❶ 香菜怎麼腌好吃存放時間還長啊
芫荽也叫香菜。因為它的氣味很大，很多時候都是作為調味菜出現在餐桌上的。特別是調冷盤的時候，放些香菜即好看又好吃。從營養的角度來說香菜可以利尿，從美容的角度來說可以淡斑，所以，經常吃點也是很不錯的。今天讓香菜做回主角，腌制香菜。
食材
芫荽 適量
蒜苗 少量
鹽 適量
步驟：
1，把芫荽摘掉黃葉用水清洗干凈，晾曬到半干。我是晚上洗凈在盆子里晾了一個晚上第二天才腌制的。
2，准備一個干凈的玻璃容器。注意容器要洗凈，晾乾，無油無水。
3，蒜苗洗凈晾乾，切成小段備用。
4，把芫荽在案板上切小段再晾十分鍾左右。
5，取一個干凈無水無油的盆子把芫荽和蒜苗放進去，加入適量的鹽用干凈的筷子攪拌均勻後腌十分鍾左右。
6，把腌的芫荽裝入准備好的玻璃瓶里密封10天後就可以吃了。其實，腌制好就可以吃了，如果想長時間放置的話就等10天後再吃。吃的時候用干凈的筷子取菜要不會壞掉，腌制的菜最怕見油了。
❷ 香菜怎麼腌制才好吃
香菜腌制的時間越久，顏色就會變得越暗淡，口感也會發軟。而爆腌香菜省時間，快速，顏色翠綠且口感爽脆，腌制過程中產生的有害物質也是最少的。
爆腌香菜的做法極為簡單，把新鮮香菜除去老的莖葉後，洗凈控干，再切成1.5到2厘米左右的段，撒入稍多點的精鹽拌勻。腌制2小時後用涼白開或純凈水沖洗掉多餘的鹽分，控水後再加少許味精即可食用。
❸ 在夏季想要種好香菜，你都有哪些管理妙招呢
結合香菜生長特性，在春、秋季節種植香菜比較容易，但在高溫的夏季種植確實不易。要想在夏天種出高產量的香菜，必須做好以下幾個環節才能獲得好收成：選擇土壤較肥沃，保水保肥性能好，旱能澆，澇能排，通透良好，五年以上沒種過香菜的土壤，切不可重茬，畝施腐熟農家肥4000kg，餅肥100kg。前茬作物殘體要清除。
香菜是我們平時做菜時必不可少的配菜，有人對它愛的死去活來有人對它避而遠之，那夏季種植香菜用什麼方法才能種好呢？其一，要選擇2年以上5年以內陳舊種子，新種子含有香酚類物質抑制發芽。為防抽薹，最好選用四季可種的大葉香菜籽。小葉香菜味道濃郁，但只適宜秋播，且產量低。
香菜一年四季都可種植，不過一般都是春秋兩季種植，所以現在是可以種植香菜的。現在在9月種秋香菜的比較多，但是在8月也能種那些抗熱的品種，出芽率達不到太好的效果，選種，香菜分大葉、中葉、小葉三種，夏季溫度高，濕度大，大葉容易爛葉生病死亡，小葉賣相不好，產量低，這時候中葉的最合適，選一些抗熱耐抽台品種最好。
❹ 香菜種植技術以及管理方法是什麼
1、品種選擇
芫荽有大葉品種和小葉品種。大葉品種植株高，葉片大，缺刻少而淺，香味淡，產量較高；小葉品種植株較矮，葉片小，缺刻深，香味濃，耐寒，適應性強，但產量稍低，一般栽培多選小葉品種。
2、露地栽培
芫荽春、秋、冬季皆可露地栽培。苗期不宜澆水太多。待苗長至10厘米時，植株生長旺盛，應勤澆水，保持土壤表層濕潤。澆水的同時追施速效氮肥1至2次。注意中耕和適當間苗，間苗時拔除雜草。夏季需適當遮陰，並防暴雨沖刷，雨後及時排水，保證出苗整齊。
3、大棚栽培
一般9至10月直播，入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬。1月扣棚，1至2月無需通風透氣。當幼苗返青時，進行中耕、鬆土、除草。待苗高10厘米時，植株進入旺盛生長期，溫棚保持在15℃至25℃。每畝每次用硫酸銨15公斤左右，追施1至2次，可提前收獲。
香菜管理方法：
一般情況下，種植香菜（芫荽）應該選擇土壤疏鬆、富含有機質、排灌方便的地塊，前茬作物收獲後，及時翻土，深15-20厘米，讓其風化曬垡2周以上。
然後每畝撒施腐熟的優質農家肥4000-5000公斤、復合肥10-15公斤作基肥，耕耙後做成畦面寬140-150厘米、高20-25厘米，長按地塊長度而定，溝寬30-40厘米，兼作人行道。
畦面要求土壤細碎、疏鬆、平整。若採用條播還應在畦面按行距8―10厘米開寬4-5厘米、深約2厘米播種條溝，准備播種。
(4)香菜怎樣管理才能更好吃擴展閱讀：
香菜的形態特徵：
一年生或二年生，有強烈氣味的草本，高20-100厘米。根紡錘形，細長，有多數纖細的支根。莖圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑。根生葉有柄，柄長2-8厘米。
葉片1或2回羽狀全裂，羽片廣卵形或扇形半裂，長1-2厘米，寬1-1.5厘米，邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂，上部的莖生葉3回以至多回羽狀分裂，末回裂片狹線形，長5-10毫米，寬0.5-1毫米，頂端鈍，全緣。
參考資料來源：網路—香菜
❺ 香菜的種植方法及管理
在種植和管理香菜的時候要注意栽種的方法、疏苗的工作、病蟲害的防治和水肥的施加等。在立秋時將搓開的香菜種播撒後覆土，長到4-5片葉片時疏苗一次，保持距離，及時噴灑葯物處理害蟲，澆水施肥適度適量不宜過多。
香菜怎麼種植和管理
1、栽種方法
種植香菜的最好時節一般是在立秋，對准備好的土地進行松整追肥之後澆水至微微濕潤，然後將香菜種子搓開並在40攝氏度的溫水中浸泡6小時左右，均勻的播撒在微微濕潤的土壤上，覆蓋一層薄土，如果天氣寒冷就再蓋一張薄膜。
2、疏苗工作
當香菜的苗芽長到大約4-5片葉片的時候就可以進行疏苗的工作了，疏苗主要是為了去除那些長勢最弱的無用苗芽，保留下長勢好的部分讓養分得以恰當的攻擊，每株香菜之間保留一定的間距以確保光照均勻，不會出現繁疏不勻現象。
3、病蟲害防治
香菜由於其具有的獨特香氣，有著一定的驅蟲能力，一般的菜青蟲等常見害蟲不會去侵襲香菜，且常見的蚜蟲也比較少侵襲香菜，患上的病蟲害一般不會很多，但香菜在幼年期可能會患上黃葉病，需要及時的發現並進行農葯的噴灑治療。
4、水肥管控
香菜對於水肥的需求是不算很大的，一般來說如果在栽種之前的田地中的底肥施加得比較均勻且足夠的話，在其生長過程中是不用額外施加肥料的，按照土壤的缺水程度為其適當的補充水分即可，如果長勢不好再適當追肥。
❻ 怎樣腌香菜好吃又長久
1、把芫荽摘掉黃葉用水清洗干凈，晾曬到半干。我是晚上洗凈在盆子里晾了一個晚上第二天才腌制的。
2、准備一個干凈的玻璃容器。注意容器要洗凈，晾乾，無油無水。我是用的以前盛鹽的瓶子所以沒有刷直接用了。
3、蒜苗洗凈晾乾，切成小段備用。
4、把芫荽在案板上切小段再晾十分鍾左右。
5、取一個干凈無水無油的盆子把芫荽和蒜苗放進去，加入適量的鹽用干凈的筷子攪拌均勻後腌十分鍾左右。
6、把腌的芫荽裝入准備好的玻璃瓶里密封10天後就可以吃了。其實，腌制好就可以吃了，如果想長時間放置的話就等10天後再吃。吃的時候用干凈的筷子取菜要不會壞掉，腌制的菜最怕見油了。
(6)香菜怎樣管理才能更好吃擴展閱讀：
秋冬季吃香菜有何好處：
它營養豐富，主要營養成分有蛋白質、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。經科學分析，香菜中胡蘿卜素的含量為番茄、黃瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，鈣、鐵的含量也高於其它許多葉類蔬菜。此外，香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發油物質，這是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食慾，增進消化等功能。
中醫認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調中，壯陽助興等功效，適於寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。
❼ 如何讓香菜更好吃
❽ 種植香菜的時候，我們應該怎樣管理
種植香菜的時候，我們應該怎樣管理？
香菜是一種蔬菜，它關鍵用在作為調味品應用，香菜自身有一股獨特的味兒，平常用在調味品，冷盤調料中比較多。而這類蔬菜水果在咱們鄉村中也較為普遍，香菜的萌發期是非常長的，一般栽種之後要十多天時間。
最終也是要防止香菜生長期內的病害，尤其是鄉村露地的香菜，大量的是必須預防病蟲害為主導。與此同時要維持香菜優良的生長自然環境，例如野草的消除，排水管道，立即澆灌追肥這些，那樣還可以提升香菜的抵抗工作能力。總而言之香菜關鍵在生長相對高度到6公分之後就需肥慢慢提升，此刻要立即做好追肥就可以。
以上就是我的詳細介紹，希望看完對大家有所幫助。大家還有別的意見，可以在下方留言區一起討論。
❾ 想要種植的香菜更高產，哪些管理一定要做好呢
在我們農村，家家戶戶都會種一小畦香菜，一家人吃上一冬天半春天的。香菜一般在九月份到十月份期間播種。先撒些農家肥，再把地翻一遍。坷垃要打碎，上面一層全是細面土香菜喜歡冷涼而不耐高溫20℃以上生長就緩慢，超過30℃就停止生長。在炎熱的夏天，香菜由於種植比較困難，價格比較高。