㈠ 怎樣腌洋姜又脆又甜又好吃
腌洋姜是整塊腌制，多多的醬油和適量的白糖陳醋，再加一點點鹽，放到壇子里密封放在陰涼的角落等著就行了。腌好的鬼子姜撈出來像是皮膚好到發光的黑疙瘩，咬一口脆脆的，醬香中有些許酸甜，下午放學肚子餓了每每會央求媽媽給烤塊饅頭就著洋姜吃。
腌制好的洋姜用來配饅頭、面條、稀飯都非常的好吃，腌制洋姜一定要選擇新鮮的洋姜，洋姜洗干凈後一定要晾乾水分，腌制洋姜的容器一定要無水無油，料汁要放涼透再用，料汁要沒過鬼子姜，要密封好，這樣腌制出來的洋姜不僅脆嫩好吃，還不容易壞。
㈡ 洋姜的腌制方法 怎樣腌制洋姜好吃
准備材料：洋姜1000克、紅尖椒、大粒鹽150克、味精5克、蒜2/3頭、綠尖椒1個、香葉2片、桂皮、八角1個、花椒20顆、小茴香6克、黃豆醬油50克、老陳醋150克
一、洋姜削去雜質，洗凈控干水份。
㈢ 如何腌制好吃的洋姜
准備材料：新鮮洋姜400g、香菜2-3根、小米辣5個、蘋果醋200ml、生抽5勺、白糖1勺、 鹽2-3克
製作步驟：
1、新鮮洋姜，洗干凈，去皮。
㈣ 洋姜怎麼腌制才好吃
腌制洋姜的做法步驟
1、把准備好的新鮮洋姜用清水洗凈，去掉水分以後放在陰涼的地方晾制二到三天，等它表面脫水以後收起來備用。
2、把晾好以後的洋姜放在可以密封的瓶子或者壇子中，再把花椒大料加清水煮開以後降溫備用。
3、把准備好的面醬和醬油以及糖和少量的蚝油以及白酒放在一起調勻，再一起放到洋姜中，最後再把煮好的花椒水倒入到洋姜中，調勻以後密封腌制。
4、十五天左右裡面的洋姜就能入味，不過它腌制時間越長，味道越好，醬香味也越濃郁。平時想吃時可以取出洗凈，切成細絲加入麻油調味。
㈤ 怎麼腌洋姜好吃又簡單
超級簡單的方法腌制出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
洋姜，又名鬼子姜，屬於菊科，原產於北美洲，後來傳入中國，在農村洋姜非常常見，生命力旺盛，繁殖能力強，在那裡丟下一顆種子，來年就會長出很多洋姜，再往後不用種年年都會有洋姜繼續生長，所以洋姜以前在農村並不受歡迎，一般家庭都不會弄它做菜吃，及少數家庭會弄一點回來做鹹菜。洋姜除了可以做鹹菜，還可以做湯或清炒，我們最常見到的食用方法也是最美味的食用方法就是做鹹菜。
小時候看到別人家用洋姜做鹹菜，就特別羨慕，希望媽媽也弄點它做鹹菜嘗一嘗，每次媽媽都告訴我，自家菜園里種的各種蔬菜都吃不完，那還有工夫吃野菜，所以在我的記憶中媽媽一次都沒有做過。然而對洋姜的味道一直記憶猶新，近年來隨著大家的生活水平逐漸提高，越來越注重健康的飲食生活習慣，很多不常見的農村食材都慢慢走進我們的餐桌，洋姜就是其中之一，它含有大量的植物纖維、維生素、蛋白質、鐵、鈣、磷等營養物質，食用洋姜除了能補充人體所需的礦物質外還具有清熱涼血、消腫止痛的作用，特別是糖尿病患者適當地吃些洋姜，對控制血糖還有一定的治療作用，所以前段時間新鮮洋姜上市看身邊很多朋友都買些回家做鹹菜，我也湊熱鬧買了2斤回來，洗一洗、晾一晾、加上調味料泡一泡，幾天工夫一瓶開胃又下飯的小鹹菜就可以開吃，立馬解饞了我想念多年的味道。
准備食材：
洋姜2斤、醬油15勺（約220g左右）、蚝油2大勺（約30g）、白砂糖1大勺（約10g）、鹽5g、涼白開水適量
製作方法：
1、洋姜用清水反復搓洗干凈後瀝干水分，然後放在通風處晾2天~3天，讓洋姜表面呈微微皺的狀態；
小貼士：
1、洋姜腌制前先放通風處晾幾天，這樣腌制出來的洋姜吃起來更加清甜脆爽；
2、腌制洋姜的玻璃瓶要無油無水，徹底做到清潔，否則會影響洋姜的口感；
3、洋姜腌制好後要用干凈無水無油的筷子夾，否則容易讓洋姜變質，出現腐爛和口味變味的情況發生；
㈥ 洋姜的腌制方法 怎樣腌制洋姜好吃
主料：洋姜500g、甜面醬250g、鹽75g、糖40g、白酒50g、生抽75g。
輔料：花椒5g、八角5g。
1、洋姜洗凈。
㈦ 如何腌制洋姜又脆又好吃
准備材料：洋姜1000克、紅尖椒、大粒鹽150克、味精5克、蒜2/3頭、綠尖椒1個、香葉2片、桂皮、八角1個、花椒20顆、小茴香6克、黃豆醬油50克、老陳醋150克
一、洋姜削去雜質，洗凈控干水份。
㈧ 怎樣腌洋姜又脆又好吃
四、腌制洋姜的食用功效
1、調節腸胃功能、提高免疫力
洋姜內含的低聚果糖可有效的增值人體內雙歧桿菌、降低血壓、改善脂質代謝、提高人體免疫功能的功效。
2、排毒養顏、改善脂肪代謝
洋姜內含豐富的氨基酸、糖、維生素等，並且還有豐富的菊糖、澱粉等物質，是一種純天然的綠色健康食用，食用具有排毒養顏、改善脂肪新陳代謝的功效，非常時候用於減肥塑身的人群食用。
3、促進礦物質吸收、有利用維生素合成
洋姜的味道甘甜、微苦澀，是一種涼性食材，內含有較多的低聚果糖，能夠促進礦物質的吸收，並且有利於維生素的合成。
㈨ 洋姜的腌制方法 怎樣腌制洋姜好吃美篇
洋姜的腌制方法，首先把洋姜洗凈後切厚片，然後撒上鹽腌兩個小時。
現在熬制腌汁，准備八角花椒少許，鍋中倒入食用油，燒熱後放花椒八角爆出香味，加入醬油，鹽，味精，水，水開後熬五分鍾關火放涼。
把陽江控干水分，倒入熬好的醬汁中腌制2至3天就可以食用了。
㈩ 洋姜的腌制方法怎樣腌制洋姜好吃
准備材料：洋姜1000克、大粒鹽150克、味精5克、蒜2/3頭、綠尖椒1個、香葉2片、桂皮、八角1個、花椒20顆、小茴香6克、黃豆醬油50克、老陳醋150克
一、洋姜削去雜質，洗凈控干水份
二、切成片，加入鹽調勻腌制。最少腌12個小時。要蓋嚴實。
三、准備調料。
四、將醋、醬油和調料放入鍋里，再加少許水（水按容器大小自己掌握）燒開，倒入碗里晾涼。
五、蒜切成片。
六、腌制好的洋姜。
七、洋姜放在紗布或者網眼布里邊擠干水份，越干越好。
八、把擠干水的洋姜挑散。
九、煮好的汁撈出調料
十、把配菜和料汁倒入擠乾的菜里拌勻裝瓶
十一、裝入大口玻璃瓶內壓實。幾天後就可享用。