A. 玉米餅怎麼做好吃
【黃金玉米餅的做法】
用料：
玉米粒 200克、鹽 少量、油 適量、白糖 適量、澱粉 兩勺、料酒 少量、雞蛋 2個、
糯米粉 一勺。
步驟：
成品圖
准備好玉米粒洗凈。
鍋里加適量水放玉米粒煮兩分鍾，撈出控水。
碗里打入雞蛋，放少量料酒，和鹽攪勻。
放玉米粒和澱粉，糯米粉。
攪拌均勻
平底鍋放適量油，燒熱，倒入攪拌好的玉米粒。
小火煎至凝固，底部發黃就好了，上面撒上適量白糖。
出鍋切塊。
小貼士
我用的是新出的嫩玉米，煮的時間比較短。可以多放點澱粉每個玉米粒上都裹上澱粉煎時就不會散開。
【奶香玉米餅的做法】
用料：玉米 1根、糖 1勺、麵粉 100克、牛奶 1袋。
用料：
玉米一根剝成玉米粒；
放入料理機加入適量水榨成泥（沒有料理機沒關系，擦板擦成碎只是沒有這么細膩但味道一樣棒棒噠）；
加入適量牛奶和糖和成麵糊；
平底鍋刷油，油熱放入心形模具（模具要擦油更易脫模），將麵糊倒入模具中，小火煎製表面金黃變硬；
翻至另一面，兩面金黃即可出鍋，軟軟糯糯超級好吃。一朵漂亮的桃花迎接春天的到來。
小貼士
麵糊濃度以倒出的麵糊呈柱狀流淌為佳。
小火煎至表面沒有糊印更好看，但是比較慢。
沒有模具直接垂直倒入平底鍋自然攤成餅，但是麵糊的濃度要再稠一些。
模具要擦油方便脫模。
B. 「玉米餅怎麼做又軟又香」玉米餅怎麼做好吃
小時候生活在農村，每年新下來的玉米面，奶奶都會將它磨成細粉，大部分會用它來熬米糊喝，時常也會將它烙成玉米餅吃，那個年代食物匱乏，吃什麼都是香的，如今嘴巴變叼了，普通的做法已經已經難以滿足味蕾。
溫馨提示：
1、吉士粉是舶來品，其實就是一種香料粉，顏色一般呈現微淺黃色和淺橙色兩種狀態，奶香味、果香味濃郁，製作布丁和糕點時，常常會放上它。
2、製作奶香玉米餅，」打糊的環節極其重要，必須將面漿打至黏稠，並且流動性較好的狀態」，餅店師傅如此說道，傳統的做法都是手工打漿，非常耗費體力，大家可藉助電動攪拌器完成此步驟。
3、另外就是醒發的時間，常溫狀態下30分鍾足以，冬季時可略微增加時常，待面漿發至原先1倍大時，再放入鍋中烙。
C. 玉米煎餅怎麼做又軟又好吃
玉米面煎餅
直接吃就是玉米面煎餅，香甜松軟口感好。如果加點巧克力醬或者果醬，就成小孩子喜歡吃的松餅了。
玉米作為常食用的雜糧，它的營養成分比較全面，含有蛋白質、脂肪、糖類，還有一些礦物質，比如鈣、磷、鐵，含量都比較豐富，還含有一些胡蘿卜素、維生素B1、B2、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等等，可以看出玉米它的營養比較豐富。玉米當中它含有一種非常有效的保健的成分，叫谷胱甘肽。谷胱甘肽，它具有抗癌症，預防腫瘤作用，因此可以用於預防腫瘤。谷胱甘肽也能夠清除自由基，因此它的對於抗衰老有很好的保健作用。
D. 怎樣做玉米餅
說到玉米餅，可能很多人都會覺得玉米面口感著實一般，口感粗糙又拉嗓子，如果不是為了營養，才不會去吃呢。今天分享的這款玉米餅，完全顛覆了我對玉米餅的這種印象，口感細膩清香，松軟多層，就連我那超級討厭吃玉米餅的70歲老爸都誇好吃。
5、蒸好後可以直接吃，還可以放平底鍋中烙至2面金黃酥脆，會更香。簡單又好吃的玉米千層餅就做好了，外酥里軟層層香，細膩柔軟不拉嗓子，比玉米面做餅好吃多了。推薦朋友們試一下哦。
E. 怎樣做玉米面餅子又香又好吃
玉米面餅子好像在一些北方菜館比較多見，尤其是在東北館子，算是以粗糧細作為賣點的健康主食吧。做的好的玉米餅子還是十分松軟可口的，哪怕不加太多糖進去，天然糧食帶來的絲絲甘甜也是讓人可以越嚼越香的。
5.等在鍋子中心的那一頭餅底比較金黃之後，用鍋鏟和筷子輔助，給每個餅子里外調換一下，以便於底部的煎製程度均勻。調換過之後大約1、2分鍾，倒一點熱水在鍋的中間，快速蓋上鍋蓋小火燜至，水量大約沒到餅子一小半左右就可以了；
6.等到小火將水分慢慢煎干，玉米餅子差不多也熟透了，這樣半煎半蒸的做法就得到了上層松軟可口、底部酥脆焦香的玉米面餅子。（這個餅干似得底兒用來蘸一些燉菜的湯汁，簡直不要太好吃！）
F. 小吃玉米餅的做法
1、麵粉60克、玉米面50克，攪拌均勻
2、加入牛奶20克，水15ml,攪拌成麵糊
3、加入玉米粒20克，白砂糖5克，攪拌均勻
4、食用油5ml,放入麵糊，攤平，小火煎熟即可出鍋
做法】
1、玉米粉中加入麵粉和泡打粉，三種粉混合均勻；
2、加入清水和成面團，餳發半個小時；
3、面團揪成小劑，搓圓，再將劑子按扁；
4、電餅鐺放少許油預熱，放入玉米餅；
5、烙至兩面金黃，裝盤即可。
二、水煎玉米餅
【做法】
1、把玉米面、黃豆面、白面按照5:1:1的比例放入盆中，加入適量糖和小蘇打；
2、分次加入溫牛奶和面，和成光滑的面團即可；
3、鍋燒熱，加少許油，把油均勻的刷滿鍋底；
4、把適量玉米面團平按壓放入鍋里，加適量的水， 蓋上鍋蓋；
5、當鍋里水汽冒出，兩分鍾後揭開蓋， 轉為小火， 慢慢的煎至底部金黃就可以出鍋了；
三、玉米發糕
【做法】
1、把玉米面與白面按1：1，加適量白糖攪勻，加適量酵母到牛奶里和開，攪拌，最後再用手反復揉面
2、把面揉勻，做到「三光「，面光、手光、盆光。把面盆放置發面。面發到原來面塊的2倍大即可
3、把發好的面放案板上，加敷面揉面，作成長條，切成小劑子，揉成饅頭型
4、坐平底鍋放少許油，油熱，把做好的劑子，擺放到鍋里煎，
5、慢慢煎，一面金黃了，反面再煎，
6、出鍋裝盤即可
G. 玉米餅怎樣做好吃呢
玉米餅做法
一、用料
主料：玉米面
輔料：糯米粉、玉米粒、葡萄乾、雞蛋、牛奶
調料：白糖、花生醬、牛油
二、烹制方法
1、用熱水將玉米面調開，加入糯米粉拌勻，雞蛋加牛奶拌勻，倒入玉米面中，攪拌成可以流動的麵糊備用；
2、將玉米糊倒入鍋中煎至一面焦黃，抹上花生醬，出鍋撒入玉米粒、葡萄乾即可。
玉米，是禾本科玉蜀黍屬植物。又稱包穀。
玉米，是一年生高大草本。稈直立，通常不分枝，高1至4米，基部各節具氣生支柱根。葉鞘具橫脈；葉舌膜質，長約2毫米；葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀，無毛或具疵柔毛，中脈粗壯，邊緣微粗糙。頂生雄性圓錐花序大型，主軸與總狀花序軸及其腋間均被細柔毛；雄性小穗孿生，長達1厘米，小穗柄一長一短，分別長1至2毫米及2至4毫米，被細柔毛；兩穎近等長，膜質，約具10脈，被纖毛；外稃及內稃透明膜質，稍短於穎；花葯橙黃色；長約5毫米。雌花序被多數寬大的鞘狀苞片所包藏；雌小穗孿生，成16至30縱行排列於粗壯之序軸上，兩穎等長，寬大，無脈，具纖毛；外稃及內稃透明膜質，雌蕊具極長而細弱的線形花柱。穎果球形或扁球形，成熟後露出穎片和稃片之外，其大小隨生長條件不同產生差異，一般長5至10毫米，寬略過於其長，胚長為穎果的1/2至2/3。花果期秋季。
玉米食譜
糯香玉米排骨
原料：糯米、玉米粒、排骨。
做法：將腌制排骨放置於提前浸泡的糯米中，混合均勻，再加入玉米粒及調料等，進行蒸制。
清熱益氣湯
原料：玉米3根、白果50克、豬肚1個、生薑3片。
做法：玉米洗凈，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；豬肚洗凈；一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗)，大火煲沸後改小火，煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。
番薯粟米雞蛋湯
材料：番薯1個、甜玉米1根或剝好玉米粒50g、雞蛋2個（2至3人份）。
烹調方法：番薯削皮、切小丁。甜玉米剝粒（超市有剝好的玉米粒，跟紅蘿卜粒、豌豆粒混合一起賣的，也可以），然後輕輕砸碎以方便烹煮；如果住宿地方有攪拌機，可用攪拌機處理成粟米蓉。鍋內加水，加入番薯丁、碎玉米粒，文火煮至熟透、綿爛，打入雞蛋攪拌成蛋花湯，加少量食鹽調味即可。
松茸菌元貝玉米湯
原料：松茸4至6朵、香菇4朵、干貝1小把、去皮雞肉200克、竹蓀40克、玉米1根、紅蘿卜1小段、姜3片。
做法：松茸、香菇、干貝、竹蓀略洗後提前浸泡2小時，玉米切小段，紅蘿卜切滾刀塊；上述材料一起放進湯煲里，大火煲滾後再煲1小時，調味後食用。
玉米須茶
把留著須的玉米放進鍋內煮，煎煮1小時，把湯水倒出，就是「龍須茶」。「龍須茶」口感不錯，喝下去甜絲絲的。
H. 香濃玉米餅怎樣做好吃
玉米餅吃起來的味道不錯，而且製作起來也不算難，首先需要我們把玉米面和白面都准備好，把白糖放到盆中，攪勻就可以了。然後我們准備好乾酵母，加上一些清水，等到乾酵母融化之後就可以放到麵粉中，之後我們加入雞蛋、甜玉米粒，用筷子進行攪拌，等到麵粉變成粘稠、糊狀的時候，放到溫曖的地方，需要發酵大概一個小時，讓玉米面完全發酵好才行。之後我們選擇把鍋放在火上，等到鍋燒熱之後，我們把湯勺，用清水涮上一下。可以避免玉米面出現沾勺的情況，然後舀上一勺已經發酵好的玉米面，放到鍋中就可以了。等到麵糊成型之後，加上一些冷水，改善鍋蓋開始烙，等到鍋中的水全部燒干，而且玉米餅變脆了就可以了，這時候吃起來是很不錯的。
玉米餅的配方和竅門
玉米餅製作的時候需要我們注意方法，首先需要我們把玉米面和白面，再加上白糖，一起放到盆中，攪勻之後我們用乾酵母，再加上一些溫水，等到完全溶化了就可以加入到麵粉盆中。之後我們放上雞蛋和甜玉米粒，我們可以選擇用筷子進行攪拌，等到麵粉變成粘稠糊狀的時候，這時候我們再把玉米面放到水中，放在一個溫曖的地方，發酵一個小時之後，等到玉米面充分發酵之後就可以開始進行製作了，需要我們把玉米面拿出來一部分，直接放到鍋中，等到燒干之後，玉米餅變得鬆脆，這時候我們開始吃就可以了。
I. 怎麼做玉米餅松軟好吃
玉米是粗糧中的最佳保健品。多吃玉米多人體健康非常有利，玉米的維生素含量是稻米小麥的5——10倍。今天我用的是牛奶、白糖、白面和玉米面混合做的發面小餅，好吃的不得了，比蛋糕都香，有時間試試吧
玉米餅的用料
玉米面200g 白面200g
白糖30g 牛奶280g
酵母4g
玉米餅的做法
步驟10
小火慢煎，兩面翻動，金黃煎熟即可。
玉米餅的烹飪技巧
玉米面和白面我用的是1:1的比例，這樣能改善玉米的干粗的口感。面要和的柔軟一些，根據麵粉的干濕度可以調整奶的用量。我做的有點緊，最好小餅之間有距離，小餅會慢慢膨脹。