❶ 各種顏色的面團怎麼做
紫色面團的做法， 將紫薯研磨成粉和白面混合加水攪勻即可。
橙色麵粉如上所屬， 胡蘿卜汁兌麵粉，攪拌均勻。要是想要顏色深，過濾汁的時候少加水。，
綠色面團，要稍稍多說一下，菠菜要加熱過濾出草酸，然後再與麵粉混合攪拌均勻， 就可以。
白色面團， 不要多說， 直接加水攪拌，加一點鹽會增加粘性。
❷ 彩色麵粉怎麼做
用含有天然色素的蔬菜汁代替水與麵粉一起和勻，就成了彩色的面團。 自然界中有顏色的食物是非常多的，想調啥色都有。
紅的。是加了胡蘿卜粉的，
綠的，是加了綠豆粉的，或是蔬菜的
黑的，加的是黑豆，
黃的。加的是玉米面
❸ 彩色麵食怎麼做
彩色饅頭
主料：麵粉900g
輔料：菠菜4根、南瓜4塊、紫甘藍半個
步驟
1.南瓜切成塊，放入蒸鍋大火蒸10分鍾。
2.蒸熟的南瓜搗成南瓜泥。
3.盆里到麵粉，放入南瓜泥，酵母放入一點點溫水裡拌勻加入。
4.揉成光滑的南瓜面團。
5.菠菜洗凈切段。
6.加一點水榨成菠菜汁。
7.菠菜汁過篩濾出綠色的汁液。
8.紫甘藍洗凈切段。
9.加一點水榨成紫甘藍汁。
10.麵粉里加入發酵粉，菠菜汁加入麵粉里，邊加邊揉。
11.揉成光滑的綠色面團。
12.麵粉里加入發酵粉，紫甘藍汁加入麵粉里，邊加邊揉。
13.揉成紫色的面團。
14.3色面團發酵2小時。
15.綠色面團擀成一張大麵皮，厚約5mm。
16.再擀紫色面團，同樣厚度，放在綠色麵皮上。
17.同樣再擀黃色麵皮放在上面。
18.從一端開始卷，捲成卷。
19.用刀切段，再發酵15分鍾。
20.放入鍋上蒸20分鍾即可。
小貼士
1.麵粉里加蔬菜汁，邊加邊揉，麵粉吸水量不同，酌情添加。
2.發酵粉最好加一點溫水添加在麵粉里。
3.麵粉最好揉到面光，手光，盆光，「三光」。
4.蒸饅頭途中不能接開鍋蓋
❹ 怎麼能調出有色面條
有色面條可以用帶顏色的蔬菜比如胡蘿卜，菠菜或者紫甘藍等。
有色面條：
麵粉800克，菠菜一小把，胡蘿卜一個半，西紅柿兩個，紫甘藍四分之一個。清水適量。
步驟：
1准備好所用的菜，洗干凈。分別把這些菜加少量水用榨汁機或料理機榨汁。
2把800克麵粉分成4份各200克，分別加入80克不同的菜泥汁。
3以菠菜為例，用筷子攪拌成絮狀。
4再用手團成硬的面團，面團比較硬，可以用點力，勉強捏到一起即可。
5以胡蘿卜面為例吧，切成比較厚的面塊。
6安裝好廚師機的壓面工具，把切好的厚面片放到上面壓。開始壓一定要開到一檔壓，面出來比較粗糙，多壓幾次，面片就光滑成大片了。逐漸從2檔過度到8檔，壓了幾次後面片光滑了許多，開到8檔壓出來是最下面那個，面片也薄了。
7最後打開九檔壓，面片已很薄了。
8換成切面的刀，開始切面了。
9依次做好西紅柿、菠菜和紫甘藍的面條。
❺ 如何製作紅色面團
紅色餃子皮，是將紅心火龍果切小塊，然後爸火龍果壓成果泥，過濾出果汁，然後加入到麵粉裡面，揉搓成紅色面團，就可以做出紅色的餃子皮。
❻ 彩色麵粉製作
我們經常去市場買麵食的時候就會發現有很多的彩色麵食，這些彩色面是一般都是用蔬菜湯汁製作出來的，它的營養價值比較豐富，而且在色澤上也會更加的誘人，用彩色麵食，可以做餃子，面條，包子等等，各種各樣的食物，非常的吸引小孩子，那麼彩色麵食的做法是什麼呢?
食材
菠菜、胡蘿卜、紫莧菜、麵粉
製作方法
1、榨汁
做彩色面條，需要各種顏色的蔬菜榨汁。一般用的最多的是菠菜和胡蘿卜，這次加入了紫莧菜。選擇蔬菜時，買很綠的菠菜，很紅的胡蘿卜，深紅色的紫莧菜。
取汁方法，胡蘿卜和菠菜，直接榨汁。用榨汁機榨成汁備用，攪拌機加上後，稀釋了蔬菜汁的濃度，做出的顏色淺。
紫莧菜的取汁方法：先洗凈放入容器中，澆上開水。過一會，水變成洋紅色了，可直接取汁，但這個汁顏色不是太濃。也可以取出燙過片刻的紫莧菜，從新加入些涼水(水不要太多)，把紫莧菜一直一直揉搓，水的顏色會非常深，把紫莧菜擰干撈出，過濾一下即可。
2、揉面
做面條，手揉的話，要盡可能的硬，揉一會，醒上10分鍾再揉一會，如此反復幾次，面團就會越來越勁道了。
用壓面機的話，要把面團和硬，用壓面機反復壓過之後，會變得稍微有點軟，所以需要邊壓邊加乾麵粉。只有面團夠硬，才經煮，這樣煮出來的面條才勁道。
3、喜歡吃面條的擀好面切成面條，想包餃子的就擀成餃子皮，或者做成麻食都可以。
溫馨提示
很多食材都可以做彩色面的、比如南瓜泥、紫薯泥、紫甘藍汁、紅心火龍果汁都可以做。
❼ 如何和出黃顏色的面 有知道的嗎
1、黃顏色的面，可以把南瓜汁或者胡蘿卜汁倒入麵粉中，和出來的面就是黃色的了。或者把有黃色的蔬菜汁倒進去一起和面就可以做出黃顏色的面了。
2、黃顏色的面，可以將芒果榨成汁過濾，將水倒進麵粉里和起來，這面的顏色就是黃色的了。
❽ 學做顏色面條怎麼做
五大彩色繽紛的面條，好看又養人，快來看看如何做的
在我國，除了米，面也是人們日常的主食之一，尤其是用來作為早中和晚餐。每天起床後，吃上一碗熱乎耐飽的美味面條，孩子上學，大人下地，一大碗面就能撐到中午，既飽腹又能養胃。雖然日常的面條種類也不少，但視覺上看也沒多大區別。可是啊，中國人是非常有智慧的，在面對吃這個問題上，只要稍微動一下腦子，就能從日常食材中就地取材，將一種食物做出多種花樣來。今天，小編就要給大家看看5款五顏六色的繽紛面條是如何做成的。
綠色菠菜面
這個顏色的面條，來自陝西，是用菠菜加面揉合而成的。因為菠菜含有非常多的纖維和各種維C、鐵質和鈣質，以及胡蘿卜素等，將這些菜汁融入面條中，一樣可以增加面條的營養成分，還可以增加面條口感的豐富度。不僅陝西地區，就連四川也很喜歡採用菠菜製作成蔬菜涼面。這個面的大概做法就是將大量的菠菜放入鍋裡面煮熟後，再連同水一起倒入榨汁機裡面榨成汁，接著將菠菜渣過濾出來留汁，最後到菠菜汁到麵粉裡面搓揉成面團，從而做成面條。
橙黃胡蘿卜面
胡蘿卜不陌生吧？這是一種非常食用又營養豐富的蔬菜，對於提高免疫力、降血糖降壓、明目都大有裨益，可以每天都進食一些，不管是生吃還是煮熟皆可。但是有些挑食的孩子，因為不大愛吃蔬菜或者是討厭胡蘿卜的味道，從而拒絕吃這個菜。這個時候，媽媽就可以將這蘿卜榨出汁，用胡蘿卜汁來揉些面，擀成面條，再加入其他肉菜青菜一起煮給孩子吃了。因為面已經中和了胡蘿卜的氣味，孩子看見這么漂亮的面條，相信還會多吃兩碗呢！做這個橙色的面條時，胡蘿卜不用煮熟，可以直接在榨汁機裡面加入適量的水，再將胡蘿卜切成塊同榨出汁，再將胡蘿卜渣過濾掉，最後直接揉進面中即可。
紫色紫薯面
剛才提到的綠色和橙色的面條，相信很多人都覺得很普遍。但是這種紫色的面條，少見吧？這可不是採用色素調和成的面條哦，是實實在在來自天然食材的顏色。這個顏色的面條是來自紫薯的，吃膩了蒸煮紫薯，不如換種方式將紫薯和面條合二為一。畢竟紫薯含有的人體能夠消化的氨基酸和蛋白質非常豐富，還有多種礦物質和硒。抗衰老，減肥防癌，各種保健功能多多。做這款面，紫薯還是要洗干凈之後，切塊蒸熟，之後就壓碎成泥，再倒入適量的麵粉，加入適量的水揉成稍硬的面團，醒面30分鍾就可以擀麵了。爾後再煮出花式面條食用就可以了！
粉紫火龍果面
除了蔬菜可以榨成汁做成面條，沒想到水果也不甘落後吧？火龍果是非常好吃的一種水果，而且營養價值高，解毒降血脂血壓，潤肺養顏解渴皆可。這個融合了水果的面條，咀嚼起來還有水果的甜和香哦。火龍果一刀切開，用勺子挖出裡面的肉放入榨汁機中榨成汁，就可以倒入麵粉中揉成面，再醒面擀麵了。這個面條在還是生面條的時候，你可能覺得這個顏色不應該是紫色的嗎？可是等你將面條放入鍋中煮熟了之後你會發現，這個面條還會變色，原來的紫色成了粉色，好神奇的面條啊！
褐色蕎麥面
別以為只有蔬菜或水果才能和面溝通，主食和主食之間也是可以相互摻雜的。這個褐色的面，就是採用了粗糧中的蕎麥製作而成的一款面條。目前市面上的很多蕎麥面都是烘乾密封的面條，極少有現擀現賣的。蕎麥中的維生素D1和B2的含量非常高，屬於一種對身體非常有益的雜糧，在瘦身餐中經常被採用為主食之一。這款面的做法，就是直接去購買蕎麥麵粉回來，再摻入一半的白麵粉，最後搓成團擀成面條就可以煮來吃了，非常方便！
看來以上這五款彩色面條，是不是瞬間腦洞大開呢？原來面條還可以玩出這么多色彩來，真的是太漂亮了！其實，面條的顏色遠不止這些，還有更多的顏色可以調和出來哦。最後大家還可以將這些面條各取一小撮出來，夾雜在一起，形成一碗繽紛面條，或雜醬或高湯皆美味非常！
❾ 怎麼做彩色麵食
主料麵粉500克南瓜400克紅心火龍果或紫薯250克 輔料白糖50-100g酵母粉2克香甜泡打粉小量牛奶粉2小袋食鹽小許
步驟
彩色饅頭的做法步驟11.南瓜去皮切塊蒸熟晾涼，壓碎，放進揉面袋裡，把麵粉甜，酵母粉，香甜泡打粉，牛奶粉，白糖拌勻，放一半進揉面袋跟南瓜糊一起，紮好揉面袋，開始揉面，直到揉成光滑的面團。
彩色饅頭的做法步驟22.火龍果去皮切小塊放進攪拌機里攪成火龍果汁，跟第一步一樣，放進揉面袋裡和剩下已拌勻的麵粉一起揉成光滑的面團，揉好的面團靜置半小時以上，讓面團充分發酵。直到變大了一倍。
彩色饅頭的做法步驟33.取兩種顏色面團的一部分分別搓成長條，如圖擺放，再交錯纏繞，收頭稍加整理成圓形就成了彩色綉球饅頭了。如果家裡有菠菜和胡蘿卜的話也可以做成更加漂亮的彩色饅頭哦。
彩色饅頭的做法步驟44.花捲形的彩色饅頭做法比較簡單，就是把不同顏色的面團用擀麵杖擀成薄麵皮，再把不同顏色的麵皮疊一起，再捲起來，搓實，切成大小一樣的段就可以了。放進蒸鍋蒸18分鍾左右。關火後不要馬上開蓋哦，要過5-10分鍾後再打開鍋蓋，這時彩色饅頭就能出鍋了
彩色饅頭的做法步驟55.火龍果和的面團還沒蒸的時候紫得很漂亮，蒸熟後就變成了粉紅色的了，紫薯做的不知道會不會一直是紫色的呢