❶ 用芹菜土豆豇豆烀鹹菜怎麼做
東北烀鹹菜加鹵蛋一鍋出
材料：雞蛋10個，豬肉250克，芹菜，豇豆，土豆，尖椒。
調料：香葉，桂皮，花椒，大料，生抽醬油，老抽醬油，料酒，冰糖。
做法：1-3，雞蛋煮8分熟。豬肉煮熟後切塊。備好香料包。
4，深鍋加開水，加香料包加豬肉，加入料酒。
5，煮沸後放入切好的土豆塊。
6，加入切段的芹菜和豇豆。
7，雞蛋剝去外皮，放入鍋中。
8-9，加入生抽醬油。
10-11，煮20分鍾後，加入老抽和冰糖，能吃辣的放入尖椒。喜歡吃香菜也是這時下鍋。
12，繼續煮至軟爛程度可口就行，關火完成。
一次煮好的吃不完，放入密封盒子冰箱冷藏，能吃上幾天。
烀鹹菜的鍋要選深一些的，食材生的時候比較佔地方，鍋太小放不下容易撲鍋，水量不用太大，還要放很多醬油，用啤酒代替水也是可以的喲！
❷ 烀鹹菜的家常做法竅門
【烀鹹菜】
所需食材：
芹菜1把，甘藍1顆，土豆2個，干豇豆1把（因為家裡沒有豇豆，只能用老媽給拿的干豇豆了，新鮮豇豆會更好吃），尖椒3個，豬肉1小塊，豬皮少許，花生豆適量，蔥和姜適量，生抽、老抽和鹽適量；
製作步驟：
1.甘藍清洗干凈，手撕成大片。芹菜摘掉葉子，掰成段。尖椒去蒂清洗干凈，干豇豆泡開，放入開水中煮20分鍾（這一步驟可以提前完成）土豆去皮，用刀掰成塊狀；
2.豬肉切成條狀，豬皮切段。蔥切末，姜切成片。花生米清洗干凈；
3.鍋內放適量食用油，油熱後放入豬肉和肉皮，翻炒均勻。炒出豬油，豬肉變色後，放入蔥段和薑片，爆出香味；
4.放入甘藍和芹菜段，小心翻炒，剛開始時不太好翻，隨著菜發蔫兒，變軟，就好炒了，放入土豆塊、尖椒、干豇豆和花生豆；
5.翻炒均勻，放入生抽調味，老抽調色，加入適量鹽和清水；
6.大火燒開，轉小火，燉20-30分鍾，注意看著鍋，別糊了鍋底；
7.燉至肉皮軟爛，青菜入味，湯汁將干，即可出鍋；
8.超級下飯的烀鹹菜就做好了，保證你能多喝一碗粥。
溫馨提示：
1.肉類可加可不加，全看自己喜歡，喜歡牛肉的可以放牛肉，個人很喜歡豬肉和肉皮；
2.這裡面的配菜可以隨意改變，鮮豇豆、香菜、黃豆等等；
3.關於這道菜，烀的時候加不加水，因為我比較喜歡將菜烀的軟一些，所以我都會放水。這次我加了花生米，為了保證花生米能夠烀透，也必須要加水；
4.生抽是調味的，可以適當多放一些。老抽是調色的，一定要一點一點加，顏色覺得夠了，就不用再加了。
❸ 鹹菜怎麼做好吃 家常做法大全
鹹菜可以搭配雞肉一起燉，非常好吃。下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：鹹菜300克、老母雞500克、料酒適量、生薑適量、食用油適量、糖適量、生抽適量。
1、鹹菜洗凈切大塊備用。
❹ 最好吃的烀鹹菜怎麼做如何做好吃
好吃的烀鹹菜的做法
主料
豇豆一斤 辣椒6.7個
土豆大小適中3個 蚝油適量
生抽適量（約3吃飯的勺） 黃豆醬油5勺
料酒2勺 大料1顆
香葉2片 雞精1勺
1. 豇豆洗凈控水
2. 土豆去皮切塊
3. 辣椒切兩段
4. 鍋放油先下入土豆炒一會兒
5. 在放入豇豆炒
6. 然後放入辣椒一起炒！大概炒六七分鍾，炒的時候可以蓋上鍋蓋燜一會兒
7. 炒蔫兒了的時候大約六七成熟了放入料酒，蚝油，生抽，黃豆醬油、大料、香葉！不放水，一點兒水也不放！翻炒均勻蓋上鍋蓋小火燉四五分鍾，
8. 最後就可以大火收汁了
9. 放入雞精關火！完成
❺ 烀芥菜怎麼做
❻ 烀鹹菜怎麼做
主料：雪裡蕻200克
調料：姜5克、辣椒6克、食用油5毫升、干辣椒3克、雞粉2克、鹽2克
做法步驟：
1、准備姜絲，辣椒末
❼ 烀芥菜鹹菜的做法大全
芥菜鹹菜，是我兒時的一道恨極了的「噩夢」鹹菜，也是成年後讓我狂熱愛上的一種美味佳餚。這種愛恨明確的強烈反差，源自於芥菜這種食物獨特的氣味和口感——用老話說：它像芥末一樣兒，吃一口，氣味沖得鑽鼻子眼兒，讓人忍不住掉眼淚。
兒時不知苦，怕辣流眼淚；成年知心酸，有淚不輕留。兒時吃飯獨愛清淡、甜膩，成年後酸甜苦辣咸樣樣都喜歡。這種嗆鼻子的芥菜鹹菜，嘗一口，濃郁的芥末味兒鑽到鼻孔里，瞬時淚水滿眶，那辣爽——很過癮，很下飯。
不過，不是所有人腌的芥菜鹹菜都是辣味兒鑽鼻孔的。有的咸，有的鮮，有的辣。辣味兒的芥菜鹹菜，做法最簡單，更能展現出芥菜它獨一無二的辣爽感。具體做法，如下：
【芥菜鹹菜的做法】
【需要材料】
芥菜2個，食用油適量
【烹飪步驟】
1.把芥菜往水裡浸泡一會兒，軟化表面的泥污，洗凈表面。
2.把芥菜表皮洗不凈的地方用刀切掉。芥菜的表皮腌菜很好吃，所以不用去皮，僅用把表皮洗不幹凈或者不太新鮮的地方用刮掉即可。
3.把芥菜切成絲，不用切太細。芥菜絲太細了沒有鹹菜脆硬的感覺了。
4.鍋內放比平時炒菜多一些的食用油，油7成熱的時候放入芥菜絲進行翻炒。當微微炒出辣味的時候即可關火。千萬不要把芥菜絲炒熟了，半生即可。
5.把經過油炒的芥菜絲趁熱放入一個干凈的密封罐中，蓋上密封蓋燜起來。等放涼後放入冰箱冷藏。24小時以後就可以吃了。
6.吃芥菜鹹菜的時候，用一雙干凈的筷子取適量芥菜絲放入碗中，倒入適量食鹽、食醋和香油，攪拌均勻即可。隨吃隨拌，不要貪多，吃不完的也不要放回密封罐。
【木易叮煮】
1.芥菜表皮腌鹹菜很好吃，所以如非必要，不要去皮。可以僅把洗不幹凈的部分用刀切去。
2.燜芥菜鹹菜的時候除了油以外，其他調味品一律不需要放。吃的時候從密封罐里取出適量芥菜絲調入食鹽、食醋、香油、雞粉等調味品拌勻後食用。隨吃隨取，不要貪多。
3.存放芥菜絲的密封罐要時刻密封好，從裡面取完芥菜絲後要迅速蓋好蓋子，防止芥末味兒流失。
❽ 鹹菜怎麼煮
鹹菜的用料
西蘭花根1個 尖椒2個
芹菜根若干 花生米若干
長豆角若干 醬油若干
冰糖若干
鹹菜的做法
步驟3
翻炒後倒入醬油 花生米 冰糖燉，前期少放些醬油不要莫過菜，避免太咸（一點水都不要添加）
步驟4
燉制油汪汪的美味的小鹹菜就做好啦，出鍋前灑上蒜片別忘了哦。
鹹菜的烹飪技巧
夥伴們都知道鹹菜下飯可口，但常吃腌制的鹹菜對健康無益，所以我們動起手來現吃現做美味可口又營養的小鹹菜吧。
❾ 東北烀鹹菜的做法步驟圖，東北烀鹹菜怎麼做
東北烀鹹菜
用料
豬肉皮 300g
干豇豆 500g
芹菜 300g
青辣椒 300g
香菜 300g
小土豆 300g
蔥姜蒜，干辣椒，胡蘿卜 適量
花椒，大料 適量
鹽，老抽，生抽，雞精 適量
東北烀鹹菜的做法
豇豆買回後摘凈，洗好，晾至乾巴的！(具體時間沒計算過，不過想馬上吃的朋友應該做不了，也沒有用新鮮的豇豆試過)
干豇豆溫水泡開，豬肉皮脫毛焯水，芹菜、大蔥、胡蘿卜切10厘米段，干辣椒洗凈去籽。大蒜、青辣椒、香菜、小土豆免切備好。
鍋內放適量油，放入配料，翻炒幾下後將其他食材放入鍋內。倒溫水與食材一平，老抽，生抽鹽，十三香，雞精，花椒，大料等適量。
大火燒開後中火慢燉，蓋好鍋蓋，湯汁燉剩1/3後小火烀到湯剩底，加澱粉收汁、出鍋。
冷熱均可食用。