A. 芥菜葉怎麼腌制好吃
你好
1、將芥菜削頭去黃葉，整理干凈後泡在水中10至15分鍾後淘洗，洗時要注意根部用手掰開在水中多涮一涮。
2、將洗干凈的芥菜去水、晾曬，准備好腌制芥菜的容器，將小缸和盆刷洗干凈後最好用開水燙一燙。
3、待芥菜晾曬的稍蔫後就可以開始腌制，先拿一小撮芥菜放在干凈的盆中，撒上一把鹽，再用手按壓，在芥菜上開始搓揉。
4、邊搓揉邊翻一翻，使鹽充分的搓揉在芥菜當中，搓揉好後將芥菜擺整齊，抓著根部稍轉一下，碼放在干凈的小缸中。
5、將芥菜分批用這樣的方法全部碼放在小缸中，蓋上蓋3到5天後隨吃隨取。
(1)家常腌芥菜葉子怎樣腌好吃視頻擴展閱讀：
芥菜一年生 草本，高30-150厘米，常無毛，有時幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味；莖直立，有分枝。 基生葉寬卵形至倒卵形，頂端圓鈍，基部楔形，大頭羽裂，具2-3對裂片，或不裂，邊緣均有缺刻或牙齒，葉柄長3-9厘米，具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，有時具圓鈍鋸齒，不抱莖；莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣。 總狀花序頂生，花後延長；花黃色；花梗長4-9毫米； 萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形。長角果線形，果瓣具1突出中脈；喙長6-12毫米；果梗長5-15毫米。種子球形，直徑約1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。
歐美各國極少栽培，起源於亞洲。李時珍著《本草綱目》記載了醫用芥菜的醫用價值。
B. 芥菜葉怎麼腌制
准備材料：芥菜、小米椒、白醋、食鹽、八角、花椒粒。
准備工具：砧板、菜刀、腌制壇子。
1、將准備好的芥菜洗干凈，切成絲狀備用。
C. 芥菜秧子怎麼腌制好吃的腌制方法
食材：
3斤芥菜，1公斤水，80g食用鹽，1碗白糖，1碗醋
做法：
1.首先我們將芥菜的根部去除，然後依次用清水將它洗干凈，並濾干水分裝入竹籃中備用，另取一個大盆，盆中加入80g食用鹽，1公斤水，用勺子將鹽水充分攪拌均勻，之後將它用刀切成細小的片狀，厚度大約是2.5cm。全部切好後裝入盆中用鹽水浸泡7~8個小時。8個小時之後我們將其撈出並用清水清洗4次，注意在洗的過程中不要擠壓或搖晃。
2.全部清洗好後，我們將芥菜濾干水分，然後裝入一個密封的容器中備用。
3.制備糖醋水，向鍋中倒入1碗白糖，3豌水，1碗醋，開大火至水煮沸為止，然後我們關火將它靜止6分鍾左右，6分鍾之後用手握住容器口，我們將芥菜中殘留的鹽水濾干，注意不要全部濾干，容器的底部還要殘留點水分。
4.6分鍾之後，我們將煮好的糖醋水依次緩慢的倒入芥菜中，等它冷卻下來再蓋上蓋子，就這樣腌芥菜就做好了，2天後我們就可以開吃了，如果你想要你的芥菜更酸的話，我們可以把它放在冰箱里冷藏3天就行了。
【腌芥菜的小技巧】
1.腌芥菜我們千萬不要直接腌，一定要多加這1步，就是先將芥菜放入鹽水中浸泡7~8個小時，這樣的目的是我們可以除去它裡面的水分，因為芥菜浸泡在鹽水中，它裡面的水分會從低濃度流向外面的高濃度，這樣就會造成水分的流失，這樣經過鹽水浸泡的芥菜吃起來非常脆爽。
2.浸泡好後，我們要將蔬菜用清水洗4次，甚至更多，確保芥菜表面的鹽水徹底洗干凈，這樣它吃起來不會太咸。
3.腌芥菜時，別只加鹽了，加點它，芥菜酸脆爽口超好吃，它指的是糖與醋的混合物即可，但是我們要確保容器底部還要有鹽水，加糖醋水的話可以加速芥菜的發酵，因為它們會增強容器中的乳酸，從而可以加速發酵，縮短腌芥菜的製作時間。
4.腌制芥菜時，一般而言每1公斤水我們要加80g食用鹽，但是不要太多哦！否則腌制出來的 芥菜很咸。
D. 腌芥菜葉的做法大全
腌制方法:
1、將芥菜葉摘洗干凈，晾乾，放入盆中。加適量鹽、花椒粉揉搓均勻，加蓋。
2、2天後，用干凈的筷子翻一翻；再腌制2天，在菜上鋪一個大塑料食品袋，壓上重物。半個月後再翻倒一下，壓上重物，腌透後才能食用。
溫馨提示：取菜時一定用干凈無水、無油的筷子，取完菜後把盆口封好。
芥菜葉的營養價值功效：
芥菜含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，所含維生素C是大白菜的兩倍多，含鈣量是蔬菜中最高的，蛋白質含量超過了菜豆、大白菜和番茄。芥菜葉子有溫中理氣、宣肺豁痰的作用。對脾胃虛寒、寒痰阻滯所致的胸悶咳嗽有很好的緩解作用。
E. 芥菜怎麼腌好吃
1、將芥菜削頭去黃葉，整理干凈後泡在水中10至15分鍾後淘洗，洗時要注意根部用手掰開在水中多涮一涮。
2、將洗干凈的芥菜去水、晾曬，准備好腌制芥菜的容器，將小缸和盆刷洗干凈後最好用開水燙一燙。
3、待芥菜晾曬的稍蔫後就可以開始腌制，先拿一小撮芥菜放在干凈的盆中，撒上一把鹽，再用手按壓，在芥菜上開始搓揉。
4、邊搓揉邊翻一翻，使鹽充分的搓揉在芥菜當中，搓揉好後將芥菜擺整齊，抓著根部稍轉一下，碼放在干凈的小缸中。
5、將芥菜分批用這樣的方法全部碼放在小缸中，蓋上蓋3到5天後隨吃隨取。
芥菜一年生 草本，高30-150厘米，常無毛，有時幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味；莖直立，有分枝。 基生葉寬卵形至倒卵形，頂端圓鈍，基部楔形，大頭羽裂，具2-3對裂片，或不裂，邊緣均有缺刻或牙齒，葉柄長3-9厘米，具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，有時具圓鈍鋸齒，不抱莖；莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣。
總狀花序頂生，花後延長；花黃色；花梗長4-9毫米； 萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形。長角果線形，果瓣具1突出中脈；喙長6-12毫米；果梗長5-15毫米。種子球形，直徑約1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。