A. 菜花根莖腐爛，葉片乾枯，怎麼解決
菜花軟腐病，細菌性病害，可以用鏈黴素，葉枯唑，辛菌胺，中生菌素，噻菌銅，噻森銅，喹啉銅，氯溴異氰尿酸， 多粘類芽孢桿菌等加生根劑灌根。
菜花干燒心，主要是缺鈣引起，生育期間水水分供應不足，光照弱，生產時間長，土壤含水量高，都會引起發病。一般噴施糖醇鈣，熬合鈣，硝酸鈣。間隔7天連續噴施2到3次。要提前噴施鈣肥，預防為主。
B. 菜花干怎麼曬干
我家人喜歡吃菜花，所以，每年到夏天的時候，就會做一些菜花干儲備，而且菜花乾的製作方法非常簡單，一學就會，就是整個過程麻煩了些，話不多說，一起來學一下菜花干製作方法：
首先，我們將菜花洗干凈，把它的葉和一些臟的部分去掉切成5厘米大小後放在水裡泡，大概5分鍾後拿出來瀝干水分。
然後：鍋里加水後放些鹽進去，煮開之後把花菜倒進去，6分鍾後關火把它撈出來放入竹篩子中放在太陽下曬兩天。注意，晚上要把菜花拿回去，避免蟲咬、下雨。
最後：曬干後把它放在塑料袋裡密封好，放在陰涼的地方保存。
個人經驗：
菜花不要切太小：曬菜花乾的時候要注意曬干之後它的體積會縮小。所以在煮之前可以適當切大一些。在煮的時候不能煮得太爛或全熟，八成熟的時候就要撈出來了。如果太熟它就很容易碎掉。
加鹽：一般放鹽煮的目的是殺菌效果更好吃起來也更健康。保存的時候也不會那麼容易過期變質，特別是在夏天，經常下雨很容易發霉。
勤曬：要在出太陽的時候要經常把菜花干拿出來曬一下，可以殺菌避免受潮變質，更利於後期保存。
是不是非常的簡單？一回生二回熟，只要多練習就會總結出經驗，也會做出乾爽的菜花干。
C. 花菜怎麼種植和管理
花菜又稱菜花，是一種營養價值高、功能多樣的十字花科蔬菜。花菜對生長環境有嚴格的要求，不同的地理環境對其產量有不同的影響。
花菜種植技術參考：
1、品種選擇
花菜品種的選擇應因地制宜，選擇適應性強的品種，要求產量高、品質好、抗病蟲害能力強、花球美觀整齊，如玉冠、玉雪、巴黎雪、祁連雪、雪英、麗娜2號等。
2、種子處理
播種前，用紗布包好種子，放在50℃-55℃的熱水中浸泡15-20分鍾，然後在30℃左右的溫水中浸泡1h-2h，取出後晾乾。為了防止黑腐，將乾燥的種子與50%的福美雙可濕性粉劑拌種，種子混合劑為每公斤種子3g葯劑。
D. 秋季花菜種植中如何科學管理
秋季花菜管理很重要，現在花菜定植已經有一段時間，馬上就要進入旺盛生長期，此時正是決定花菜產量和質量的關鍵時期。那麼，管理上應該注意那些問題呢？
1.及時澆水施肥，培育壯棵
花菜生長前期正處於高溫季節，地表溫度高，土壤易乾旱，需增加灌溉次數。無雨天氣時應每隔3-4天澆一水，並勤劃鋤，淺中耕，增加土壤通透性。定植後澆第二水時，可每畝追施尿素或復合肥15公斤，以促進幼苗健壯生長。秋早熟花菜忌蹲苗，要大水大肥促幼苗生長，防止老化，一促到底，否則容易出現先期顯球、毛球等不良現象；中晚熟花菜則進行中耕蹲苗，蹲苗時間不可太長，以7天左右為宜，蹲苗後每畝追施尿素或拉姆拉復合肥或硫酸銨25公斤，以後根據墒情每隔5天左右澆一次水，待植株全部顯花球後進行第3次追肥，以後每隔4-5天澆一次水。當花球生長到拳頭大小時，心葉不能抱合護球的品種要進行折葉蓋球，免受陽光直射。
2.注意疏除側枝，集中營養
現在菜農種植的花菜及西蘭花等已經將地面覆蓋起來，但此時容易在植株葉腋中長出大量側芽，如果不及早疏除，這些側芽也會發育成花球，導致植物吸收的營養供應分散，花菜及西蘭花產量降低，且花球小，商品性低，效益大受影響。所以，菜農一定要及時將花菜及西蘭花莖部葉腋中萌發的側芽疏去，避免消耗營養。
菜農在將植株產生的側枝疏除時，應將側枝向一側掰除，不能留樁，以防止再次從葉腋中長出側枝。植株底部已經衰老的葉片要一起疏除，以減少營養消耗，改善通風透光，預防病原菌的侵染。疏除的側枝及爛葉要及時清理，不能留在地里。
3.避免異常花球，提高品質
不少菜農反映，花菜生產中經常出現早花、夾葉花球、花球凹凸、花球黃化及變紫等異常現象，嚴重影響花菜的產量和品質。早花一般是在高溫、低溫、乾旱、澇災、缺素等因素下出現的；夾葉花球則是花球開始發育後遇到連續20℃以上的高溫，導致花球原基分化又轉向葉原基分化，從而使花球花枝及花蕾之間出現葉片形成夾葉花球；花球凹凸主要是採收不及時導致的，花球中間出現間隙，甚至會出現抽出花枝的現象，導致失去商品性；而花球黃化及變紫主要是光線直接照射花球導致的。
針對異常花球出現的原因，生產中應採取適當措施進行預防。生產中，首先要選擇適宜的品種和適宜的播期，了解品種特性，據此進行科學的水肥管理。在施足底肥的基礎上，應加強不同生育期的水肥管理，使花芽分化與花球形成、發育在適宜的環境條件下進行，防止異常花球出現。
4.注意噴葯方法，加強防蟲
種植露天蔬菜，***讓人頭疼的就是蟲害，一旦蟲害發生，很容易造成大量減產，因此在葯劑防蟲上一定要注重方法。花菜的葉片上蠟質層較厚，菜農噴施的葯液很難附著在葉片上，防治效果受到很大影響。為了讓更多的葯液粘著在葉片上，菜農可以使用有機硅等粘著劑，預防葯液在葉片上聚集呈滴，提高用葯效果。
E. 菜花干怎麼曬謝謝
菜花干一般平鋪在大的竹篩中，放在太陽底下暴曬兩到三天即可。在曬的過程中，到了晚上要記得收回，以免淋到露水。
一、菜花乾的製作方法如下：
1、首先去除花菜菜葉，削去菜花上污臟的部分，掰成直徑3-5厘米的小朵，放在水中稍浸泡5~10分鍾後，然後沖洗下，放在簍中瀝去水分。
二、曬花菜乾小貼士：
1、花菜曬干後，體積大幅縮小，所以煮前要掰大一點。
2、花菜不能煮得太爛，否則不容易撈出。
3、花菜在曬的過程中，到了晚上要收回，以免淋到露水。
4、煮花菜的時候放鹽可起到殺菌作用，而且便於以後保存，不易變質。
5、夏天，特別是黃梅季節花菜乾如有發霉跡象，應立即放在太陽下曬，或放在微波爐中消毒。
三、花菜乾的吃法：
花菜乾的吃法有很多，炒、煎、燉、燙都可以。在做之前，首先把菜花放入水裡泡一下，大概一個小時，最好是溫的開水，不要用冷水或很熱的水。然後撈出來，用清水洗幾遍，擠干水分，這時候就可以根據自己的烹飪方式烹飪菜花幹了。
F. 花菜如何存放
花菜的存放方法：
因花菜放在一般室溫下容易開花，所以一定要將花椰菜放入保鮮袋，再放到冰箱冷藏室保存。
花菜貯藏特性：
1、菜花也稱花椰菜，食用部分是其花球。菜花同甘籃、白菜的屬性、特點一樣，屬耐寒適宜低溫貯藏的蔬菜。
2、貯藏中的主要問題是失水萎蔫、出現褐色斑點及腐爛，乙烯對加速菜花變質也有一定影響。
3、菜花貯藏適溫為-1℃～0℃，相對濕度90%～95%，並設法吸收乙烯。
(6)菜花干葉怎樣管理擴展閱讀
花菜的貯藏方法：
1、土窖貯藏：
秋涼時，把菜花帶根挖起，一個個根朝地碼在窖內，地干可以少灑點水，保持窖內低溫和高濕環境，可貯2個月。
2、通風貯藏：將秋菜花裝筐，在通風庫內堆碼，或放在菜架上擺2～3層，上面蓋一層薄膜保濕，減少脫水。
貯藏初期要加強通風散熱，盡量使庫溫迅速降低至貯藏適溫。中期要保溫防凍，同時要保持較高的濕度，防止脫水萎蔫，可貯1～2個月。
3、假植貯藏：
（1）將適當晚播，在貯前尚未充分長成的花球用繩束好外葉，帶根挖起，移植土窖或事先挖好的溝窖，或溫室內，緊密地栽到土裡。
（2）澆一次大水，使其在冷涼的環境下尚能繼續緩慢生長，邊貯藏邊長成，可到新年或春節前上市供應。
4、氣調貯藏：
（1）在通風庫內將筐(箱)裝菜花，或在架上擺放的菜花，採用薄膜塑料大帳罩封，在頂部放置5%菜重的乙烯吸收劑。
（2）入貯初期，庫溫較高，菜花呼吸強，蒸發快，因此前半月，應每天打開帳子，通風換氣一次。
（3）以後每隔5～7天揭帳通風一次，並及時擦去帳內的水珠，開帳檢查時若發現外葉開始腐爛，應及時去掉，並再封上帳子，管理的好可以貯2～3個月。
G. 菜花的管理方法有哪些
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三、田間管理
苗期宜少水勤澆，特別是種子發芽出土後淋水要輕，以免濺傷細嫩幼苗。栽植後淋定根水，以後要經常保持園土濕潤。淋水要結合加施速效氮肥，每50公斤水加入糞肥200—300克，由稀到濃施入。疏植，採收2—3次側芽者，每採收一次，施肥一次。第一次追收主莖(芽)時宜施復合肥，可促其側芽持續生長，提高產量。
四、採收和留種
播種後60—70天，株高約30厘米時即採收嫩莖葉。密植栽培(20厘米×20厘米)的，一般採用一次性拔收，或間拔採收。疏植栽培(30厘米×40厘米)的，採收主莖葉後15天左右再採收一次。每畝產量可達1500—2000公斤或以上。
H. 請教一下花菜該怎麼管理
1、壯苗標准 一般壯秧的苗齡，春苗為50d左右，夏播苗就為25d左右。壯苗的株高為15cm左右，具有5~6片真葉，葉色濃綠稍有蠟粉，葉片大而肥厚，節間短，葉柄也短，根系發達，須根多，全株要求無病蟲害和無機械損傷。
2、配製床土 選離水源近，地勢高燥、通風，土質通透性好，前作未種過結球甘藍等甘藍類蔬菜的肥沃沙質壤土做苗床，深翻後曝曬。用肥沃的園田土6份，過篩的腐熟馬糞3份，腐熟的大糞干或豬糞1份，均勻混合後平鋪在苗床里(5cm厚)。
3、床土消毒，可用配製的葯土葯土的配製方法是：每平方米床土，加入五氯硝基苯和代森鋅各5g，再加入15kg細土，混合均勻即成為五代合荊葯土。播種前，先普撒2/3葯土，播完後再普撒1/3葯土即可。
4、選擇品種 春季栽培的品種主要選擇瑞士雪球、法國菜花、荷蘭春早、耶耳福等;夏季栽培的品種主要選擇白峰、夏雪40、夏雪50等;秋季和冬季假植的品種主要選擇荷蘭雪球、日本雪山等。在花椰菜的管理中，菜花生產一般都進行育苗移栽，畝播種量在20~25g。夏、秋季菜花的播種期，正是高溫多雨季節，必須加大播種量，一般達50g左右，並要採取遮陽降溫和防雨措施。同時，夏季多採取直播育苗，苗齡一般在20~25d。
5、浸種催芽 在花椰菜的管理中，將花椰菜種子放在30~40℃的水中進行攪拌浸種15min，同時除癟籽，然後在室溫的水中浸泡5h左右，再用清水淘洗干凈，放置在25℃條件下保濕催芽。每6h用25℃溫水淘洗1次，並將種子上下翻動，使其溫濕度均勻，一般經2~3d即可出芽。
6、精細播種 當床土溫度穩定在13℃以上、氣溫穩定在15℃以上時，即可播種。花椰菜的管理中，播種方法和程序是：先澆足底水，然後每平方米床土上撒10kg葯土，接著進行播種，一般每平方米播種量為10g左右。播後，每平方米再覆5kg葯土，然後再覆蓋5mm厚的細土，最後覆蓋地膜保濕。
7、苗期管理 出苗前，保持20℃氣溫;出苗後，則揭開地膜，降溫至15~18℃。在子葉展開後間苗，苗距2~3cm，也可進行第一次分苗。當幼苗長到3~4片真葉時，即可進行分苗，或稱第二次分苗。一般往營養缽、紙袋或營養土塊里分苗。分苗前，床土要用溫水澆透;分苗後，要及時覆蓋塑料小拱棚，保持20℃左右的氣溫，並保持土壤濕潤。緩苗後，揭開塑料小拱棚降溫降濕，氣溫保持在15~18℃。在花椰菜的管理中，為增強幼苗定植後對低溫和乾燥的抵抗力，促進緩苗，在定植前15d應進行低