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春天怎樣管理平菇

發布時間: 2022-04-20 05:27:49

Ⅰ 平菇栽培技術:栽培平菇要注意什麼

平菇的種植技術:平菇很適合於代料栽培,可以袋栽、柱式栽培、床架栽培和陽畦栽培。以袋栽和柱式栽培為優,其產量高、品質好、效益高。
袋栽平菇的優點:①有利於控制雜菌和害蟲的危害,成功率高;②充分利用空間,佔地面積小(15~18平方米的培養室可培養1500~2000袋);③生產周期縮短,採用堆積發菌,增高料溫,加快發菌,縮短菌絲生長期;④便於移動管理,可充分利用場地;⑤有利於控制溫度,保持濕度,出菇整齊,菇形好,產量穩定。
袋栽平菇的技術要求:
1、原料的選擇 原料應新鮮、無霉變、無蟲蛀、不含農葯或其他有害化學成分。栽培前放在太陽下暴曬2~3天,以殺死料中的雜菌和害蟲。對包穀芯、豆桿、稻草、麥桿、雜木等原材料,應預先切短或粉碎。
2、培養料配方
① 棉籽殼99% 石灰1% 多菌靈0.1%
② 包穀芯76% 棉籽殼20% 麥麩皮或包穀粉3% 石灰1%
③ 包穀桿87.5% 麥麩皮5% 包穀面3% 石灰3% 尿素0.5% 食鹽1%
④ 稻草74% 包穀粉25% 石膏粉1% 多菌靈0.1%
⑤ 麥桿84% 麥麩皮8% 石膏2% 尿素0.5% 過磷酸鈣1.5% 石灰4%
⑥ 鋸木面60% 棉籽殼30% 麥麩皮9% 石灰1%
⑦ 雜草94% 麥麩皮5% 石膏1%
可用作平菇栽培的原材料很多,以新鮮、乾燥、易處理、便於收集和保存為原則,配置時注意調節培養料的營養和酸鹼度,原料調制前,包穀芯應粉碎成花生米大小的顆粒,包穀桿、麥桿和稻草等均應碾碎並切成3~5厘米長的小段。
3、堆積發酵 按上屬配方要求,准確稱料,將料充分混合(易溶於水的應先加入水中溶解),然後加水拌勻。春栽氣溫低,空氣濕度小,培養料中加水適當多一些,在100公斤乾料中加入150公斤水為宜,不同培養料加水量也略有不同,玉米芯、絨長的棉籽殼可適當加水多一些,絨短的棉籽殼應少加些水。拌好的培養料堆悶2小時,讓其吃透水後進行堆積發酵。建堆的方法是:在水泥地面上鋪一層麥桿,約10厘米厚,把培養料放在麥桿上,料少時堆成1米高的圓形堆,料多時堆成高1米,寬1米的條形堆,每隔30厘米左右,用木棍扎通氣眼到料底,然後在料堆上覆蓋草墊或塑料薄膜。當料堆中心溫度升到55~60℃時維持18小時進行翻堆,內倒外、外倒內,繼續堆積發酵,使料堆中心溫度再次升高到55~60℃時維持24小時,再翻堆1次。經過兩次翻堆,培養料開始變色,散發出發酵香味,無霉味和臭味,並有大量的白色放線菌菌絲生長,發酵即結束。然後用pH試紙檢查培養料的酸鹼度,並調節pH為8左右,待料溫降到30℃以下時進行裝袋。生產實踐證明,用發酵料栽培平菇菌絲生長快、雜菌少、產量高。
4、裝袋 選用寬23厘米,長43厘米,厚0.025微米的低壓聚乙烯筒膜,每公斤筒膜可截180個左右,每袋可裝乾料0.7~0.8公斤。人工裝袋時,應一手提袋,一手裝料,邊裝邊壓。裝至離袋口8厘米左右時,將料面壓實,清理袋口料物,排氣後緊貼料面用繩子纏3~4圈,扎緊扎牢,防止進水、進氣。裝袋時注意:①裝袋前要把料充分拌一次。料的濕度以用手緊握指縫間見水滲出而不往下滴為適中,培養料太干太濕均不利於菌絲生長。裝袋時要做到邊裝料、邊拌料,以免上部料干,下部料濕;②拌好的料應盡量在4小時之內裝完,以免放置時間過長,培養料發酵變酸;③裝袋時不能蹬、不能摔、不能揉,壓料用力均勻,輕拿輕放,保護好袋子,防止塑料袋破損;④裝袋時要注意松緊適度,一般以手按有彈性,手壓有輕度凹陷,手拖挺直為度。壓得緊透氣性不好,影響菌絲生長;壓得松則菌絲生長散而無力,在翻垛時易斷裂損傷,影響出菇;⑤裝好的料袋要求密實、挺直、不松軟,袋的粗細、長短要一致,便於堆垛發菌和出菇;⑥將裝好的料袋逐袋檢查,發現破口或微孔立即用透明膠布封貼。
5、滅菌 技術要點:①清洗鍋內污水,換上清水,將裝好料的菌袋及時進灶,合理堆放。料袋在灶內採用一袋袋上下對正的直疊式擺放。這樣不僅孔隙大,有利於蒸汽穿透,而且滅菌後的菌袋成為四面體,有利於接種和後期管理。蒸倉內四個角自上而下留下15平方厘米的通氣道,排與排之間也要留下空隙,保障蒸汽暢通,確保滅菌徹底;②滅菌時要做到「三勤」。即:勤看火及時加煤;勤加水防止干鍋;勤看溫度防止掉溫;③燒火應掌握「攻頭、促尾、保中間」。滅菌開始時必須大火攻頭,力爭在4~6小時之內使灶溫升到100℃,並開始記時。然後穩火控溫,使溫度一直保持在100℃不掉溫,維持24小時。滅菌最後2小時旺火猛燒,達到徹底滅菌的目的。停火後燜料,當溫度降到70℃左右時,搶溫出鍋,並迅速運往接種室冷卻,菌袋冷卻時應「井」字形疊放,要注意,切勿「大頭、小尾、中間松」;④防止漏氣。常壓滅菌灶的門要密封嚴實。
6、接種 接種要在無菌條件下嚴格操作,一是必須為接種創造一個相對無菌的環境以防止雜菌感染;二是必須按照一定的方法和程序進行操作,才能防止雜菌進入料袋內,確保接種成功。接種過程:①環境消毒。接種前一周將接種室內外打掃干凈,撒上石灰或波爾多液。使用前3~4天將接種室密閉,用0.5~1公斤硫磺(或1公斤甲醛)熏蒸消毒12~24小時。料袋入室前,用消毒液噴灑室內外地面和空間;②菌種的選擇和消毒處理。選擇菌絲潔白、粗壯、濃密、交織成塊的優質菌種,用消毒液清洗菌種瓶外壁並立即移入接種室,在無菌條件下,敲破瓶壁,取出菌種,將菌種掰成胡豆粒大小的塊,不宜太大也不宜太碎;③在料袋溫度降至28℃~30℃時,解開料袋一端的繩子,拉直料袋,並把菌種均勻撒在料袋口,一定要將料袋口的培養料完全覆蓋,然後收攏料袋,套上塑料圈,蓋上紙,用軟膠圈把紙和料袋一齊扎在塑料圈上。接種時要注意以下幾點:①做好接種時的滅菌;②接種時動作要快速、准確;③接種及操作人員必須做好個人清潔衛生,將手和頭發洗干凈,剪去指甲,手和手臂要用70%酒精消毒。
7、堆垛發菌 菇棚(房)消毒後,把接過種的料袋搬運到菇棚(房)內,在畦床上對垛發菌。堆垛的層次,要看氣溫高低而定,夏秋季氣溫高時,堆放2~4層,料袋堆放成「井」字形,交叉排放,便於散熱,垛與垛之間留出60~70厘米寬的人行道,便於操作和通風換氣,還要留出一定的空地,以便翻堆倒垛。春季或冬季氣溫低時,畦床應鋪上一層稻草或麥草,以免下層溫度太低影響發菌,同時增高堆垛,堆放10~12層,上面在覆蓋塑料薄膜或草簾保溫,提高堆溫,促進菌絲生長。如菇棚未建好,也可採用露地發菌。露地發菌場地要求乾燥、潔凈、涼爽,堆垛上蓋一層草簾遮蔭,下雨前加蓋塑料薄膜,雨後揭膜,使溫度保持在20℃左右為宜。發菌管理的要點如下:
①保持溫度、注意堆溫變化。堆垛發菌後,要定期在料袋間插溫度計觀察堆溫,注意堆溫變化。發菌溫度以25~30℃為好,高於30℃應及時散堆,加大通風量,防止高溫燒壞菌絲。溫度低於20℃應設法增溫保溫。
②通風換氣。菇棚每天通風2~3次,每次30分鍾,氣溫高時早晚通風,氣溫低時中午通風。
③保持乾燥。菇棚內空氣相對濕度60~70%為宜。
④光線要暗。弱光有利於菌絲生長。
⑤翻堆。堆垛後每隔5~7天翻垛一次,將下層料袋往上垛,上層的下垛,裡面的往外垛,外面的往裡垛,使菌袋受溫一致,發菌整齊。翻垛時發現有雜菌污染的料袋,應將其揀出;若發現有菌絲不吃料的,必須查明原因及時採取措施。
⑥通氣補氣。採用兩頭扎口封閉式發菌,在發菌早期,袋內含氧量可以滿足菌絲生長的需要。隨著菌絲生長量增大,袋內供氧量不足就會影響菌絲正常生長。當袋兩頭菌絲各長進料內2~3厘米時,可在菌絲生長帶上端1~2厘米處用大頭針(或縫衣針)周身刺孔8~10個孔,或用削尖的竹筷由袋口往裡扎3~4個孔,或將袋兩頭扎緊的繩子稍加松開,利用松繩後袋口薄膜的自然張力,讓新鮮空氣進入袋內,以通氣補氧,促進菌絲健壯生長。
⑦預防鼠害。防止老鼠咬破料袋,引發雜菌污染。
8、發菌階段常遇到的問題及解決辦法
①菌絲不萌發,不吃料。發生原因:料變質,孳生大量雜菌;培養料含水量過高或過低;菌種老化,生活力很弱;環境溫度過高或過低,加石灰過量,pH值偏高。
解決辦法:使用新鮮無霉變的原料;使用適齡菌種(菌齡30~35天);掌握適宜含水量,手緊握料指縫間有水珠不滴下為度;發菌期間棚溫保持在20℃左右,料溫25℃左右為宜,溫度寧可稍低些,切勿過高,嚴防燒菌,;培養料中勿添加抑菌劑,添加石灰應適量,尤其再氣溫較低時添加量不宜超過1%。PH7~8為宜。
②培養料酸臭。發生原因:發菌期間遇高溫未及時散熱降溫,細菌大量繁殖,使料發酵變酸,腐敗變臭;料中水分過多,空氣不足,厭氧發酵導致料腐爛發臭。
解決辦法:將料倒出,攤開晾曬後添加適量新料再繼續進行發酵,重新裝袋接種;如料已腐爛變黑,只能廢棄作肥料。
③菌絲萎縮。發生原因:料袋堆垛太高,發生發酵熱時未及時倒垛散熱,料溫升高達35℃以上燒壞菌絲;料袋大,裝料多,發酵熱高;發菌場地溫度過高加之通風不良;料過濕加之裝得太實,透氣不好,菌絲缺氧也會出現菌絲萎縮現象。
解決辦法:改善發菌場地環境,注意通風降溫;料袋堆垛發菌,氣溫高時,堆放2~4層,呈「井」字形交叉排放,便於散熱;料袋發酵熱產生期間及時倒垛散熱;拌料時掌握好料水比,裝袋時做到松緊適宜;裝袋選用的薄膜筒寬度不應超過25厘米為好,避免裝料過多發生發酵熱過高。
④袋壁布滿豆渣樣菌苔。發生原因:培養料含水量大,透氣性差,引發酵母菌大量孳生,在袋膜上大量聚積,料內出現發酵酸味。
解決辦法:用直徑1厘米削尖的圓木棍在料袋兩頭往中間扎孔2~3個,深5~8厘米,以通氣補氧。不久,袋內壁附著的酵母菌苔會逐漸自行消退,平菇菌絲就會繼續生長。
⑤黴菌污染。原因:培養料或菌種本身帶菌;發菌場地衛生條件差或老菇房未作徹底消毒;菇棚高溫高濕不通風。
解決辦法:選用新鮮、無霉變、經暴曬的培養料,發酵要徹底;避開高溫期播種,加強通風,防止潮濕悶熱;選用優質、抗霉,吃料快的菌種;黴菌污染發現早,面積小時,可用pH10以上的石灰水注入被污染的培養料,同時搬離發菌場,單獨發菌管理。對污染嚴重的則清除出場,挖坑深埋處理。
⑥發菌後期吃料緩慢,遲遲長不滿袋。發生原因:袋兩頭扎口過緊,袋內空氣不足,造成缺氧。
解決辦法:解繩松動料袋扎口或刺孔通氣。
⑦軟袋。一般袋料表面長有菌絲,但袋內菌絲少,且稀疏不緊密,菌袋軟而無彈性。發生原因:菌種退化或老化,生活力減弱;高溫傷害了菌種;添加氮源過多,料內細菌大量繁殖,抑制菌絲生長;培養料含水量大,氧氣不足,影響菌絲向料內生長。
解決辦法:使用健壯、優質的菌種;適溫接種,防高溫傷菌;培養料添加的氮素營養適量,切勿過富;發生軟袋時,降低發菌溫度,袋壁刺孔排濕透氣,適當延長發菌時間,讓菌絲往料內長足發透。
⑧ 菌絲未滿袋就出菇。發生原因:發菌場地光線過強,低溫或晝夜溫差過大刺激出菇。
解決辦法:注意避光和夜間保溫,提高發菌溫度,改善發菌環境。
9、出菇管理 發菌階段,在溫度25℃左右,空氣相對濕度60%左右,暗光和通風良好的條件下,一般中高溫型平菇25天左右,低溫型30~35天,菌絲即可長滿袋。當部分菌袋出現子實體原基時,表明菌絲已經成熟,這時即可適時轉入出菇管理。將菇棚消毒,灌水浸濕晾乾後,按菌袋菌絲成熟程度分別整齊地堆放於畦床上,堆高7~8層,一般150平方米菇棚可以堆放5000~6000袋(摺合乾料3500~4000公斤)。然後解開菌袋兩頭扎口,當料面見有小菇蕾出現時,用剪刀剪去袋兩頭的薄膜,暴露料面,以促使菇蕾迅速生長。
(1)、出菇管理要點
①拉大溫差,刺激出菇。平菇是變溫結實,加大溫差刺激有利於出菇。利用早晚氣溫低時加大通風量,降低溫度,拉大晝夜溫差至6~10℃,以刺激出菇。低溫季節,白天注意增溫保濕,夜間加強通風降溫;氣溫高於20℃以上時,可採用加強通風和進行噴水降溫的方法,以拉大溫差,刺激出菇。
②加強濕度調節。出菇場地要經常噴水,使空氣相對濕度保持在85%~90%。在料面出現菇蕾後,要特別注意噴水,向空間、地面噴霧增濕,切勿向菇蕾上直接噴水,只有當菇蕾分化出菌蓋和菌柄時,方可少噴、細噴、勤噴霧狀水,補足需水量,以利於子實體生長。在採收一、二潮菇後,菌袋內水分低於60%時,應給予補水,採用直接向袋內注水或用水浸泡,浸泡時用鐵絲在菌袋上扎3~4個孔,可使水容易浸入菌袋。
③加強通風換氣。低溫季節一天1次,每次30分鍾,一般中午噴水後進行;氣溫高時,一天2~3次,每次20~30分鍾,通風換氣多在早、晚進行,切忌高濕不透氣。通風換氣必須緩慢進行,避免讓風直接吹到菇體上,以免菇體失水,邊緣捲曲而外翻。
④增強光照。散射光可誘導早出菇,多出菇;黑暗則不出菇;光照不足,出菇少,柄長,蓋小,色淡,畸形。一般以保持菇棚內有「三分陽七分陰」的光照強度為宜。但不能有直射光,以免曬死菇體。
(2)、出菇管理中的注意事項 出菇棚內,應按菌袋菌絲成熟早晚分畦堆放,使出菇整齊一致,有利於同步管理。菌袋進入出菇管理時,先解開兩頭扎口,不要急於把袋口完全張開,以防料表面失水乾燥,影響正常出菇。
(3)、覆土出菇 袋栽平菇,一般出2潮菇後,經過補水管理還能繼續出菇,但出菇少,菇體小且不整齊,經濟效益低。採取覆土出菇,則有利於增產。覆土的方法是:在菇棚內開溝整畦,挖寬1米,深20~30厘米,長度不限的溝畦、畦與畦間留50厘米的人行道。將出過2潮菇的菇筒兩頭料面清理干凈,脫去塑料袋,截成兩段,豎直排放在溝畦內,然後用肥襖菜園土填充菌筒間的縫隙,並蓋於菌筒表面0.5~1厘米厚。覆土後,在溝畦內灌大水一次,以浸透菌筒。在出菇適溫條件下,約7天左右菌床上就有菇蕾出現,按出菇要求進行管理,可繼續采菇4~5潮。
10、出菇期常見問題分析與處理
出菇期間常見下列現象直接影響種菇效益。
(1)不現蕾 發生原因:①菌種不適,高溫季節用低溫型菌種,或低溫季節用高溫菌種;②缺少溫差刺激;③培養料含水量偏低,料面乾燥;④溫度較高,空氣乾燥,培養料表面出現白色棉狀物(氣生菌絲),影響菇蕾形成;⑤菌絲老化,形成較厚的菌膜;⑥通氣不良,二氧化碳濃度高,光照不足,延緩菌絲的營養生長。
解決辦法:①選用適溫菌種;②通風降溫拉大晝夜溫差至6℃以上;噴水增濕,使空氣相對濕度提高到85%~90%;防止氣生菌絲產生;③料面菌膜增厚時,用鐵絲耙劃破;④加強通風,增加散射光照,誘導菇蕾形成;⑤浸泡菌袋或向料內注水,補充水分,也可向料面噴灑冷水,以刺激出菇;⑥出菇時,在菌袋兩端料面出現大量菇蕾時,再用小刀割去多餘的塑料袋,露出幼菇。切勿過早打開袋口,造成料面乾燥,影響菇蕾形成。
(2)幼菇枯死 原因:①持續高溫,幼菇受熱乾枯;②培養料含水量低,空氣濕度小;③二氧化碳濃度高,幼菇缺氧死亡。
解決辦法:①出菇期防高溫,一旦溫度過高,及時進行通風和降溫;②增加噴水,提高空氣濕度,噴霧壯水為好,切勿用水直接噴幼菇;③菇棚定期通風,補充新鮮空氣,及時排除二氧化碳等有害氣體。
(3)爛菇 原因:噴水過多,加上通風不良,菇體表面積水,引起水腫軟化腐爛。
解決辦法:減少噴水,改善通風,一般在噴水後隨即予以通風,讓菇體表面積水及時散發。
(4)菌柄細長菌蓋不分化 原因:①光照不足,多見於地下室,人防地道內種菇;②二氧化碳濃度高,促使菌柄迅速生長,菌蓋形成困難。
解決辦法:①增加光照,增設工人照明燈;②通風補氣。
(5)袋內結菇 原因:①袋口解開晚;②兩頭料面乾燥,不利於菇蕾形成;③料袋裝得偏松,造成培養料與料壁間有較大的間隙。
解決辦法:袋內結菇,多為畸形,會消耗營養,影響產量。應用隔膜將料壓緊,排出空氣,使營養集中,供袋兩頭出菇。
(6)畸形菇 常見的畸形菇有瘤狀菇、花椰菜菇、藍色菇或藍邊菇和喇叭菇等,甚至二度分化,嚴重影響商品價值。
原因:①溫度過低,且時間又長,造成菌蓋內外層細胞生長失調,出現瘤狀或顆粒狀突起;②菇棚通風不足,造成空氣溫度過高或二氧化碳濃度增高,形成喇叭菇;③棚內生爐增溫引起一氧化碳及其他有害氣體積累,刺激菇體生長變異,發生變色反應。
解決辦法:①冬季天冷增溫時要注意通風,不宜在菇棚內直接生爐,應修建火牆或火道;②菇棚內要通風良好,光照充足。

Ⅱ 平菇種植方法和步驟

1、從網上買家用的菌包,買回家之後在上面劃上十字的小口,然後放置到陰涼的位置上,早上和晚上都要給它噴灑水,要讓其保持濕潤狀。

2、將溫度控制在20℃左右,濕度保持在85%左右,大概5天就能長出菇蕾,長出菇蕾後澆水的次數和水量都可以適當大一些,保證整個菇頭都能被澆到水。

3、由於每個地區的氣溫都不一樣,所以出菇的時間也不同,一般10-20天就能收獲,收獲時用手輕輕地拔下平菇即可,注意不要用刀等其它工具,因為平菇對這些工具很敏感。採摘完畢後,要及時清理,去掉菇根、死菇,停水3-5天後,待菌絲恢復正常生長,再進行第二茬的出菇管理,這樣經過半個月左右即可進行二次採摘。

Ⅲ 平菇的生產時間以及管理分別是怎樣的

(1)發菌期的管理:菌絲體生長發育階段的管理,主要是調溫、保濕和防止雜菌污染。為了防止雜菌污染,播種後 10天之內,室溫要控制在15℃以下。播後兩天,菌種開始萌發並逐漸向四周生長,此時每天都要多次檢查培養料內的 溫度變化,注意將料溫控制在30℃以下。若料溫過高,應掀開薄膜,通風降溫,待溫度下降後,再蓋上薄膜。料溫穩 定後,就不必掀動薄膜。10天後菌絲長滿料面,並向料層內生長,此時可將室溫提高到20—25℃。發現雜菌污染,可 將石灰粉撒在雜菌生長處,或用0.3%多菌靈揩擦。此期間將空氣相對濕度保持在65%左右。在正常情況下,播種後,20—30天菌絲就長滿整個培養料。

(2)出菇期的管理:菌絲長滿培養料後,每天在氣溫最低時打開菇房門窗和塑料膜1小時,然後蓋好,這樣可加大料面 溫差,促使子實體形成。還要根據濕度進行噴水,使室內空氣相對濕度調至80%以上。達到生理成熟的菌絲體,遇到 適宜的溫度、濕度、空氣和光線,就扭結成很多灰白色小米粒狀的菌蕾堆。這時可向空間噴霧,將室內空氣相對濕度 保持在85%左右,切勿向料面上噴水,以免影響菌蕾發育,造成幼菇死亡。同時要支起塑料薄膜,這樣既通風又保濕, 室內溫度可保持在15—18℃。菌蕾堆形成後生長迅速,2—3天菌柄延伸,頂端有灰黑色或褐色扁圓形的原始菌蓋形成時,把覆蓋的薄膜掀掉,可向料面 噴少量水,保持室內空氣相對濕度在90%左右。一般每天噴2—3次,溫度保持在15℃左右。

Ⅳ 平菇發菌期要怎麼進行管理有哪些注意事項

從播種到出菇的時期是蘑菇發菌期,也是獲得優質高產的關鍵時期。蘑菇在發菌期期間有哪些考慮因素?下面小王帶大家詳細了解一下。

在平菇的整個萌發期間,每隔一周左右噴一次賽巴克斯溶液,這一次為了防止雜菌病的發生,一旦發現污染的菌袋,及時移出菌弓進行單獨生產。有輕度污染的,通過噴灑「高效綠霉凈」處理後隔離,低溫培養,根據菇房濕度注意通風,恢復後再正常管理。

4.合理通風

菌絲在生長期需要少量的氧氣,稍加通風就能滿足其需要,但應注意菇棚內外的溫度交換,當溫差過大時,應考慮適當的通風時間。比如在夏季應盡量在晚上通風,而在冬季節,應選擇中午通風,以避免高溫和低溫。

Ⅳ 平菇處於出菇期,這時應該如何做好管理呢

平菇是我們常見的食用菌之一,而在蘑菇的培養中,冬天是蘑菇,蘑菇管理是高質量高收益的重要組成部分,如果管理是不正確的,那麼很容易擁有一個芽,生長和感染害蟲的現象。那麼如何管理蘑菇蘑菇期?讓我們來看看。

平菇期間管理技術

1,調整溫度濕度

在冬天,溫度低,害蟲很小。培養時主要是為了預防疾病。一般來說,蘑菇中最重要的疾病是干腐肉和細菌點疾病。雄性蘑菇棚的乾燥的釕更高。發病後,小蘑菇芽開始死,逐漸改變。最好使用噴腐的噴塗防止防止,可以噴塗如蘑菇等級,第2次蠕蟲,平菇,百日和其他葯物發作後疾病,交替效果更好。

在細菌斑疾病中,細菌覆蓋形成一個小黃褐色斑點,其逐漸擴大了與疾病的大斑點的合成,這影響了蘑菇的商品。除了噴灑水霧和控制濕度外,還必須注意及時清除蘑菇,及時噴灑殺菌劑。

Ⅵ 平菇的種植方法和注意細節

一:種植基地

平菇是一種比較喜歡濕潤和溫度的食用菌,所以在選擇菇場的時候,需要注意的就是場地的保溫保濕性,然後就是菇場的通風性要良好,確保菇場內的空氣能夠流通,只有保證了這一點,才能減少菇場內的細菌減少,細菌的存在會影響到平菇的生長和發育,選擇好菇場後,就是在種植平菇之前要對菇場進行全面的消毒和殺菌工作,這樣也是可以減少菌類對平菇的危害。

三、栽培場所注意消毒。

無論是在室內還是室外栽培,都要注意場所的清潔和消毒,有光線能保溫保濕,做到通風換氣方便。平菇的種植場地選好之後要先消毒,特別是老菇場地更應該消毒,一般消毒可以用硫磺熏蒸,用量大概是每立方米10~15克。或者用甲醛熏蒸,用量為每立方米6~10毫升,進行了場所的消毒,這樣才能更好的有利於平菇的生長。

文獻來源:平菇在種植過程中的注意事項 (.com)

平菇栽培都有哪些方法,在種植時要注意哪些問題? (.com)

Ⅶ 平菇 怎麼養殖

  • 菇房的選擇:種植平菇的場所一般選擇保溫性能良好,水源比較近的地下室,窯洞,空房等。注意要有一定的通風性能。剛開始要用消毒液消毒,例如高錳酸鉀,生石灰,敵敵畏等。

  • 7

    60天左右平菇變可長成,一定要及時採收,不然的話會造成品質下降和病害的產生。

Ⅷ 春天平菇室內怎麼種植

春天平菇室內種植:
1、母種的生產
平菇是用孢子分離和組織分離法獲得菌絲體後擴大轉式管製作母種。特殊情況也用菇木分離法。
培養基:平菇母種分離和菌種保存宜用普通培養基(PDA)。平菇菌絲在此培養基上生長速度較慢。擴大轉管適宜用高粱粉培養基,配方和製作方法是:高粱粉30克,加1000毫升蒸餾水,加1%瓊脂,置於鋁鍋中加熱,待瓊脂充分溶化後攪勻,分裝於試管,滅菌接種。平菇在高粱培養基上生長最快,長勢均勻,菌絲旺盛。高粱培養基適合於生產平菇母種。
菌種培養:分離後的平菇菌絲應放在最適宜的溫度(25℃±2℃)培養並經過提純、轉管,一般培養7-10天菌絲可長滿試管。如果沒有出現雜菌,分離培養就算成功。但該菌株是否優良,生產價值如何,還需出菇栽培試驗。
2、原種的生產
母種菌絲數量太少,在實際生產中必須把一級種擴大繁殖成二級種(即原種)才能滿足生產種的需要。
平菇原種培養基的配製和生產參照《制種技術》中的木腐菌制種的內容。平菇菌絲在木屑培養基上一般原種20—25天可以滿瓶。在麥粒培養基上15—20天可以長滿使用。好的原種菌絲密集、潔白、長勢均勻、粗壯、呈棉毛狀,有爬壁現象。
原種長滿瓶之後,應立即擴大為栽培種,否則一旦營養耗盡,菌絲就會衰老甚至死亡。麥粒種更要及時使用。
3、栽培種的生產
原種擴大繁殖就成栽培種。栽培種也就是直接用於大生產的生產種,又稱三級種。
平菇栽培在培養料配方、製作、滅菌、接種和培養等方面與原種生產相同,其培養容器用玻璃瓶子,也有用塑料薄膜袋的。
製作栽培種時,由於數量多,往往比較粗放,培養場所不講究。因此,播種之前也必須檢查菌種有否帶蟎類或其它病蟲害。如果發現菌種有蟎或病蟲害應及時殺滅及棄去不用。
菌絲生活力強弱與菌齡有密切關系,它直接影響到栽培的成敗。菌絲生活力減弱,播種後不容易成活或菌絲生長緩慢,時間長了菌絲沒布滿培養料則易感染雜菌,往往造成栽培失敗。所以,控制菌齡很重要,一般接種一個月之內,菌絲生活力最強。菌種長出原基時為成熟菌種,應盡快用;原基一旦變乾枯或菌絲柱收縮,瓶底出現積液時,菌種已老化,不宜再使用,應淘汰。
第四節 栽培技術
栽培者的願望是能獲得豐產。要達到這個目的必須掌握平菇的生物學特性,在栽培過程中不僅要滿足其各個發育時期對各種生活條件的不同要求,而且要創造一個最有利於平菇與其它微生物競爭的生活環境。
1、栽培季節的選擇:平菇雖然有各種溫型的品種,適宜於一年四季栽培。但是,平菇總的屬低溫型,只不過是人為的選育了少數高溫型來滿足夏季生產需要,絕大部分品種還是中、低溫型的。根據平菇生長發育對溫度的要求,春秋兩季是平菇生產的旺季。高寒地區九月份即是中溫型平菇生產季節;低熱地區十月份進入中溫型平菇生產季節。根據不同的品種特性安排適宜的生產季節,輔之以防暑保溫措施和適當的栽培方式可獲得栽培成功。
2、培養料的配製
(1)短木樁
平菇是木腐菌,最早是用闊葉倒木栽培,逐步發展到選擇材質柔軟的樹種鋸成短木進行栽培。為了充分利用資源和節約木材,可盡量利用其他行業使用價值不大的樹種,彎木、樹蔸、枝丫等材料。
短木栽培的優點是:一年接種多年採收,用種量少、操作簡單、成功率高、產量穩定。缺點是:受資源限制,只適於林區或林區附近栽培。
(2)熟料
將闊葉樹林屑、棉子殼或粉碎了的雜木枝丫、農作物秸桿、廢紙等4份加上麩皮、米糠等1份,石膏粉1%,糖1%和適量的水(65%左右)配成合成培養料裝入玻璃瓶或塑料袋後進行蒸汽滅菌(高壓1小時或常壓8—10小時),接種培養。
熟料栽培的優點是:用種量少、產量高、易管理、受外界環境影響小,可在高溫季節栽培。它是大規模工廠生產採用的栽培方式,缺點是:耗費一定能源,同時要有一定的工作場所和滅菌、接種設備、投資大、生產成本高;栽培者還必須掌握一定的制種技術。
(3)生料
生料栽培又分粉料和粗料兩種方式。
粉料配方:用熟料栽培的方式再加0.1%多菌靈或高錳酸鉀,也可加1%生石灰粉作殺菌劑拌料後接種培養。
粗料配方:將農作物秸桿用2%生石灰水浸泡2天,然後用清水沖洗至PH 8左右時瀝干多餘水份切成短節接種培養。
生料栽培的優點是:操作簡單,不需特別設備、投資少、見效快、便於推廣。缺點是:用種量大,購買菌種費用大,易受不良環境和氣候影響,尤其是高溫季節和多年栽培的場地易導致栽培失敗。
(4)半熟料
培養料接種之前,用巴斯德滅菌法消毒,即將培養料浸濕堆積一天之後放在密閉的室內,培養料下橋空以便透氣,然後向室內輸入蒸氣,待培養料冷卻後接種培養。
半熟料栽培的優點:可採用簡陋的辦法搞巴斯德滅菌,投資少,便於推廣;產量穩定,成功率高。缺點是:比熟料栽培耗種量大;菌絲生長階段易受高溫威脅,管理難度大。
以上介紹的幾種培養料各有利弊。栽培者應根據各自的資源條件和生產條件選擇適宜的培養料及其配製方式。
3、栽培方式
(1)短木栽培
選擇適合平菇生長的材質柔軟的樹種,如:桐、楓香、白楊、梧桐、楓楊等,於頭年落葉後第二年發發芽前砍伐。這個時期樹木營養貯存最豐富。砍樹和運送菇木時要保護好樹皮,樹頭上用生石灰刷滿,以免污染雜菌。
菇木運回栽培場後鋸成5—6寸長的短木,將菌種用冷開水調成糊狀後均勻地輔接在斷面上再重疊上第二個短木再鋪菌種,再重上第三短木……直到再疊就不穩了為止,又接第二疊。每接好一疊後兩面或四面釘上木板條固定,以免松動或倒塌。鋸菇木時要給每段編號打記號,以便接種質量的關鍵。接好種後要採取一些保護措施,嚴禁搖松接種疊保證正常定植。疊子上面要蓋上樹枝或茅草遮陰保溫保濕。
立秋前後十天就要埋樁。房前屋後,樹林、竹林,葡萄架下等淋得著雨遮得到陰的地方都可埋樁。將長好了菌絲的短木一個一個地豎埋到土中,地面只留下1寸左右高長菇。地面留高了不保濕。樁與樁之間要有適當的間隔,以免出菇擁擠。隔1.5公尺寬要留人行道,以便管理和采菇。
出菇管理。9—10月份,氣溫下降,出現秋雨,就要開始出菇。若雨量不足應配合人工澆水。采菇後要停止噴水7—10天,改善通氣條件有利於出下一批菇。
短木栽培一次接種可收三年,秋冬采菇,春夏息樁。春夏任其自然息樁,秋冬又可獲得高產。若春夏澆水催菇,會導致產量少爛樁快、秋冬還要嚴重減產,得不償失。
短木栽培成功率高,每百公斤短木可收鮮菇60公斤以上,高的可達150公斤以上。
(2)枝束栽培
將伐木場或栽培時遺棄的小枝條,城市園林或行道樹修剪的小枝條截成1尺長,用鐵絲捆紮成直徑5寸的枝條束。
在排水良好的地方挖成深5寸、寬2.5尺、長不限的溝。將枝條束豎立排放干溝中,撒上菌種,上面蓋三層濕報紙、再蓋草席,以保濕度。2—3個月後,確認菌絲已經蔓延,則在枝條束之間填滿泥土蓋上草席。當氣溫降至20℃以下時,就要架高草席進行水分管理出菇。
(3)室內床架式栽培法
此法適宜於正規化的專業生產,可充分利用立體空間便於人工控溫周年栽培。使用此法雖一次性投資大,但周轉快、成本收回也快。
菇房的建造:選擇地勢乾燥、環境清潔、背風向陽、空氣流暢的地段。菇房應座北朝南。每間20平方米左右、高3.5米,牆壁和屋面要厚,可減少氣溫突變的影響,尤其是可防止高溫襲擊。內牆及屋面要粉刷石灰,有利於殺菌。地面要光潔,堅實,以便清掃保持衛生。門窗布局要合理,便於通風和床架設置。牆腳安下窗,房頂安拔風筒。有條件的要配備加溫,降溫設施。

Ⅸ 春季栽培平菇如何防治害蟲

1.病害病害常見以下兩類:(1)在栽培過程中,環境條件及管理方法不妥;造成反常的生理活動的現象。我們稱為生理性病害。菌絲風長:菌絲表層氣生菌絲濃密,影響出菇。形成菌絲風長的原因主要是空氣濕度大,通風不良所致。防止辦法,加強通風,降低濕度即可。平菇的大腳菇:子實體菌蓋極小,菌柄粗長。這主要是缺氧、通風不良造成的。只要加強通風,注意光線即可防止。平菇枯萎:菇蕾或子實體生長停滯,逐步萎縮、變乾枯死、腐爛。發生的原因主要是水分不足,通風過大。防止辦法,增加空氣相對濕度,不使料面乾燥,通風時切勿讓風直吹菇蕾或子實體。平菇葯害:子實體噴葯後(敵敵畏),菌蓋停止生長,邊緣形成一條黑邊、翻卷。要禁止使用一些有害的農葯。銹斑:平菇菌蓋、菌柄上產生銹褐色斑點。發生的原因,主要是通風不良、濕度過大形成的。防止辦法,加強通風,降低濕度。(2)子實體被其他雜菌污染致使發病或死亡。我們稱為浸染質病害。平菇常見的病是干泡病(褐斑病),主要危害其正常生長。其症狀為子實體表面產生白色絨毛狀菌絲,出現褐色斑點,菌蓋萎縮、乾裂。防治法:降低溫度,加強通風。病區噴2%甲醛液或1:500倍多菌靈。2.雜菌危害干菇的雜菌很多,主要有以下幾種:(1)青黴和木霉:青黴初期為白色,以後變成淺綠色。木霉一開始即為綠色,以後綠色逐漸加深。濕度高,通風不良,酸性環境易發生。防治:可挖掉污染部位,然後灑上多菌靈原粉或生石灰。料內污染,應全部燒掉或深埋。(2)鏈孢霉:發生的條件在25℃~30℃溫度下,孢子6小時萌發,形成大量棉絮狀菌絲,48小時後產生大量粉紅色的分生孢子。在培制培養料時用1:500倍多菌靈或霉銹凈拌料,可避免發生,如果發生,及早銷毀或深埋。(3)石膏狀黴菌:常發生在培養料表面,產生粉狀濃密的白色菌絲。防治方法:增加料的磷肥含量,噴灑1:7的乙酸溶液。(4)黃麴黴:菌絲開始為白色,以後大量產生黃色孢子。高溫(27℃以上),培養料水分偏乾的情況下,發生嚴重。防治方法,降低溫度,控制在25℃以下,配製培養料時,水分適宜。3.害蟲(1)菌蛆:主要危害菌絲體或子實體。菌蠅、蚊等的幼蟲都是白色或黃色沒有腳的小蛆,會蛀食子實體。防治辦法:清除衰老的菌絲體;利用成蟲趨光性,設殺蟲燈進行誘殺,或噴高效低毒農葯,如敵百蟲1000倍液噴射,能殺死幼蟲和蟲卵。(2)菌蟎:屬於蜘蛛綱、蜱蟎目的一些小蟲,個體很小,黃白色,成堆時是淡黃褐色,像灰塵或米糠,繁殖力很強行動迅速,會吃菌絲和菌蓋,造成菇蕾枯萎。防治:原料充分曬干,周圍環境噴敵敵畏,發生後用4%三氯殺蟎醇乳劑800倍液噴灑。(3)跳蟲:成蟲有靈活的尾部,彈跳如蚤,咬食子實體。防治方法:噴灑0.1%的魚藤精。還有一些害蟲如古語蛄蝓、螞蟻、蟑螂、螻蛄等,防治時可在地面撒些生石灰。4.老菇房的處理在室內或地道,連續栽培平菇,往往引起病蟲、雜菌的嚴重危害,導致失敗。形成第一次栽培產量高,第二、三次嚴重污染,甚至無收。究其原因:因每次栽培後不消毒,平菇生長過程中產生有害代謝產物,積累在床架、洞壁上。菌絲體衰老,室內或工事陰暗,潮濕、通氣差等原因,引起了雜菌孽生、蟲害橫行。防治辦法:注意環境衛生,牆壁用5%~6%鹼水沖洗、刷凈,地面灑生石灰,或噴灑石灰酸消滅雜菌。另外噴灑殺蟲葯劑,消滅毒蟲。用甲醛、硫磺等葯品密閉熏蒸消毒。5.防止對平菇孢子過敏的措施平菇成熟後要及時採收,當孢子散發後再採收,一則影響下一茬菇的形成;另外對工作人員身體健康有嚴重危害。平菇孢子對大多數人能產生過敏反應,使人發生咳嗽、粘痰、氣悶、低燒等症狀。防止辦法:及時採收,成熟後,在孢子未放以前,及時採收;工作人員進入菇房前,先噴霧化水,使孢子隨水珠沉落於地面,減少空氣中孢子含量。另外有關資料介紹,菌蓋在2~3厘米時,噴灑谷氨酸鈉營養液追肥。配方是:水100斤、糖1斤、谷氨酸鈉(味精也可以)0.1斤、維生素Bll00片。每天噴霧一次。可提高產量,延緩孢子釋放時間。若人體過敏嚴重,應脫離原工作四個月。

Ⅹ 平菇種植最簡單方法

1、栽培方法

選地勢平坦的場地,挖深30厘米、寬米、長不限的畦床,床底略呈龜背狀,床與床之間相隔80厘米以上,並留好排水溝。畦床先用1000倍敵敵畏噴灑殺蟲,再用5%石灰水消毒殺菌。將發好菌的菌袋塑料膜包去,把菌棒橫卧於床內,菌棒間相隔2-3厘米,排滿畦床。

把事先消毒過的覆土材料覆於菌棒上,澆一遍透水。這時 泥土必然 會沉入菌棒之間,再次用土添鋪,再澆水,一直到菌棒之間全都是稀泥為止。

在菌棒上鋪一層4-5厘米厚的覆土,用水均勻的澆灌,直到覆土層全部吃透水,覆土工作結束。如果在室外修建的畦床,要架設小拱棚,覆蓋塑料膜或草蓮等遮陰物。一般7-10天就可出菇。

2、出菇期管理

在出菇期,管理工作以保濕為主,同時給予散射光,提供新生鮮空氣,使原基盡快全機發生。覆土出菇法,在未出菇前的管理很簡單,如果溫度適合,幾乎不用補水就可現蕾,但應拉大晝夜溫差,給予散射光刺激。

對於幼菇期,則應緩慢的加大通風量,以防長腿菇的出現,每天噴1-2次水,要輕噴,一掠而過,保持菌蓋濕潤即或。

如果幼菇表面有積水或水溫與棚溫相差10度以上,都會造成幼菇萎縮,死掉。對於幼菇成形後期間,它生長加快,對不良環境的抵抗能力也逐漸加強,對水分新鮮空氣的需求量也加大,所以每天要多次長時間的通風和補水。

3、適時採收

當平菇菌蓋略展平時就可採收。採收前先噴一次重水,將手輕輕插入子實體的根部,略用力的一晃就掉,然後用刀把根部的泥土或料刮凈。採收後要清理好覆土表面,把殘根,碎渣等處理掉。乾燥2天後,及時補水,進入第二潮菇的管理。

在第二,三潮菇補水時可加入營養液。0.3%硫酸鎂,0.1%白糖,0.3%磷酸二氫鉀,0.1%的菇豐素。在蘑菇生長過程中如有蟲害,不能噴敵敵畏,因各種蘑菇都對葯味有強烈的過敏反應,噴後蘑菇全部死亡,所以只能用專用蘑菇殺蟲劑。

(10)春天怎樣管理平菇擴展閱讀:

平菇可利用的營養很多,木質類的植物殘體和纖維質的植物殘體都能利用。人工栽培時,依次以廢棉、棉籽殼、玉米芯、棉稈、大豆秸產量較高,其他農林廢物也可利用,如木屑、稻草、麥秸、玉米芯等。

菌絲生長不同種的菌絲生長溫度范圍和適宜溫度不完全相同,多數種和品種在5~35℃下都能生長,20~30℃是它們生長共同的適宜溫度范圍,低溫和中低溫類品種的最適生長溫度為24~26℃,中高溫類和廣溫類品種的最適生長溫度為28℃左右,鳳尾菇的最適生長溫度25~27℃。

菌絲體生長的基質含水量以60%~65%為最適,基質含水量不足時,發菌緩慢,發菌完成後出菇推遲。生料栽培,基質含水量過高時,透氣性差,菌絲生長緩慢,同時易滋生厭氧細菌或黴菌。

出菇期以70%~75%為最適,大氣相對濕度在85%~95%時子實體生長迅速、茁壯,低於80%時菌蓋易於干邊或開裂,較長時間超過95%則易出現爛菇。在生料栽培中,常採取偏干發菌,出菇期補水的方法,以保證發菌期不受黴菌的侵染,並保證出菇期足夠的水分以供出菇。

平菇為好氣性真菌,菌絲體在塑料薄膜覆蓋下可正常生長,在用塑料薄膜封口的菌種瓶中也能正常生長。而在一定二氧化碳濃度下菌絲較自然界空氣中正常二氧化碳含量下生長更好。

一定濃度的一氧化碳可刺激平菇菌絲體的生長,但是,子實體形成、分化和發育需要充足的氧氣。在氧氣不足,二氧化碳濃度過高時,不易形成子實體。

平菇菌絲體生長不需要光,光反而抑制菌絲的生長。因此,發菌期間應給予黑暗或弱光環境。但是,子實體的發生或生長需要光,特別是子實體原基的形成。

此外,光強度還影響子實體的色澤和柄的長度。相比之下,較強的光照條件下,子實體色澤較深,柄短,肉厚,品質好;光照不足時,子實體色澤較淺,柄長,肉薄,品質較差。

平菇菌絲在pH值3.5-9.0范圍內都能生長,適宜pH值5.4-7.5。在栽培中,自然培養料和自然水混合後,基質的酸鹼度多在6.0-7.5,正宜平菇菌絲生長。但是,實際栽培中,常加入生石灰提高酸鹼度到pH值7.5-8.5,以抑制黴菌和滋生,確保發菌。