1. 芹菜的種植和管理技術
一、選擇良種。現在播種芹菜，在溫室中栽培是一項適應性強、技術操作簡單、產量高、效益好、便於大面積推廣的栽培項目。
二、培育壯苗。通常的育苗時間為7月上旬，選用品種以天津實心芹菜為主，採用平畦撒(條)播種方法，一般畦長5米，寬1米。做畦前結合深翻整地，每畦施腐熟優質農家肥30千克，磷酸二銨65千克，每畦播種量50克，667平方米需育苗面積60平方米。播種後做好遮陰和水分管理，以利出苗，保持畦面濕潤。出苗後維持畦面見濕見干程度。大雨過後及時排水，防止畦面積水死苗，幼苗2~3葉期進行l~2次稀苗，苗間距離2~3厘米，苗齡50~60天，株高15~20厘米，6~7片真葉，莖基部直徑0.5厘米左右，達到壯苗標准。
三、合理密植。只有培育健壯單株，協調好群體與個體之間的關系，才能充分發揮群體的增產作用。芹菜定植時間為9月上旬，10月上中旬扣棚膜，採用6×1米平畦單株分級定植，栽植密度7×10厘米。在培育健壯植株方面主要採取二次蹲苗法。每次蹲苗時間為15天左右。第一次蹲苗在緩苗7天後到扣棚膜前，第二次在溫室扣棚膜初期。由於此階段氣候條件十分有利於芹菜生長，為防止徒長，必須採取蹲苗措施，控上促下，促進根系生長和莖基部增粗。第一次蹲苗以控水為主，一般7天左右澆1次水，維持畦面見濕見平而不裂的程度。第二次蹲苗以控溫為主，控水為輔。做好扣棚膜初期通風降溫工作，尤其嚴禁前半夜棚室內溫度過高。一般白天18℃~20℃，夜間12℃~15℃。通過蹲苗使植株基部直徑達1.5厘米左右，搭好豐產骨架。
三、重施底肥。增施底肥、培肥地力、改善土壤的理化性狀，是芹菜連續多年獲得高產的主要措施。定植前結合深翻整地每667平方米施腐熟雞糞、豬糞等優質農家肥10立方米，磷酸二銨50千克硫酸鉀25千克。緩苗後一般15~20天結合灌水追肥1次，品種以氮肥與磷鉀肥交替或混合施用為宜。每667平方米施尿素25千克或磷酸二鐵20千克、硫酸鉀10千克，如施三元素高效復合肥以畝施40~50千克為宜，並結合防病滅蟲進行根外追肥，品種以噴施寶、愛多收、雲大120、硼砂等為主。使芹菜在整個生長過程中滿足對各種營養元素的需求，以提高產量和增進品質。
四、調節溫光。芹菜屬於耐寒性蔬菜，但在低溫長日照情況下，通過光周期而抽薹，因此加強光照和溫度管理極為重要。溫室芹菜冬季生產管理要採取早揭草苫、晚蓋草苫，並及時清潔膜面，以利於增溫保溫，搶光照和提高透光率。白天堂內溫度保持在15℃~25℃，夜間10℃~15℃，最低不低於5℃。春季3月份天氣轉暖後，適當控制室內溫度和光照時間，採取通風降溫和適當晚揭草苫，早蓋草苫，人為增加膜面附著物，控制光照時間和強度。白天溫度控制在18℃~20℃，最高不超過25℃，當達到23℃時應放風降溫，促進營養生長，控制生殖生長，推遲抽薹時間，延長採收期。
2. 芹菜的種植和管理
品種選擇
首先芹菜品種選擇是非常重要的，在進行品種選擇時應該盡量選擇高產、抗病以及抗蟲性能強，也要注意品種的更新換代，要在播種前進行雜質的篩選，以此來提升種子的純凈度，篩選過後還應該在晾曬1d左右，進行去潮曬干。用種量1.125～1.5kg/hm2。播種前7d開始催芽。催芽前先用10%鹽水浸泡10min。
播種育苗
芹菜最適春秋兩季栽培，而以秋栽為主，因幼苗對不良環境有一定的適應能力，故播種期不嚴格，只要能避過先期抽薹，並將生長盛期安排在冷涼季節就能獲得豐產優質。春栽選用抽薹遲的品種。12月上旬至翌年2月上旬播於大、小棚或冷床芹菜內，如採用電熱線育苗，播種期可推遲15～20d，等幼苗長到3～4片真葉時按5cm×5cm苗距進行移苗；等幼苗長到6～7片真葉時，在3月下旬至4月上旬，可以帶葉進行定植。秋栽於6月下旬至8月旬播種。由於芹菜喜冷涼，高溫季節播種需低溫催芽，先用清水浸種12h，然後將種子用濕紗布包裹，置於冰箱的冷藏室內，5～10℃下處理3～5d，每天沖洗1次。等種子約30%出芽時即可播種。播種床利用大、小棚加 1 層遮陽網、1層薄膜、濕草包（或簾），經常灑水，保持床土濕潤。幼苗出齊後早蓋晚揭遮陽網或蘆簾。等幼苗長到3～4片真葉時按8cm～10cm苗距進行移苗。由於種子出苗不整齊，移苗時注意大苗先移，小苗後移。大約等幼苗長到7～8片真葉時方可定植。芹菜幼苗生長緩慢，要及時拔除雜草，防止草害。齊苗後勤澆稀糞水，每次澆15.0～22.5t/hm2，促進幼苗生長。定植前7d左右控制澆水，煉苗壯根，有利於存活。
苗期管理
芹菜的生長時節為夏季，正是高溫多雨的季節，這樣的氣候條件不利於芹菜幼苗的生長發育，為了提升無公害芹菜的成活率，就要求在播種以及出苗期間，要積極採取遮蔭措施，防止幼苗被陽光直射造成的傷害，也可以避免雨水的沖刷。
定植
定植前清理前茬雜物，畦面撒施充分腐熟的有機肥60～75t/hm2，硫酸鉀150kg/hm2。過磷酸525kg/hm2或磷酸二銨210kg/hm2，缺硼的地塊施硼砂7.5～15.0kg/hm2。溫室定植期為3月中下旬，大棚定植期為4月中下旬。定植前1d將苗床適量灌水，第2天帶根帶土起苗，淘汰病蟲危害苗和弱苗，並將大小苗分別定植。
水肥管理
施肥以基肥為主，占總施肥量的80%左右。施腐熟有機肥60～75 t/hm2，兼施葉菜類專用復混肥1.5～1.8t/hm2。實心芹根系淺，對土壤濕度要求較高，應經常澆水，保持土壤濕潤。此外，適時噴施生長調節劑。為提高產量和改善品質，在採收前30d和15d左右對葉面各噴施1次赤黴素，濃度為10mg/kg，並結合水肥。在遇到乾旱、低溫、弱光或短日照等環境條件不利於生長時，噴施赤黴素往往表現出更好的效果。
3. 芹菜種植技術，很全面，管理過程中會遇到哪些問題
一、品種選擇
1、本芹品種有:津南實芹1號、馬廠芹菜、實稈芹菜等。
2、西芹品種有:加州王、高猶它52—70、義大利冬芹、中芹一號、中芹二號、西芹一號等。
由於芹菜種子非常小，千粒重只有0.4-0.5克，陳舊型的種子發芽率很低，有的幾乎不發芽。因此，在選擇品種的同時，還要考慮種子是否是1—2年的新鮮種子。
二、培育壯苗
越冬栽培的芹菜育苗方法與其它溫室秋冬茬栽培的蔬菜育苗法相同，仍然要在遮蔭苗床上進行。選擇地勢較高、旱能澆、澇能排、土質疏鬆的肥沃地塊做苗床。選好苗床後，劃1.2米寬、6-8米長的畦面，把苗床土均勻地鏟起10厘米厚，粉碎過篩，按3:1加入充分腐熟、過篩的優質圈肥，混勻，平鋪到苗床上，留1/5的混合土備用。苗床四周要圍25厘米高的小埂，然後交足水分，水滲下後用留下的備用土找平苗床，避免苗床上有坑窪的地方。直接撒播種子。由於芹菜種子非常小，直接播種很難播勻，播前要把種子與3-5倍的過篩細沙混勻。每畝栽培田的播種量大約300克左右。每平方米苗床播種量4-5克。播種完畢，覆蓋0.6-1厘米厚的過篩細沙土。
由於芹菜性喜冷涼，耐寒怕熱，苗期正值高溫，種子超過30℃即失去發芽力，為出苗整齊，並使幼苗有一個適宜的生長環境，要採用遮蔭育苗法。苗床上扣1.5米寬，1米高的小拱棚，棚架上直接覆蓋遮陽網，四周封嚴。因芹菜種子細小，頂土力極弱，苗床稍為乾燥板結，就不能出苗，出苗前如遇熱雨，應及時用冷涼的井水噴灌降溫，同時要用鉛絲耙輕劃苗床，破除板結，降低苗床水分蒸發，以免幼苗因缺氧而窒息，同時防止高溫抑制發芽出苗。
播種4-5天後，先有一層幼小的苗出土，這是雜草，要在芹菜幼苗出土前人工拔除。大約10天左右，芹菜的兩片子葉破土而出，這時要加強澆水，保持苗床濕潤。幼苗全部出土後，早晨、傍晚和陰雨天要撤下遮陽網，晴天上午10:30-下午4:30進行遮蔭，盡可能使幼苗有一個適宜的生長溫度。當幼苗長到兩片真葉時結合人工拔除雜草，間去叢生苗，苗距1厘米，3-4片葉時再次間苗，使苗距保持2厘米左右，避免幼苗因養分不足長成弱苗或無效苗。間苗後要及時澆水，但要淺澆勤澆，保持苗床見干見濕。因為此時幼苗尚未形成發達的輸導組織，既怕旱又怕澇，地面若有積水會導致幼苗缺氧死亡。
三、定植
1、整地、施肥:芹菜適於富含有機質、保水保肥能力強的粘土壤栽培，需要比較高的養分條件，因此在定植前1周每畝設施入腐熟圈肥6000公斤，過磷酸鈣50公斤，碳銨25公斤，硫酸鋅4公斤，均勻撒施於地表，耕翻一遍，耕深20厘米。結合整地做成1.5米寬的畦，深澆。
2、定植前的准備:9月上旬初霜來臨之前，當幼苗長到5-6片葉時即可定植。定植前2天，將棚膜扣成天棚狀，給苗床澆足水分。起苗時要盡可能地不破壞根系，起苗深度達10厘米。起苗後根據幼苗大小進行分級。定植時先栽大苗，後栽小苗，避免大小苗混栽形成大苗欺小苗、長勢不良的現象
3、定植:採用平畦溝栽的方法進行定植。定植時，將每一畦面開7道小溝，夠深10厘米，溝寬5厘米，溝間距18-20厘米。將幼苗直立地放入溝中，株距:本芹8厘米，牧栽苗45000株左右；西芹20厘米，畝栽苗16000株左右。品種不同，要求的株行距有所不同。埋土深度與幼苗原來的入土深度相同，要露出心葉，不能過深或過淺。每栽完1畦立即澆水，避免幼苗因失水過多緩苗慢。
四、定植後的田間管理
1、溫、濕度管理:芹菜植株的最適生長溫度為15-20℃，10月份之前，要通過澆水和調節放風量的大小來控制溫度。這一階段最高溫度不超過22℃；進入11月份之後，要通過加強覆蓋保溫、降低通風量來保證溫度。這一階段最低溫度不能低於10℃。如果5-10℃連續達10天，很容易通過春化階段，形成抽薹。芹菜的整個成株期需要較高的土壤濕度，地表要經常保持濕潤。
2、光照調節:芹菜是一種耐弱光的蔬菜作物。光照的長短對它的營養生長影響不大，但是對它的生殖生長影響非常大，尤其是越冬栽培中，光照調節不好，會過早地發生抽薹現象，嚴重影響產量和品質。通過進行光照調節，可以避免或延遲抽薹，達到連續採收、獲得高產的目的。具體做法是，晚揭早蓋草簾子，控制每天的光照時間在6-9小時以內，讓芹菜始終處於短日照條件下。
3、水肥管理:定植後要看苗澆水。心葉長出之前，要保持地表見干見濕，缺水時要淺澆，促進緩苗。心葉長出之後，控制澆水，期間可以用鉛絲耙輕劃地表，代替中耕，阻斷土壤毛細管，降低水分蒸發，促進根系生長。當心葉開始直立生長時，加強水分供應，經常保持地表濕潤，並隨水追施1次尿素，每畝施15公斤。進入心葉肥大期後，要加強鉀肥的供應，畝施生物鉀肥10公斤，同時混施硫酸銨30公斤。以後，每擗收1次就追1次肥，確保心葉再次快速肥大。有條件的地方可以用沼渣液肥代替化肥，每畝次沖施1000公斤，施完後要放風排毒。
芹菜的澆水、追肥比較講究。澆水一般是在採收前1-2天進行，以澆小水為主，目的是植株充分吸收水分後，擗收的葉柄能保持鮮嫩的狀態上市。採收之後不能立即澆水，而是要過1周、傷口基本癒合後再澆水，有利於控制病害。追肥以撒施為主。要在葉片沒有露水時進行，撒施完化肥後，先用柔軟的笤帚掃凈落在葉片上的化肥顆粒，否則葉片上的水珠吸附化肥後會灼傷葉片，降低商品性。追肥後澆水，一定要漫過心葉，溶化心葉中夾帶的化肥顆粒，否則會燒壞心葉，影響產量。
4、芹菜栽培中需要注意的幾個因素，芹菜是以葉柄為商品的蔬菜，因此一切栽培措施都要圍繞葉柄的生長來進行。首先水分不足、缺氮和低溫受凍，葉柄容易產生空心；其次溫度過高、土壤乾燥、缺硼，葉柄會發生「劈裂」現象，西芹缺鈣則易爛心；第三，在芹菜株高達到20厘米以上、收獲前半個月，噴1次赤黴素。施用濃度為10毫克/升水，結合0.1%的磷酸二氫鉀效果更好。選擇晴天上午9點以前噴灑，陰雨天禁止使用。噴後要多澆水，多施肥。使用赤黴素不但可以增加產量，而且可以提高質量，增加抗病性。
5、採收:溫室越冬芹菜的收獲包括兩種方法:一種是擗收。栽培本芹和西芹都可以採取這種收獲方法。每次每株採收2-3片達到商品性的大葉柄。另一種是割收。主要是西芹採用這種方法收獲。當市場銷售價格較高時，瞅准時機一次性收割上市。不論是哪種方法，芹菜收獲後運銷期間，盡量使產品處在低溫高濕條件下，但不能受凍，降低呼吸作用和蒸騰作用，減少養分、水分消耗，保持鮮嫩。
4. 如何種植和管理芹菜
（1）播種育苗。多數地區為育苗移栽，少數地區以直播為主。夏播育苗要注意遮蔭降溫和防止雨澇水沖。春播時用冷床或溫床保溫育苗。應選擇較高的地塊採用高畦育苗，做到能排、能灌。
香芹播種材料為果實，因皮厚而堅，並有油腺，難透水，發芽慢而不整齊，所以必須進行浸種催芽。浸種約12～14小時後用清水沖洗，邊洗邊用手輕輕揉搓，搓開表皮，攤開晾種。香芹種子屬好光性，播種後不覆土，覆蓋薄薄一層稻草，其作用一方面是防止水分蒸發，另一方面是防止淋水時種子被沖積成堆。播種後約10天種子發芽，即除去覆蓋草。當苗長到2～3片真葉時即可分苗，苗長到4～5片真葉時即可定植。每667米2需播種13～15克。
（2）田間管理。定植時1米寬的畦栽植兩行，株距20～25厘米。由於香芹生育期長達6～7個月，所以基肥很重要，每667米2施用有機肥5000千克，除了有機肥外，還應每667米2配施硫酸銨30千克、過磷酸鈣30千克、氯化鉀10千克，這3種肥料除硫酸銨一半作追肥外，其他全部作基肥施用。在香芹菜整個生長發育期內至少要追3～4次肥料。
雜草將阻礙香芹的生長，因此，要注意經常除草，但香芹為淺根性蔬菜，中耕時不宜過深，否則將傷及香芹根系。也可在香芹定植後噴施25%除草醚，每667米2用葯量不得超過0.75千克。
適當保持土壤的濕度，避免乾燥與積水。土壤過分乾燥常抑制香芹發育，使生長速度減慢，引起莖稈中空、抽薹，影響品質，降低產量；土壤積水則莖部容易出現腐爛。
（3）採收。待香芹植株長到15片左右真葉時，即可開始分期、分批採收植株中部已長成的鮮嫩葉片，直至第二年抽薹開花為止。香芹不能露地越冬，若要采種，需在上凍前將老根移入溫室，第二年4月再定植到露地。
（4）病蟲害防治。在香芹的生長期內，病蟲害發生較少。蟲害有蚜蟲、胡蘿卜蠅等，病害主要是葉斑病。
5. 芹菜種植和管理
一、環境要求
1、溫度
芹菜原產地中海沿岸，為傘形科淺根系蔬菜，喜冷涼溫和的氣侯，種籽發芽適溫18-25℃，最低溫4-6℃，幼苗期室溫15-20℃，最高溫度30℃。
2、光照
低溫和長日照可促進苗端分化花芽，高溫芹菜品質變劣，因此，芹菜適宜保護地環境種植。
3、水分
芹菜根系分布淺，多在12—18厘米左右，故不耐乾旱，需要濕潤的土壤和空氣。
4、土壤
芹菜適宜富含有機質、保水、保肥力強的壤土或粘壤土。
二、選地播種
選擇背風向陽，土地肥沃，保水、保肥力強的壤土或粘壤土做苗床地，播前澆足水，等水分下滲後再播種，為了使種子播均勻，可摻細土或細砂，播後覆蓋0.3-0.5厘米的細土。本地芹育苗100-150克／畝，西芹育苗25-50克／畝。
三、苗期管理
播種後保持土壤濕潤，溫度15-18℃為宜，適當勻苗、分苗，當幼苗長到3-4片葉時，每平米施10克尿素提苗，苗齡50-70天。
四、移栽
1、整地施肥
注意輪作，當前作物收後耕翻或深挖土壤，深度20-25厘米，清潔田園。每畝施農家肥4000-5000公斤，普鈣50-60公斤，硫酸鉀25-30公斤，硼砂0.5-1公斤，結合整地施入土內作底肥，一般作成高畦。
2、適時移栽
本地芹適於密植，株行距10-16厘米，每穴2-3株；西芹株行距25-30厘米，每穴一株。
五、田間管理
1、肥水管理
移栽後澆足定根水，連續幾次緩苗水，保持土壤濕潤，緩苗後結合澆水適時追肥，每次畝用尿素10-15公斤，磷鉀復合肥20公斤兌水澆地，共2-3次，收獲前20天停止追肥及打葯。
2、中耕除草
在植株封行以前及時除草，淺中耕，培土防倒。
3、溫度管理
芹菜喜溫和冷涼氣侯，不耐高溫也怕霜凍，根據氣侯調節棚內溫度。
六、病蟲害防治
1、物理防治：用防蟲網和黃板誘殺。
2、防治斑枯病、褐斑病、菌核病等，可用37%苯醚甲環唑6克／畝，或75%百菌清100克／畝兌水噴霧，8-10天一次，交替使用。
3、防治軟腐病，可用72%農用鏈黴素，或新植黴素3000-4000倍，或DT可濕粉劑500-600倍，交替使用，7-10天一次。
4、防治蚜蟲及斑潛蠅，可用50%抗蚜威可濕劑2000倍液，或70%滅蠅胺5000-8000倍，或1.8%的阿維菌素50毫升／畝，噴霧防治。
七、採收
當芹菜高達60-100厘米，有10片葉左右即可採收。
6. 芹菜種植技術和管理施肥
從對養分的需求規律看，氮素可促進芹菜株苗莖葉肥厚，若缺氮素則株苗表現出葉片細小、葉柄空心、株苗老化。鉀素促進芹菜的葉柄膨大，使葉柄變脆有光澤；磷素可增強葉柄長度，若前期缺磷、後期缺鉀，對芹菜產量品質會有較大的影響。
1、在芹菜種子播種後開始萌芽頂土時，一般需要澆一次小水，使土壤見干見濕即可，澆水後1-2天便能出苗。以後每次澆水盡量勤澆少澆，保持土壤濕潤即可。當芹菜幼苗長至8-10公分時，可隨水追肥1-2次。
2、從定植到緩苗要勤澆、輕澆水，保持土壤濕潤。當移栽緩苗後，應控制澆水蹲苗管理，並進行中耕鬆土，翻地深度10公分左右，以使根部下扎，促進心葉加快分化。
3、進入莖葉營養生長後，肥水管理時決定莖葉脆嫩優質的關鍵，需及時補充肥水2-3次。
第一次肥水一般在芹菜心葉變綠時進行，可結合澆水每畝追施尿素10公斤+硫酸鉀15-20公斤。
第一次肥水後15-20天（芹菜株苗23-25公分高時），開始進行第二次肥水管理，結合澆水每畝追施尿素10公斤，以促進莖葉正常生長。
芹菜營養生長期內，一般每隔5-7天澆一次小水，土壤見干見濕即可。
另外，硼素對芹菜增強品質很有幫助，如果出現缺硼時則易造成裂莖現象，因此，種植戶可在芹菜營養生長期間，葉面噴施0.4%硼砂溶液1-2次進行預防。
4、芹菜採收前15-20天，可對全株噴施30-50毫克/升的赤黴素溶液1-2次，能起到明顯的增產效果。
7. 芹菜幼苗生長出來後，都需要進行哪些管理
芹菜是富含膳食纖維和多種礦物質的莖葉蔬菜，喜歡寒冷的環境，通常在春秋播種，最適合絕技的生長溫度為20 ~ 25，一般不能超過25，溫度太高會抑制芹菜的生長，溫度過低會誘發疾病。另外，芹菜幼苗對田間濕度也有嚴格的要求，濕度過大會引起進貨病、急冷病等多種病害。因此，芹菜苗期管理非常重要，是後期芹菜產量和品質的基礎。那麼，如何管理出土的芹菜樹苗，才能培養壯苗，減少病蟲害的發生呢？
在芹菜育苗階段，水肥管理是培育壯苗的關鍵。芹菜不澆水太多，所以播種前灑水後很少澆水。芽出土後，根據田間乾旱情況，多次澆水，一般澆水時間在上午選擇。因為下午澆水會提高塑料膜的濕度。特別是因為溫度低會降低地溫，不利於芹菜幼苗的生長。芹菜追肥次數根據幼苗生長情況進行，一般在幼苗三葉期適當噴灑葉面肥料，可促進幼苗地面部分生長，提高光合作用力。根據後期生長情況補充了氮肥和磷鉀肥。幼苗長得稚嫩，可以在定植前再撒一次葉面肥料，提高芹菜幼苗的生長一致性。芹菜芽期的管理與後期產量和質量有關，因此要特別重視病蟲害方面和水肥管理。
8. 剛出土的芹菜苗該怎麼處理
芹菜種子在經過催芽之後，吸收充足的水分且保證合適的溫度的話，那麼其出苗速度還是比較快的。正常情況下，芹菜在播種後一直到齊苗大約需要一周左右。雖然時間不是很長，但是仍然要做好管理工作。需要著重調節好溫度與水分等兩個方面。在出苗期的時候，我們要注意查看種子的萌動情況，並且關注土壤的干濕度和光照強度等。不過出苗期全期都應用遮陽網進行覆蓋，當芹菜幼苗出土長出一對子葉時，便可適當揭除遮陽網。
在芹菜幼苗的生長過程中，我們要注意觀察芹菜幼苗的生長。尤其是對於定植不久的芹菜要及時查看，如果有缺苗或者是長勢較弱的幼苗的話，則要及時補栽同等生長的健壯幼苗。然後在幼苗定製時候，用金太龍追肥寶與水混合，將噴頭去除然後對芹菜幼苗根部進行噴淋，促進幼苗根部的生長，加快幼苗的緩苗速度。
9. 芹菜種植技術和管理
芹菜是人們餐桌上的常見蔬菜，但是大部分年輕人都不太喜歡吃，就像排斥香菜一樣排斥芹菜，網上甚至網路投票芹菜和香菜、魚腥草你更討厭哪個？其實芹菜營養價值是非常高的，下面一起學習下芹菜種植技術和管理方法。
芹菜種植技術和管理方法
1.品種選擇
芹菜常見栽培品種一般為本芹和洋芹兩種，本芹的葉柄比較細，而洋芹的葉柄比較寬而厚，葉柄往往分為白色和青色兩種，白色的種葉比較細小，多空心，生長周期短，品質好；而青色的高大強健，並且單株的產量大，容易豐產，所以需要根據實際情況進行選擇品種。
芹菜種植技術和管理方法
2.浸種催芽
播種之前需要用清水浸泡大概24小時，然後清水洗干凈，揉搓後用紗布包好，然後可以放入冰箱的冷藏室內催芽，當然葉可以懸於井上40厘米催芽，需要注意的是每天清洗一次，然後等待百分之五十左右的種子都露白，就可以播種。
3.整地施肥
建好苗床，需要深耕並且施足夠的底肥，在播種之前需要將畦床拍平，然後澆足量的底墒水，水滲透完全後開始播種，一般選擇每70平方米播撒種100到150克，並且覆蓋上一層營養*，並且播種後需要覆蓋一層地膜，注意管理，防止損壞幼苗。當出現高溫的時候，為了防止暴雨的沖刷和大量雨水進入苗床，需要對育苗地進行塑料膜大棚搭建，並且需要及時覆蓋遮陽網，防止暴曬苗種。
芹菜種植技術和管理方法
4.定植
在定植前面6到7天需要去掉遮陽網，在移植幼苗前一周可以施加一次肥料，一般可以施加10到15公斤的硫酸銨到每畝地中，並且在定植的前一天需要澆水，定植的過程需要帶*。一般栽培過程需要達到一定的密度。一般晴天的時候可以在下午4點以後進行移栽，並且需要注意定植的深度需要達到不露出根系，不埋住心葉。並且保證栽植以後立即澆水，保證活株。
5.水肥管理
栽培後需要對田間進行施肥，一般栽後的10到15天，用小水多次澆灌，並且及時的追肥碳基肥料5到10公斤，然後可以對其進行20天左右的蹲苗，遮陽可以使得根系向下衍生。當進入生長旺盛期時，需要保持*壤的濕潤，並且追肥第二次，和第一次追肥一樣，並且保持邊追肥邊澆水的習慣，當然整個過程需要以氮肥為主，切記不可使用人糞尿來澆灌，遮陽容易出現爛根或者爛心的現象。
6.病蟲害防治
在生長過程種，需要對芹菜的病蟲害進行預防，一般芹菜需要防止斑枯病和斑點病，可以使用百分之75的甲基托布津100倍液和使用百分之70的多菌靈600倍液交替使用；防止蚜蟲的侵害，可以使用百分之40的樂果100倍液即可，這樣保證了生長過程防止病蟲害。
綜上就是芹菜的種植要點。
10. 夏秋季種植芹菜管理很重要，該怎麼做好管理
芹菜的生長發育溫度在20℃左右，後期通過通風控制溫度非常重要。芹菜生長期長，產量高，施肥量大，種植時最好施用分解有機肥的底肥。整個生長期，3~5天澆一次水，使地面不露白。當芹菜長到0.5kg左右時，應澆水一次，用化肥沖洗，少量多次，後期再用高鉀肥沖洗2~3次，有利於芹菜的著色和強心。芹菜在生長期，應摘葉2~3次，去掉底部老葉和病葉，去掉底部小重量的葉，摘葉後噴灑殺菌劑，防止病害。
除了施足底肥外，根據芹菜的生長和土壤條件追肥也是合理的。種植一周後，半個月追肥一次，每畝施尿素20公斤，磷酸二銨15公斤。每4天澆一次水，以保持土壤濕潤。為了便於儲存，在收獲前一周停止澆水。種植2~3周後，芹菜進入緩苗期，此時應減少澆水量。緩苗期後一個月左右，生長速度變慢。為了避免土地板結，應進行栽培和除草工作，以保證少量的水分能夠滲透到土壤中，提高土壤的滲透性，促進芹菜的根系發育。去掉一些草，以免影響芹菜的正常生長，留一些草給芹菜遮蔭。