋撻超市裡面一般都是三塊錢一個,而且這樣的話,賺錢也比較多一些,最重要就是口感好。
㈥ 品華居的蛋撻買多少錢一個
同樣是蛋撻,但是我們會發現蛋撻的價格差別很大,例如肯德基這些地方的蛋撻幾塊錢甚至十幾塊錢一個,但是路邊很多專門賣蛋撻的可能兩三塊錢一個。那麼,蛋撻多少錢一個?蛋撻成本多少錢一個?
蛋撻多少錢一個
市面上的蛋撻價格差別很大,有的甚至一塊錢一個。
草莓蛋撻是25元一盒,一盒有6個。如果單買就是5元一個。
肯德基葡式蛋撻6.50元/只,口感嫩滑,濃郁香甜。
蛋撻成本多少錢一個
1元一個蛋撻越來越火,無論在路邊、地鐵、餐廳都有蛋撻的身影。不少咖啡廳老闆、私烘也想加入這個賺錢的行當了頭。於是開始尋找個種模式、配方、機器。網上各種配方教你做但蛋撻。但事實上卻沒那麼簡單!
下面以一個輻射范圍5公里的私烘為例,算下一個蛋撻的成本:
首先,你要有一個烤箱(成本在200~300元不等),一個大冰箱(二手也要400左右吧)
一個會做蛋撻的人(一個月人工費怎麼也要2000·3000吧)ps:自己做可不一定有那速度
材料費:麵粉+雞蛋+黃油+牛奶(稍微材料好一點,算下來也要每個2毛錢)
水電:烤箱可是個耗電的傢伙。一個月消耗你幾百元很正常。
總結來說,只要你不是一家只做蛋撻的老闆,請不要相信那些「1元蛋撻成本2毛」的謊話。
蛋撻的經典做法
原味葡式蛋撻
食材:蛋塔底托(在烘焙店買的現成的的皮)、淡奶油120毫升、牛奶90毫升、沙糖40克、雞蛋黃2個、全蛋1個。
原味葡式蛋撻的做法
1、取牛奶90毫升倒入容器
2、加入40克白砂糖,攪拌均勻
3、加入130毫升淡奶油攪拌均勻
4、另取容器將兩只蛋黃和一個全蛋打勻後倒入步驟3中
5、將步驟4中的液體輕輕攪拌混合均勻
6、用篩網將蛋達液過濾一次,備用完成
7、蛋塔液倒進蛋塔托里8分滿就可以,我這個蛋塔液的量正好做9個蛋塔,烤箱200預熱,烤盤放中層先下管烤10分鍾後轉到上下管在烤10分鍾,全程20分鍾。
黃桃蛋撻
主料:蛋撻皮6個
配料:淡奶油80克、細砂糖20克、黃桃一個、蛋黃兩個、低筋麵粉8克、玉米澱粉8克、牛奶50克
黃桃蛋撻的做法
1、准備好原材料。
2、黃桃清理干凈切塊。
3、淡奶油、牛奶、蛋黃、低筋麵粉、玉米澱粉放一起,拌勻。
4、過篩一下。比較稠,過濾的時候用個勺子不停攪拌幫助快速過濾。
5、蛋撻皮里放入適量黃桃,然後倒入製作好的蛋撻液。盡可能裝滿,這樣烤出來比較好看。
6、烤箱預熱,放入烤箱中層,上下火,210度,15分鍾左右。
㈦ 肯德基蛋撻多少錢
你好,肯德基蛋撻是6塊錢一個。你也可以在平台上買,會便宜一些。
㈧ 我花了30塊錢買了60個蛋撻一個蛋撻多少錢
解:30/60=0.5(元)
答:一個蛋撻0.5元錢。
㈨ 一個蛋撻多少克
一個蛋撻大約為100克。
一般情況下,蛋撻的尺寸都與港式蛋撻相同,並且按照蛋撻酥皮直徑8公分來計算的話,那麼一個蛋撻的凈含量大約為100克左右。
雖然蛋撻深受香港人歡迎,但在香港歷史尚很短。據業余香港歷史學者吳昊考證,1920年代的廣州,各大百貨公司競爭激烈,為了吸引顧客,百貨公司的廚師每周都會設計一款「星期美點」作招徠,蛋撻正是這時候在廣州出現。而且香港引入蛋撻的時代,未有準確年份。
㈩ 蛋撻多少錢一個
。。。這不好說一般2.5或3塊錢