㈠ 青蘿卜怎麼腌制好吃
首先我們將買回來的青蘿卜去皮之後洗干凈，然後切成條，我們把切好的青蘿卜放在一個大的盆中，然後再撒上一些食用鹽，這時候我們就要用比較大的筷子，然後攪拌均，勻之後我們再腌制大約一小時左右，這樣可以瀝干青蘿卜中的水分。然後我們將瀝干水分的青蘿卜，在通風的地方曬蔫，然後我們再准備紅糖，白糖和食用鹽，在將姜和蒜切成片放在盤子中，然後我們再准備一口砂鍋，將砂鍋中倒入香醋，白糖和紅糖，蔥，薑片等，然後用大火將我們倒入的東西燒開，然後再熬上幾分鍾之後讓水氣蒸發出來，然後再將熬好的晾乾。
這是我們需要再准備一個腌菜的大瓶子，洗干凈晾乾之後，把盆子中的水分供出來，然後再將我們切好的青蘿卜條放入瓶子中，在吧涼涼的香醋倒進瓶子中，然後我們再次用筷子攪拌，倒入的量最好可以沒過青蘿卜條為止，然後我們再將瓶子蓋上蓋子，放在一個比較陰涼乾燥的地方腌制，這樣大約等一個星期之後，青蘿卜條就腌制好了。
我們平常使用一些腌制的青蘿卜，不僅具有在飯前開胃的功效，還可以促進我們身體的新陳代謝，促進我們身體的消化，保護我們的腸道健康，並且還可以增強我們身體的免疫力，促進我們身體中胃液的分泌，可以讓我們身體達到一個非常良好的狀態，平常使用一些腌制的青蘿卜還是非常有利的。
㈡ 腌制青蘿卜怎麼腌制好吃,又耐存放
一、製作步驟
1、食材：青蘿卜、鹽、小米辣、冰糖、白醋、姜、花椒。2、把新鮮的青蘿卜兩頭去掉，洗干凈蘿卜上的泥土，不用去皮，洗不幹凈的地方用刀刮掉，也可以把蘿卜皮去掉，我是感覺不去皮更好吃更脆，然後切成大小均勻的蘿卜條，蘿卜條不要切得太厚了。
3、把切好的蘿卜條放盆里，加入一點鹽，攪拌均勻，把蘿卜條腌制一下，可以多腌制一會，把蘿卜條中的水分給腌制出來。
4、把小米辣洗干凈，不要把蒂去掉，裡面會進水，洗干凈晾乾表面的水分，把姜洗干凈也晾乾水分，姜切片、小米辣去蒂切段。
5、蘿卜條腌制好以後，裡面會有很多的水，把蘿卜條水分擰干備用，起鍋燒水，鍋里加入適量的水，放入鹽、花椒、薑片、冰糖，大火燒來。
6、燒開後加入白醋，繼續煮一會，煮至冰糖全部融化就可以了，關火，把料汁晾涼，一定要晾涼後再用。
7、准備一個干凈的容器，容器一定要無水無油，最好是用開水燙一下，晾乾再用，把蘿卜條放進去，再把小米辣段放進去，再把涼透的料汁倒進去，密封好腌制兩三天就可以吃了，酸辣脆爽，非常好吃。
二、腌青蘿卜小技巧
1、腌制青蘿卜一定要選擇新鮮的蘿卜，這樣腌制出來的蘿卜才更脆口感好，買蘿卜的時候，挑選表皮光滑，分量重的蘿卜，現在剛好是有蘿卜的季節，蘿卜都是很新鮮的，最適合來做腌蘿卜。
2、蘿卜最好不要去掉表皮，洗干凈就好了，洗不到的地方用刀刮掉就好，帶皮腌制出來的蘿卜條更脆，蘿卜條不要切得太厚，不容易腌透，影響口感。
3、蘿卜條切好後，要用鹽腌制一下，把蘿卜條裡面的水分給腌制出來，這樣腌出來的蘿卜條才脆，蘿卜條腌制好以後，一定要把水分擠干凈，這樣腌制的時候不容易壞，可以放的時間長一點。
4、腌制蘿卜條的料汁一定要放涼透再用，料汁要多一點，要腌制住蘿卜，這樣不容易壞，腌制蘿卜的容器一定要無水無油，一定要密封好，也可以放在冰箱里，吃的時候用干凈的筷子夾出來就好。
㈢ 怎樣腌制青蘿卜簡單又好吃
准備用料：青蘿卜450g、麻辣椒油適量、鹽適量、糖適量、白醋適量、姜適量、雞精適量、紅尖椒適量。
步驟一：准備食材。
㈣ 青蘿卜怎麼淹好吃
你好朋友
，你可以按照下面的步驟去腌制青蘿卜。主食材：蘿卜配菜：香菜
調味料：食用鹽、味精、香醋、白糖、香油、泡椒水
做法步驟：
1、處理蘿卜：把之前准備好的蘿卜取出，洗干凈之後削去表皮繼續用清水多清洗幾遍，再把蘿卜進行取締處理，切去較硬的末端，把蘿卜一分為二切成兩塊，再把蘿卜繼續用刀切成細塊狀，裝在容器中備用。
2、處理香菜：取出香菜，把它放在清水中進行不斷沖洗，在清洗的過程中把香菜的一些枯黃的葉子取出扔掉，把香菜放在菜板上用刀切成細段狀，裝在容器中備用。
3、腌制蘿卜：取出裝有蘿卜的容器，在蘿卜中加入適量的食用鹽對蘿卜進行腌制一直腌制到蘿卜出水為止，等到蘿卜出水之後，倒掉蘿卜水；把蘿卜放在水龍頭下面進行沖洗去除其表面的鹽分。
4、最後一步，在蘿卜中依次加入食用鹽、味精、白糖、香醋、香油和泡椒水，用筷子攪拌均勻，在碗中倒入適量的飲用水之後再放入之前准備好的香菜，蓋上保鮮膜，腌制1個小時就可以裝盤啦。如果想要蘿卜更加入味的話可以多腌制一會，因為蘿卜的入味程度和腌制時間是成正比的。這樣，一道酸甜可口又帶有些許辣味的腌蘿卜就製作成功啦。
㈤ 青蘿卜怎麼腌制好吃又簡單
青蘿卜的吃法有很多，可以生吃，口味有點澀，但是非常爽脆，可以將青蘿卜切成細絲然後加入糖醋涼拌吃，是夏季很好的消暑下飯菜，還可以做湯、炒肉絲等等。此外，青蘿卜還可以腌製成鹹菜吃，一年四季都能夠腌制，不過不建議一次性腌制太多，同時要控制吃腌製品的量，畢竟腌製品對人體有一定危害。
一、青蘿卜
青蘿卜是中國蘿卜中的綠皮蘿卜，青除埋入土裡部分其他部分通體全綠，味道脆甜。青蘿卜包括：沙窩蘿卜、葛沽蘿卜、翹頭青蘿卜、露頭青蘿卜等。青蘿卜在我國主要產自天津和山東。
品質新鮮、翠綠色，形狀細長端正，去須根。口感脆嫩、多汁，甘甜微辣，去凈泥土，無傷殘及裂根。規格：每個重約0.4～0.8kg，大小均勻。青蘿卜富含人體所需的營養物質，澱粉酶含量很高，肉質緻密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱「水果蘿卜」。除生食外，還可做湯，干腌、鹽漬和製做泡菜等。此外，青蘿卜還具有葯用價值。
二、青蘿卜鹹菜的腌制方法
1、青蘿卜，洗凈，擦絲。記得買蘿卜看清楚，不要康了的蘿卜。
2、我加的生抽和香醋。吃著醋味不是很濃，就醋比醬油少放了些。個人口味可適量調整，添加。然後我看顏色不是很紅，又放了點我熬的醬油增色。(看起來還是沒外面紅)。
3、鍋里放油，小火。放入剪好段的小干辣椒炸香，撈出辣椒放入拌好的蘿卜絲里。油繼續加熱冒煙。一點點澆入蘿卜絲里。拌勻。可以吃，也可以腌腌再吃。
三、青蘿卜營養成分
青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥?子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。吃蘿卜有助於血脂、軟化血管、穩定血壓，對冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病也有一定作用。
㈥ 青蘿卜怎樣腌好吃
青蘿卜腌製成鹹菜後非常下飯，春夏秋冬任何一個季節都可以腌制青蘿卜，在夏天人們都因為酷暑而食慾下降，吃上一小碟酸甜爽脆的青蘿卜，不僅好吃還很下飯。或者在東北，一到了冬季能吃到的青菜種類就很少，鹹菜成為東北人冬天常吃的食物之一，腌制青蘿卜鹹菜成為大家的首選，青蘿卜腌制方法其實有很多種，這里只介紹兩種腌制方法。
一、腌青蘿卜方法一
1、把綠蘿卜去皮洗凈，切成條。
2、再把切好的蘿卜條放入一個大的盆里，撒上一些鹽，用筷子攪勻，腌制1個小時，殺殺水份。
3、把殺過水份的蘿卜條，放在蓋簾上控干水份，直至曬蔫。
.4、把紅糖1勺、白糖1勺，鹽1勺，蒜、姜切成片放盤子里備用。
5、把炒鍋洗凈，再給炒鍋里倒入香醋，白糖、紅糖和蔥薑片，大火把醋燒開，再調成小火熬煮上3分種，讓水汽蒸發一下，再移開火源，把熬煮好的香醋晾涼。
6、取一個腌菜的大口瓶子，清洗干凈，把控干水份的蘿卜條放入瓶子里，再把晾涼的香醋倒入瓶子里，用筷子攪拌均勻。香醋的量要沒過蘿卜條把蘿卜條腌住為好。
7、再給瓶子蓋上蓋子，放在一個陰涼乾燥的地方腌制。
8、一個星期後，蘿卜條就腌制好了，用筷子夾出來放在鹹菜碗里，就可以享用了。
二、腌青蘿卜方法二
1、將青蘿卜去除泥沙，沖洗干凈。
2、切掉蘿卜頭尾，切成長條塊，或者任意什麼樣子，大小都可以。不過小了進鹽快也更容易入味。
3、將切好的蘿卜條放到盤子里，撒上鹽，拌勻，腌制一天。
4、調好味極鮮米醋汁，放入花椒和辣椒。將腌蘿卜出的水倒掉，將蘿卜條攥干，放入調好的汁中。
5、待蘿卜入味後，就可以取出來，倒點老抽、香油，拌一下。
6、餐前吃多少取多少。青蘿卜鹹菜上桌也是很受歡迎地。
三、小貼士
雖然腌青蘿卜鹹菜很好吃，但是畢竟是腌製品，要控制攝入量。
㈦ 腌青蘿卜怎麼腌好吃又脆
腌青蘿卜的用料
青蘿卜 鹽
砂糖 醋
醬油 干辣椒
五香粉 花椒
腌青蘿卜的做法
步驟9
料汁兒倒進罐子里，腌上4-5小時味道浸泡進來，再多放上兩天，味道會完全進入
㈧ 怎樣腌青蘿卜
怎麼腌制青蘿卜？
青蘿卜腌制方式 實際上有很多種，介紹二種腌制方式 。
腌青蘿卜方式 一
1、把綠蘿卜削皮清洗，切割成條。
2、再把切完的蘿卜干放進一個大的盆中，撒上一些鹽，用筷子攪拌，腌漬1個鍾頭，殺殺水分。
3、把殺過水分的蘿卜干，放到蓋簾上控干水分，直到曬蔫。
.4、把老紅糖1勺、白砂糖1勺，鹽1勺，蒜、姜切一片放菜盤里預留。
5、把炒菜鍋清洗，再給炒菜鍋里倒進米醋，白砂糖、老紅糖和姜蒜片，大火煮沸，再調為文火熬煮上3分種，讓水蒸氣揮發一下，再關火，把熬煮好的米醋放涼。
6、取一個腌酸菜的小口玻璃瓶，清理干凈，把控干水分的蘿卜干放進玻璃瓶里，再把放涼的米醋倒進玻璃瓶里，用筷子攪拌均勻。米醋的量要沒過蘿卜干，把蘿卜干腌住為好。
7、再給玻璃瓶蓋上外蓋，放到一個陰涼乾燥的地區腌制。
8、一個星期後，蘿卜干就腌制好啦，用筷子夾出去放到蘿卜鹹菜碗里，就可以了。
腌青蘿卜方式 二
1、將蘿卜除去細沙，清洗干凈。
2、切除籮卜首尾，切發展條塊，或是隨意什麼樣子，尺寸都能夠。但是變小進鹽快也更非常容易進味。
3、將切完的蘿卜干放進菜盤里，撒上鹽，翻拌，腌制一天。
4、調好生抽白醋汁，放進麻椒和朝天椒。將腌蘿卜出的水扔掉，將蘿卜干攥干，放進調料汁中。
5、待蘿卜進味後，就可以取下來，倒點醬油、芝麻油，拌一下。