㈠ 乾花椒怎麼保存
密封性乾燥處儲存麻椒這類香氣較為濃郁的調味品最好是要想避免跑味最好是的預防便是密封性儲存，儲放時要留意防水除霉，放入密閉式器皿中，需要的情況下再取下來，最好是不必放到廚房灶台周邊。
做成麻椒油將麻椒做成麻椒油也可以讓麻椒的香氣更詳細的儲存，由於麻椒中的香味因素多歸屬於脂溶性物質，先把香味練成到成品油中，再用於烹飪會是用麻椒入菜的好方法。
花椒的特點：
在味道方面麻椒的味道又比花椒的重，而且特別的麻，所以麻椒在川菜中占據著很大的地位。而花椒油作為一種很好的食用油，是因為它獨特的香味。在生產花椒的過程中它的味道又麻又辣，經過炒熟以後它的香味才會溢發出來。
在烹調的過程中花椒既可以單獨的使用，比如說作為花椒面來使用，它還可以與其他的原料配製成調味品來進行使用，而且效果會更好，比如說五香面，蔥椒鹽等都是花椒與其他的原料配製而成的。
㈡ 生花椒怎樣保存才能一直新鮮
1、開水小火五到八分鍾 除去沫沫～
(2)花椒怎樣管理才能放得長擴展閱讀
乾花椒的保存
花椒採收後，先集中晾曬半天到一天，然後裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度3-4厘米。在烘烤開始時控制烘房溫度50-60℃，2-2.5小時後升溫到80℃左右，再烘烤8-10小時，待花椒含水量小於10%時即可。
在烘烤過程中要注意排濕和翻篩。開始烘烤時，每隔1小時排濕和翻篩一次，之後隨著花椒含水量的降低，排濕和翻篩的間隔時間可以適當延長。
花椒烘乾後，連同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標准裝袋即為成品。裝袋後的花椒應在陰涼乾燥處貯存，注意要通風乾燥。下面要墊上木板或別的物體隔潮，以免潮氣多了會發霉的。量小家庭用可以裝在瓶子里，或袋子里都可以
㈢ 花椒要怎麼保存，才不變質
先把花椒焙乾，去除裡面的一些濕氣。然後放進密閉容器中，需要的時候再取出來。
花椒存放時應注意防潮防霉，最好不要放在灶台附近。因為，水分越多、溫度越高，越容易霉變，而廚房灶台處正是危險地帶。
(3)花椒怎樣管理才能放得長擴展閱讀：
花椒常因採摘方法不當和採摘後過於簡單粗放的樹體管理，造成枝葉及枝組受損，養份積累減少，直接影響到下年花芽分化和開花結果。依據花椒生物學特性和椒農多年的生產實踐，採摘花椒時須做到以下幾點：
1、適時採摘：
花椒果實成熟期受品種、氣侯、地區影響較大，成熟期很難確定，因品種、生態、管理水平、成熟期不同，一般7～9月為採收期。
成熟的外部特徵：當花椒葉面出現油亮而富有光澤，果實顏色變紅色或紫紅色，果皮著生疣狀突起油點明顯，透明發亮，種子變黑，果皮易開裂，香味濃麻辣足時，選擇晴天採摘。
採收方法：根據品種特徵特性和用途，確定收獲時期，並選晴天上午採收，採收時整穗採摘，應小心用手卡斷或剪刀剪斷果穗柄，切忌用手捏著椒粒採摘，以免壓破花椒果實上的油胞而降低其色、香、味等品質，影響經濟價值。採下後輕輕放在采籃中，同時，采籃的椒果不宜裝得過多，以免擠壓、碰撞造成果皮上的油胞破裂，影響品質。
採收注意事項：一是保護枝組，花椒最大的特點是結果枝連續結果的能力很強，中長果枝基本在果枝的頂端，採收時若用剪刀剪花穗很容易剪掉花穗總軸，影響再抽生新的花穗。
2、抓緊晾曬：
晾曬對花椒商品價值影響極大，是優質優價的關鍵環節。應做到以下幾點：
採摘應選擇睛朗的天氣，避免陰雨或帶露水採收；
邊采邊曬，上午採收，中午，下午晾曬爭取當天曬干，曬不幹時要攤放在屋內，不要堆積，否則會增加呼吸作用強度容易發霉；
晾曬一定要鋪蘆席，並用木棍支撐起來以利通風透氣；
晾曬不要鋪的太厚，3厘米左右最為適宜，隔0.5-1小時用笆竹翻攪一次；
不要在水泥地面上直接暴曬，這樣容易燙傷胚種，影響出苗率和出油率；
採收時若遇連陰雨天氣，一定要將果實攤開，打開門窗，勤翻勤晾，注意通風，必要時可用火炕烘烤；
花椒烘乾機，已運用在生產上，基本上消除了陰雨天氣所造成的危害。
3、采後綜合管理:
防旱保樹。土壤水分含量低，土層瘠薄的田土塊，要在晴天早晨灌水保濕，最好樹盤覆蓋作物稿稈。
施好產後肥。在採摘結束後，每株施人畜糞5～10公斤，加過磷酸鈣25～50克和硫酸鉀10～25克。
整形修剪。花椒的修剪，因品種和樹齡的不同而修剪的方法和程度不同。幼壯樹應以疏剪為主，使其迅速擴大樹冠成形。同時，適當多留一些小枝，成為輔養枝、結果枝，以利早結果、多結果。對於強壯的枝條，要放而不剪；對於較弱的枝條要短剪，促使發生強健枝。
短剪宜輕不宜重，一般剪去枝條的1/3或1/4即可；一般生長健壯的樹，修剪宜輕；生長衰弱、結果過多的，修剪宜重；有大小年現象的椒園，大年應重剪結果枝，多留發育枝或促生發育枝；小年應多留結果枝，適當疏除一些發育枝，凡是大小年現象嚴重的椒園，如果運用上述修剪方法的同時，再加上其它的農業技術措施，在3～5年內定能解決大小年現象。
㈣ 花椒的種植方法和管理技術
1、田間管理
等到花椒樹苗長到十到十五厘米左右的時候我們就要進行查苗、間苗、補苗管理了，一般是按照每行間隔一米五、每株間隔一米的距離進行定植，定植之後就需要進行第一次澆水、施肥，這樣可以提高花椒樹的成活率以及促進花椒樹的生長，所需糞尿水兩千斤左右，並且可以在入三十斤左右的鉀肥或鈣肥等微量元素肥用來改善土壤。
通常情況是要等到花椒進入花期之後再追以碧卡水溶肥，但是還是需要根據植株的長勢來進行追肥，如果長勢不好，自然是要進行多次追肥的，其中比較重要的一點就是澆水、施肥以及除草最好是結合進行，這樣有利於養分的吸收。
2、枝葉管理
要想花椒長的好、產量高、質量優，那麼枝葉管理是一個非常關鍵的環節。因為花椒的枝葉生長的比較快，並且長的非常的密，但是植株生長是需要有足夠的光照的，所以我們要使田間保持合理的密度以及通透性，那麼就必須進行枝葉修剪，但枝葉修剪並不代表著隨便亂剪，而是有一定的要求的，首先就是為了提高產量，那麼就需要剪掉老枝、病枝、弱枝、密枝，其次就是為了是屬性比較美觀。看起來賞心悅目，所以要適當的調整枝葉生長的方向，最後就是為了方便採收，最好是能夠讓花椒樹橫向生長。
㈤ 新鮮花椒怎樣保存才放得久，謝謝
將剛摘下來的花椒洗凈，放入開水中快速攪拌一下。
㈥ 花椒怎麼保存
花椒不宜受潮,一定要密封好放置乾燥通風處保存。
鮮花椒要用自封袋封住，放在冰箱里；乾花椒量大裝到袋子里，注意要通風乾燥。下面要墊上木板或別的物體隔潮，以免潮氣多了會發霉。
㈦ 濕花椒怎麼保存
教給大家一個最簡單、最實用的青花椒保存法：
第一步 准備一根塑料吸管（一般稍細的比粗的好用一些），再准備稍微厚一些的透明自封袋；
第二步 將青花椒裝入自封袋中，不要盛得過多，一般裝的量是袋子的一半就可以了；
第三步 裝好的青花椒，在封口的時候留出一個吸管大小的口，將吸管插入自封袋中，用嘴將袋中的空氣吸出來，快速封住口就可以了，這樣的效果與真空機抽的一個樣；
第四步 全部裝好後，我們把青花椒放入冰箱的冷藏室，這樣保存一年都是新鮮的。
新鮮青花椒的保存法是不是很簡單，也實用？喜歡的朋友不妨試一試。
㈧ 鮮花椒如何保存時間更長不變色
存放時應注意防潮防霉，放進密閉容器中，需要的時候再取出來。
花椒久放會失去自身的香味，調味效果大打折扣，所以最好買小包裝的。最好不要放在灶台附近。因為，水分越多、溫度越高，越容易霉變，而廚房灶台處正是「危險地帶」。在使用這類調料前，最好用清水沖洗一下。霉變的、有異味的不宜食用。
椒的木材為典型的淡黃色，露於空氣中顏色稍變深黃，其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入葯，種子可食用。
(8)花椒怎樣管理才能放得長擴展閱讀：
選購花椒方法：
1、看，主要是看花椒的色澤、椒粒的大小、開口的多少以及有無雜質。
2、捏，把花椒拿在手裡捏一捏，可以感受一下花椒是否乾燥，如果花椒乾燥的話捏起來會有沙沙的聲音。捏完之後把花椒放回去可以觀察一下手掌，這樣就可以檢查出花椒裡面是不是有很多雜質。
3、聞，可以聞一聞花椒的氣味，如果花椒質量好的話聞起來會有一股天然的香味，如果花椒質量不好的話聞起來有霉變的味道或者是其他異味。
聞花椒看起來很簡單，但是其實聞花椒也是有很多講究的，有經驗的人都不會抓起來就直接聞，而是把花椒放在手心裡稍握片刻，然後再聞一聞手背的味道，而不是直接聞花椒的味道。如果在手背上都能感受到花椒的香氣的話，說明這花椒質量很好。
㈨ 新鮮花椒怎樣常年保鮮
1、將新鮮花椒清洗干凈，只需要將表麵灰塵洗凈即可，然後放在通風處陰干水分；
2、將陰乾的花椒分別裝入小塑料袋中，加入適量的涼開水，然後封口；
3、將裝好花椒的塑料袋放入冰箱中冷凍，要用的時候取出來即可。
乾花椒怎麼保存不跑味
方法一：乾花椒用保鮮袋裝好，然後放入密閉的容器中，注意防潮防霉，不要放在灶台附近。
方法二：把花椒放入鍋內，然後用文火炒制，炒6-10分鍾左右；取出自然冷卻至室溫，用粉碎機粉碎之後密封保存即可。
吃花椒的好處
1、烹飪的時候放入花椒可以除去肉的腥膻臭氣，能促進唾液的分泌，增加食慾。
2、將花椒用來煮水，可以驅寒暖胃。
3、煮好的花椒水中放入一兩左右的白酒，然後用棉簽蘸此水後放入牙痛的位置可以及時止痛。