⑴ 香菇出菇後，該如何管理
香菇出菇後，該如何管理？
溫度差刺激性：當菌棒生理學完善.脫袋完畢後，務必採用持續4-6很大於10℃左右的溫度差刺激性。當環境溫度高過25℃時要採用噴霧器.遮光.自然通風等方法對菇棚開展減溫，這時要注意通風與減溫緊密結合，以利於菌絲紐結.現蕾，子實體一切正常生長發育。
採收：當子實體長到八成熟時，即菌蓋包邊條顯著，菌膜初破時就可以採收。採收時培養液內沒留殘根，採收的菇要大.小分離儲放，以防再度分棟。要留意堅決杜絕殘渣滲入菇體，採收後的蘑菇要立即市場銷售或送至保鮮庫冷凍（採收可依據市場和客戶滿意度品質開展）。
事後管理方法：終止菇屋內的噴霧器.灑水5-7天，讓菌絲療養促根（假如地形較高.大風.旱天斷水時間要少一些）；讓菌絲療養促根，與此同時修復拱棚喜溫24℃上下，室內空間環境濕度降到70%上下。拱棚修復黑喑自然環境，7-10天之後對菌棒實行灌水管理方法，使菌棒凈重略低原凈重，以達到下一潮子實體對水份的要求，但菌棒萬不能做到或超出原菌棒凈重，下面的管理方法，可參考頭潮菇管理方法就可以。
⑵ 香菇菌棒的管理技術
香菇菌棒安全越夏管理
1、香菇菌棒安全越夏管理要點：⑴室外越夏。室外蔭棚通風好，降溫快，因此，利用室外蔭棚發菌能有效的減少"燒菌"發生。近兩年來，雲和縣食用菌技術人員在雲和鎮的河坑、高胥、三門等村推廣了室外蔭棚發菌技術，使越夏香菇菌棒"燒菌"率降低至28%以下，大大提高了成棒率，取得了顯著的效果。利用室外蔭棚越夏發菌具體採取的措施：一是在蔭棚四周搭架種植藤蔓作物如南瓜、莆瓜等，提高遮蔭效果；二是在棚頂安裝自動旋轉自來水噴頭或噴霧管，在每天上午10時至下午4時進行噴水降溫；三是在棚內四周及過道兩邊挖20厘米寬，30厘米深的相通溝，在溝內放跑馬水降溫。
⑵室內越夏，選擇室內越夏發菌，宜選在通風良好、涼爽的土牆一層房內進行發菌。除疏散堆放外，應採取各種措施降溫。一是增加房內四周的遮蔭設施，如搭涼棚、掛遮陽簾等進行遮蔭；二是在晴天中午前後關閉房內門窗，保持房內陰涼，傍晚要及時打開門窗進行通風散熱；三是中午時在房內擺放水盆，用電扇進行通風散熱，有條件的菇房可用空調進行降溫，效果更好；四是房頂可採用噴水的方法降低溫度，房內保持相對濕度在70%左右，過高過低都不利於香菇菌棒的發菌。
2、發菌過程中的注意事項
⑴經過接種的香菇菌棒，在高溫季節來臨前，應選擇通風散熱條件好的場所完成菌棒的散堆，移堆工作。在高溫期間，嚴禁翻動菌棒，以防香菇菌棒受振動而增加菌絲呼吸作用而使堆溫上升，引起"燒菌"。
⑵越夏菌棒在高溫期間，禁止對菌棒進行割袋，刺孔，以防空氣進入菌棒內部，增加菌絲呼吸作用而使堆溫上升，引起"燒菌"。
⑶在發菌期間要做到勤檢查，一旦發現有爛棒要及時進行處理、消毒，以防病菌蔓延造成損失。一般在香菇菌棒感染腐爛前期可採用挖除腐爛塊、點的辦法進行處理。處理後用生石灰加適量水調成漿狀塗在創口部，進行消毒處理即可。對於一些已全部"燒菌"的菌棒，要及時進行脫袋曬料，以便重新利用。
⑶ 香菇出菇管理有哪些要點
香菇是一種常見的菌菜，營養價值極高，而其口感細嫩豐富，擁有這廣大的市場空間和需求，因此，香菇種植自然也成為廣大菌類作物栽培中的「熱門」。就香菇的栽培技術而言，從菌種的選擇再到出菇後的管理每一個環節都非常重要。今天我們就來學習一下香菇出菇後的管理技術要點。
1、出菇採收
出菇期上水看菇的顏色和干濕而定，菇幹上水，不幹不上水，采菇前2h不能上水。適當加大通風以便出硬質優質產量大的菇。而香菇在採收時，可根據商人的預定來採收，一般情況下香菇帽在4厘米收獲，小菇在2厘米收獲。
2、溫差控制
香菇的出菇時間多半會在每年的秋季，而秋天氣溫逐漸轉涼，尤其是秋分過後，晝夜溫差變大，因此因此我們在香菇出菇後要注意晝夜的溫差，白天蓋好地膜，保證膜內溫度高出膜外溫度。然後在晚上適時揭開地膜，降低溫度，有利於菇蕾的形成。
3、水分
等到香菇帽長到3厘米左右就可以少量的噴水了。在高溫期間要做到一天噴四次以上，陰天噴一次或者不去噴灑或者溫度低不噴。香菇的澆水不與其它的蔬菜一樣，不能漫灌，必須用噴水的方式澆水。
4、通風
根據周圍溫度的變化，控制通風的頻率，比如菇房內的氣溫長期在22攝氏度左右徘徊時，要保證每天至少通風三次，通風的目的不僅在於保持空氣流通，同時還能適度降低氣溫，防止香菇產生熱害；但是假如菇房內的溫度處在16攝氏度及以下時，就要將通風的頻率降低為1天一次，甚至於隔天通風。
5、雜菌控制
香菇本身就是一種真菌，管理不善的話會受到其他真菌細菌等雜菌的感染。導致香菇出現各種病蟲害，出現爛菇、軟菇等現象，嚴重影響產量。降低香菇的品質。所以在香菇出菇後在菇房內要適當噴灑多菌靈可濕性粉劑等葯劑做好雜菌防治工作，防止危害香菇的生長。
總的來說，香菇出菇後的管理非常重要，直接關繫到香菇的產量和品質，而在管理技術要點上也要熟練掌握，適當調整以前自己錯誤的方法，確保香菇出菇後生長為高品質的香菇。
⑷ 怎樣管理秋裁出菇菌棒不爛棒
在種植香菇的過程中，菌棒的注水問題是一大難題。菌棒注水太早，會不出菇；太遲了，菌棒又會缺水，菌絲活力減弱，出來的菇會偏小偏少。注水太重又會爛棒，太輕又不太會出菇。那麼如何去把握菌棒注水的早慢、輕重問題呢？
一是，注水的早慢。菌棒在出田排棒之後，有兩種管理模式。一種是脫袋之後，先出一批菇，然後再注水。另一種是先注水，然後再脫袋出菇。這兩種方式的運用是由菌棒的輕重來決定的。菌棒如果還重，一般來說15-55的袋子，水分在3斤以上時，宜脫袋出菇後，再注水。菌棒如果輕，一般來說15-55的袋子，水分在2.8斤以下時，宜注水後，再脫袋出菇。菌棒要注水，首先是菌棒要成熟。只有判斷菌棒成熟後，才能開袋或注水出菇。如果菌棒不成熟就注水出菇，那就會增加管理的難度，菌棒會爛棒、爛心。最終導致很大的損失。菌棒如果在出菇，特別是頭潮菇，菌棒的水分都不高，菌棒容易缺水。當菌棒出菇很多時，菌棒中僅有的水分被所出的菇拔出，菌棒的水分就會隨所出的香菇蒸發，菌棒就會缺水非常嚴重。此時如果不注水，菌棒中的菌絲就會因為嚴重缺水，導致菌絲變細變弱，活力減退。這樣菌棒就會因為菌絲細小，而變得柔軟不硬，容易散掉。出來的菇也是個頭小，菇肉薄。菌棒的產量也會很低。所以，當菌棒在大量出菇時（往往發生在第一潮菇），菌棒在這潮菇還沒出完時 （快要結束時），就要及時注水補水，否則菌絲就會失去活力，菌棒就一下子恢復不過來。不好好管理就會沒有產量，導致種菇失敗。
二是注水的輕重。在種菇過程，注水的輕重是很關鍵的。太輕了不出菇，太重了又會爛棒。特別是第一次注水時，秋栽的往往正好是十月小陽春，溫度很暖和，最容易爛棒、爛心。而菌棒在第一次和第二次注水時，最容易吸水，不小心菌棒就會一下子太重了，很難控制注水量。那這么辦呢？在第一次和第二次注水時，最好用一枚或兩枚注水針注水。同時所注的水不要太沖，這樣好控制水量。菌棒注完水後的重量，應該在3.2-3.5斤之間為最好（15-55的袋子）。菌棒在第三次注水時，你就無論這么注水，都沒關系了。切忌第一次和第二次注水時，圖省力、圖快，而用多枚注水針注水。
三是注水的次數。菌棒注水的次數，我們通過多年的實驗。一個菌棒從出菇到結束，只需注三次水，泡一次水為最好。菌棒的補水總共四次。合理安排注水，菌棒的產量會很高，菌棒的營養也基本耗盡。有些地方菌棒的注水次數四次或五次，甚至更多。這樣是不科學的。這樣很費工費時，人會很累，而且產量不一定會高，是得不償失的。我們講的三次注水和一次泡水，是這樣的：每次注水，菌
⑸ 頭茬菇出完了菌棒要不要澆水
在養菌期間不要向菌棒上澆大水,可以向地面澆水保持棚內濕度在65%左右,如果菌棒比較干,可以給菌棒微噴水分。澆水的時候要注意通風。
頭茬菇出菇後的管理方法
1、控制溫度。出菇後，溫度應掌握在15～18℃之間。越過20℃或暫時回升到25℃以上則應及時採取有效措施。
2、噴水。隨著子實體的增加和長大，水分應該相應增加，以采菇高峰期需水量最多，一般產菇期間噴水量按每平方米噴1公斤水或以產一公斤菇噴2公斤水左右，隨產菇多少靈活掌握。
3、通風。出菇後呼吸作用更為強烈；通風換氣要相應增強，但這時溫度降低氣候乾燥，為了保溫保濕通風最好要設通氣窗，不使菇房小環境劇烈變化影響子實體生長。
4、床面整理和補土。采菇後菇床上常有些死菇要及時撿去，以免腐爛產生病蟲害，同時采菇後留下的空穴，要用土粒補平，使蔬床保持平整。
5、追肥。蘑菇採收幾批後，養分大量消耗，常出現產菇減少，小菇、薄菇增多等現象，故要追肥補充養分，使菌絲體繼續保持旺盛的產菇能力。
香菇第一茬出完後怎樣養菌
1、香菇第一茬出完後，需要進行15天左右的養菌期，期間棚內的溫度要控制在20-23℃比較好，保持棚內在養菌期間的恆定溫度，避免出現溫差刺激。
2、在養菌期間不要向菌棒上澆大水，可以向地面澆水保持棚內濕度在65%左右，如果菌棒比較干，可以給菌棒微噴水分。澆水的時候要注意通風。
3、養菌期間還要加強通風管理，保持棚內空氣清新，期間通風控制在1天2次，每次通風30-60分鍾左右。
4、在養菌的前3天向地面噴施滅菌葯或者撒生石灰進行消毒，及時清理菌棒上殘留的菇腳和菇柄，為下次出菇做好環境保護的工作。
⑹ 香菇出菇管理有哪些要點
香菇菌柱轉色後，菌絲體完全成熟，並積累了豐富的營養，在一定條件的刺激下，迅速由營養生長進入生殖生長，發生子實體原基分化和生長發育，也就是進入了出菇期，今天就為大家介紹一下香菇出菇時的管理技術。
香菇出菇時的管理技術：
1.催蕾：香菇屬於變溫結實性的菌類，一定的溫差、散射光和新鮮的空氣有利於子實體原基的分化。這個時期一般都揭去畦上罩膜出菇溫室的溫度控制在10℃～22℃，晝夜之間能有5℃～10℃的溫差。如果自然溫差小，還可藉助於白天和夜間通風的機會人為地拉大溫差。空氣相對濕度維持90%左右。
條件適宜時，3～4天菌柱表面褐色的菌膜就會出現白色的裂紋，不久就會長出菇蕾。此期間要防止空間濕度過低或菌柱缺水，以免影響子實體原基的形成。出現這種情況時，要加大噴水，每次噴水後晾至菌柱表面不粘滑，而只是潮乎乎的，蓋塑料膜保濕。也要防止高溫、高濕，以防止雜菌污染，爛菌柱。一旦出現高溫、高濕時，要加強通風，降溫降濕脫袋排場出菇法。
2.子實體生長發育期的管理：菇蕾分化出以後，進入生長發育期。不同溫度類型的香菇菌株子實體生長發育的溫度是不同的，多數菌株在8℃～25℃的溫度范圍內子實體都能生長發育，適溫度在15℃～20℃，恆溫條件下子實體生長發育很好。要求空氣相對濕度85%～90%。隨著子實體不斷長大，呼吸加強，二氧化碳積累加快，要加強通風，保持空氣清新，還要有一定的散射光。
春季的氣候乾燥、多風。這時的菌柱經過秋冬的出菇，由於菌柱失水多，水分不足，菌絲生長也沒有秋季旺盛，管理的重點是給菌柱補水，浸泡時間2～4小時，經常向牆面和空間噴水，空氣相對濕度保持在85%～90%。早春要注意保溫增溫，通風要適當，可在噴水後進行通風，要控制通風時間，不要造成溫度、濕度下降。
不脫袋割孔上架排袋出菇法：這種出菇法可提高花菇率和經濟效益。花菇是菌蓋上帶有白色龜裂紋的香菇，是在特定環境條件下形成的一種特殊畸形菇。龜裂紋越多、深，寬、白越好。
香菇出菇時的管理技術就介紹到這里，脫袋排場出菇法：指菌袋轉色後將塑料袋全脫去，然後排到出菇場進行出菇管理，這是傳統的方法，出菇產量高，但花菇率低。
⑺ 香菇第一茬出完後怎樣養菌
1、控制溫度：養護期間將棚內的溫度控制在20-23℃之間。2、合理補水：菌棒乾燥時，用細水噴壺為菌棒噴小水。3、消毒殺菌：經常向地面噴施滅菌葯或者撒生石灰進行消毒。4、注意事項：注意不要讓香菇接受強光照射，而且要少翻動。
香菇第一茬出完後如何養菌
1、控制溫度
香菇第一茬出完後，需要進行15天左右的養菌期，養護期間將棚內的溫度控制在20-23℃之間為宜，保持棚內在養菌期間的恆定溫度，否則容易出現溫差刺激，影響菌菇的生長。
2、合理補水
在養菌期間注意不要向菌棒上澆大水，可以向地面灑水，保持棚內濕度在65%左右，如果菌棒比較乾燥，應該用細水噴壺為菌棒噴小水，噴水後要保持通風，促進空氣流通。
3、消毒殺菌
在養菌的前3天，要經常向地面噴施滅菌葯或者撒生石灰進行消毒，並及時清理菌棒上殘留的菇腳和菇柄，為下次出菇做好環境清潔的工作，防止後期的病菌擴散。
4、注意事項
有的菌棒因為受光比較強，加上空氣過於乾燥，或者翻動次數過多等方面的影響，導致香菇出菇困難，養護期間注意不要讓其接受強光照射，而且要少翻動。
⑻ 香菇第三茬出完菇菌棒軟怎樣管理
1 、拉大日夜溫差。白氣象溫高，蓋層薄膜，可使菇畦內溫度比膜外高出2—3℃，夜晚10時後打開薄膜，使溫度迅速下降。 2、節制菇場濕度。轉色後，初期維持菇畦相對濕度在85％左右，隨著大批菇蕾分化出菇蓋、菇柄後，下降空間相對濕度至80％左右。 3、適宜發明干濕差。秋菇前期，菇筒內部含水量較充分，完全能滿足第一批菇子實體生長的需要，不用浸水催菇。第一批菇采後，停滯噴水，掀膜通風，讓菌筒外表單調1—3天，再蓋上薄膜提高畦溫，增進菌絲生長。2—3天後，采後留下的菇穴會發白長出菌絲。這時再噴水增濕，掀膜通風，促使下一批菇生長。 4、保證通風，減少畸形菇。氣溫在23℃以上，每天早、中、晚各通風1次；氣溫在18—23℃，早、晚各通風1次；氣溫在17℃以下，每天通風1次即可。 5、預防雜菌感染，延長菌筒壽命。